Adas manis adalah ramuan kecil dengan daun berenda. Ini adalah anggota keluarga peterseli. Daun dan bijinya manis, rasa seperti licorice. Baik daun maupun bijinya dapat digunakan untuk membumbui sup, salad, dan sosis. Mereka digunakan dalam roti, kue, dan permen.
Kenali Anis
- Nama botani dan keluarga: Pimpinella anisum (Apiaceae—keluarga wortel)
- Jenis tanaman: Adas manis adalah ramuan tahunan musim hangat.
- Musim tanam: Musim semi dan musim panas
- Zona tumbuh: Adas manis tumbuh paling baik di Zona 4 hingga 11.
- Ketahanan: Adas manis lembut beku; waktu penanaman adas manis sehingga cuaca dingin lewat saat benih berkecambah.
- Bentuk dan ukuran tanaman: Adas manis adalah tanaman lebat hijau terang yang menyebar rendah yang tumbuh setinggi 18 hingga 24 inci dan hampir sama lebarnya. Ini menyerupai renda Ratu Anne atau wortel liar. Pertumbuhan pertama berupa rumpun daun dengan daun membulat diikuti tangkai daun berbentuk hati. Batang berbunga memanjang kemudian bertangkai sempit, daun berbulu.
- Bunga-bunga: Adas manis memiliki bunga putih kecil hingga putih kekuningan dalam kelompok berbentuk payung berenda di atas batang berbulu 24 inci. Bunga muncul sekitar 4 bulan setelah tanam.
- Waktu mekar: Bunga adas manis dari awal musim panas hingga pertengahan musim panas.
- Daun-daun: Daun bagian bawah lebar dan melengkung dengan tepi bergigi; daun bagian atas berbulu, memanjang dan terbagi menjadi tiga bagian.
- Biji: Abu-abu-hijau, biji oval matang di musim panas.
Cara Menanam Adas Manis
- Lokasi terbaik: Tumbuh adas manis di bawah sinar matahari penuh. Tanam adas manis di lokasi terlindung dari angin.
- Persiapan tanah: Adas manis tumbuh paling baik di tanah yang dikeringkan dengan baik yang kaya akan bahan organik; Namun, adas manis akan tumbuh di tanah yang buruk. Adas manis lebih menyukai pH tanah 6,0 hingga 6,7. Adas manis mentolerir kondisi kering tetapi tidak akan mentolerir tanah yang sangat basah.
- Benih mulai di dalam ruangan: Mulai adas manis dari biji di dalam ruangan di akhir musim dingin sekitar 8 minggu sebelum menanam bibit di luar ruangan. Menabur benih dalam pot biodegradable yang dapat diletakkan di kebun setelah embun beku terakhir di musim semi. Simpan benih pada suhu 70 ° F untuk perkecambahan optimal. Adas manis membentuk akar tunggang yang tidak suka pindah tanam atau pindah.
- Transplantasi ke kebun: Karena adas manis memiliki akar tunggang, ia tidak dapat ditransplantasikan dengan baik setelah akarnya terbentuk. Atur bibit di kebun di musim semi segera setelah tanah bisa dikerjakan; lindungi tanaman muda dengan penutup baris mengambang atau terowongan plastik sampai setelah embun beku terakhir.
- Waktu tanam di luar ruangan: Menabur adas manis di kebun sedini dua minggu sebelum tanggal rata-rata embun beku terakhir di musim semi. Adas manis membutuhkan waktu yang lama, musim tanam bebas embun beku sekitar 120 hari.
- Kedalaman tanam: Menabur biji adas manis inci; benih berkecambah dalam waktu sekitar 20 hari.
- Jarak: Tanaman antariksa terpisah 6 hingga 18 inci. Saat bibit berumur 6 minggu tanaman tipis hingga 18 inci atau lebih.
- Berapa banyak yang harus ditanam: Tanam 6 tanaman adas manis untuk daun segar dan masak; menanam 12 tanaman untuk benih dan pengawetan.
- Penanaman pendamping: Adas manis dikatakan mendorong ketumbar untuk berkecambah. Bau adas manis yang kuat dikatakan dapat mengusir kutu daun dan kutu. Hindari menanam adas manis dengan wortel dan lobak. Tumbuhkan thyme yang merayap di kaki adas manis.
Cara Menanam Adas Manis
- Pengairan: Adas air ketika tanah mulai mengering. Jangan menyiram terlalu banyak adas manis.
- Makanan: Tanaman hias samping dengan kompos tua atau pupuk organik serba guna di pertengahan musim.
- Mulsa: Jaga agar bedengan tanam bebas dari gulma. Gulma bersaing untuk mendapatkan kelembaban dan nutrisi tanah.
- Peduli: Batang adas manis lemah. Tanaman pancang yang menjadi berkaki panjang; juga menanam tanaman di taman berangin.
- Wadah tumbuh: Adas manis tumbuh dengan mudah dalam wadah. Pilih wadah dengan kedalaman dan lebar minimal 8 inci.
- Musim dingin tumbuh: Adas manis dapat ditanam di dalam ruangan di musim dingin. Tempatkan tanaman di jendela yang terang atau di bawah lampu neon.
Pemecahan masalah adas manis
- Hama: Adas manis tidak memiliki masalah hama yang serius. Minyak adas manis dikatakan dapat mengusir serangga.
- Penyakit: Adas manis tidak memiliki masalah penyakit yang serius.
Cara Memanen Adas Manis
- Kapan panen: Gunting daun adas manis untuk penggunaan segar sesuai kebutuhan. Benih membutuhkan lebih dari 100 hari bebas embun beku untuk mencapai panen. Panen benih dari akhir musim panas hingga awal musim gugur dimulai sekitar dua hingga tiga minggu setelah berbunga ketika benih telah berubah warna menjadi coklat dan mudah rontok dari kepala.
- Cara memanen daun: Gunting daun untuk penggunaan segar. Daun dapat dikeringkan pada layar di tempat yang sejuk, kering, gelap, tempat yang lapang.
- Cara memanen benih: Potong batang bunga dan kepala biji dan gantung batang terbalik di tempat yang hangat, kering, tempat teduh. Tempatkan kantong kertas di sekitar kepala benih sehingga benih jatuh ke dalam kantong. Perontok biji saat kering atau pasteurisasi dalam oven pada suhu 100 ° F selama 15 menit. Selesaikan panen sebelum embun beku pertama di musim gugur.
Adas manis di Dapur
- Rasa dan aroma: Daun dan biji adas manis memiliki rasa licorice yang kaya.
- Daun-daun: Tambahkan daun segar cincang ke salad dan buah-buahan atau digunakan sebagai hiasan. Gunakan utuh, tanah, atau daun hancur dalam makanan yang dipanggang, hidangan apel, kari acar, telur, atau sup.
- Biji: Biji adas manis menambah rasa pada roti gulung manis dan roti gourmet; biji hancur meningkatkan rasa makanan penutup dan salad buah segar. Biji mengintensifkan rasa manis dalam kue-kue, Kue, dan kue
- Pelengkap kuliner: Adas manis dilengkapi dengan kayu manis dan bay.
Mengawetkan dan Menyimpan Adas Manis
- Pengeringan: Keringkan biji adas manis di atas nampan kertas selama beberapa hari yang hangat di luar ruangan. Setelah kering, pasteurisasi benih dalam oven pada 100 ° F selama 15 menit.
- Menyimpan: Simpan daun dan biji dalam wadah kedap udara.
Menyebarkan Adas Manis
- Benih: Adas manis ditanam dari biji. Simpan beberapa benih untuk disemai pada musim semi berikutnya.
Juga menarik:
Cara Menanam Mint
Cara Menanam Timi
Cara Menanam Oregano
Cara Menanam Peterseli
Cara Memulai Kebun Herbal
Tumbuh Herbal untuk Memasak
