Tahun baru masih muda, dan sudah banyak orang yang merasa kesulitan untuk menepati resolusi niat baik mereka. Beberapa resolusi paling populer berfokus pada makan dengan baik, dan memasukkan lebih banyak buah dan sayuran ke dalam makanan seseorang adalah jalan yang pasti menuju kesuksesan.
Dengan mengingat hal itu, Asosiasi Blueberry Liar Amerika Utara menawarkan beberapa resep sederhana yang menampilkan blueberry liar.
Blueberry liar dikemas dengan antioksidan, tersedia di lorong beku, serbaguna, dan bernilai tinggi sepanjang tahun ini. Resep berikut adalah contoh kecil dari resep yang tersedia dan cocok untuk orang yang berkomitmen menjadikan buah sebagai bagian yang lebih besar dari makanan mereka.
Untuk lebih banyak resep dan informasi tentang blueberry liar, kunjungi situs web Asosiasi Blueberry Liar Amerika Utara.
Smoothie Blueberry Liar
6 ons blueberry, segar atau beku
6 ons vanilla, blueberry, atau yogurt tawar
1 sendok makan madu (jika digunakan yogurt tawar)
1/2 cangkir es (3 es batu)
Campurkan semua bahan; berbaur dengan baik pada kecepatan tinggi. Sajikan segera. Hasilkan 2 porsi.
Salad Quinoa dengan Blueberry Liar
1 1/3 cangkir blueberry segar atau beku
2 sendok makan cuka raspberry atau cuka anggur merah
1/2 sendok teh merica merah muda yang ditumbuk kasar
1/2 cangkir quinoa
1/4 sendok teh garam
1 zucchini sedang
3 ons keju Havarti
1 cangkir keju cottage 2 persen lemak susu
4 daun mint segar, opsional
Campurkan blueberry, cuka, dan lada merah muda; sisihkan campuran.
Masak quinoa seperti yang diinstruksikan dalam air garam. Biarkan dingin.
Cuci zucchini, potong setengah memanjang dan iris tipis menjadi setengah bulan. Potong keju menjadi kubus; sisihkan.
Campur quinoa yang dimasak dengan zucchini, keju, dan keju cottage. Aduk perlahan blueberry dan daun mint. Sajikan dengan baguette, jika diinginkan. Menghasilkan 2 porsi.
Muffin Dedak Blueberry Liar
3 cangkir sereal dedak
2 1/2 cangkir buttermilk rendah lemak
1 1/2 cangkir yogurt tawar tanpa lemak
3 cangkir tepung serbaguna
2 1/2 sendok makan baking powder
1 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam
3/4 cangkir bibit gandum
3/4 cangkir (6 ons) pengganti telur
3/4 cangkir molase tanpa belerang
3/4 cangkir sirup maple
1/2 cangkir gula merah
1/3 cangkir minyak canola
3 cangkir blueberry
Dalam mangkuk besar, gabungkan dedak, buttermilk, dan yogurt; diamkan 15 menit. Reservasi.
Di wadah terpisah campur tepung terigu, baking powder, soda kue dan garam. Aduk bibit gandum; cadangan.
Dalam mangkuk lain, campurkan pengganti telur, tetes tebu, sirup, gula dan minyak; aduk ke dalam campuran dedak dan aduk rata. Tambahkan ke campuran tepung-gandum dan aduk hanya untuk melembabkan. Lipat dalam blueberry. Sendokkan 1/4 cangkir adonan ke dalam masing-masing kaleng muffin 1/3 cangkir yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven konvensional 400 ° F atau oven konveksi 375 ° F selama 20 hingga 25 menit, atau sampai keras saat disentuh. Sajikan hangat. Menghasilkan sekitar 36 muffin.
