Ribes americanum, R. nigrum
Makanan tertentu mengalami tren. Untuk sementara waktu, suatu makanan akan diberi label “makanan super”, dan semua orang menginginkannya demi mendapatkan manfaat kesehatan.
Kismis hitam, alias blackcurrant, mengalami momennya di bawah sinar matahari makanan super pada tahun 2010-an, ketika sekelompok konsumen Amerika menemukan apa yang sudah lama diketahui orang Eropa:blackcurrant sangat keren.
Penuh dengan vitamin A dan C, serta banyak potasium dan polifenol, blackcurrant memiliki rasa yang kuat dan baik untuk kesehatan Anda.
Anda mungkin mengonsumsi jeruk saat membutuhkan tambahan vitamin C, namun sebaiknya Anda mengonsumsi blackcurrant karena kandungannya tiga kali lebih banyak.
Kami terhubung ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, kami mungkin mendapat komisi .
Buahnya dapat dimakan mentah, tetapi kebanyakan orang memasak camilan asam ini menjadi selai, pai, kue kering, sirup, dan bahkan anggur.
Jika Anda ingin membatasi asupan gula, Anda bisa belajar menghargai rasa yang berani atau menambahkannya ke hidangan gurih. Memasak juga mengurangi rasa getirnya.
Jika buah-buahan bukan kesukaan Anda, Anda selalu bisa menikmati tanaman sebagai tanaman hias di taman. Beberapa di antaranya memiliki bunga yang menawan, dan fauna setempat akan berterima kasih atas buah berinya!
Apa pun tujuan Anda, inilah yang akan kita bahas untuk membantu tanaman Anda tumbuh subur:
Yang Akan Anda Pelajari
Kismis adalah tanaman di Ribes marga. R. nirum adalah spesies yang paling umum, tetapi R. americanum adalah tanaman asli Amerika Utara dan juga dibudidayakan untuk diambil buahnya yang dapat dimakan.
R. nirum berasal dari Asia bagian utara serta Eropa tengah dan utara.
R. americanum berasal dari wilayah di seluruh Kanada dan Amerika Serikat bagian utara, serta New Mexico dan Colorado.
Belum lama ini, Anda tidak bisa menanam kismis di banyak wilayah Amerika Utara, termasuk seluruh benua Amerika Serikat.
Itu karena Ribes spesies ini adalah inang bagi penyakit karat melepuh pada pinus putih yang ditakuti.
Penyakit jamur ini menghancurkan industri pohon pinus putih hingga kismis dan gooseberry dilarang.
Meskipun beberapa wilayah kecil masih mempertahankan larangan ini, sebagian besar wilayah telah mencabut pembatasan penanaman kismis dan gooseberry, dan tidak ada lagi larangan federal.
Tampilan Sekilas
Nama umum): Kismis hitam, kismis hitam, cassis
Jenis tanaman: Semak kayu keras yang meranggas
Ketahanan (Zona USDA): 3-7
Asli dari: Asia, Eropa, Amerika Utara
Waktu / musim mekar: Bunga musim semi, buah musim panas
Paparan: Sinar matahari penuh hingga sebagian
Jenis tanah: Longgar, kaya, menguras tenaga
PH tanah: 6.0-8.0, sedikit asam hingga netral
Saatnya jatuh tempo: 5 tahun
Spasi :5 kaki di antara semak
Ukuran dewasa: Tinggi dan lebar hingga 5 kaki
Kebutuhan Air:Sedang
Taksonomi
Pesanan: Saxifragales
Keluarga: Grossulariaceae
Genus: Iga
Spesies: Americanum , nigrum
Oleh karena itu, jika Anda berencana menanam tanaman dalam jarak 1.000 kaki dari pohon pinus, pilihlah jenis yang tahan terhadap karat pinus yang melepuh.
Di alam liar, blackcurrant tumbuh di area yang tanahnya subur dan lembab, baik di tempat yang terkena sinar matahari penuh atau di tempat teduh.
Mereka kuat di Zona 3 hingga 7, dan beberapa varietas mampu bertahan dengan kondisi di Zona 2.
Ini adalah tanaman lapar dengan akar yang dangkal, sehingga tidak dapat memanfaatkan sumber daya yang ada jauh di dalam tanah. Mereka hanya dapat tumbuh subur di daerah yang tanahnya memiliki banyak unsur hara.
Saat memilih lokasi untuk tanaman Anda, pertimbangkan kemungkinan cuaca beku yang terlambat dan apakah Anda dapat memberikan perlindungan.
Bunganya berkembang di awal musim semi dan jika cuaca beku yang parah datang, hal ini dapat mematikan bunga sehingga menghambat perkembangan buah.
Pastikan untuk tidak menanam di tempat yang beku atau di mana pun di ruangan Anda yang cenderung lebih mudah membeku dibandingkan area lain.
Dekat dengan tembok yang menghadap ke selatan atau di tengah lereng yang menghadap ke selatan adalah tempat yang ideal. Jika tidak, Anda cukup menutupi tanaman dengan kain anti beku untuk melindunginya saat cuaca beku.
Ringan
Jika Anda tinggal di suatu tempat yang memiliki iklim musim panas yang sejuk, seperti Pacific Northwest atau pesisir tengah California, jangan ragu untuk menempatkan blackcurrant Anda di bawah sinar matahari penuh.
Di sebagian besar wilayah lain, Anda mungkin ingin memilih tempat yang memiliki sedikit kelegaan dalam bentuk naungan selama waktu terpanas di sore hari.
Anda bahkan dapat menanam di tempat teduh parsial, tetapi Anda pasti akan menyadari bahwa panen Anda akan terbatas.
Tanah
Mengingat jenis lingkungan alami tempat sebagian besar spesies kismis tumbuh, tidak mengherankan jika tanah yang ideal adalah tanah gembur, kaya humus, dan memiliki drainase yang baik.
PH yang sedikit asam hingga netral adalah pH yang ideal, tetapi pH antara 6,0 hingga 8,0 bisa digunakan.
Jika Anda memiliki tanah liat yang berat, sangat berpasir, atau tanah dengan drainase buruk, Anda mungkin lebih baik menanamnya di dalam wadah atau tempat tidur yang ditinggikan .
Jika Anda menggunakan wadah, pilih wadah yang ukurannya minimal lima galon.
Air
Saat tanaman masih muda, Anda perlu memantau kelembapannya dengan cermat. Tanah harus tetap lembab tetapi tidak basah atau basah.
Jika permukaan tanah sudah mengering, saatnya menambahkan air.
Saat tanaman sudah dewasa, tanaman dapat lebih tahan terhadap kekeringan, tetapi selama periode panas atau kekeringan yang berkepanjangan, pastikan untuk memberikan irigasi.
Selama periode cuaca ekstrem, usahakan untuk menjaga kelembapan tanah setidaknya beberapa inci.
Pemupukan
Kismis dapat tumbuh dengan cepat, terutama jika Anda meletakkannya di tempat yang baik dan memberinya air yang cukup.
Saya sangat mendukung menguji tanah Anda satu atau dua tahun sekali, hanya untuk mendapatkan gambaran tentang apa yang terjadi.
Dengan begitu, Anda dapat menargetkan rutinitas pemupukan dengan lebih baik dan tidak membuang waktu, uang, atau sumber daya untuk menambahkan nutrisi yang tidak dibutuhkan tanah Anda.
Jika Anda tidak ingin menguji tanah Anda, saya sarankan untuk menambahkan pupuk kandang yang sudah lapuk di sekitar tanaman Anda. Pupuk kandang akan menyuburkan tanah dan memperbaiki tekstur tanpa memberi makan tanah secara berlebihan.
Tambahkan pupuk kandang di awal musim semi, lagi di musim panas saat buah berkembang, dan terakhir di musim gugur setelah daun berubah warna.
Pemeliharaan
Anda dapat melakukan pendekatan langsung pada kismis, tetapi pemangkasan rutin secara rutin akan memaksimalkan hasil.
Iga spesies menghasilkan buah pada kayu yang berumur setidaknya satu tahun – kayu yang berumur dua atau tiga tahun adalah yang paling produktif.
Untuk produksi buah tertinggi, singkirkan kayu apa pun yang berumur lebih dari tiga tahun.
Tentu saja, gunakan penilaian terbaik Anda. Anda tentu tidak ingin membuang semua kayu tua jika tanaman Anda mengalami musim yang sulit tahun lalu dan tidak menghasilkan banyak pertumbuhan baru.
Anda juga harus membuang cabang-cabang yang padat, yang bersilangan, atau yang dekat dengan tanah. Buang semua cabang yang tipis dan terlalu lemah untuk menopang buah.
Pemangkasan idealnya dilakukan pada musim semi, namun jika Anda tidak dapat melakukannya, Anda dapat memangkasnya kapan saja.
Simpan satu atau dua inci mulsa daun atau parutan kulit kayu di sekitar tanaman untuk membantu menekan gulma dan mempertahankan kelembapan. Pastikan saja mulsa tidak menyentuh pangkal tanaman.
Beberapa blackcurrant dapat menyebar melalui bijinya, jadi singkirkan semua bakteri yang muncul di tempat yang tidak Anda inginkan.
Kabar baiknya adalah virus ini tidak menyebar melalui saluran bawah tanah, sehingga mereka tidak akan mencoba mengambil alih kebun Anda seperti, misalnya, blackberry .
Spesies dan Kultivar
Tanaman ini melakukan penyerbukan sendiri, tetapi menanam lebih dari satu tanaman umumnya akan menghasilkan buah yang lebih besar dan panen yang lebih melimpah.
Amerika
R. americanum berasal dari Amerika Utara. Tingginya bisa mencapai lima kaki dan lebar sekitar dua kaki, tetapi tanaman cenderung membentuk kelompok besar jika dibiarkan sendiri.
Bunganya yang berwarna putih kehijauan tidak terlalu disukai, tapi buah beri hitamnya enak dan bergizi. Spesies ini mudah tumbuh dari biji.
Ben Connan
Daftar blackcurrant apa pun tidak akan lengkap tanpa 'Ben Connan.'
Royal Horticultural Society sangat terkesan dengan R. nirum kultivar yang mereka berikan Penghargaan Garden Merit yang didambakan pada tahun 1995.
Satu semak dapat menghasilkan hingga tujuh pon buah, meskipun tanaman itu sendiri memiliki kebiasaan pertumbuhan yang kompak.
Buah berinya sendiri juga lebih besar dibandingkan spesiesnya. Selain itu, tanaman ini juga tahan terhadap penyakit bulai.
Ben Besar
R. hitam 'Big Ben' sesuai dengan namanya. Buahnya sangat besar di semak berukuran lima kali lima kaki ini.
Mereka juga lebih manis dibandingkan spesiesnya, dengan kulit tebal sehingga mudah dipanen dan tahan lebih lama di lemari es.
RHS memberikan penghargaan kepada 'Big Ben' dengan Penghargaan Garden Merit pada tahun 2012.
Ben Harapan
'Ben Hope' menonjol karena tahan terhadap tungau empedu. Jika hal tersebut merupakan masalah yang Anda hadapi di wilayah Anda, ada baiknya Anda mengembangkan hal ini.
Kultivar ini kuat dan berdaya hasil tinggi serta tahan terhadap jamur dan bercak daun. Tingginya akan mencapai sekitar lima kaki dan lebarnya saat dewasa.
Permaisuri
'Consort' adalah semak padat, tingginya mencapai tiga hingga enam kaki dengan penyebaran serupa, menghasilkan buah beri kecil dengan hasil yang sederhana.
Tanaman ini kebal terhadap karat lepuh pinus putih, namun cukup rentan terhadap embun tepung.
'Permaisuri'
Jika Anda ingin menambahkan 'Permaisuri' ke taman Anda, Anda dapat menemukan tanaman tersedia di Burpee .
Hitam Swedia
Buah beri 'Swedish Black' matang lebih awal dibandingkan buah lainnya di luar sana.
Buahnya yang besar terasa lembut dan manis karena jumlah asamnya lebih rendah. Semak itu tumbuh setinggi sekitar lima kaki dan lebar tiga kaki.
Propagasi
Secara teknis dimungkinkan untuk menanam blackcurrant dari bijinya, namun tanaman yang dihasilkan mungkin tidak memiliki karakteristik yang sama dengan tanaman induknya.
Hal ini juga membutuhkan waktu yang lama dan tingkat keberhasilan yang rendah kecuali Anda memiliki akses terhadap suatu spesies tanaman dan bukan suatu kultivar. Lebih baik menggunakan stek, karena ini sangat mudah.
Pengecualian terhadap aturan bahwa memulai benih itu sulit adalah kismis hitam Amerika (R. americanum ), yang mudah berkembang biak dari biji.
Dari Benih
Taruh benih di pasir lembab dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama tiga bulan.
Pastikan pasir tetap lembab namun tidak basah.
Tanam benih dalam wadah kecil atau datar benih yang diisi media pot. Kubur benihnya sekitar seperdelapan inci.
Jaga kelembapan tanah dan letakkan wadah di tempat yang terkena sinar matahari selama beberapa jam atau pencahayaan tambahan .
Ketika bibit telah menghasilkan dua set daun asli, keraskan sebelum dipindahkan ke kebun.
Dari Stek
Memperbanyak blackcurrant dari stek batang sangatlah mudah.
Di musim semi sebelum berbunga, potong cabang lentur yang banyak kuncup bunganya bengkak.
Potong dahan menjadi beberapa bagian lebih kecil dengan panjang sekitar enam inci.
Masukkan potongan dengan ujung bawah menghadap ke bawah di bedengan taman yang telah disiapkan dengan tanah gembur yang kaya organik.. Kubur potongan setidaknya tiga hingga empat inci.
Jaga agar tanah tetap lembab tetapi tidak selalu tergenang air.
Pada musim semi berikutnya, Anda dapat menggali tanaman baru kapan saja sebelum musim panas dan memindahkannya ke lokasi baru jika diinginkan.
Transplantasi
Anda perlu menempatkan jarak setidaknya lima kaki di antara semak-semak agar tidak saling berdesakan dan memudahkan panen.
Gali lubang sedikit lebih lebar dan lebih dalam dari wadah tanam. Letakkan tanaman di dalam lubang.
Anda memiliki dua pilihan dengan kedalaman tanam. Anda dapat menyimpannya pada kedalaman yang sama dengan tanaman di wadah tanam atau Anda dapat menanamnya lebih dalam beberapa inci.
Penanaman lebih dalam mendorong percabangan di pangkal tanaman sehingga menyediakan lebih banyak kayu untuk perkembangan buah.
Isi kembali sekitar akar dengan tanah yang telah dibuang dan sirami dengan baik untuk mengendapkan tanah dan merehidrasi akar. Jika tanahnya mengendap, tambahkan sedikit lagi.
Hama dan Penyakit
Kismis hitam cenderung lebih bermasalah dengan hama dan penyakit dibandingkan spesies merah.
Itu tidak berarti mereka sulit untuk tumbuh, dan Anda bahkan dapat memilih kultivar yang dibiakkan dengan ketahanan terhadap hama. Masalah terbesar yang saya alami adalah burung.
Mari kita bahas hal tersebut terlebih dahulu.
Herbivora
Rusa, kelinci , dan sejenisnya sepertinya tidak terlalu tertarik untuk menelusuri tanaman blackcurrant.
Rusa akan memberi mereka camilan jika tidak ada yang lebih menarik, tapi sepertinya itu bukan pilihan utama.
Namun burung, tupai, tupai, dan bahkan rakun akan melahap semua buah jika Anda memberi mereka kesempatan.
Jaring pada dasarnya adalah solusi terbaik Anda, namun saya mengambil pendekatan yang murah hati dan menanam semak ekstra untuk memastikan saya mendapatkan banyak buah dan masih memiliki cukup buah untuk dibagikan kepada satwa liar.
Serangga
Kadang-kadang, seperti banyak tanaman di kebun, kismis dapat terkena dampak kutu daun atau serangga skala . Namun ada dua hama spesifik yang menyerang Ribe spesies.
Tungau Empedu
Di Eropa, para petani mungkin harus menghadapi tungau empedu, yang juga dikenal sebagai tungau empedu blackcurrant (Cecidophyopsis ribis ).
Hama ini jarang menjadi masalah di luar Eropa, meskipun tungau ini baru-baru ini ditemukan di Oregon, yang merupakan hama pertama di Amerika Utara.
Hama mikroskopis ini, yang dikenal sebagai tungau eriophyid, bertambah banyak selama musim dingin, ketika Anda akan melihat tunas bengkak pada tanaman Anda.
Saat larva muncul dari empedu, mereka mulai memakan tanaman, menularkan virus yang menyebabkan daun menjadi cacat dan rusak.
Kismis Anda yang buruk akan mengurangi kekuatan dan produksi buah.
Tidak ada pengobatan yang efektif, sehingga sebagian besar tukang kebun memilih untuk membiarkan tanaman mereka tetap tumbuh sampai produksinya sangat terganggu sehingga tidak layak untuk dipertahankan.
Setelah itu, Anda dapat menggali tanaman tersebut dan memasang tanaman baru pada tempatnya.
lalat gergaji
Lalat gergaji (Nematus ribesii ) hanya menjadi masalah jika terdapat larva.
Tawon dewasa terlihat seperti tawon biasa, namun tawon hijau dan hitam yang menyerupai ulat bisa sangat merusak.
Larvanya memakan daun dan pucuk serta dapat mengupas seluruh semak hanya dalam satu musim.
Jika Anda melihat larva, kantung kepompong, atau lubang tidak rata pada daun dan tunas muda, segeralah bertindak.
Anda cukup mengenakan sarung tangan dan mencabut makhluk atau wadahnya, lalu membuangnya.
Minuman Deadbug Kapten Jack
Jika Anda perlu melindungi tanaman yang rentan atau tidak tahan dengan larva, Anda dapat menyemprot dengan insektisida spinosad seperti Captain Jack’s Deadbug Brew, yang tersedia di Arbico Organics .
Berhati-hatilah saat mengaplikasikannya di pagi hari atau sore hari saat lebah dan serangga bermanfaat lainnya tidak aktif di kebun, karena Anda akan membunuh mereka dan juga lalat gergaji.
Penyakit
Kismis hitam mungkin mengalami bercak daun (Drepanopeziza ribis ), tetapi sebagian besar kultivar modern telah dibiakkan agar tahan.
Kemungkinan besar, Anda akan menemukan hal berikut:
Jamur Tepung
Jamur gooseberry Amerika, yang disebabkan oleh jamur di Podosphaera genus, dan embun tepung, yang disebabkan oleh jamur dalam keluarga Erysiphaceae, dapat menyebabkan terbentuknya lapisan putih pada daun dan batang.
Jika Anda benar-benar jeli, pertama-tama Anda akan melihat chasmothecia berwarna hitam (nama bagus untuk struktur jamur yang menahan musim dingin) pada batang selama bulan-bulan tidak aktif.
Pada saat tanaman mulai berbunga, struktur ini akan melepaskan spora reproduksi seksual yang disebut acospora, yang hinggap di daun dan bunga yang sedang berkembang.
Ini berkembang menjadi konidia, yang merupakan tahap perkembangan spora jamur aseksual. Inilah saat Anda akan mulai melihat bubuk putih muncul di bagian atas daun.
Terlepas dari tahap mana Anda tertular penyakit, semprotkan fungisida tembaga untuk membunuh spora jamur.
Pelajari lebih lanjut tentang embun tepung di sini .
Lepuh Pinus Putih
Seperti disebutkan, kismis dilarang di beberapa wilayah karena merupakan inang bagi jamur pinus putih (Cronartium ribicola ), yang dapat membunuh pinus putih.
Seperti telah disebutkan, kismis dilarang di beberapa wilayah karena merupakan inang lepuh pinus putih (Cronartium ribicola ), penyakit yang membutuhkan kismis (atau gooseberry) dan pinus putih untuk menyelesaikan siklus reproduksinya.
Hapus satu inang dan penyakit tidak akan bertahan.
Pada tanaman kismis, penyakit ini menyebabkan bintik-bintik kuning dan coklat di permukaan daun bagian atas dan pertumbuhan jamur berwarna oranye berkarat di bagian bawah dedaunan.
Ini tidak akan membunuh tanaman Anda, tetapi tidak sedap dipandang dan dapat mengurangi kekuatan tanaman. Pinus putih tidak seberuntung itu karena infeksinya berakibat fatal.
Untuk melindunginya, semprot tanaman Anda dengan fungisida tembaga selama musim semi. Inilah saatnya spora menyebar dari pohon pinus di udara atau di air.
Sebagai alternatif, tempatkan penanaman Anda setidaknya 1.000 kaki dari pinus putih mana pun, atau pilih kultivar yang tahan seperti 'Crusader', 'Coronet', 'Consort', atau 'Tatiana'.
Memanen
Pada akhir musim panas atau awal musim gugur, kumpulan buah-buahan, yang disebut “strigs”, akan matang menjadi warna biru tua hampir hitam.
Silakan petik perlahan buah beri yang matang dengan tangan. Buah-buahan tersebut tidak matang secara bersamaan, jadi biarkan buah yang kurang matang hingga matang.
Melestarikan
Kismis hitam sangat cocok untuk dibuat jus, tidak seperti sepupunya yang berwarna merah.
Anda juga bisa mencuci buah beri, menaruhnya di atas loyang, dan memasukkannya ke dalam freezer. Setelah beku padat, simpan dalam wadah tertutup di dalam freezer.
Segar, mereka akan bertahan satu atau dua minggu di laci produk kulkas Anda.
Untuk pengawetan jangka panjang, blackcurrant bisa dijadikan selai yang lezat. Anda juga bisa mengeringkannya di dehidrator.
Saya suka merebusnya dalam air mendidih hingga kulitnya mengelupas, mencelupkannya ke dalam penangas es, lalu memasukkannya ke dalam dehidrator pada suhu 130°F hingga kering.
Ide Memasak
Kismis lezat dalam makanan penutup. Saya memasak buahnya dengan sedikit gula dan air lalu menumpuknya di atas es krim atau mencampurnya dengan krim kocok.
Panggang menjadi apa pun yang Anda suka, mulai dari muffin hingga kue.
Menurut saya blackcurrant sangat cocok untuk hidangan gurih. Rasanya tidak semanis buah beri lainnya, dan rasa asamnya cocok dengan ikan, ayam, dan babi.
Saya memasukkannya ke dalam salad, menumbuknya ke dalam steak dengan keju biru yang meleleh di atasnya, dan bahkan tidak menyuruh saya memasaknya dan menuangkan saus ke bebek.
Jika Anda suka membuat granola atau protein batangan sendiri, menurut saya itu adalah pilihan buah terbaik yang ada.
Situs saudara kami, Foodal memiliki resep pistachio granola bar yang ideal. Ganti saja cranberry dengan kismis kering dan Anda pun siap berlomba.
Anda bahkan dapat membuat teh dari daun segar!
Kismis Sangat Menyenangkan
Butuh beberapa saat bagi orang Amerika untuk memahami apa yang sudah diketahui seluruh dunia:kismis itu enak.
Tanaman ini dapat berfungsi sebagai tanaman hias di taman, namun jika yang Anda incar adalah buah beri, sulit menemukan pilihan yang lebih baik.
Di kebun saya, tanaman memberi saya privasi dari tetangga, memberi makan burung yang saya sambut di halaman, dan menyediakan buah-buahan bergizi yang dapat saya gunakan dengan jutaan cara berbeda.
Apakah Anda menanam blackcurrant? Bagaimana Anda akan menggunakan milik Anda? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah!
Dan untuk pengetahuan lebih lanjut dalam menanam buah beri , tambahkan panduan ini ke daftar bacaan Anda selanjutnya:
- Pelajari Cara Menanam dan Menanam Marionberry
- Cara Menanam dan Menanam Jostaberry
- Cara Menanam dan Menanam Buah Madu (Haskap)
