bayam merah adalah hadiah yang terus memberi. Tidak hanya menawarkan batang dan daun lezat yang bisa Anda makan seperti bayam, tetapi juga merupakan biji-bijian yang sehat dan bergizi.
Dalam panduan tumbuh ini, ahli berkebun kami mengungkapkan rahasia mereka untuk memastikan panen yang melimpah di kebun Anda.
Apa itu bayam merah?
bayam merah (Nama Latin:Amaranthus cruentus) adalah tanaman berbunga tahunan asli Amerika Tengah dan Selatan. Umumnya dibudidayakan di seluruh dunia sebagai tanaman yang dapat dimakan, bayam merah ada dalam daftar varietas bayam Cina tetapi masih ditanam untuk biji-bijiannya.
Temuan arkeologis menunjukkan bahwa spesies bayam ditanam sebagai tanaman biji-bijian selama hampir 8 tahun. 000 tahun.
Tanaman herba ini dapat tumbuh sangat tinggi, dengan cepat mencapai lebih dari 6 kaki (1,8 meter). Seperti namanya, bayam merah memiliki daun merah tua atau ungu dan gugusan merah cerah yang menjulang tinggi, bunga berwarna merah muda atau ungu. Ini populer di kalangan tukang kebun karena nilai hiasnya yang tinggi dan bijinya yang bergizi dan dihargai karena manfaat kesehatannya.
Tampil dan serbaguna, bayam merah memiliki banyak kegunaan. Cara kita melihatnya, layak mendapat tempat di setiap taman, bahkan jika itu hanya untuk menambahkan sentuhan warna. Tumbuh itu menyenangkan dan mudah, dan Anda dapat menggunakannya di dapur Anda sepanjang musim panas.
Siap untuk mencobanya? Inilah yang perlu Anda ketahui.
Cara menanam bayam merah
Bayam merah adalah tanaman yang mudah tumbuh. Ini sempurna untuk pemula dan tukang kebun ahli.
Hal utama yang harus diingat Apakah itu, di daerah asalnya, bayam tumbuh dalam kehangatan, kadang-kadang bahkan iklim tropis. Namun dengan waktu dan persiapan yang tepat, itu dapat membuat tambahan yang menakjubkan untuk taman Anda di mana pun Anda tinggal.
Mari lihat.
Menanam bayam merah di luar ruangan
bayam merah membutuhkan setidaknya 90 hari untuk mencapai kedewasaan. Anda dapat menanamnya di luar ruangan di akhir musim semi, tetapi untuk memulai panen Anda, kami sarankan untuk memulainya di dalam ruangan sekitar 6 minggu sebelumnya. Bayam merah tidak toleran terhadap embun beku, jadi jika Anda menaburnya di kebun Anda terlalu dini, tanaman muda akan mati atau mati sebelum mereka mendapat kesempatan untuk berkembang sepenuhnya.
– Perkecambahan
Bijinya kecil dan tidak memerlukan perawatan khusus sebelum tanam, seperti perendaman. Taburkan benih dalam pot bibit kompos dalam campuran pot yang kaya nutrisi. Jaga agar tanah tetap lembab dan pastikan suhu dalam ruangan tidak turun di bawah 60 °F (15 °C). Bibit akan muncul setelah sekitar 10 hingga 14 hari.
Jika Anda tinggal di daerah dengan iklim ringan tanpa kemungkinan embun beku, Anda dapat menabur bayam merah Anda di kebun secara langsung. Sebaliknya, yang terbaik adalah memulai benih di dalam dan memindahkannya di kebun Anda saat suhu stabil di atas 70 °F (21 °C). Pastikan untuk mengeraskan tanaman muda dalam seminggu sebelum transplantasi dengan membawanya keluar selama beberapa jam setiap hari dan membawanya kembali ke dalam pada malam hari.
- Tanah
Bayam merah tidak terlalu megah untuk tanah , tapi tumbuh paling baik di tanah liat, kaya nutrisi, tanah yang berdrainase baik. Ini juga dapat mentolerir tanah yang agak asam hingga netral, dengan pH berkisar 4,5-8,0. Sebelum menabur atau memindahkan bayam merah, siapkan substrat dengan memasukkan banyak kompos dan bahan organik, apalagi jika sudah dipadatkan, tanah liat-berat di kebun Anda.
- Ruang angkasa
Mengingat bayam merah bisa tumbuh cukup tinggi, menyediakan tanaman dengan banyak ruang di kebun Anda. Benih harus ditaburkan dengan jarak 4 inci (10 cm), kemudian ditipiskan hingga 12 inci (30 cm). Jarak tanam yang sama berlaku untuk tanaman yang ditanam di dalam ruangan dan siap ditransplantasikan.
- Penyiraman dan pemupukan
Berikan bayam merah Anda dengan penyiraman secara teratur , tapi hindari merendam tanah. Saat ragu, lebih baik berbuat salah di sisi bawah air. Bayam merah dapat mentolerir kekeringan ringan, tetapi rentan terhadap overwatering, yang akan menyebabkan busuk akar dan penyakit jamur lainnya. Sekali sebulan, aplikasikan larutan pupuk cair yang kaya akan nitrogen dan fosfor untuk merangsang pertumbuhan lebih lanjut.
Bisakah Anda menanam bayam merah dalam wadah?
Meskipun bayam merah tumbuh paling baik di kebun, Anda juga bisa menanamnya dalam wadah . Satu hal yang perlu diingat adalah bahwa akarnya sangat panjang, jadi Anda perlu menanamnya di wadah terbesar yang bisa Anda temukan. Panci 10 galon (38 liter) dengan lubang pembuangan harus melakukan triknya.
– Gunakan campuran tanah yang tepat
Isi panci dengan campuran tanah yang kaya nutrisi , serta perlit atau sabut, untuk memperbaiki drainase. Benih dapat dimulai dalam pot bibit kompos atau ditaburkan di pot secara langsung. Saat disemai langsung di wadah, ingat untuk menipiskan tanaman setelah mereka memiliki setidaknya 2 set daun masing-masing.
Kami merekomendasikan memelihara dua tanaman per pot untuk pertumbuhan optimal, terutama jika Anda menanam bayam merah untuk biji-bijian.
- Hati-hati dengan penyiraman!
Perhatikan baik-baik ke tingkat kelembaban tanah saat menanam bayam merah dalam wadah, karena jauh lebih mudah untuk menyirami mereka daripada di kebun Anda. Periksa tanah sebelum menyiram dengan memasukkan jari Anda ke dalam, dan hanya air ketika inci atas terasa kering saat disentuh.
- Ukuran
Tanaman bayam merah yang ditanam dalam wadah cenderung lebih kecil dari yang ada di kebun dan biasanya tumbuh tinggi sekitar 3 kaki (90 cm). Mereka membuat beberapa tanaman hias yang benar-benar menakjubkan dengan daun merah anggur dan bunga merah muda cerah sebagai poin bonus.
Kapan memanen bayam merah?
bayam merah membutuhkan waktu antara 90 dan 120 hari untuk mencapai kedewasaan. Namun, Anda dapat memanennya di berbagai tahap pertumbuhan tanaman, tergantung pada rencana apa yang Anda miliki untuk itu.
– Memanen daun dan batang bayam merah
Anda dapat memetik daun dan batang muda saat tinggi tanaman minimal 30 cm. Pemangkasan batang lateral secara teratur akan mendorong tanaman menjadi lebih lebat. Anda juga dapat menggunakan metode potong-dan-datang-lagi di pabrik utama. Menggunakan pisau berkebun yang tajam, potong tangkainya 10 inci (20 cm) di atas tanah dan gunakan sesuai kebutuhan. Bayam merah Anda akan tumbuh kembali dan siap untuk dipanen lagi di bulan berikutnya.
Kapan memanen biji bayam merah?
Jika Anda ingin memanen biji bayam merah, Anda harus sedikit lebih sabar. Biarkan tanaman berbunga, dan tunggu sampai awal musim gugur agar benih matang. Rata-rata , dibutuhkan waktu sekitar 4 bulan sejak disemai sebelum benih bayam siap dipanen.
Cara termudah untuk mengetahui apakah Anda dapat memetiknya adalah saat kepala bunga dikeringkan dan ditutupi dengan 'bulu' coklat muda (sekam). Bayam merah menghasilkan ribuan biji kecil, dan seringkali mereka begitu berat sehingga seluruh tanaman mulai membungkuk.
– Cara memanen biji bayam merah
Memanen bayam merah biji sangat mudah. Waktu terbaik untuk melakukannya adalah pada sore hari, pada hari yang kering. Hindari memetik benih setelah hujan atau dalam cuaca yang sangat lembab, karena mereka tidak akan jatuh begitu cepat, dan sekam akan menempel pada mereka.
Gunakan gunting berkebun dan potong seluruh kepala bunga dari tanaman bayam Anda. Kocok kepala bunga dalam kertas atau kantong plastik. Benih-benih kecil harus segera lepas, terutama jika mereka punya banyak waktu untuk mengering. Kemudian, tuangkan benih ke dalam saringan halus, dan kocok untuk menghilangkan sekam dan kotoran halus lainnya. Sebarkan benih di atas tisu atau kertas perkamen dan biarkan mengering lebih jauh di ruangan yang lapang untuk mencegah jamur.
Setiap bunga bayam merah dapat menghasilkan setidaknya 6 ons (170 gram) bunga kecil, biji merah tua. Setelah dipanen, Anda dapat menyimpan benih dalam stoples kaca atau wadah kedap udara selama minimal 1 tahun. Biji bayam sedikit berminyak, jadi jika Anda menyimpannya dalam kondisi lembab dan panas, mereka dapat dengan cepat menjadi tengik.
Kegunaan bayam merah
Semua bagian bayam merah bisa dimakan . Anda bisa memanen daun dan anak-anaknya, batang lembut sepanjang musim panas, dan Anda dapat menggunakannya dengan cara yang sama seperti bayam atau bahkan sayuran mikro. Mereka memiliki ringan, rasa manis, dengan nada pedas dan bersahaja. Daun bayam merah yang dapat dimakan memiliki tekstur yang lembut, jadi sebaiknya tidak dimasak terlalu lama. Anda bisa merebus atau merebusnya dengan lembut, tambahkan ke sup atau tumis, atau bahkan makan mentah.
Bagian yang paling berharga dari tanaman bayam merah adalah biji-bijian. Biji merah kecil merupakan sumber protein yang sangat baik, vitamin C, dan mineral seperti kalsium, magnesium, dan besi. Mereka juga membantu menurunkan kadar kolesterol, mengurangi peradangan, meningkatkan pencernaan, dan merupakan alternatif bebas gluten yang lezat untuk biji-bijian lainnya, seperti gandum.
Biji bayam merah memiliki rasa pedas yang unik, dan Anda harus merendamnya selama 6 sampai 8 jam sebelum dimasak. Gunakan sebagai pengganti quinoa atau sereal lainnya dengan menggunakannya untuk membuat pilaf atau bahkan risotto bayam. Anda juga bisa membuat bubur sarapan yang lezat menggunakan biji bayam dan bahkan mengeluarkan bijinya untuk membuat popcorn bayam. Jika Anda memiliki pabrik gandum, Anda bisa menggiling bijinya menjadi tepung, yang kemudian dapat Anda gunakan dalam makanan penutup bebas gluten atau makanan panggang lainnya.
Kesimpulan
Serbaguna, lezat, dan mempesona untuk dilihat, bayam merah adalah tambahan yang bagus untuk taman apa pun.
Dengan panduan ini, Anda tidak bisa salah, jadi mari kita bahas beberapa poin penting:
- Bayam merah dapat ditanam karena daun dan batangnya yang lezat, serta biji-bijian yang sehat;
- Tidak hanya terlihat bagus di taman, tetapi Anda juga bisa menanam bayam merah di dalam ruangan menggunakan wadah;
- Yang terbaik adalah berkecambah benih Anda di dalam ruangan sebelum pindah ke luar untuk memastikan musim tanam yang panjang;
- Biji-bijian bayam merah bebas gluten dan memiliki beragam kegunaan di dapur.
Jadi jika Anda suka bayam merah dan lezat, ini adalah tambahan yang sempurna untuk taman atau rumah Anda!
