Apa yang Harus Ditanam di Musim Dingin:15 Ide Kebun Sayur Musim Dingin Terbaik

Apakah Anda berpikir untuk meletakkan di taman musim dingin? Ketika tukang kebun berbicara tentang "musim tanam", mereka biasanya mengacu pada musim semi, musim panas, dan musim gugur. Musim dingin, musim yang lebih dingin dan lebih gelap, tidak dianggap sebagai waktu yang optimal untuk menanam sayuran. Namun, dengan tindakan pencegahan yang tepat, sangat mungkin menanam sayuran di musim dingin di banyak wilayah.

Video Hari Ini

Mempersiapkan taman musim dingin dimulai pada musim gugur dengan mengumpulkan daftar tanaman terbaik untuk ditanam di musim dingin.

15 Sayuran Terbaik untuk Ditanam di Musim Dingin

Meskipun ada beberapa sayuran yang akan tumbuh di daerah musim dingin ringan, daerah dengan musim dingin yang lebih dingin akan memiliki lebih sedikit pilihan. Pertimbangkan 15 sayuran berikut yang dapat Anda tanam di musim dingin di banyak bagian Amerika Serikat.

1. Asparagus

Asparagus (​Asparagus officinalis ​) adalah tanaman tahunan yang kuat di zona USDA 3-8, jadi tidak ada alasan Anda tidak bisa meletakkan tempat tidur asparagus permanen. Diperlukan beberapa tahun bagi tanaman untuk tumbuh sendiri, tetapi begitu mereka tumbuh, Anda dapat mengharapkan 25 tombak per tanaman per tahun selama seperempat abad. Tanam asparagus di musim gugur dan beri masing-masing banyak ruang siku.

2. Bawang putih

Jika Anda memutuskan untuk menanam bawang putih (​Allium sativum ​) di musim dingin, Anda akan memiliki banyak varietas untuk dipilih. Sebagian besar memiliki musim tanam yang panjang sebagai tanaman keras di zona USDA 4-9. Pilih bawang putih hardneck (​Allium sativum subsp. ophioscorodon ​) atau bawang putih softneck (​Allium sativum subsp. sativum ) jika wilayah Anda mengalami cuaca musim dingin yang membekukan. Hardneck lebih tahan dingin, dan softneck lebih tahan panas, jadi ada aturan praktis bahwa hardneck harus ditanam di Utara dan softneck di Selatan. Faktanya, kedua jenis ini dapat tumbuh dengan baik di iklim dingin, dan menyenangkan untuk bereksperimen.

Tanam bawang putih di musim gugur - paling lambat September di zona terdingin - dengan menanam cengkeh sedalam 4 inci di tanah yang subur dan dikeringkan dengan baik. Pilih situs dengan sinar matahari penuh dan tanam saat suhu tanah sekitar 50 derajat Fahrenheit. Tutupi penanaman dengan beberapa inci mulsa.

3. Sayuran Hijau

Sayuran hijau mungkin terlihat halus, tetapi umumnya tumbuh dengan baik di cuaca dingin. Pikirkan di luar selada (​Lactuca ​ spp.) hingga arugula (​Eruca vesicaria ​), sawi (​Brassica juncea ​), chard Swiss (​Beta vulgaris ​), sawi (​Brassica oleracea ​ [Acephala Group]), dan bayam (​Spinacea oleracea ). Hampir semua sayuran hijau akan tumbuh subur selama musim dingin di iklim sedang, dan mereka dapat membuat salad musim dingin yang lezat. Sayuran hijau tahan terhadap embun beku atau pembekuan sedang, tetapi jika cuaca musim dingin menjadi sangat dingin, Anda harus menggunakan penutup baris atau menanam tanaman di rumah kaca.

4. Kacang Fava

Kacang fava (​Vicia faba ), juga dikenal sebagai kacang lebar, adalah sayuran musim dingin yang memiliki kapasitas luar biasa untuk menahan dinginnya musim dingin. Mereka kuat hingga 40 derajat es. Itu berarti mereka dapat ditanam di akhir musim gugur untuk panen di akhir musim semi. Jika suhu Anda lebih dingin dari ini, tunggu sampai musim semi untuk menabur benih. Dalam kedua kasus, tanam benih di tempat yang cerah dengan tanah yang dikeringkan dengan baik dan air dengan hemat. Kultivar Aquadulce Claudia (​Vicia faba ​ 'Aquadulce Claudia') adalah salah satu kacang musim dingin terbaik dan siap dipanen dalam waktu sekitar 85 hari.

5. Lobak

Lobak musim dingin mengalahkan lobak musim panas dalam hal rasa dan tekstur. Mereka renyah, ringan, dan kurang pedas. Untuk persediaan lobak lokal (​Raphanus raphanistrum subsp. sativus ​) sepanjang musim dingin, taburlah penanaman lobak secara berurutan setiap dua minggu. Benih yang ditanam hari ini bisa ada di meja makan Anda dalam beberapa minggu. Lindungi lobak musim dingin Anda dengan mulsa jerami di musim gugur dan gunakan penutup baris mengambang jika suhu turun.

6. Kacang polong

Kacang polong musim dingin (​Pisum sativum ), juga disebut kacang polong Austria, adalah tahunan musim dingin. Meskipun toleran terhadap embun beku dan tahan terhadap zona USDA 7, mereka berhenti tumbuh atau mati ketika suhu turun di bawah 10 derajat. Kacang polong musim dingin ini akan senang di tanah rata-rata yang dikeringkan dengan baik tetapi membutuhkan lokasi sinar matahari penuh. Mereka sering ditanam sebagai tanaman penutup musim dingin dan dibajak ke dalam tanah untuk meningkatkan nitrogen tanah.

7. Kubis

Kubis musim dingin (​Brassica oleracea ​ [Capitata Group]) adalah varietas kubis yang disukai banyak tukang kebun dan pilihan terbaik Anda untuk taman musim dingin. Tanaman ini tahan beku tetapi tidak dapat bertahan dari pembekuan yang keras tanpa perlindungan. Untuk mendapatkan panen kubis musim dingin, pilih kultivar akhir musim. Ini memiliki toleransi dingin yang lebih baik daripada yang lain dan dapat membuat Anda tetap di kubis rumahan dari November hingga Maret. Kubis memiliki lebih banyak masalah dengan sinar matahari yang tidak mencukupi dibandingkan dengan musim dingin, jadi tanamlah tanaman di tanah lebih awal agar mereka punya waktu untuk matang.

8. Wortel

Wortel (​Daucus carota subsp. sativus ) menyukai cuaca sejuk dan dianggap sebagai tanaman musim dingin. Untuk mendapatkan pasokan musim dingin dari wortel bayi buatan sendiri di rumah Anda di musim dingin, tabur benih wortel pada akhir Juli. Pilih lokasi yang terkena sinar matahari penuh dengan tanah yang dalam dan gembur. Anda tidak perlu menipiskan tanaman jika Anda memanen secara teratur karena ini memberi sisa wortel lebih banyak ruang untuk tumbuh. Untuk melindunginya dari hawa dingin, gunakan jerami atau mulsa daun kering, atau di daerah yang lebih dingin, gunakan penutup baris mengambang di atas mulsa.

9. Brokoli

Brokoli (​Brassica oleracea ​[Italica Group]) bekerja dengan baik sebagai sayuran musim dingin di daerah musim dingin ringan ketika ditanam di bawah sinar matahari penuh di tanah yang dikeringkan dengan baik. Ini adalah salah satu sayuran paling bergizi, tinggi serat dan vitamin E dan K. Di daerah yang lebih dingin, tabur benih langsung ke dalam bingkai dingin atau rumah kaca. Meskipun tanaman brokoli tidak akan mati karena suhu beku, tanaman tersebut dapat mengalami kerusakan serius.

10. Rutabaga

Rutabagas (​Brassica napus ​ [Napobrassica Group]) adalah persilangan antara lobak dan kubis. Sayuran yang sempurna untuk penanaman musim gugur, rutabaga mengembangkan rasa terbaik saat matang dalam cuaca dingin dan dingin. Mereka yang berada di iklim musim dingin harus menanam sayuran lezat ini di akhir musim panas untuk panen musim gugur. Jika Anda tinggal di daerah musim dingin yang sejuk, tanamlah di musim gugur untuk panen musim dingin. Mereka matang dalam 80 hingga 100 hari.

11. Bit

Bit yang terlalu dingin (​Beta vulgaris ) adalah permen kebun sayuran, luar biasa manis dan lezat. Mereka melakukan yang terbaik di daerah musim dingin ringan. Tanam bit di akhir musim gugur dan mereka akan menjadi sangat manis karena akarnya menyimpan gula selama cuaca dingin. Tanam mereka di tanah yang kaya fosfor dan rendah nitrogen. Jika Anda melindungi sayuran lezat ini dengan mulsa, Anda bisa makan bit hijau dan bit bayi sepanjang musim dingin.

12. Daun bawang

Daun bawang (​Allium ampeloprasum ​) adalah tanaman standar di Eropa tetapi tidak umum di kebun Amerika. Kerabat bawang ini memiliki batang putih tebal yang rasanya manis dan seperti bawang. Mereka membutuhkan waktu yang sangat lama untuk tumbuh, sekitar delapan bulan dari penyemaian. Daun bawang sangat tahan dingin dan bekerja dengan baik sebagai sayuran musim dingin bahkan di iklim dingin. Untuk panen musim dingin, tabur benih di dalam ruangan di musim semi dan pertengahan musim panas, pindahkan bibit di luar di tanah yang subur dengan sinar matahari parsial.

13. Bawang

Berkaitan erat dengan daun bawang, bawang bombay (​Allium cepa ​) berbagi musim tanam yang panjang serta tahan banting dingin yang mengesankan. Ditanam di musim gugur, mereka tidak membutuhkan banyak bantuan untuk bertahan di musim dingin. Jangan mengandalkan panen sampai musim panas berikutnya. Pilih lokasi matahari penuh, memungkinkan 4 hingga 6 inci di antara bohlam. Karena mereka tumbuh di bawah tanah, mereka memiliki perlindungan dingin, tetapi lapisan mulsa membantu.

14. Kale

Seperti bit, kangkung (​Beta vulgaris ) yang ditanam di musim dingin lebih manis dan lebih enak daripada yang ditanam di musim panas. Kale dapat tumbuh tanpa perlindungan sepanjang musim dingin, beku atau tidak beku. Panen daun kangkung sepanjang musim dingin. Begitu cuaca menghangat, bunga dan daun kangkung menjadi pahit dan keras.

15. Kentang

Untuk menanam kentang (​Solanum tuberosum ​) di musim dingin, pilih varietas tahan musim dingin dan tanam benih di bulan Februari. Anda akan memanen kentang di akhir musim semi atau awal musim panas. Meskipun suhu yang sangat dingin tidak merusak sayuran ini, Anda harus menanamnya sebelum terlalu dingin, atau umbinya tidak akan terbentuk. Gunakan penutup baris saat cuaca sangat dingin.

6 Tips untuk Berkebun Musim Dingin yang Optimal

1. Tumbuhan Berdasarkan Iklim

Kapan menabur benih atau menanam bibit Anda adalah pertanyaan penting ketika datang ke taman musim dingin. Jadwal tanam tentu saja akan tergantung pada iklim di wilayah Anda. Di daerah musim dingin yang sejuk, Anda dapat menanam setelah panen musim panas, menabur benih hingga musim gugur. Di iklim yang lebih dingin, Anda harus menanam lebih awal untuk memberi tanaman kesempatan untuk mulai tumbuh sebelum embun beku pertama.

2. Pilih Varietas Kuat

Di zaman sekarang ini, ada ratusan varietas dan kultivar dari hampir setiap tanaman kebun umum. Beberapa telah dikembangkan secara khusus untuk tahan dingin, dan jika Anda tinggal di iklim musim dingin, menemukan varietas ini adalah tempat untuk memulai. Toko taman lokal Anda adalah sumber yang bagus karena kemungkinan besar mengetahui varietas apa yang tumbuh dengan baik di lingkungan sekitar.

3. Berikan Perlindungan Dingin

Bahkan jika Anda memilih varietas tahan musim dingin, proyek taman musim dingin Anda memiliki peluang lebih baik untuk berhasil jika Anda memahami berbagai cara untuk melindungi tanaman Anda dari cuaca dingin. Tempat tidur yang ditinggikan sangat cocok untuk suhu dingin karena mereka menjaga tanaman di atas tanah yang basah dan lebih cepat hangat di bawah sinar matahari. Mulsa juga merupakan "selimut" yang sangat berharga untuk tempat tidur taman, dan lapisan jerami atau daun kering yang dicincang dapat melindungi tanaman saat suhu turun. Untuk cuaca yang lebih dingin, buka penutup baris.

4. Berikan Perlindungan Angin

Sangat penting untuk menanam sayuran Anda di tempat yang terlindung. Sementara salju dan es umumnya dianggap yang terburuk di musim dingin, angin bisa sama merusaknya. Pemilihan lokasi itu penting. Cobalah untuk memilih lokasi penanaman di dekat pagar atau bangunan untuk menahan angin. Sementara penutup baris bekerja dengan baik untuk sayuran akar, Anda akan ingin mempertimbangkan polytunnels untuk sayuran yang tumbuh di atas tanah. Ini dapat menyelamatkan tanaman Anda.

5. Tanaman Penutup

Setelah Anda memanen bedeng kebun, biasanya ia tidak aktif sampai tanaman musim semi masuk ke tanah, yang membuatnya rentan terhadap erosi. Tanaman penutup tanah, seperti kacang polong yang nantinya bisa dibajak ke dalam tanah, bisa efektif dalam mencegah hilangnya tanah. Ini juga membantu memulihkan nutrisi dan mengendalikan gulma.

6. Pertimbangkan Tanaman Pot

Kebanyakan orang berpikir untuk menanam kebun di tanah halaman belakang, tetapi Anda dapat menanam hampir semua jenis sayuran musim dingin dalam pot atau menanam tas. Menanam dalam wadah memungkinkan Anda memperpanjang musim tanam, dan tanaman dalam pot dapat dipindahkan ke tempat berlindung jika cuaca benar-benar buruk. Untuk perlindungan lebih, gunakan bingkai dingin atau rumah kaca untuk melindungi taman kontainer.