Saat memilih jenis edibles mana yang akan ditanam, kami ingin membiarkan indra perasa kami yang berbicara—eh, memilih. Kami tidak hanya menanam favorit kami yang sudah dicoba dan benar, kami juga ingin menguji varietas baru (tidak harus baru di pasar, tapi baru bagi kami). Anda akan terkejut dengan perbedaan rasa yang halus di antara tomat ceri yang berbeda, Misalnya.
Kami juga ingin berkreasi dengan hasil panen kami di dapur. Kami memilih untuk melestarikan, tumis, memanggang, mengiris, uap, hal-hal, tumbuk, dan barbekyu. Kami telah bekerja sama dengan Home Grown Seed Collection oleh P. Allen Smith untuk menunjukkan kepada Anda beberapa sayuran gourmet yang menyenangkan untuk ditanam. Kami juga telah mengumpulkan beberapa saran untuk membantu Anda mengetahui apa yang harus dilakukan saat panen tiba. Jangan biarkan salah satu hasil panen Anda yang berharga terbuang sia-sia!
Berikut adalah 6 pilihan sayuran gourmet untuk ditambahkan ke kebun Anda
Tumis itu: Aspabroc F1 Bayi Brokoli 'Brokolini'
Aspabroc adalah sayuran gourmet sejati yang tumbuh subur di taman musim semi dan musim gugur. Ini adalah Brokoli asli, persilangan antara brokoli dan gai lan (alias brokoli Cina) dan ditanam untuk batangnya yang panjang, kuncup bunga seperti brokoli. Cara menanamnya cukup mudah, tidak keberatan sedikit cuaca dingin, dan tidak memakan banyak ruang di taman. Untuk mendorong panen yang panjang dari tunas samping yang lezat itu, panen tangkai tengah tepat saat mulai matang. Kemudian, menerapkan dosis pupuk organik cair untuk mendorong tanaman ke produksi tinggi.
Memasak dengan Brokoli: Anda dapat memakan kedua ujung dan batang lunak yang menyerupai asparagus (karenanya dinamakan aspabroc!). Enak ditumis dengan sedikit minyak zaitun, dan garam dan merica—tambahkan sedikit bawang putih yang dihancurkan agar lebih enak. Banyak resep akan meminta Anda untuk mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa menit, diikuti segera dengan bilas dingin sebelum melemparkannya ke dalam penggorengan. Sajikan sebagai lauk pauk, buat tempat tidur Brokoli dan tambahkan satu sendok salad quinoa di atasnya, atau gantungkan di atas burger sebagai topping mewah.
Isi itu: Lada 'Tepat di Merah' (Hibrida)
Paprika ini juga memiliki moniker lezat "lada keju Hungaria." Dan semuanya terasa lebih enak dengan keju. Ini terlihat sedikit berbeda dari paprika merah atau hijau standar Anda — lebih jongkok daripada panjang dan elegan. Namun itu membuatnya sempurna untuk isian. Benih harus dimulai di dalam ruangan (10 hingga 12 minggu sebelum embun beku terakhir), dan tanaman menyukai panas. Tanaman akan tumbuh menjadi 18 sampai 24 inci dengan banyak buah-buahan awal sampai dewasa yang menggantung seperti hiasan pohon, dan dapat ditempatkan di taman atau dalam wadah.
Memasak dengan paprika 'Tepat di Merah': Dinding lada ini tebal dan ada ruang untuk menambahkan topping favorit Anda — quinoa yang dimasak dengan buncis, peterseli, dan feta, atau daging giling, Nasi, dan keju cheddar di atasnya dengan salsa favorit Anda. Dengan pisau pengupas, memangkas sekitar dan menghapus area batang. Keluarkan membran dan bijinya. Olesi bagian bawah dengan minyak zaitun dan panggang selama beberapa menit di atas panggangan, angkat untuk menambah isian, dan kemudian panggang selama beberapa menit lagi. Untuk pilihan dingin, di mana Anda tidak memasak lada sama sekali, cukup isi lada yang dilubangi dengan salad tuna atau isian enak lainnya. Anda juga bisa menggunakan paprika ini sebagai mangkuk saji warna-warni untuk saus musim panas yang segar!
Haluskan: 'Little Dipper' (Hibrida) butternut squash
Meskipun varietas butternut squash ini tidak menghasilkan raksasa—ia menghasilkan buah yang beratnya masing-masing sekitar dua pon—tanaman merambatnya kuat dan panennya subur. Benih 'Little Dipper' dapat ditanam langsung di kebun setelah semua ancaman es telah berlalu dan tanah telah menghangat. Tanaman lebih menyukai tanah yang dikeringkan dengan baik. Perkaya area dengan kompos sebelum menanam lima hingga enam benih per rumpun.
Memasak dengan labu 'Little Dipper': Tidak ada yang kaya seperti itu, hangat, panen rasa sup butternut squash. Anda tidak perlu terlalu banyak bahan, salah satu. Sebagian besar resep hanya meminta kubus labu panggang dengan bawang putih dan bawang bombay yang kemudian dihaluskan dengan kaldu sayuran dan mungkin beberapa rempah segar. Anda juga dapat mengisi sebagian hasil panen labu Anda, seperti yang Anda lakukan dengan paprika.
Panggang: Terong 'Shikou' (Hibrida)
Tanaman terong jenis Asia ini berproduksi panjang, anggun, buah ungu tua (panjang sekitar enam sampai delapan inci) dengan interior putih. Benih harus ditaburkan di dalam ruangan delapan sampai 10 minggu sebelum embun beku terakhir. Tanaman menyukai tanah yang dikeringkan dengan baik dan lebih menyukai tempat yang panas dan cerah, tapi daerah terlindung. Mereka matang dalam waktu sekitar 70 hingga 80 hari.
Memasak dengan terong 'Shikou': Niki bilang terong kecil ini enak dibelah dua (tidak perlu dikupas), diolesi minyak zaitun, dan dipanggang di atas barbekyu.
Potong: Tomat 'Sweet Treats' (Hibrida)
Varietas tomat tak tentu ini tahan penyakit dengan tanaman kuat yang menawarkan panen yang produktif. Tomat ceri yang cukup besar memiliki rona merah muda dan rasa kaya yang indah. Benih harus ditaburkan di dalam ruangan enam hingga delapan minggu sebelum tanggal bebas embun beku di wilayah Anda. Bibit membutuhkan banyak cahaya untuk mencegahnya menjadi terlalu kurus dan berkaki panjang. Tanah harus hangat dengan banyak kompos bekerja.
Memasak dengan 'Sweet Treats': Jika salah satu dari tomat ceri yang lezat ini berhasil masuk ke dapur dari kebun, Anda dapat menggunakannya dalam banyak hidangan. Iris menjadi dua untuk dilemparkan ke dalam salad ala Israel dengan peterseli, daun mint, mentimun (juga dari kebun, tentu saja), dan gerimis dengan jus lemon dan minyak zaitun. Tusuk mereka bersama keju bocconcini dan basil, dan gerimis dengan cuka balsamic untuk hidangan pembuka. Atau, iris sebanyak yang Anda bisa untuk mengatur roti hot dog dengan sosis musim panas favorit Anda.
Potong:selada 'Vulcan'
Siapa yang ingin selada gunung es yang membosankan ketika ada begitu banyak jenis yang menarik untuk dipilih? Kami menikmati menanam berbagai jenis selada untuk membuat salad musim panas yang beraroma—dan berwarna-warni. Atur jadwal penaburan Anda, jadi tidak semua selada Anda ditanam sekaligus. Ini akan memastikan bahwa Anda memiliki sayuran hijau layak salad yang tersedia. Selada dapat tumbuh dari musim semi hingga musim gugur, meskipun akan melesat di panasnya musim panas.
Memasak dengan selada 'Vulcan': Pada kasus ini, Anda tidak akan memasak makanan ini, Anda akan memotong sayuran segar untuk berbagai tujuan, dari salad renyah hingga burger adiboga atau topping sandwich.
Perut kita kini sudah keroncongan menanti musim panen! Terima kasih sebesar-besarnya kepada Home Grown Seed Collection oleh P. Allen Smith karena telah mensponsori postingan ini.
Bibit tersedia dari:
- Benih Halifax (pemasok Kanada)
- Benih Taman (pemasok AS)
- Roher Seeds (pemasok AS)
- Benih Twilley (pemasok AS)
Kami selalu mencari ide resep gourmet baru yang lezat. Beri tahu kami bagaimana Anda suka memasak sayuran ini!
Sematkan!
