Berkebun di iklim dingin tampaknya membatasi, dan Anda tidak bisa menanam banyak buah supermarket biasa. Itu berarti Anda harus menjadi kreatif karena sebenarnya ada lusinan buah keras dingin yang lezat yang mungkin belum pernah Anda coba.
Salah satu hal yang sangat saya sukai tentang permakultur adalah bagaimana buku panduan desain benar-benar berpikir di luar kebiasaan ketika berbicara tentang varietas tanaman tahunan.
Di samping apel, pir, dan raspberry, Anda akan menemukan penyebutan ceri Cornelian, lingonberry, plum pantai, dan rempah-rempah —semua jenis tanaman pangan hutan untuk menjaga hal-hal menarik di dapur sepanjang tahun.
Wisma permakultur kami berada di zona dingin 4, dengan suhu yang terkadang turun hingga -27 F di musim dingin. Meskipun kami tidak akan memanen mangga dalam waktu dekat, masih ada banyak pilihan untuk penanaman hutan pangan permakultur iklim suhu.
Tanaman yang tercantum di bawah ini sangat cocok untuk tumbuh di zona 3, 4, dan 5, memberikan hasil yang baik dengan sedikit usaha untuk homestead permakultur beragam yang terencana dengan baik.
Berry Aronia (Aronia melanocarpa)
Saat ini mendapatkan popularitas sebagai makanan super zaman baru, buah Aronia sebenarnya adalah tanaman asli yang dapat dimakan liar di sebagian besar AS. Mereka datang dalam dua varietas utama, Aronia hitam dan merah (meskipun ada juga Aronia "ungu", dianggap sebagai hibrida dari keduanya).
Mereka mudah tumbuh dan tahan terhadap penyakit, lebih menyukai tanah basah dan mentolerir naungan parsial. Setelah terbentuk, semak-semak sangat produktif dan dapat tumbuh setinggi 6 hingga 8 kaki.
Tangguh di zona 3 hingga 9.
Apel &Kepiting (Malus sp.)
Sebagian besar varietas apel tahan terhadap zona 4, jika bukan zona 3, dan ada ratusan varietas yang dapat dipilih.
Jangan hanya pergi dengan jenis toko kelontong yang Anda tahu, bercabang dan mencoba beberapa varietas yang benar-benar unik dengan membaca beberapa katalog pembibitan yang lengkap. Pastikan Anda menanam campuran apel musim panas, bersama dengan pemelihara yang baik yang berbuah terlambat untuk persediaan buah sepanjang tahun.
Jangan lupa untuk menambahkan beberapa kepiting, baik untuk penyerbukan dan buah yang luar biasa. Kepiting dolgo, khususnya, adalah pilihan yang baik, karena jenisnya yang melimpah dengan buah yang lezat.
Zona keras 3 sampai 9, tergantung varietasnya.
Dolgo crabapple
Aprikot ( Prunus armeniaca)
Banyak pohon aprikot yang kuat untuk zona 3, tetapi mereka masih tidak umum di sini di Vermont Tengah. Saya bertanya kepada seorang penjaga taman mengapa, dan dia memberi tahu saya bahwa mereka tidak melakukannya dengan baik di sini karena musim panas kami yang basah. Aprikot rentan terhadap penyakit jamur, dan lebih baik dengan kelembaban yang lebih sedikit dan hujan lebat. Meskipun demikian, kami mencoba beberapa.
Beberapa tahun terakhir telah dilanda atau kehilangan hujan, dan kami memiliki satu musim panas dengan kekeringan epik dan tidak ada hujan selama lebih dari 6 minggu berturut-turut. Anda tidak pernah tahu cuaca apa yang akan menimpa Anda di sini di New England, dan kita mungkin hanya beruntung.
Tumbuh di gurun tinggi California, kami sering dikubur dalam aprikot (secara harfiah), dan kami membuat diri kami muak memakannya. Jika Anda memiliki musim panas yang kering, itu adalah pilihan yang baik, bahkan di iklim dingin.
Beberapa varietas hardy zone 3 sampai 9.
Aprikot, Semak Manchuria ( Prunus mandshurica)
Berasal dari daerah yang lebih dingin di Asia, aprikot semak Manchuria sangat kuat. Pohon-pohon secara alami tetap kecil, tumbuh setinggi 12 kaki dan lebar 12-18 kaki pada titik terlebar.
Meskipun pohon tahan terhadap zona 3, embun beku yang terlambat dapat merusak kuncup dan mencegah pembuahan di daerah terdingin. Tanam di iklim mikro yang larut larut atau melindungi pohon selama musim salju akhir.
Kami menanam tiga di dekat kolam kami, yang memoderasi suhu dan membantu menciptakan iklim mikro yang lebih stabil. Semua yang saya baca mengatakan mereka akan berbuah dalam 2-3 tahun. Saya akan memberi tahu Anda bagaimana kelanjutannya!
Zona keras 3 hingga 9.
Zaitun Musim Gugur (Elaeagnus umbelata)
Zaitun musim gugur yang dapat dimakan liar lainnya, sebenarnya dianggap invasif di beberapa bagian negara. Mereka berlimpah, mudah tumbuh, dan burung dengan mudah menyebarkan buah lunak kecil. Saya telah melihat dua varietas, merah dan emas.
Saya sangat senang dengan ini, tetapi sulit untuk menemukan sumber tanaman. Dari apa yang saya baca, zaitun musim gugur tumbuh dengan mudah dari potongan kayu keras, jadi jika Anda ingin mengirimi saya seikat batang di akhir musim dingin atau awal musim semi, saya akan sangat menghargainya.
Baru-baru ini saya menemukan beberapa dari pembibitan grosir baru yang kami coba, dan mereka memiliki bibit yang tersedia seharga $4 masing-masing atau $20+ untuk varietas yang diberi nama.
Tangguh di zona 3-9.
Plum Pantai ( Prunus maritima)
Dulu umum di daerah pesisir dari negara bagian Atlantik tengah hingga Kanada, Plum Pantai telah dimusnahkan oleh pembangunan pesisir dan ledakan populasi. Ini jarang terjadi di banyak negara bagian.
Di musim semi, pohon-pohon Plum Pantai ditumbuhi bunga berkelopak putih yang berubah menjadi merah muda setelah diserbuki. Pada akhir musim panas dan awal musim gugur, plum biru-ungu menutupi tanaman. Satwa liar menyukai buah prem ini, tetapi pada suatu waktu, begitu pula manusia yang tinggal di dekat pohon-pohon ini.
Sementara asam, Plum Pantai kaya akan antioksidan dan bisa diubah menjadi selai yang lezat. Beberapa menggunakan buah-buahan ini dalam minuman anggur dan anggur.
Hary di zona 3-8.
Pohon Beech ( Fagus grandifolia)
Meskipun tidak sering dianggap sebagai sumber makanan akhir-akhir ini, kacang beechnut secara historis merupakan sumber kalori yang signifikan. Kacang sangat tinggi protein dan merupakan bagian dari makanan penduduk asli Amerika dan pemukim awal.
Mereka sudah melimpah di hutan kita dan cukup produktif, meskipun sulit untuk mengalahkan tupai dengan mereka.
Pohon beech tumbuh di zona 3 hingga 8.
Kenari Hitam (Juglans nigra)
Sering diabaikan karena kacang memiliki rasa yang sedikit lebih pahit daripada kenari Inggris, kenari hitam bisa menjadi lezat jika ditangani dengan tepat. Penting untuk mengeluarkannya dari kulit luar yang hijau dengan cepat karena kulit itu berkontribusi pada rasa pahit.
Sekam hijau dibuat menjadi tingtur kenari hitam (dan bubuk) untuk digunakan melawan parasit usus dan suplemen yodium.
Pohon kenari hitam juga merupakan salah satu dari lusinan spesies yang dapat disadap untuk sirup, dan mereka membuat sirup manis berwarna gelap yang unik.
Kenari Hitam kuat dari zona 4 hingga 9; beberapa mengatakan bahkan ke zona 3.
Blackberry ( Rubus fruticosus)
Blackberry tidak sepopuler blueberry atau raspberry, tetapi mereka adalah semak berry yang mudah untuk ditambahkan ke halaman belakang Anda. Saya tumbuh dengan buah beri segar dari halaman belakang rumah nenek saya. Dia akan memberi saya semangkuk blackberry dengan susu dan taburan gula – camilan yang enak.
Setelah ditanam, blackberry mudah tumbuh dan tumbuh dengan sangat baik di zona USDA ini; mereka asli daerah tersebut. Anda tidak perlu menanam lebih dari satu semak karena mereka subur sendiri, tetapi beberapa semak akan memberi Anda hasil yang besar.
Sulit untuk zona 4-9.
Blueberry (Cyanococcus)
Semua orang pernah mendengar tentang blueberry, dan itu adalah beberapa semak berry yang paling mudah untuk tumbuh. Blueberry membutuhkan waktu untuk tumbuh; dibutuhkan waktu hingga 10 tahun bagi semak blueberry untuk mencapai ukuran dewasa, tetapi itu berarti mereka memiliki umur yang panjang.
Setelah penanaman, perkirakan akan memakan waktu 2-3 tahun sebelum Anda menerima panen yang cukup besar, tetapi itu sepadan dengan menunggu. Sambil menunggu, semak blueberry menarik, dengan dedaunan berubah beberapa warna di musim gugur.
Setelah terbentuk, semak blueberry membutuhkan perawatan sederhana, termasuk penyiraman, pemupukan, dan pemangkasan tahunan. Selain itu, Anda tidak perlu terlalu khawatir; mereka menangani diri mereka sendiri dengan baik.
Ketahanan mereka tergantung pada varietas yang dipilih. Anda dapat menemukan varietas yang kuat dari zona 3-9.
Berry Kerbau ( Shepherdia argentea )
Kadang-kadang disebut berry kelinci, Buffalo berry adalah semak kuat yang tingginya mencapai antara enam dan 20 kaki. Mereka biasanya ditemukan di sepanjang sungai di seluruh Great Plains di Amerika Utara.
Buah muncul di semak-semak antara Agustus dan September dalam jumlah besar. Buffalo berry berwarna merah tua atau kuning keemasan dan memiliki rasa asam yang rasanya enak saat digunakan dalam makanan atau agar-agar. Selain produksi buah, menambahkan buffalo berry ke properti Anda memberi Anda tanaman yang tahan musim dingin dan tahan kekeringan yang juga dapat memperbaiki masalah nitrogen tanah Anda.
Buffalo berry lebih suka tumbuh di zona 3-9, tetapi dengan perlindungan yang memadai, mereka mungkin tumbuh di zona 2 juga.
Pohon Butternut ( Juglans cinerea)
Ketika saya pertama kali mendengar tentang butternut, saya langsung memikirkan labu butternut yang saya tanam di kebun saya, tetapi ini adalah jenis pohon yang termasuk dalam keluarga kenari. Pohon butternut berasal dari Amerika Serikat bagian timur dan Kanada, tumbuh liar di beberapa daerah.
Kadang-kadang disebut sebagai kenari putih, pohon butternut menghasilkan panen mereka pada akhir Oktober, mengembangkan kacang rasa mentega. Kacang ini populer untuk dipanggang, dimakan segar, dan manisan karena rasa menteganya yang unik.
Menumbuhkan pohon butternut membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik dan sinar matahari penuh, tetapi mereka beradaptasi dengan baik pada sebagian besar kondisi. Mereka mencapai lebar hingga 60 kaki, jadi letakkan segala sesuatu di sekitar pohon Anda dengan tepat.
Tahan di zona 3-7.
Putra saya yang berusia dua tahun memegang beberapa butternut liar (dikupas, diawetkan, dan dikeringkan)
Berry Kerbau Kanada ( Shepherdia canadensis)
Sepupu dari buffalo berry yang tercantum di atas, buffalo berry Kanada tumbuh di iklim yang lebih dingin. Semak ini biasanya ditemukan di Newfoundland, Alaska, Oregon, dan bagian dari Pegunungan Rocky.
Buah-buahan ini dapat dimakan, tetapi beberapa orang mengatakan bahwa rasanya tidak sebagus buah buffalo asli. Bunga kuning yang menutupi semak akhirnya menghasilkan buah merah.
Varietas ini menghasilkan tempat kering dan menangani kekeringan sesekali, tetapi mereka tidak menyukai panas yang berlebihan. Produksi secara dramatis menurun ketika suhu naik terlalu tinggi.
Buffalo berry Kanada tumbuh di zona 2-6.
Carolina Allspice ( Calycanthus floridus)
Ini jarang merupakan tanaman umum yang akan Anda temukan di lanskap Anda, tetapi Carolina Allspice adalah tanaman harum dengan bunga merah marun hingga cokelat. Daunnya juga harum saat diremas. Semak-semak ini tumbuh dengan baik di sebagian besar tanah dan iklim.
Setelah berbunga, semak Carolina Allspice menumbuhkan buah yang terlihat seperti polong biji berwarna coklat.
Anda dapat membiarkannya mengering atau menggunakan oven pada suhu rendah jika Anda tidak ingin menunggu. Setelah kering, hancurkan dan keringkan dan gunakan seperti kayu manis.
Hardy dari zona 4-10.
Kenari Inggris Carpathian ( Juglans regia var. carpathian)
Kenari Carpathian termasuk dalam keluarga kenari Inggris, tetapi pohon-pohon ini menangani suhu dan cuaca dingin dengan lebih baik. Mereka tumbuh lebih jauh ke utara daripada kultivar lain dan menghasilkan panen yang lebih stabil di daerah dengan musim dingin yang bervariasi.
Saat menanam pohon kenari Carpathian, beri mereka banyak ruang untuk tumbuh. Mereka tumbuh hingga 60 kaki dan lebar 60 kaki. Harapkan pertumbuhan yang cepat; pohon dapat tumbuh lebih dari dua kaki per tahun, terutama dalam kondisi ideal, tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh dengan setidaknya enam jam sinar matahari.
Kacang dikupas tipis dan mudah dibuka, matang 1-4 minggu sebelum lambung terbuka. Harapkan hasil kacang dimulai pada pertengahan musim gugur. Kacangnya berbentuk oval dan berdiameter hingga dua inci. Dibutuhkan antara 4-8 tahun untuk pohon untuk menghasilkan kacang apapun.
Kenari Inggris Carpathian tumbuh di zona 4-7.
Pohon Ceri ( Prunus avium)
Pohon ceri yang ditanam di rumah memberi Anda buah yang lezat tanpa terlalu banyak bekerja. Ceri dibagi menjadi dua kategori:ceri manis dan ceri asam.
Ceri manis adalah apa yang Anda lihat di supermarket untuk dimakan segar. Dibutuhkan antara 4-7 tahun untuk berbuah.
Ceri asam digunakan untuk memasak, khususnya, pai dan manisan. Beberapa orang menyebutnya ceri asam karena rasanya yang tidak manis. Pohon-pohon ini membutuhkan waktu 3-5 tahun untuk berbuah, tergantung varietasnya.
Ceri manis kuat di zona 5-7, dan ceri asam kuat di zona 4-6.
Plum Ceri (Prunus cerasifera)
Plum ceri adalah kelompok tertentu dari pohon prem Asia, dan beberapa adalah hibrida antara plum dan ceri. Prunus cerasifera adalah pohon asli yang biasanya tumbuh sebagai pohon hias kecil yang menghasilkan buah jika ada penyerbuk lain di dekatnya.
Di sisi lain, buah ceri juga bisa menjadi hibrida baru yang merupakan persilangan antara buah prem dan buah ceri. Pohon-pohon ini menghasilkan buah ceri seukuran buah plum. Semakin banyak pembibitan dan pemulia pohon yang keluar dengan varietas berbeda, beberapa di antaranya tahan hingga ke zona 3.
Tangguh dari 5-9, tetapi beberapa kuat sampai ke zona 3.
Kantan Cina ( Castanea mollissima)
Pohon kastanye Cina adalah pohon gugur yang menumbuhkan kacang yang bisa Anda makan sampai bulan September dan Oktober. Meskipun serupa, ini berbeda dari pohon kastanye Amerika yang, sayangnya, telah dihancurkan.
Di beberapa negara bagian, pohon kastanye Cina ditanam secara teratur, seperti Iowa. Anda harus menambahkan setidaknya dua pohon berbeda ke properti Anda untuk menghasilkan panen yang memadai. Pohon membutuhkan tanah yang sehat dan subur dengan drainase yang baik. Beri jarak antara pepohonan sekitar 30 kaki; mereka tumbuh lebar.
Bersiaplah untuk bersabar. Pohon mulai menghasilkan kacang setelah tiga sampai empat tahun dan akan menghasilkan 10-15 pon kacang per pohon setelah sepuluh tahun. Setelah satu dekade atau lebih, pohon menghasilkan hingga 50 pon kacang.
kastanye Cina tumbuh di zona 4-8.
Coklat Anggur ( Akebia quinata)
Banyak tukang kebun menanam tanaman merambat cokelat hanya untuk bunga ungu yang indah, tetapi mereka juga menghasilkan buah yang terlihat seperti terong kecil di akhir musim panas. Buah-buahan ini bisa dimakan, tapi bukan yang paling enak.
Tanaman merambat cokelat adalah tanaman anggur abadi yang tumbuh subur dalam kondisi yang tepat. Beberapa tanaman merambat tumbuh sepanjang 20 kaki per tahun. Karena panjangnya, Anda harus menyediakan sistem pendukung yang kuat saat mendaki.
Tanaman merambat cokelat kuat di zona 4-8, tetapi hanya hijau sepanjang tahun di zona 6 ke atas.
Cloudberry ( Rubus chamaemorus)
Cloudberry, kadang-kadang disebut bakeberry, adalah tanaman merambat yang berasal dari daerah Arktik dan subarktik di zona beriklim utara. Penduduk asli di seluruh Kanada dan Amerika Utara mengumpulkan buah beri ini untuk kesegarannya.
Pasar di Skandinavia utara menjual cloudberry secara teratur. Mereka biasanya digunakan dalam kue tar, manisan, dan makanan penutup lainnya. Cloudberry adalah buah berwarna kuning atau kuning yang dianggap sebagai tanaman liar di Amerika Utara. Sulit menemukan semak-semak yang dijual di Amerika Serikat, tetapi benihnya yang dijual.
Hary di zona 2-6.
Ceri Cornelian ( Mas Cornus )
Ceri Cornelian (spesies pohon dogwood) adalah semak daun bertangkai banyak dengan dedaunan hijau berukuran panjang 2-4 inci. Semak menghasilkan kelompok bunga kuning di akhir musim dingin atau awal musim semi, dan bunga-bunga itu berubah menjadi buah merah yang dapat dimakan.
Itu berarti ini adalah salah satu semak mekar paling awal di musim semi. Di Eropa, Ceri Cornelian digunakan untuk minuman, sirup, pengawet, dan selai, dimakan segar atau dikeringkan. Pastikan mereka benar-benar matang untuk mengurangi rasa pahitnya.
Semak ceri Cornelian tumbuh lambat; dibutuhkan waktu hingga 10 tahun untuk mencapai ketinggian maksimal 15 kaki. Mereka membutuhkan sinar matahari penuh untuk naungan parsial dengan tanah yang dikeringkan dengan baik dalam kisaran asam hingga sedikit basa (5,0 hingga 8,0).
Tahan di zona 4-8.
Krisis ( Ribes)
Ada tiga jenis kismis - merah, hitam, dan sampanye. Masing-masing lebih baik untuk kegunaan yang berbeda.
Kismis merah memiliki rasa manis dan asam yang seimbang, membuatnya ideal untuk selai, saus, dan resep panggang. Kismis merah muda dan putih (kadang-kadang disebut sampanye) adalah varietas yang kurang asam dan cocok untuk dimakan segar. Kismis hitam memiliki kandungan vitamin C yang tinggi dengan rasa yang kuat dan tidak biasa yang tidak disukai kebanyakan orang.
Kismis panen di pertengahan hingga akhir musim panas. Mereka menumbuhkan area dengan sinar matahari penuh dan kisaran pH 5,5 hingga 7,0. Semak kismis mencapai ketinggian 3-6 kaki, menghasilkan buah beri dalam jumlah besar.
Hary di zona 3-8.
Elderberry ( Sambucus)
Elderberry mengalami kebangkitan dalam beberapa tahun terakhir karena sifat kesehatannya terungkap. Sekarang, orang menggunakan elderberry untuk membuat sirup elderberry untuk digunakan ketika seseorang sakit atau merasa tidak enak badan.
Elderberry adalah tanaman asli di Amerika Utara, tumbuh liar di banyak bagian negara, dan Anda juga bisa menanam elderberry. Mereka termasuk di antara buah beri yang paling mudah untuk tumbuh karena mereka mentolerir berbagai kondisi, dari daerah yang terlalu basah hingga tanah yang buruk. Elderberry tidak akan mentolerir kekeringan.
Elderberry kuat di zona 3-8.
Foto oleh Melissa Keyser
Kacang Ginkgo ( Ginkgo biloba)
Dalam beberapa tahun terakhir, Ginkgo biloba mulai terkenal, disebut-sebut sebagai obat untuk kehilangan ingatan. Pohon-pohon itu menghasilkan buah-buahan dengan bau yang khas, sehingga banyak orang tidak menyadari bahwa mereka bisa dimakan. Saat buah jatuh ke tanah dan tergencet, bau yang tidak sedap akan keluar.
Ya, buah itu sendiri bisa dimakan jika Anda bisa mengatasi aromanya. Kebanyakan orang lebih suka makan kacang di dalam buahnya, yang dianggap sebagai kelezatan. Kacang ginkgo terlihat mirip dengan pistachio dengan tekstur yang lembut dan padat, tetapi agak beracun, jadi makanlah dalam jumlah kecil sekaligus. Di Jepang, Korea, dan Cina, kacang Ginkgo dijual sebagai biji sebagai “kacang aprikot perak”.
Ginkgo biloba kuat di zona 4-8.
Goji Berry ( Licium barbarum )
Sering dikenal sebagai wolfberry, goji berry adalah tanaman hardy berry yang tumbuh di sebagian besar zona USDA dan menangani kondisi kekeringan dengan baik. Tanaman berry menghasilkan buah berwarna jingga/merah cerah yang memiliki rasa sedikit asam. Goji berry sangat dicari dan dianggap sebagai makanan super karena meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda.
Pastikan Anda memilih tempat dengan sinar matahari penuh, tetapi mereka dapat mentolerir naungan parsial. Tanaman dapat dilatih untuk menumbuhkan teralis seperti selentingan. Anda juga bisa menanam goji berry dalam wadah.
Goji berry tumbuh dengan baik di zona 3-10; ada yang bilang sampai zona 2.
Gooseberry (Ribes uva-crispa)
Salah satu semak buah termudah untuk pemula adalah gooseberry; mereka diremehkan dan terlalu sering dilupakan. Mereka tumbuh dengan baik di sebagian besar tanah, menyerbuki sendiri, memangkas dengan mudah, dan menghasilkan panen besar. Apa yang tidak disukai?
Gooseberry tumbuh subur di sebagian besar kebun, tetapi untuk panen yang ideal, pilih tempat dengan sinar matahari cerah dan tanah yang subur dan dikeringkan dengan baik. Setelah dipanen, cobalah memasak gooseberry dalam pai atau menambahkannya ke krim manis untuk membuat camilan yang disebut gooseberry bodoh.
Hary di zona 3-8.
Goumi (Elaeagnus multiflora)
Goumi berry berasal dari tanaman goumi, suguhan musim semi di wilayah lain di dunia. Buah beri berwarna merah cerah dengan bintik-bintik perak, yang dikenal tinggi vitamin A dan asam lemak esensial.
Menanam tanaman goumi di kebun Anda adalah ide yang cerdas karena mereka adalah pemecah nitrogen. Semak Goumi mengambil nitrogen dari udara dan mengembalikannya ke tanah, meningkatkan kesuburan tanah di sekitarnya. Itu membuatnya menjadi tambahan yang fantastis untuk taman apa pun.
Tergantung pada varietasnya, goumi kuat di zona 4-9.
Anggur (Vitis spp.)
Tukang kebun sering melewatkan penambahan buah anggur karena tampaknya sulit ditanam, tetapi setelah terbentuk, anggur dapat tumbuh selama beberapa dekade, menjadikannya tambahan yang bagus untuk taman abadi Anda.
Nenek buyut saya menanam anggur ketika dia menjadi seorang ibu, dan tanaman anggur yang sama itu tumbuh dan subur hari ini. Tanaman ini berusia lebih dari 100 tahun dan, karena dirawat dengan baik, menghasilkan panen yang cukup besar setiap tahun.
Yang paling penting, anggur membutuhkan sistem pendukung, biasanya punjung, agar tanaman merambat tumbuh ke atas. Luangkan waktu untuk mempelajari cara melatih tanaman merambat dengan benar jika Anda ingin menanam anggur dengan sukses.
Hary di zona 2-10; cari satu untuk wilayah Anda.
Putriku dengan sekeranjang anggur liar.
Kiwi Keras ( Actinidia arguta)
Kami tidak dapat menanam kiwi di zona 3-5 karena mereka adalah buah tropis, tetapi sebaliknya, kami dapat menanam kiwi yang kuat. Buah ini memiliki kulit yang halus, tidak seperti kulit kiwi tropis yang berbulu. Mereka juga lebih kecil dan lebih manis.
Kiwi hardy rasanya mirip dengan kiwi biasa. Sangat menyenangkan tidak harus mengupas kulitnya untuk memakannya. Kebanyakan orang menanam kiwi sebagai tanaman lansekap karena dedaunannya yang berbentuk hati, tetapi mengapa tidak menikmati buahnya bersama dengan keindahannya?
Tahan di zona 3-9, tergantung pada varietas yang ditanam.
Pecan Keras ( Carya illinoinensis)
Pohon pecan hardy adalah pohon gugur yang terbesar dalam keluarga hickory, sering mencapai ketinggian 100 kaki. Pohon asli ini beradaptasi dengan baik dengan iklim dingin dan terlihat cantik saat melakukannya. Ukurannya yang besar membuat pohon peneduh yang sangat baik untuk halaman belakang yang lebih besar sambil memberi Anda banyak kacang.
Kemiri yang keras dapat hidup selama 75-100 tahun, jadi ini adalah pohon yang Anda tanam ketika Anda tahu Anda akan bertahan. Ini menghasilkan pecan bercangkang tipis, tetapi dapat memakan waktu antara 7-15 tahun untuk mulai berproduksi.
Anda mungkin pernah menggunakan kacang pinus dalam resep sebelumnya; mereka biasanya digunakan untuk membuat pesto atau dilemparkan ke dalam salad. Pohon-pohon menghasilkan kacangnya di musim semi, tetapi butuh 5 tahun setelah tanam untuk berkembang.
Hary di zona 5-9.
Hawthorn ( Crategeus sp.)
Anda dapat menemukan lusinan varietas hawthorn yang berbeda, tetapi semua hawthorn menghasilkan buah beri. Jika Anda memiliki anak, Anda mungkin ingin menanam varietas tanpa duri.
Biji hawthorn, seperti biji apel, mengandung sianida, jadi Anda tidak ingin memakannya. Hanya meludahkan mereka sebagai gantinya. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan buah hawthorn untuk membuat jeli (bukan selai, Anda ingin menyaring bijinya) atau teh dari buah, daun, dan bunganya.
Jika Anda ingin pohon Hawthorn Anda menghasilkan buah beri, pastikan pohon tersebut memiliki banyak sinar matahari. Anda dapat menemukan pohon Hawthorn tanpa buah beri di mana-mana karena mereka tidak menerima cukup sinar matahari.
Hary di zona 5-9.
Buah Hawthorn Liar
Kemiri ( Corylus avellana)
Pohon-pohon ini adalah beberapa pohon penghasil kacang terkecil, tingginya hanya mencapai 10-20 kaki dan lebar 15 kaki. Jika Anda memiliki halaman belakang kecil, hazelnut adalah pilihan yang baik jika Anda memiliki tanah yang dikeringkan dengan baik yang telah diubah dengan baik dengan nutrisi.
Hazelnut Amerika tumbuh di daerah yang lebih dingin, tetapi suhu di bawah 15℉ membunuh tanaman. Hazelnut Eropa lebih menyukai suhu yang lebih hangat.
Hazelnut matang dan jatuh dari pohon di musim gugur. Rake kacang menjadi tumpukan untuk dipanen, kumpulkan setiap beberapa hari. Biasanya, kacang pertama kosong, tetapi seiring waktu, Anda akan menerima panen yang lebih besar.
Sulit untuk zona 4-8.
Cranberry Tinggi ( Viburnum opulus)
Cranberry highbush sebenarnya bukan cranberry meskipun namanya, tetapi mereka memiliki kesamaan. Keduanya menumbuhkan buah mereka di "drupes," dan buahnya terlihat seperti cranberry dalam ukuran, warna, dan rasa. Juga, baik cranberry highbush dan cranberry matang di musim gugur.
Perbedaannya adalah cranberry highbush milik keluarga honeysuckle dan dianggap terancam punah atau terancam di banyak daerah.
Seperti cranberry, Anda bisa makan cranberry highbush mentah atau dimasak. Mereka kaya akan vitamin C dan memiliki rasa asam dan asam. Jika Anda menemukan resep yang menggunakan cranberry, gunakan cranberry highbush sebagai gantinya; mereka bekerja dalam selai, jeli, saus, dan manisan.
Tahan di zona 2-7.
Highbush Cranberry Viburnum opulus
Hobbleberry ( Viburnum lantanoides)
Hobbleberry terutama dikenal karena penggunaan obatnya; daunnya bersifat analgesik. Herbalists menggunakannya sebagai tapal sebagai obat migrain. Mereka masih tanaman beri yang menghasilkan buah beri yang bisa dimakan!
Hobbleberry bisa dimakan mentah atau dimasak. Mereka manis, rasanya mirip dengan kurma atau kismis. Di dalam, ada biji yang besar, dan dagingnya tipis. Rasa membaik setelah embun beku.
Anda lebih mungkin menemukan hobbleberry di alam daripada disebarkan di kebun seseorang. Mereka dapat ditemukan di seluruh New England, menjadikannya buah liar untuk penjelajah dan pejalan kaki.
Ini kuat di zona 3-7.
Tanaman hobbleberry adalah spesies viburnum dengan buah beri liar yang dapat dimakan yang rasanya cukup manis. Di sini buahnya baru mulai matang.
Madu (Lonicera caerulea)
Juga dikenal sebagai buah haskap, ini adalah beberapa buah beri utara yang paling keras. Mereka baik untuk zona 2, dan mereka sebenarnya tidak tumbuh dengan baik di atas zona 6. Ada beberapa varietas iklim yang lebih hangat yang akan mentolerir zona 8 dan tidak mati, tetapi mereka benar-benar membutuhkan dingin untuk berkembang.
Rasanya seperti persilangan antara blueberry dan anggur, meskipun kebanyakan varietas cukup asam. Kami memakannya begitu saja dan menikmatinya di kebun sebagai buah pertama musim ini, matang setidaknya 2 minggu sebelum stroberi pertama.
(Mereka juga membuat selai honeyberry yang luar biasa tanpa perlu tambahan pektin.)
Bunganya tahan beku, dan merupakan sumber nektar awal yang bagus untuk lebah. Bunga kami selalu ditumbuhi lebah asli saat berbunga.
Tahan di zona 2-6, dengan beberapa varietas yang mentolerir suhu yang lebih hangat hingga zona 8.
Honeyberry atau haskap berry
Belalang Madu (Gleditsia triacanthos)
Pohon belalang madu adalah pohon gugur yang tumbuh asli di Amerika Utara bagian tengah. Ini menghasilkan mekar di akhir musim semi. Pohon itu menerima namanya karena daging buahnya yang lengket membuatnya terasa mirip dengan madu. Ini telah digunakan selama berabad-abad dalam praktik pengobatan.
Saat ini, sebagian besar buah pohon belalang madu digunakan untuk memberi makan ternak. Manusia jarang menggunakannya sebagai makanan, tetapi secara historis, memang demikian.
Menurut USDA , “Rentang geografis belalang madu mungkin diperluas oleh orang India yang mengeringkan kacang polong, menggiling daging buah kering, dan menggunakannya sebagai pemanis dan pengental. Meskipun pulp juga dilaporkan mengiritasi tenggorokan dan agak beracun, memfermentasi pulp dapat membuat alkohol yang dapat diminum atau energi. Penduduk asli Amerika terkadang makan biji yang dimasak. Mereka juga telah dipanggang dan digunakan sebagai pengganti kopi.”
Tahan di zona 3-9.
Pinus Batu Korea ( Pinus koraiensis)
Pohon Kacang Batu Korea adalah pohon yang menarik dengan banyak jarum hijau tua dan kacang besar yang lezat yang paling sering dikumpulkan di Korea dan Rusia timur. Kacang Pinus Batu Korea memiliki rasa yang kaya dan lezat sekaligus penuh nutrisi.
Harapkan pohon pinus batu ini menghasilkan 20 pon kacang atau lebih, mulai lima tahun setelah tanam. Pada saat dewasa penuh, pohon-pohon berukuran 60-70 kaki. Karena mereka subur, tanam satu pohon saja sampai Anda menginginkan berton-ton kacang pinus.
Tangguh di zona 3-7, tapi ada yang bilang tangguh di zona 2 juga.
Lingonberry ( Vaksinium vitis-idaea)
Kadang-kadang disebut foxberry atau cranberry batu, lingonberry milik keluarga yang sama dengan blueberry dan cranberry. Semak-semak tumbuh di seluruh belahan bumi utara, menghasilkan buah-buahan yang digunakan untuk jeli dan jus segar di negara-negara Eropa utara seperti Skandinavia.
Lingonberry tumbuh dengan lebat dan dapat dipanen dengan cara digaruk. Semak menghasilkan sejumlah besar kecil, berwarna merah delima, buah asam. Mereka mirip dengan cranberry dalam hal rasa dan kegunaan. Jika Anda menanam dalam jumlah besar, Anda tidak hanya dapat membuat selai dan bumbu, Anda juga dapat membekukannya untuk digunakan nanti.
Tahan di zona 3-8, tapi ada yang bilang sampai zona 2.
Anggur Magnolia ( Schisandra chinensis)
Tanaman merambat Magnolia adalah tanaman hias dan abadi yang kuat yang menghasilkan bunga yang indah, harum, dan buah-buahan yang lezat. Ini asli Asia dan Amerika Utara, tumbuh dengan baik di iklim yang sejuk dan sedang. Mereka harus tidak aktif di musim gugur, jadi tanaman merambat Schisandra mentolerir suhu rendah.
Di pertengahan musim panas, buah beri mulai berubah menjadi merah tua. Mereka memiliki rasa manis dan sedikit asam yang rasanya enak, baik dimakan mentah atau dimasak. Kadang-kadang, tanaman merambat magnolia disebut buah lima rasa karena mereka memiliki segalanya! Kulitnya manis, tapi dagingnya asam. Bijinya terasa pahit, dan ekstraknya asin – unik bukan?
Hary di zona 4-7.
Mulberi ( Morus alba)
Tidak ada yang meneriakkan musim panas seperti anak-anak kecil yang berlari di bawah pohon murbei, berakhir dengan kaki yang ternoda. Pohon murbei di halaman belakang kami tingginya hampir 30 kaki dan berusia 30 tahun, menghasilkan buah beri dengan mantap setiap tahun tanpa bantuan dari saya.
Menanam murbei cukup sederhana. Tanam pohon di bawah sinar matahari penuh dan tanah yang subur, tetapi pohon-pohon itu mentolerir naungan sebagian dan jenis tanah yang berbeda. Setelah didirikan, pohon murbei membutuhkan sedikit perawatan.
Hati-hati dengan pohon murbei sukarela. When birds drop the seeds, mulberry trees pop up everywhere. Mulberry trees aren’t small trees; some varieties can reach up to 50 feet tall. So, don’t plant the tree near a sidewalk, other trees, or your house.
Mulberry trees are hardy to USDA zones 4-8, depending on the variety.
Nanking Cherry ( Prunus tomentosa)
If you want cherries without growing large trees, Nanking cherries are an excellent option. Originating in Asia, Nanking cherries came to the United States in the 1880s and gained popularity rapidly.
Nanking cherry shrubs are fast-growing and set fruits within two years. If you don’t prune, they reach 15 feet, but they also spread out, growing like a shrub or hedge.
This bush cherry tree produces small, dark red cherries that are tart and delicious, ripening in July and August. They tend to be softer than other cherry species, but they have a shorter lifespan. You can use them for fresh eating, preserves, wine, juice, and pies.
Hardy in zones 3-6.
Nanking Cherry fruit
Nannyberry ( Viburnum lentago)
Typically used as a landscape shrub, nannyberry is a bush or small tree that can reach 20 feet tall. It’s a Midwest native plant found in woodlands.
Nannyberry is related to elderberry, and the fruits are edible. The fruits are slightly-flattened berries that measure up to ½ inch long, starting green and turning purplish-red then dark blue-black. The berries are sweet and can be used in many of the same ways you’d use elderberries.
Hardy to zones 2-8.
Northern Wild Raisin ( Viburnum nudum)
Northern Wild Raisin is a native plant to the Eastern United States, thriving in wet, shady areas. While edible for humans, the wildlife enjoys munching on these fruits, and they make an excellent choice for a permaculture garden to create shaded areas.
The plants produce berry-like fruits that are ⅓ inch long. Appearing on red stems, the berries change colors as they mature, going from yellow to green then evolving to a dark blue-back. In most areas, they develop by mid to late September.
Hardy from zone 3-8.
A cluster of northern wild raisin (with highbush cranberry in the background)
Oak Trees ( Quercus)
Without a doubt, oak trees are one of the most common tree species in North America, but their numbers are steadily declining. Oaks belong to one of two groups:red oaks and white oaks. Red oaks have pointed lobes with bristles at the tip, and white oaks have rounded lobes.
Come fall, oak trees drop pounds of acorns on the ground. As the weather turns colder, gather the acorns you find on the ground. Don’t take them off of the tree; those aren’t ready.
Acorns are edible, but they need to be processed and leached of tannins before they’re eaten. After that, you can eat the acorns or turn them into acorn flour, a fantastic substitute to use in your kitchen.
Hardiness depends on the variety grown, but many are hardy in zones 3-9.
Basket of wild harvested acorns before they’re made into flour
Partridgeberry ( Mitchella repens)
Though they’re incredibly common, partridgeberry is easy to miss in the landscape. They’re low-lying, creeping plants, but it turns out these plants grow an edible berry that you can enjoy.
Partridgeberries are bright red, but sometimes white, and have two lobes because of the flower’s fused ovarian structure. While these berries are edible, they are fleshy and not tasty. The most common way to use partridgeberries is to dry the leaves as an herb. Native Americans made a leaf tea for women in labor.
Hardy in zones 4-9.
Partridgeberry Fruits just beginning to ripen in late October.
Paw Paw Trees ( Asimina Triloba)
If you live in a region where you can grow the American Paw Paw, make sure you add one. The fruits have a delicious, creamy fruit, growing on a tree with tropical-looking leaves and gorgeous blooms. You’ll find that the fruits have a custard-like texture, making them perfect for desserts.
Aside from growing yummy fruits and looking beautiful while doing so, Paw Paw trees are hardy down to -10℉, so you can enjoy tropical-like fruits even if you live in colder areas. The trees need to grow in full sunlight in a somewhat sheltered location because high winds can damage them.
Come fall, you’ll have a large harvest to enjoy.
Paw Paw trees are hardy in zones 5-7 as perennials.
Peaches (Prunus persica)
While many varieties of peaches are only hardy to zone 5, there are several zone 4 hardy peaches that have recently come on the market.
You still need to take care to plant them in a warm microclimate that melts out late in the spring to encourage the flowers to break bud late in the spring, thus avoiding damage by late frosts.
A few people are growing them successfully here in central Vermont, so we’re going to give them a try this year.
Some varieties are hardy to zone 4, but most 5 to 9.
Contender Peaches from a farm in Vermont (Zone 4)
Pears ( Pyrus)
Chances are you’re familiar with pears; any grocery store carries, at least, one variety or more. You might not know that dozens of different pear cultivars exist, so finding one that works best in your area is a good idea. That increases your yield and decreases pest problems.
Pears are an all-around excellent fruit tree to add to these USDA zones. Unlike peaches, which are less hardy, pears handle the cold temperatures well. Experts say that pears are easier to grow than apples, which I believe. My in-laws have a pear tree in their backyard that they give no care, and it steadily produces each year.
Hardy in zones 3-10; find one that grows best in your zone.
Persimmons ( Diospyros virginiana)
Persimmons have grown in North America for centuries, valued by Native Americans and early settlers. These fruits hung on the tree in the winter, providing much-needed food. When left to ripen on the tree, persimmons taste similar to apricots.
Persimmons are easy to grow and not picky about their conditions. They grow best in sunny spots and need plenty of water. They don’t handle drought periods well, and you don’t need to worry about fertilizing often.
Hardy in zones 4-9.
Plums ( Prunus spp.)
Like peaches and cherries, plums are a stone fruit that grows well in most backyards. Plums make delicious jams and cakes, as well as tasting delicious for a fresh snack.
You need to pick a plum cultivar that works best for your location. All plum trees can be broken down into three categories, with the hardy European plum trees growing well across most of the United States. American hybrids are the hardiest varieties, surviving as far north as zone 3.
Plums are hardy from zones 3-9, but American hybrids and European plums are better for zones 3-5.
Our plum trees are mostly planted at the edge of the woods and in out of the way places. They still bear heavy crops with almost no care. This picture was taken at the edge of the woods overlooking out house and shop.
Rhubarb (Rheum rhabarbarum)
After tasting rhubarb, you wouldn’t believe it’s technically a vegetable, but no one eats them like a veggie. Rhubarb is a perennial plant that produces tall, red-pink stalks with a unique sour taste. It looks like pink-red celery, but the plants can reach large sizes and produce for 15-20 years each spring.
Rhubarb tastes best when baked or added to jams or jellies. I make a delicious strawberry-rhubarb jam in the spring and a sour cream rhubarb pound cake that everyone loves. You can easily add a rhubarb plant or two in an empty garden bed spot.
Hardy in zones 3-8.
Rose Hips (Rosa canina)
I first heard of rose hips from a popular YouTube homesteading channel and became intrigued by their many uses. These homesteaders had dozens of native rose hip plants growing near their home, and they turned them into homemade ketchup, barbeque sauce, jams, and more. I knew I needed to learn more.
It turns out that rose hips are the rose plant’s seed pods rather than a particular plant themselves. The hips are the fruit, looking like a small cherry. The Rugosa variety of roses produces the best hips, and Rugosa Roses bloom from spring until the first frost.
Rose hips are hardy in zones 4-7.
Image Courtesy of Melissa Keyser
Sea Buckthorn ( Hippophae rhamnoides)
It’s often called sea berries, sea buckthorn gained popularity because it’s a new superfood, but it’s been on the list for permaculturists for years. Sea buckthorn is a hardy perennial plant that is a nitrogen fixer, so they grow in soil that might not be the best.
These bushes produce bright orange berries that are quite tart when compared to other fresh berries. Sea berries will make your lips pucker, but kids find them fun to eat. It’s best to press sea berries into a juice or make a sweetened jam.
Hardy in zones 3-8.
Serviceberry ( Amelanchier spp.)
Serviceberries are a large shrub or a multi-stemmed, small tree. They can be used in landscapes, backdrops, or borders. These provide year-round, white spring flowers and edible, purple fruits. The ripened fruits can be eaten fresh or used in jams, jellies, and pies.
Serviceberry trees prefer loam soil but tolerate sandy and clay soil. They grow best in well-draining soil with a pH range from 5.5 to 7.0.
Hardy in zones 4-8.
Shagbark Hickory ( Carya ovata )
This Midwest native tree received its name because of its bark that has a shaggy appearance. The bark peels away in large, curving plates. It’s most commonly found in the Chicago area and other similar places in North America, reaching mature heights of 60-80 feet.
Shagbark hickory is a member of the walnut family, producing edible nuts that ripen in the fall. If you decide to grow a Shagbark Hickory tree,
Hardy to zones 4-9.
Shellbark Hickory ( Carya laciniosa)
Once a common tree throughout the Midwest, few Shellbark Hickory trees remain throughout the United States, meaning that this is a threatened species. That gives you a particular reason to add these towering trees to your yard.
As a member of the walnut family, Shellbark nuts are the largest out of all the trees. With the husk on, the nuts measure up to 2.5 inches in length. The leaves on this tree also are large, stretching up to 22 inches. Shellbarks are slow-growing trees, growing less than 12 inches per year and reaching 60-80 feet at full maturity.
Shellbark Hickory trees are hardy in zones 4-8.
Siberian Pea Shrub ( Caragana arborescens)
Native to East Asia and Mongolia, Siberian pea shrub is considered an invasive plant in some areas. Make sure you check your state because they’re prohibited in some due to their invasiveness.
Siberian pea trees gained popularity in the permaculture world recently. By September, the seeds are ready, contained in pods; each pod has 4-6 seeds, just like peas. The seeds have a mild pea flavor, but eating them raw isn’t recommended. You can cook them, and it creates a lentil-like seed for dishes.
Hardy in zones 2-8.
Silverberry (Elaeagnus sp.)
Related to Autumn Olives, silverberries are another vigorous nitrogen-fixing fruiting perennial.
The bushes prefer full sun but are shade tolerant, so they’re sometimes used as a nurse shrub in young nut orchards for nitrogen feeding. Some varieties are quite thorny, and they’re used as living fences.
Some varieties are only hardy in zones 7 to 10, but the “Hardy Silverberry” (Elaeagnus commutata) is grown in zones 2-7.
Spicebush ( Lindera benzoin)
Spicebush is a deciduous shrub with glossy leaves and pretty green branches with leaves alternating. As the plant grows, dense clusters of tiny, pale, yellow flowers bloom. The fruit and leaves are aromatic with a rich, earthy scent.
Both the leaves and berries on the Spicebush are edible and can be eaten raw or cooked. You can make tea from all parts of the plant. The berries ripen in the early fall and have a similar taste as allspice, the seasoning you’ll find at the store. You can add some of the berries to your baking or pie recipes.
Hardy in zones 4-9.
Strawberries (Fragaria spp.)
One of the most popular fruits grown at home is strawberries because they’re so easy to grow. Strawberries grow in containers, raised beds, over pergolas, and anywhere you want. The plants produce runners which continue the spread; strawberries can be invasive at times.
Growing strawberries is an excellent introduction to fruit growing for beginners. They can be used in thousands of recipes, so it’s worth adding a few to your garden.
Hardy in zones 2-10, but find one that works best in your area.
Teaberry (Gaultheria Procumbens)
Teaberry plants are native to New England, peaking in mid-October. For years, teaberries were used commercially to make chewing gum, and it’s also been used medicinally for centuries. You can use the berries to make tea and wine as well.
Teaberry is an evergreen species that prefers wet woodland areas for optimal growth. If moss and ferns grow nearby, teaberries will as well. The plants have white flowers that mature into pea-sized, red berries that might have a pink tint. When eaten raw, teaberries have a fragrant scent with a berry flavor hint under the warm minty spice.
Teaberries are hardy in zones 3-8.
Thimbleberry ( Rubus parviflorus)
Thimbleberries are native to many areas of the United States, growing near woodland areas. They’re large plants, reaching up to 8 feet tall. In the wild, thimbleberries are easy to identify because they have large leaves that look like a 3-pointed maple leaf.
Thimbleberries look like raspberries yet wider and flatter. The fruits are soft and delicate and spoil fast after damaging. Damaging and bruising often happens at harvest time, so fresh eating is how most are used.
Hardy in zones 2-6.
Yellow Horn Tree (Xanthoceras sorbifolia)
I only recently learned about yellow horn trees, and I have no experience with them. According to Burnt Ridge Nursery, this “unusual hardy tree native to Northern China. Numerous pea-sized nuts are produced in 2″ seed capsules. White flowers to about 1″ in spring. Compound leaves are 1 ft. long. Very ornamental small tree. The leaves, flowers, and nuts of the Yellowhorn tree are edible. Zone 4 – 8.”
Try Growing These Unique Fruits &Nuts
If you live in USDA zones 3-5, you aren’t limited; there are many different fruits and nuts you can grow. Take advantage of the abundance of plants that grow in these regions, and create your permaculture garden dream.
Permaculture Topics
