Apa yang dilakukan tukang kebun rumah ketika keadaan menjadi sulit? Jika Anda seperti saya, pikiran Anda beralih ke menanam makanan untuk persediaan, dan tomat pengalengan adalah daftar teratas.
Coba dipikir-pikir, menanam varietas yang ideal untuk melestarikan adalah strategi yang baik di masa sejahtera kepastian mutlak, juga.
Selalu menyenangkan untuk merasakan musim panas yang menunggu di dapur atau freezer, atau mampu mengubah tomat yang melimpah menjadi salsa dan saus untuk dinikmati tetangga dan anggota masyarakat, atau untuk diberikan sebagai hadiah.
Tidak perlu mengorbankan makan segar dengan sebagian besar pilihan tanaman tomat pengalengan, salah satu.
Anda dapat mengiris atau mengudap buah dari berbagai jenis pengalengan, dan kemudian persembahkan sisa produk Anda untuk sesi pengalengan rumahan.
Sebelum Anda mulai mempersiapkan untuk menanam yang lezat ini, menopang pusaka atau tomat pengalengan hibrida, inilah topline varietas yang akan saya fokuskan:
15 dari Tomat Pengalengan Terbaik
- pusaka
- Pasta Amish
- Atkinson
- Bonny Terbaik
- Bradley
- Costoluto Genovese
- San Marzano
- Kekasih
- pir merah
- Roma VF
- Hibrida
- Ibu Besar
- Biltmore
- salsa segar
- Budak
- Salsa Segar Emas
- iri hijau
15 dari Tomat Pengalengan Terbaik
Mengapa varietas tertentu sangat baik untuk pengalengan? Jawaban itu datang dari nenek moyang berkebun berkelanjutan dan ilmuwan hibrida modern.
Tomat pengalengan pusaka tradisional mendapatkan reputasi mereka dengan menyediakan lebih sedikit benih, daging berdaging, dan kulit tebal, semua sifat utama tomat yang akan dikupas oleh juru masak rumahan dalam bak air panas sebelum pengalengan.
Sebagian besar varietas vintage yang sangat populer untuk pengalengan juga memiliki sifat yang sangat diinginkan dari ukuran seragam, jadi mereka akan terlihat bagus dalam stoples pengalengan bening.
Dan beberapa, seperti 'Bonny Terbaik, ' juga menghasilkan sebagian besar buah mereka dalam waktu singkat, mungkin selama beberapa minggu.
Ini memudahkan pembuat kaleng rumahan untuk "memasang" semua toples tomat, saus, tempel, dan jus yang mereka butuhkan dalam beberapa sesi maraton.
Varietas pengalengan hibrida saat ini memiliki beberapa sifat tersebut, seperti buah berdaging dengan sedikit biji.
Tapi mereka juga dibiakkan agar lebih tahan penyakit, dan beberapa menghasilkan buah yang lebih besar sehingga tidak memakan waktu lama untuk mengupas dan menyemai setiap tomat prem.
Pemulia tomat modern juga berfokus pada pengembangan hibrida yang tersedia secara komersial yang “determinan, " untuk sebagian besar.
Tidak seperti favorit varietas pengalengan "tak tentu" seperti 'Pir Merah, ' penentu biasanya memberikan seluruh panen mereka selama beberapa minggu, daripada terus berproduksi sepanjang musim.
Baca lebih lanjut tentang tanaman tomat tak tentu vs pasti di sini .
Apa yang hebat bagi kami tukang kebun rumah adalah bahwa kami dapat memilih dari berbagai macam pilihan tomat pengalengan.
Ada yang berbuah pada timeline yang berkisar antara 60 hingga 90 hari, dan yang tumbuh di tanaman lebat setinggi 4 kaki, atau pada tanaman merambat yang bisa mencapai 10 kaki atau lebih tinggi.
Buah datang dalam berbagai ukuran, juga, dari 'Gladiator' raksasa hingga kultivar kecil 'Pir Merah' yang sempurna untuk membuat saus tomat panggang atau acar tomat.
Jenis warna-warni juga menjadi pilihan untuk membuat salsa dan saus yang unik, dari tomat prem hijau kecil hingga Roma emas hibrida yang gemuk dan manis.
Dan jika Anda seorang tukang kebun kecil yang masih ingin memiliki cukup produk segar untuk mengawetkan beberapa liter, mengatakan, selai tomat berasap?
Beberapa tanaman 'Roma VF' yang ditanam dalam wadah 24 inci seharusnya cocok untuk Anda.
Anda juga dapat menanam dua atau tiga tanaman varietas ceri . Mereka akan tumbuh secara vertikal dan tidak memerlukan dukungan tugas berat, tetapi masih akan menghasilkan cukup buah 1 hingga 2 inci untuk proyek pengalengan batch kecil.
Mengingat, meskipun, bahwa beberapa varietas pengalengan hanya tersedia jika Anda ingin menanamnya dari biji. Itu akan membutuhkan tambahan 6-8 minggu sebelum Anda dapat transplantasi, jadi rencanakan dengan tepat.
Dan seperti semua tomat, varietas pengalengan membutuhkan sinar matahari penuh, adalah pengumpan berat, dan membutuhkan sekitar satu inci air per minggu. Baca panduan kami untuk menanam tomat jika Anda membutuhkan penyegaran cepat, atau beberapa tips tambahan.
pusaka
Beberapa pilihan untuk varietas pusaka yang hebat ini berasal dari berabad-abad yang lalu, dan semua memiliki warisan yang kaya.
Mereka juga hanya apa yang dibutuhkan dan diinginkan oleh penggemar pengalengan rumah, dengan dagingnya yang berdaging, rasa manis, dan kulit tebal.
Nikmati pertumbuhan dan kisah di balik jenis pengalengan warisan yang andal dan lezat ini. Anda juga dapat melihat lebih banyak pilihan teratas kami di sini panduan varietas tomat pusaka terbaik .
1. Pasta Amish
Varietas pasta ini datang kepada kami dari Amish. Sejarahnya dapat ditelusuri ke komunitas Amish di Wisconsin dan Lancaster, pennsylvania, dan setidaknya berusia 150 tahun.
Tom Hauch dari Heirloom Seeds membuat varietas ini tersedia secara komersial mulai tahun 1990.
Dan sementara Amish mengembangkan varietas untuk "memasang" tomat yang cukup untuk bertahan di komunitas selama musim dingin, buah dari kultivar 'Amish Paste' cukup manis untuk diiris sebagai lauk, burger, atau BLT.
'Pasta Amish'
Buahnya yang sedikit tidak beraturan justru menambah daya tarik pusaka yang istimewa ini. Beberapa tomat 6 hingga 8 onsnya berbentuk seperti tetesan air mata, dan yang lainnya lebih mirip hati sapi.
Tomat dengan ukuran ini berarti sedikit lebih sedikit pekerjaan daripada yang Anda alami dengan varietas yang lebih besar, untuk mengupas dan mengolah daging berdaging untuk saus dan salsa.
'Amish Paste' perlu diintai dan menghasilkan buah 85 hari dari transplantasi.
Pastikan untuk memisahkan tanaman 'Amish Paste' Anda dari tomat lain di kebun setidaknya 10 kaki (atau lebih baik 50) jika Anda ingin menyimpan benih dan melanjutkan warisan kultivar yang menonjol ini.
Benih tersedia dalam berbagai paket berat dari Pasar Daun Sejati .
2. Atkinson
Delapan belas tahun penelitian di Stasiun Percobaan Pertanian Alabama di Auburn menghasilkan varietas penyerbukan terbuka ini pada tahun 1966.
'Atkinson' dikenal luas karena ketahanannya terhadap nematoda simpul akar dan ras layu Fusarium 1, dan dinamai untuk staf dan perintis perlawanan rootknot George F. Atkinson.
'Atkinson'
Jika Anda merasakan bakat internasional pada asamnya, rasa agak manis, Anda mungkin bereaksi terhadap salah satu varietas yang digunakan peneliti, tomat Peru liar.
Kultivar ini dapat menahan semua panas dan kelembaban yang dilemparkan oleh iklim Selatan sambil tetap menghasilkan hadiah bola merah 8 ons. Kadang-kadang, beberapa buah berukuran setengahnya atau tumbuh hingga 12 ons.
Tinggal di tempat yang panas dan kering? 'Atkinson' dibiakkan untuk berkembang dalam kondisi tersebut, juga.
Tanaman ini membutuhkan waktu 70 hari untuk menghasilkan buah, yang merupakan lima hari penuh kurang dari kebanyakan varietas pusaka.
Mereka tidak pasti, jadi ini akan menjadi pilihan yang bagus untuk penggemar pusaka yang ingin mengejar pengalengan batch kecil sepanjang musim.
Benih 'Atkinson' tersedia dalam kemasan berbagai ukuran dari Eden Brothers .
3. Bonny Terbaik
Kultivar ini memungkinkan Anda menanam alat pengiris lezat untuk musim panas serta favorit siap pengalengan yang siap panen di akhir musim, pada satu tanaman.
'Bonny Best' menghasilkan perusahaan, tomat bundar yang bisa Anda iris untuk salad dan sandwich, tapi itu benar-benar menonjol sebagai penyedia seragam, berisi, 6 hingga 8 ons buah pada waktu pengalengan.
'Bonny Terbaik'
Jika Anda menyukai pusaka, perhatikan bahwa nenek moyang kita telah menumbuhkan dan melestarikan 'Bonny Best' merah merah sejak diperkenalkan pada tahun 1908.
Tanaman ini mendapat manfaat dari mengintai dan memangkas, dan tumbuh setinggi 4-6 kaki. Mereka berbuah dalam kelompok dalam 78-85 hari.
Dan menuju ke calon tukang kebun tomat dengan musim tanam yang singkat:'Bonny Best' sangat baik di iklim dingin.
Bibit tersedia dalam kemasan berbagai ukuran dari Eden Brothers .
4. Bradley
Beberapa jenis yang paling populer untuk pengalengan adalah varietas pasta tradisional.
Yang lain, seperti 'Bradley, ' memiliki daya tarik baik sebagai buah pasar segar dan sebagai bahan utama dalam saus kalengan rumahan dan resep berbasis tomat yang luar biasa lainnya.
'Bradley'
'Bradley' berasal dari Universitas Arkansas dan matang 75-80 hari setelah transplantasi. Tanaman yang kuat, tahan layu Fusarium, kanker batang alternaria, dan bercak daun abu-abu yang disebabkan oleh Stemphylium solani jamur.
Ini setengah pasti, jadi harapkan jendela panen yang lebih pendek daripada yang akan Anda temukan dengan sebagian besar jenis pendakian. Namun, Anda dapat mengantisipasi terus memetik beberapa halus, Merah Jambu, 6 ons buah sampai beku.
Tanaman ini akan membutuhkan dorongan Anda. Pastikan untuk menopang mereka dengan pasak atau sangkar kokoh yang dapat menampung ketinggian 4 atau 5 kaki dan penyebaran 3 kaki.
Anda dapat menemukan tanaman 'Bradley' dalam pot 4 inci dari Tanaman Bonnie melalui Home Depot dan six-pack juga dari Tanaman Bonnie melalui Home Depot .
5. Costoluto Genovese
Orang Italia tidak ada duanya dalam menanam tomat saus. Kita bisa ikut bersenang-senang dengan kultivar 'Costoluto Genovese' yang beraroma kuat.
Favorit Presiden AS dan sesama penggemar berkebun Thomas Jefferson di awal 1800-an, ini adalah irisan lezat untuk burger dan sandwich.
Tetapi rasa dan kandungan asamnya yang tinggi sangat berharga dalam saus untuk pengalengan.
'Costoluto Genovese'
Jangan berharap tomat prem lonjong, meskipun. 'Costoluto Genovese' menghasilkan 6 hingga 8 ons buah merah cemerlang dengan tonjolan menarik di atasnya, dan lobus berat.
Tanaman tak tentu ini membutuhkan waktu 78-80 hari dari transplantasi hingga panen pertama, dan terus berproduksi sepanjang sisa musim setelah itu.
Seperti semua varietas pusaka, benihnya sangat mudah disimpan dan dibagikan dengan tukang kebun lainnya, yang akan segera menjadi penggemar kultivar pengalengan warisan Italia ini.
Benih 'Costoluto Genovese' tersedia dalam kemasan berbagai ukuran dari Eden Brothers .
6. San Marzano
Tomat pasta Italia berusia berabad-abad ini menetapkan standar dengan rasa manisnya, buah-buahan berdaging yang membintangi saus.
Tentu saja, tukang kebun rumah tidak bisa cukup meniru rasa yang masih tumbuh di tanah vulkanik dari Gunung Vesuvius di wilayah Sarnese Nocerino Italia.
Tapi 'San Marzano' yang bisa kita tanam di kebun kita juga menghasilkan buah ekstra manis dan rendah asam.
Mereka juga memiliki bentuk tetesan air mata yang khas, tip runcing, dinding ekstra tebal, dan bijinya sangat sedikit, sempurna saat Anda mengolahnya menjadi saus.
‘San Marzano’
Anda juga bisa makan 'San Marzano' yang diiris langsung dari kebun, dicincang menjadi salsa segar yang manis, atau dipanggang untuk lauk pauk atau saus freezer.
Tanaman yang tersedia di AS tahan terhadap layu Verticillium, dan Layu Fusarium ras 1 dan 2.
Jika Anda ingin menumbuhkan ‘San Marzano, ' bersiaplah untuk menyediakan pasak atau kandang yang kokoh untuk menopang tanaman merambat yang kuat ini dan muatan buahnya yang berat.
‘San Marzano’
Dan bersabarlah. Sementara tanaman merambat membutuhkan 85-90 hari untuk mulai menghasilkan buah, mereka tidak pasti dan akan menyimpan persediaan pasta tomat yang datang sepanjang sisa musim.
Anda dapat menemukan tanaman 'San Marzano' dalam pot 4 inci dari Bonnie Plants, tersedia melalui Home Depot .
Bibit juga tersedia dalam kemasan berbagai ukuran dari Eden Brothers .
7. Sayang
tomat ceri biasanya rasanya paling enak dimakan langsung dari pokoknya.
Tapi tanaman pusaka 'Sweetie' menghasilkan buah 1,5 inci yang begitu manis, mereka akan meminimalkan jumlah gula yang harus Anda tambahkan untuk saus pengalengan, jus, atau selai.
'Kekasih'
yang tinggi, tanaman merambat tak tentu melakukan yang terbaik di teralis atau pasak. Mereka menghasilkan buah 70 hari dari transplantasi, dan sampai es pertama.
Biji 'Sweetie' tersedia dalam kemasan berbagai ukuran dari Eden Brothers .
8. Pir Merah
'Pir Merah' membuktikan bahwa tomat kalengan bisa datang dalam kemasan kecil, juga.
Panjangnya hanya 1-2 inci, kelompok buah dari pusaka kuno ini sangat bagus untuk diawetkan dalam salsa, saus, dan acar tetap - dan mereka juga dapat dikalengkan atau dibekukan sendiri untuk ditambahkan ke sup dan semur sepanjang musim dingin.
Anda akan ingin teralis atau memancangkan varietas ini, karena buahnya tidak berat, tanaman merambat tak tentu benar-benar bisa lepas landas ke angkasa.
'pir merah'
Tanaman ini membutuhkan waktu 78 hari untuk menghasilkan buah berbentuk buah pir yang siap dipetik, dan mereka juga lezat langsung dari pokok anggur atau dinikmati dalam salad.
Biji 'Pir Merah' tersedia dalam berbagai kemasan ukuran dari Pasar Daun Sejati .
Eden bersaudara juga menjual benih 'Pir Merah' dalam kemasan berbagai ukuran.
9. Roma VF
Sebuah pusaka yang diserbuki terbuka, "VF" dalam namanya berarti varietas prem ini tahan layu Verticillium dan layu Fusarium.
Anda dapat menanam 'Roma VF' dalam wadah, tapi buat yang besar, diameter minimal 2 kaki. Dan meskipun itu bukan tanaman yang sangat tinggi, tumbuh hingga ketinggian maksimum 4 kaki, yang ini masih akan lebih baik jika diintai atau dikurung.
Tidak seperti ‘San Marzano, ' Tanaman 'Roma VF' pasti, sehingga Anda dapat mengantisipasi memanen semua buah 6 onsnya selama beberapa minggu. Berbuah 80 hari setelah transplantasi.
'Roma VF'
Kemudian permainan untuk sesi pengalengan sederhana atau maraton. Jika Anda ingin menyimpan pasta tomat, ini adalah pilihan untuk Anda.
Bibit 'Roma VF' tersedia dalam kemasan berbagai ukuran dari Eden Brothers .
Hibrida
Beberapa kultivar hibrida terobosan baru diperkenalkan, sementara beberapa lainnya telah menghemat waktu dan mempertahankan cita rasa yang luar biasa di dapur pengalengan rumah selama beberapa dekade.
Ini adalah yang paling mudah untuk tumbuh, dalam bentuk dan ukuran yang berkisar dari ceri hingga bola berukuran sedang hingga plum raksasa.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang favorit kami di kami panduan tomat hibrida terbaik .
10. Ibu Besar
Mama mia! Jika Anda pernah berharap tomat prem yang lezat sedikit lebih besar, ini dia.
Hibrida ini menghasilkan buah berdaging 8 hingga 10 ons yang terlihat seperti favorit Anda 'Roma, ' hanya lebih berat, seperti dalam 5 inci panjang dan 3 inci lebar.
'Mama Besar'
Jika Anda ingin mengupas kulitnya saat membuat salsa atau saus untuk pengalengan, 'Big Mama' menyederhanakan upaya dengan kulit yang mengelupas dengan cepat setelah Anda merebus buah-buahan.
'Mama Besar'
Tanaman merambat cukup besar, juga, tumbuh sekitar 6 kaki dan menyebar 5 kaki. Anda pasti membutuhkan pasak tugas berat dan banyak stoples pengalengan untuk menampung 'Big Mama.'
Paket berisi 50 biji atau set tiga tanaman hidup adalah tersedia dari Burpee .
11. Biltmore
'Biltmore' mewakili kemenangan resistensi penyakit yang tidak mengorbankan rasa.
Sebagian besar buahnya matang pada saat yang sama, dan itu berarti karunia yang dapat diprediksi yang hanya diimpikan oleh nenek kita.
'Biltmore'
Tinggi tanaman mencapai 4 kaki, jadi mereka adalah kandidat untuk ditanam di tong wiski atau wadah besar lainnya di teras.
Tapi dengan semua buah berat yang matang sekaligus, yang terbaik adalah menyediakan pasak yang kokoh di mana pun Anda menanam.
Carilah serangan buah untuk matang 68-74 hari dari transplantasi, dan kemudian batalkan semua rencana Anda saat Anda menikmati panen.
Anda dapat menemukan tanaman 'Biltmore' dalam pot 4 inci dari Tanaman Bonnie melalui Home Depot .
12. Salsa segar
Hibrida ini menghasilkan jenis pecinta buah dan pengawet yang dirindukan keduanya.
Ini menghasilkan tomat prem besar yang beratnya sekitar 5 ons, panjangnya 2 sampai 3,5 inci, dan lebar 2 inci.
'Salsa segar'
Daging pada ini luar biasa. Dipotong menjadi kubus kecil untuk salsa segar, itu tidak menetes, dan tetap manis dan padat.
Atribut yang sama menyederhanakan tenaga kerja bagi mereka yang ingin membuat salsa dengan galon kalengan di rumah.
'Salsa segar'
Tentukan 'Salsa Segar' semak berbuah dengan cepat, biasanya hanya dalam 65-70 hari. Pilihan yang bagus untuk tukang kebun ruang kecil, tanaman mencapai tinggi 36-40 inci dan menyebar hanya 18 inci.
'Fresh Salsa' tersedia dalam kemasan 30 biji, atau sebagai set hidup tiga tanaman, eksklusif dari Burpee .
13. Gladiator
Seorang pejuang taman pasti, 'Gladiator' adalah pasta tomat yang menghasilkan banyak buah 8 ons pada ketinggian 4 kaki yang hemat tempat, Semak selebar 5 kaki.
Buah pertama matang 72 hari setelah transplantasi.
'Budak'
Tumbuhan ini tidak tentu, kuat, dan tahan penyakit, dengan akar yang kuat yang mencegah pembusukan ujung bunga.
'Gladiator' tersedia dalam paket 30 biji atau sebagai satu set tiga tanaman hidup dari Burpee .
14. Salsa Segar Emas
Sama seperti 'Salsa Segar, ' Tumbuhan ini berdaging, perusahaan, buah bebas air dalam 70 hari.
'Salsa Segar Emas'
Tetapi buah-buahan berbentuk plum yang pasti dari 'Golden Fresh Salsa' adalah buah yang dalam, kuning hangat.
Bibit tersedia dalam kemasan 30 eksklusif dari Burpee .
15. Kecemburuan Hijau
Pemulia tomat ceri juga telah membuat terobosan ke kultivar hibrida, dan 'Green Envy' adalah contoh yang menyenangkan.
Tanaman tak tentu ini tumbuh setinggi sekitar 5 kaki, dan menghasilkan banyak warna hijau zamrud, 1 inci, buah lonjong yang matang 60-70 hari dari transplantasi.
'Iri Hijau'
Selain warnanya yang tidak biasa dan menarik yang sangat cocok dengan varietas merah dan kuning untuk sedikit kontras, 'Green Envy' gemuk dan manis.
Potong buah untuk diproses untuk salsa kalengan atau beku, atau panggang mereka untuk membuat selai untuk penyimpanan freezer atau pengepakan panas.
'Green Envy' tersedia dalam paket 40 biji atau sebagai set tiga tanaman hidup dari Burpee .
Bisakah Anda Membayangkan Pantry Penuh Kebaikan Tomat?
Apakah Anda ingin memulai dari yang kecil dengan beberapa pengalengan tomat dalam wadah , atau menjadi besar dan mengemas freezer setelah menumbuhkan kebun penuh pusaka penentu, saatnya untuk tumbuh.
Dan ingatlah, jika Anda memiliki panen yang melimpah, itu lebih untuk bisa dan dibekukan, atau untuk berbagi dengan teman, tetangga, dan anggota masyarakat yang membutuhkan.
Apakah benar-benar ada terlalu banyak tomat pengalengan ketika Anda memiliki dapur, mandi air, dan mengawetkan stoples siap?
Saya akan mengatakan, "Tidak pernah!" Tetapi jika Anda tidak setuju, atau memiliki lebih banyak tips untuk tumbuh, memilih, atau melestarikan, bagaimana kalau melompat di bagian komentar untuk membagikan pemikiran dan saran Anda?
Terjual untuk menanam tomat pengalengan untuk menyimpan freezer dan lemari Anda? Jika begitu, Anda memiliki banyak motivasi untuk mengembangkan yang terbaik. Lagipula, itulah stok saus dan salsa pembuka resep Anda untuk sisa tahun yang sedang kita bicarakan.
Untuk memastikan Anda mendapatkan hasil tertinggi dan menumbuhkan tanaman yang paling sehat, pelajari lebih lanjut tentang menanam tomat dengan panduan berikut ini:
- Cara Membuat Tomat Menjadi Merah Saat Mereka Menolak untuk Mematangkan di Pokok Anggur
- Cara Utama untuk Mendukung Tanaman Tomat:Florida Weave
- Menanam Tomat di Tanah Liat
- Menanam Tomat Dari Biji dalam 6 Langkah Mudah
