Clary juga disebut clary sage adalah ramuan dengan bracts berwarna-warni yang berkisar dari warna ungu muda pucat ke ungu atau putih ke merah muda dengan tanda merah muda di tepinya. Ini menonjol di perbatasan abadi. Daun clary rasanya mirip dengan kuliner sage dengan rasa yang hangat, aroma kamper yang menyengat. Clary dapat digunakan sebagai pengganti sage kuliner dalam memasak dan daunnya dapat digunakan untuk membuat teh dan bunga dapat ditambahkan ke salad.
Kenali Clary
- Nama botani dan keluarga: Salvia sclarea adalah anggota dari keluarga Lamiaceae-mint.
- Asal: Mediterania Utara
- Jenis tanaman: Clary adalah dua tahunan, tetapi tumbuh sebagai tanaman tahunan di beberapa daerah dan sebagai tanaman tahunan berumur pendek di wilayah lain. Clary dua tahunan membentuk roset dedaunan di tahun pertama dan paku setinggi 3 kaki dari bunga putih atau ungu di tahun kedua.
- Musim tanam: Musim panas
- Zona tumbuh: Clary tumbuh paling baik di Zona 5 hingga 8.
- Ketahanan: Clary lebih menyukai cuaca kering yang panas.
- Bentuk dan ukuran tanaman: Clary adalah seorang yang tegak, tanaman bercabang yang tumbuh setinggi 2½ sampai 3 meter dengan batang persegi dan lebar, bujur, daun aromatik.
- Bunga-bunga: Clary memiliki lavender kecil, Merah Jambu, atau bunga putih yang menyerupai taman sage.
- Waktu mekar: Clary mekar di pertengahan hingga akhir musim panas setelah tahun pertama.
- Daun-daun: Clary memiliki daun hijau abu-abu sepanjang 6 hingga 9 inci; mereka berkerut dan berbulu halus dengan tepi sedikit bergigi. Daun tumbuh berlawanan satu sama lain pada batang persegi.
Cara Menanam Clary
- Lokasi terbaik: Tanam clary di bawah sinar matahari penuh.
- Persiapan tanah: Tumbuh clary rata-rata sampai berpasir, kering, tanah yang dikeringkan dengan baik. Clary lebih menyukai pH tanah 4,8 hingga 7,5.
- Benih mulai di dalam ruangan: Mulai biji clary di dalam ruangan sekitar 8 minggu sebelum musim semi yang terakhir. Benih berkecambah dalam waktu sekitar 14 hari.
- Transplantasi ke kebun: Transplantasi bibit clary ke kebun sekitar seminggu sebelum embun beku terakhir yang diharapkan.
- Waktu tanam di luar ruangan: Taburkan benih clary di luar ruangan pada pertengahan musim semi setelah tanah menghangat hingga 55° hingga 60°
- Kedalaman tanam: Taburkan benih sedalam inci. Bekukan benih selama tiga hingga lima hari sebelum tanam. Benih membutuhkan kegelapan untuk berkecambah.
- Jarak: Tanaman clary luar angkasa berjarak 10 hingga 24 inci.
- Berapa banyak untuk tumbuh: Tumbuh 1 tanaman clary untuk memasak dan penggunaan kuliner; menanam 6 tanaman untuk teh dan melestarikan.
Cara Menumbuhkan Clary
- Pengairan: Biarkan satu atau dua inci bagian atas tanah mengering sebelum menyiram clary lagi.
- Makanan: Side dress clary dengan kompos tua atau pakan dengan teh kompos selama musim tanam. Hindari pupuk nitrogen tinggi. Kelebihan pupuk akan menghasilkan pertumbuhan berkaki panjang dan bunga lebih sedikit
- Peduli: Setelah embun beku pertama, potong batang tanaman tahun pertama hingga 1 inci di atas tanah. Mulsa sangat keras untuk melindungi akar selama musim dingin.
- Wadah tumbuh: Tumbuhkan clary dalam pot dengan lebar dan dalam minimal 6 inci.
- Musim dingin tumbuh: Tumbuhkan clary di dalam ruangan di musim dingin di jendela yang terang. Mulsa penanaman di luar ruangan setelah tanah membeku di musim dingin dan lepaskan mulsa secara bertahap di musim semi untuk melindungi tanaman dari naik turun.
Pemecahan masalah Clary
- Hama: Clary dapat diserang oleh tungau laba-laba berbintik dua. Cuci tanaman dengan air untuk menghilangkan tungau. Tungau juga dapat dikendalikan dengan sabun insektisida.
- Penyakit: Clary rentan terhadap busuk akar di tanah yang berdrainase buruk. Tambahkan kompos tua ke bedeng tanam sesering mungkin untuk menjaga tanah tetap terkuras dengan baik.
Cara Memanen Clary
- Pilih atau potong daun clary sesuai kebutuhan setiap saat setelah tanaman setinggi 8 inci atau lebih tinggi. Pilih daun di pagi hari untuk rasa terbaik. Potong batang berbunga setelah bunga tiga perempat terbuka. Potong seluruh batang bunga di dekat pangkal tanaman.
Clary di Dapur
- Rasa dan aroma: Clary sage rasanya seperti sage kuliner; gunakan segar atau kering secara bergantian. Daun bisa menjadi pahit jika digunakan dalam jumlah yang terlalu banyak.
- Daun-daun: Gunakan daun clary segar atau kering seperti yang Anda gunakan untuk sage; bunga dapat digunakan sebagai hiasan. Gunakan clary sage untuk membumbui roti, isian, hidangan keju, dan sayuran.
- Teh: Teh dapat dibuat dari daun atau bunga clary kering.
Melestarikan dan Menyimpan Clary
- Pengeringan: Gantung batang clary yang dipotong terbalik agar kering di udara hangat, tempat teduh dengan sirkulasi udara yang baik.
- Menyimpan: Simpan daun clary kering dalam wadah kedap udara.
Menyebarkan Clary
- Benih: Bunga Clary di tahun kedua. Simpan bunga kering untuk benih. Clary dengan mudah menabur sendiri Transplantasi atau menarik sukarelawan yang tidak diinginkan jika clary menabur sendiri terlalu banyak.
- Divisi: Tanaman yang lebih tua dapat dibagi pada awal musim gugur atau musim semi. Perbarui clary dengan membagi tanaman setiap tiga tahun.
Juga menarik:
Cara Menanam Basil
Cara Menanam Rosemary
Cara Menumbuhkan Sage
Cara Menanam Oregano
Cara Menanam Mint
Cara Memulai Kebun Herbal
Tumbuh Herbal untuk Memasak
