Ubi

Penanaman

ubi jalar (Ipomoea batatas) adalah tanaman musim hangat yang tidak ditanam sampai setelah kesempatan terakhir dari embun beku di musim semi. Suhu tanah harus di atas 65 °F sebelum menanam tanaman ini.

Tanggal Penanaman

Akar ubi jalar 'Beauregard' memiliki kulit mawar yang cerah, daging jeruk, dan bentuk yang konsisten.
barbara smith, ©2016 HGIC, Ekstensi Clemson

Ubi jalar tidak menghasilkan umbi, tetapi menghasilkan akar penyimpanan yang dapat dimakan yang secara perkembangan merupakan akar sejati yang berasal dari jaringan akar. Mereka tumbuh paling baik di tempat yang dikeringkan dengan baik, tanah lempung sampai berpasir. Mereka tumbuh di tanah liat berat mungkin lebih kecil dan cacat. Mengolah bahan organik ke dalam kebun untuk melonggarkan dan meningkatkan aerasi dan drainase tanah liat yang berat.

Tanam ubi jalar di punggung bukit di daerah Pesisir dan Piedmont untuk menyediakan drainase yang lebih baik. Di bagian tengah negara bagian, jangan menanam di punggung bukit jika tanahnya berpasir. Tanam transplantasi (disebut slip) di baris 3 kaki terpisah dengan 8 hingga 12 inci di antara tanaman di baris pada kedalaman 3 hingga 4 inci. Air dalam transplantasi menggunakan pupuk starter fosfor tinggi sesuai petunjuk label.

Slip Ubi Jalar

Ubi jalar tumbuh dari tanaman atau kecambah yang disebut “selip” yang dihasilkan dari akar tanaman musim sebelumnya. Kebanyakan tukang kebun lebih suka membeli slip ubi jalar daripada memproduksi sendiri, tapi slip ini adalah kecambah yang mudah tumbuh dari ubi jalar yang disimpan. Akar dari panen rumah tahun lalu atau yang ditanam secara organik lebih cenderung bertunas dan membuat slip dibandingkan dengan kebanyakan ubi jalar toko kelontong, yang diperlakukan secara kimia agar tidak bertunas selama penyimpanan.

Kawasan Berkebun Carolina Selatan

Piedmont: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, bidang tepi, lapangan lapang, Greenville, kayu hijau, Lancaster, Laurens, McCormick, beri baru, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Persatuan, dan kabupaten York.

Pusat: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, chesterfield, Clarendon, Darlington, dilon, Firenze, Kershaw, Lee, Lexington, marion, Marlboro, Orangeburg, tanah kaya, dan kabupaten Sumter.

Pesisir: Beaufort, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, hampton, mengerikan, Jasper, dan kabupaten Williamsburg.

Slip ubi jalar berakar yang siap dipindahkan ke kebun saat tanah menjadi hangat.
Barbara H.Smith, ©2016 HGIC, Ekstensi Clemson

Memproduksi Slip Ubi Jalar

Mulailah dengan sehat, akar ubi jalar berukuran sedang dan stoples quart biasa atau bermulut lebar. Masukkan 3 atau 4 tusuk gigi ke setiap akar di antara kedua ujungnya. Tempatkan akar ke dalam setiap stoples, biarkan tusuk gigi menempel di tepi stoples. Tambahkan air ke setiap toples sampai bagian bawah setiap akar terendam. Tempatkan stoples di tempat yang hangat dengan sinar matahari tidak langsung. Perhatikan ketinggian air dan tambahkan air seperlunya agar bagian bawah tetap terendam. Ganti air setiap minggu untuk mengurangi masalah dengan pertumbuhan bakteri di dalam air, yang akan muncul sebagai kekeruhan. Kecambah akan muncul dalam waktu sekitar 2 minggu.

Setelah kecambah memiliki panjang enam inci atau lebih, pegang setiap kecambah di dekat pangkalnya dan tarik atau putar kecambah agar terlepas dari akar ubi jalar induk. Tempatkan kecambah ini ke dalam stoples lain dengan air segar yang cukup untuk menutupi ujung bawahnya. Ini akan memungkinkan mereka untuk menghasilkan akar mereka sendiri, yang memakan waktu sekitar 10 hari. Kecambah yang berakar ini, sekarang disebut slip, dapat disimpan dalam air sampai waktu tanam atau dimasukkan ke dalam pot untuk menambah pertumbuhan akar dan daun sebelum ditanam di kebun. Tanaman tergelincir pada kedalaman 3 inci.

Kultivar yang Direkomendasikan

• 'Beauregard' (90-100 hari) memiliki kulit mawar yang cerah, oranye agak dalam, dan daging yang sangat manis, rasa yang enak, dan konsisten bentuknya. Ini adalah yang tercepat untuk menghasilkan akar yang dapat dipanen. Tahan terhadap beberapa penyakit penting ubi jalar, tetapi tidak tahan terhadap nematoda simpul akar atau bakteri busuk lunak dalam penyimpanan. Memiliki ketahanan sedang terhadap kerusakan banjir, tetapi akarnya mungkin salah bentuk. Toko dengan baik.
• 'Centennial' (100-110 hari) bertekstur halus dan lembab dengan daging oranye tua. Ini tahan terhadap nematoda akar-simpul dan wireworms.
• ‘Covington’ (PP #18, 516) (95-110 hari) dari NCSU memiliki, rasa manis dan hasil yang baik. Kemampuan penyimpanan lebih baik dibandingkan dengan Beauregard. Akar sangat seragam dalam bentuk dan tidak mudah salah bentuk atau panjang, akar sempit. Memiliki warna mawar, kulit halus dan daging jeruk. Hasil mirip dengan Beauregard. Tahan terhadap retak russet, nematoda simpul akar selatan dan layu Fusarium, dan cukup tahan terhadap pembusukan tanah Streptomyces.
• 'Excel' memiliki kulit tembaga muda dengan daging oranye. Ini adalah hasil tinggi (15% lebih dari Jewel) dengan kualitas memanggang dan pengalengan yang sangat baik dan menyimpan dengan baik. Varietas ini memiliki ketahanan yang tinggi terhadap nematoda simpul akar selatan, penyakit busuk batang atau layu, dan untuk gabus internal.
• 'Jewel' (120-135 hari) memiliki kulit tembaga dalam dan daging oranye tua. Hasil tinggi dengan penyakit layu Fusarium yang baik, nematoda akar-simpul selatan, dan kumbang ubi jalar, dan resistensi gabus internal. Toko dengan baik.
• ‘Mahon Yam’™ (PP #20, 666) (90 hari) adalah ubi jalar dan bukan ubi. Ini memiliki kulit merah muda dan ekstra manis, jeruk, daging tanpa tali dengan tekstur yang sedikit lebih kering dari Beauregard. Cita rasanya luar biasa, dan hasil yang sangat baik dengan seragam, akar silinder. Penyimpanan sangat baik bila dirawat dengan benar.
• 'Murasaki' (100-120 hari) dari LSU memiliki kulit ungu cerah dan daging berwarna terang. Tanaman memiliki tanaman merambat yang kuat (tumbuh 20'). Dagingnya kurang lembut dibandingkan ubi jalar lainnya, dan teksturnya lebih renyah dengan rasa kacang. Ini sangat tahan terhadap nematoda simpul akar Selatan dan busuk tanah Fusarium
• 'Regal' memiliki kulit merah keunguan yang cemerlang dengan daging oranye gelap. Ini mirip dengan Permata, dengan hasil yang lebih tinggi. Ini tahan terhadap penyakit gabus internal dan layu Fusarium atau busuk batang, cacar atau busuk tanah, nematoda akar-simpul selatan, dan banyak serangga hama. Kombinasi resistensi ini menjadikannya kultivar yang sangat baik untuk tukang kebun rumah karena lebih sedikit pestisida mungkin diperlukan.
• 'Southern Delite' (100 hari) telah naik ke kulit tembaga gelap. Ini adalah hasil tinggi dengan rasa kue yang luar biasa. Ini memiliki tingkat ketahanan yang tinggi terhadap beragam penyakit dan hama serangga.
• 'Sumor' (110-120 hari) memiliki kulit halus kekuningan hingga cokelat muda dengan daging putih hingga kuning. Ini tidak terlalu manis dan dapat disiapkan mirip dengan kentang putih standar. Memiliki ketahanan lapang yang baik terhadap penyakit layu Fusarium atau busuk batang, dan tahan terhadap nematoda akar-simpul dan banyak serangga hama.
• 'Vardaman' (100-110 hari) menghasilkan hasil tinggi dari halus, bulat telur, akar berdaging oranye kaya yang terpisah dengan mudah dari tanaman saat panen. Memiliki kompak, kebiasaan pertumbuhan tipe semak. Hal ini rentan terhadap serangga tanah dan nematoda, tetapi memiliki ketahanan terhadap penyakit layu Fusarium.

Pemupukan

Yang terbaik adalah mendasarkan aplikasi pupuk pada hasil uji tanah. Silakan lihat HGIC 1652, Pengujian Tanah untuk informasi lebih lanjut. Jika uji tanah tidak dilakukan, menerapkan 5-10-10 pupuk preplant pada 30 pon per 1, 000 kaki persegi dan sampai ke dalam tanah. Sidedress dengan 4 pon 5-10-10 per 100 kaki baris sebelum tanaman merambat menutupi baris. Untuk mengukur sejumlah kecil pupuk, wadah pint menampung sekitar satu pon sebagian besar pupuk.

Pengairan

Ubi jalar membutuhkan penyiraman yang seragam dengan curah hujan minimal 1 inci atau air irigasi per minggu untuk pertumbuhan normal. Air secukupnya untuk melembabkan tanah hingga kedalaman minimal 6 inci. Curah hujan atau irigasi setelah periode kering yang lama dapat menyebabkan ubi jalar retak. Air sangat penting selama pembentukan transplantasi dan perkembangan akar. Untuk mengurangi kejadian penyakit, selalu menyirami tanaman di pagi hari, sehingga daun akan mengering sebelum gelap.

gulma, Penyakit, &Hama serangga

Pengendalian gulma penting dilakukan sampai tanaman menutupi barisan. Tanam secara dangkal untuk mencegah kerusakan akar. Sebagian besar penyakit dan serangga tidak menjadi masalah di taman rumah. Namun, tukang kebun rumah mungkin mengalami masalah dengan wireworms dan nematoda akar-simpul. Rotasi tanaman dengan jagung pada tahun berikutnya dapat membantu mengurangi masalah nematoda simpul akar, seperti halnya penggunaan varietas tahan nematoda. Untuk informasi tambahan tentang kontrol budaya nematoda akar-simpul, Lihat HGIC 2216, Nematoda Simpul Akar di Kebun Sayur , dan untuk informasi lebih lanjut tentang serangga hama dan pengendaliannya, silakan lihat HGIC 2215, Ubi Jalar &Serangga Kentang Irlandia .

Masalah penyakit biasanya dikurangi dengan menggunakan rotasi dua tahun antara tanaman ubi jalar. Jangan gunakan transplantasi dengan bintik-bintik busuk hitam di batang bawah. Untuk informasi lebih lanjut tentang penyakit dan pengendaliannya, lihat HGIC 2214, Penyakit Irlandia &Ubi Jalar .

Memanen

Ubi jalar harus siap panen sekitar 90 hingga 120 hari setelah tanam. Panen ubi jalar ketika 30 persen akarnya lebih besar dari diameter 3½ inci. Panen sebelum es karena suhu tanah yang sejuk dapat menurunkan kualitas dan kapasitas penyimpanan ubi jalar. Saat panen, yang terbaik adalah memotong dan menghilangkan tanaman merambat sebelum menggali. Berhati-hatilah saat menggali dan menangani ubi jalar, karena kulitnya mudah rusak, dan akarnya mudah memar.

Pengobatan

Ubi jalar membutuhkan penyembuhan untuk menyembuhkan luka dan mengubah beberapa pati di akar menjadi gula. Kondisi optimal untuk pengawetan adalah mengekspos akar hingga 85 °F dan kelembaban 90 persen selama satu minggu. Beberapa tukang kebun rumah dapat menyediakan kondisi ini, jadi letakkan ubi jalar di ruangan terhangat di rumah, biasanya dapur selama 14 hari. Tidak ada proses curing yang terjadi pada suhu di bawah 70 °F.

Penyimpanan

Setelah menyembuhkan, simpan ubi jalar di tempat yang sejuk. Jangan pernah memaparkannya pada suhu di bawah 50 °F dan jangan pernah mendinginkannya. Suhu di bawah 50 °F akan menghasilkan rasa yang tidak enak dan mungkin membuat ubi jalar membusuk. Ubi jalar dapat disimpan dalam kondisi yang baik selama lebih dari enam bulan.

Sumber Slip Ubi Jalar

Peternakan Bebek
(No Telepon)
www.duckcreekfarms.com

Peternakan Filagree
509-422-6940
www.filagreefarm.com

Benih Gurney
513-354-1491
www.gurneys.com

Benih &Pembibitan Henry Fields
513-354-1494
www.henryfields.com

Benih Johnny
877-564-6697
www.johnnyseeds.com

Benih Kebun Dapur John Scheepers
860-567-6086
www.kitchengardenseds.com

Bibit &Tanaman Jung
800-247-5864
www.jungseed.com

benih harapan baru co.
(No Telepon)
www.newhopeseed.com

Pertanian Organik Tunas Baru
828-357-5501
www.newsproutfarms.com

Taman Benih Co.
800-845-3369
www.parkseed.com

Pelestarian Bukit Pasir
563-246-2299
www.sandhillpreservation.com

Pertukaran Benih Paparan Selatan
540-894-9480
www.southerexposure.com

Kakak Gan.
800-325-4180
www.starkbros.com

Biji Kacang Vermont Co.
(No Telepon)
www.vermontbean.com