Tanaman Adas Manis (Pimpinella anisum):Panduan Pertumbuhan &Perawatan

Jika Anda mencari ramuan tahunan beraroma untuk ditanam di kebun ramuan Anda, Pimpinella anisum alias tanaman Adas Manis adalah pilihan yang bagus.

Adas manis (Pimpinella anisum) disebut juga adas manis atau anix. Ini adalah tanaman berbunga dalam keluarga Apiaceae, asli Eurasia. Saat ini tumbuh di Mediterania, Spanyol, Asia Barat, Meksiko, Mesir dan Timur Tengah. Ini dibudidayakan secara luas dan digunakan di seluruh dunia untuk memberi rasa pada berbagai jenis permen, makanan, atau minuman beralkohol, terutama di sekitar Mediterania.

Pimpinella anisum merupakan tanaman tahunan yang hanya bertahan selama satu musim tanam, jadi Anda harus menyimpan benihnya dan menanamnya kembali atau membiarkannya berbiji sendiri.  Anda mungkin sedikit terintimidasi dengan gagasan menanamnya dari biji berulang kali, namun kabar baiknya adalah Anisum umumnya dianggap sebagai tanaman yang tumbuh cepat, sehingga Anda dapat menikmati tanaman dewasa setiap musim tanpa menunggu terlalu lama.

Rasa Pimpinella anisum menyerupai adas bintang, adas, akar manis atau tarragon. Fakta bagus tentang adas manis adalah tidak beracun, jadi Anda bisa menggunakan tanaman ini di dapur untuk menambah rasa pada camilan buatan Anda. Keuntungan lainnya adalah Anda bisa menanamnya tanpa khawatir hewan peliharaan Anda yang penasaran akan berinteraksi dengannya, namun hati-hati, adas manis aman untuk hewan peliharaan Anda hanya dalam jumlah kecil. Dikonsumsi dalam jumlah banyak, adas manis bisa memicu masalah pencernaan pada hewan berbulu Anda.

Fakta Singkat

 Nama Botani Pimpinella Anisum  Nama Umum Adas Manis, Adas Manis, Anix Jenis Tanaman Ramuan tahunan Ukuran DewasaTinggi hingga 50 cm (20 inci) Paparan Matahari Sinar matahari penuh Jenis Tanah berpasir, lempung, berdrainase baik PH TanahAgak asam, Netral Waktu MekarMusim Panas, Awal Musim Gugur Warna BungaPutih Zona Kekerasan7-10 (USDA) Wilayah Asli Wilayah Mediterania, Eropa, Asia, Amerika Selatan

Tentang Adas

• Nama “anise” berasal dari kata Latin “anisum” atau bahasa Yunani “anisum” yang mengacu pada adas manis. Dan yang penting jangan sampai tertukar dengan adas bintang (Illicium verum) yang merupakan tanaman berbeda dengan rasa serupa.
• Pimpinella anisum termasuk dalam famili tumbuhan Umbelliferae dan merupakan salah satu tanaman obat tertua. Adas manis kaya akan minyak esensial yang telah digunakan sebagai penyedap rasa, pencernaan, dan sebagai pengobatan kejang gastrointestinal.
• Komponen rasa paling kuat dari minyak esensial adas manis, anethole, ditemukan di Pimpinella anisum dan pada saat yang sama juga ditemukan pada rempah-rempah yang tidak ada hubungannya dengan Tiongkok utara, Adas bintang (Illicium verum). Karena biaya produksi Star Anise lebih murah, jumlah produksi minyak atsiri Star Anise dunia hanya 8 ton dibandingkan 400 ton Star Anise.
• Masakan Barat telah menggunakan Pimpinella anisum untuk membumbui hidangan, minuman, atau permen selama berabad-abad. Adas manis rasanya manis dan beraroma, sehingga mudah bagi orang untuk membedakan rasanya dengan rasa tanaman lain.
• Bijinya dapat digunakan utuh atau dihaluskan dalam pembuatan teh atau makanan manis daerah, termasuk kacang jeli hitam.
• Rasa adas manis juga digunakan sebagai bahan penyedap pada sosis Italia, pepperoni, dan produk daging olahan Italia lainnya. Di India dan Pakistan, digunakan sebagai obat pencernaan setelah makan.
• Daun adas manis yang baru dicincang dapat ditambahkan ke olesan keju, saus, atau salad, sedangkan akar dan batangnya digunakan dalam sup dan semur.
• Tradisi menyajikan kue di pesta pernikahan menariknya dikaitkan dengan adas manis. Orang Romawi kuno biasa menyajikan kue berbumbu dengan adas manis di akhir pesta sebagai pencernaan. Dari ritual menyajikan kue di penghujung perayaan inilah muncullah tradisi modern menyantap kue di pesta pernikahan.
• Adas manis juga digunakan untuk membumbui ouzo dan mastika Yunani, sambuca Italia, absinth Prancis, adas manis dan pasits, anis de chinchón Spanyol, anís, anísado dan Herbs de Majorca atau raki Turki dan Armenia.
• Di luar wilayah Mediterania, rasa adas manis ditemukan di aguardiente Kolombia dan xtabentún Meksiko. Pimpinella anisum juga digunakan dengan bumbu lain untuk menambah rasa pada root beer.

Pimpinella Anisum

Fitur Adas Manis:Gambaran Umum

• Adas manis merupakan tanaman herba tahunan yang termasuk dalam keluarga peterseli dan tumbuh hingga 50 cm atau lebih.
• Daunnya sederhana di bagian pangkal tanaman. Daunnya berlobus dangkal, panjangnya 1 hingga 5 cm, sedangkan daun bagian atas pada batang menyirip berbulu, terbagi menjadi banyak helai daun kecil.
• Bunganya berwarna putih atau kuning , berdiameter sekitar 3 mm dan diproduksi dalam bentuk umbel padat dengan tangkai panjang yang memiliki lima kelopak.
• Buahnya kering lonjong dan panjangnya 3 sampai 6 mm serta memiliki lima tonjolan punggung memanjang. Biasanya disebut “adas manis” dan berwarna kuning-coklat atau hijau-coklat. Ini juga mengandung sekitar 2,5% minyak esensial dan komponen utamanya adalah anethole.
• Anda bisa menanam adas manis di dekat ketumbar, tomat, peterseli, atau stroberi. Namun berhati-hatilah untuk tidak menanamnya di dekat kemangi, bawang merah, atau adas karena tidak akan tumbuh dengan baik.

Pimpinella Anisum

Menanam Adas Manis

Tanaman adas manis membutuhkan tanah yang subur, gembur, liat, dan memiliki drainase yang baik. Anda harus menjaga jenis tanah yang Anda sediakan untuk tanaman Anda karena tanah yang terlalu berpasir atau terlalu liat tidak akan membantu tanaman berkembang dengan baik. Adas manis membutuhkan hari yang panjang dan cerah dengan suhu konstan antara 7 hingga 23 derajat Celcius agar bijinya matang sempurna. Jika Anda menanam tanaman adas manis di bawah sinar matahari parsial, Anda tidak akan mendapatkan biji apa pun. Namun Anda tetap bisa menikmati dedaunannya.

Setelah tanaman mulai berbiji, Anda dapat mencabutnya dan membuangnya ke tumpukan kompos setelah Anda memanen semua benihnya. Tanaman tersebut tidak akan tumbuh kembali, namun Anda dapat menyisakan beberapa kepala benih di tempatnya agar tanaman tersebut dapat menabur sendiri.

Tanaman muda menyukai kelembapan, jadi jagalah kelembapan tanah dan jangan biarkan mengering. Jika Anda bertanya-tanya seberapa basah seharusnya tanah, periksa 3 cm bagian atas tanah dengan jari Anda. Jika tanahnya kering, Anda bisa menambahkan lebih banyak air. Tanah akan terasa seperti spons yang telah Anda peras dengan baik.

Tanaman Pimpinella anisum dapat mentolerir kekeringan dalam waktu singkat, tetapi Anda harus mencegah tanah menjadi terlalu kering. Sedikit mulsa kompos di permukaan tanah dapat membantu mempertahankan kelembapan. Setelah tanaman sudah berkembang sempurna, Anda dapat membiarkan 3 cm bagian atas tanah mengering di sela-sela penyiraman karena tanaman kini memiliki sumber daya untuk memberi makan dirinya sendiri.

PenjualanTerlaris No.1

Biji Adas Badia, Biji Adas Utuh, 16 ons - Bumbu Premium untuk Memasak &Memanggang, Rasa Licorice Manis

• Rasa Licorice Manis:Menambahkan rasa manis aromatik yang khas pada hidangan gurih dan makanan panggang, cocok untuk menyempurnakan resep tradisional
• Bumbu Serbaguna:Ideal untuk kari, teh, makanan penutup, marinade, dan minuman keras, menawarkan profil rasa unik untuk beragam kreasi kuliner
• Bantuan Pencernaan Alami:Dikenal untuk mendukung pencernaan, ini adalah bahan tradisional dalam teh herbal dan obat kesehatan untuk menenangkan kenyamanan
• Kualitas Premium:Biji utuh untuk memberikan rasa, kesegaran, dan aroma maksimal dalam setiap penggunaan. Bahan Murni, tanpa bahan pengawet atau bahan buatan, memberikan pilihan alami dan sehat untuk memasak dan membuat kue
• Warisan Tepercaya:Badia Spices, perusahaan milik keluarga sejak tahun 1967, telah membangun reputasi global dalam menyediakan bumbu premium dan autentik yang terinspirasi oleh kekayaan tradisi kuliner dari seluruh dunia

Buku Terlaris No.2

Benih Adas Manis Premium Spice Way - Biji utuh (4 ons) juga disebut Adas Manis. Digunakan untuk memanggang roti, memasak dan bahkan teh.

• BIJI ANISE - menambah rasa licorice manis pada roti, sup, semur, dan bahkan teh.
• MURNI - Tanpa bahan pengawet, tanpa bahan tambahan, tanpa MSG, non GMO, tanpa bahan pengisi.
• PREMIUM - terbuat dari benih premium pilihan.
• RASA DUNIA - Sangat umum di banyak resep otentik dari Timur Tengah, Asia, dan Amerika.
• FARM TO TABLE - 30 tahun pengalaman dalam menanam rempah-rempah, herba, dan paprika, menggunakan metode tradisional seperti petik tangan, penjemuran, dan pembumian di fasilitas kami.

Buku Terlaris No.3

Benih Adas Organik McCormick Gourmet, 1,37 ons

• McCormick Gourmet Anise Seed memiliki rasa dan aroma licorice yang manis
• Benih adas manis bersertifikat organik dan non GMO
• Untuk kue seperti biscotti Italia dan pfeffernusse Jerman
• Populer dalam manisan, roti, air garam asinan, dan hidangan buah
• Menambahkan rasa seperti adas pada saus tomat, sosis, sup, semur &olesan daging babi

Pembaruan terakhir pada 17-11-2025 / Tautan afiliasi / Gambar dari Amazon Product Advertising API

Pada musim tanam, tanaman tidak membutuhkan terlalu banyak pupuk. Yang dibutuhkan hanyalah pupuk kompos di awal musim panas. Tanaman Pimpinella anisum tidak memerlukan pemangkasan, tetapi Anda dapat menipiskan dedaunan jika terlalu ramai. Cara termudah untuk merawatnya adalah dengan memotong batangnya sesekali dan menggunakannya di dapur sesuai kebutuhan.

Anda bisa memanen daunnya kapan saja. Anda hanya perlu merawat dan menyisakan setidaknya setengah dari dedaunan jika Anda menginginkan kepala benih yang kuat. Perlu Anda ketahui juga bahwa daunnya tidak dapat disimpan dengan baik, jadi Anda harus menggunakannya sesegera mungkin setelah dipotong. Jika biji sudah berubah warna menjadi hijau menjadi abu-abu berarti sudah berkembang sempurna dan kepala biji sudah bisa dipotong. Anda bisa mengikatnya dalam bundel dan memasukkannya ke dalam kantong kertas yang berlubang udara. Biarkan bijinya mengering dan jatuh ke dalam kantong. Setelah seminggu Anda bisa mengocok kantongnya untuk mengeluarkan sisa bijinya.

Tanaman Pimpinella anisum merupakan sumber makanan bagi beberapa spesies ngengat dan kupu-kupu, termasuk burung layang-layang hitam dan pug apsintus. Serangga ini bukanlah sesuatu yang perlu Anda khawatirkan dan mereka bahkan dapat mengubah taman Anda menjadi ekosistem yang sehat. Namun, jika jumlahnya terlalu banyak, hal ini dapat mematikan tanaman dan menyebarkan penyakit di sekitar taman. Jadi, cobalah untuk mencegah infestasi atau jika infestasi menyebar terlalu cepat, cobalah untuk menyingkirkan serangga tersebut sesegera mungkin.

Menanam Adas Manis

Jika Anda memilih menanam adas manis, Anda akan mengetahui bahwa ini adalah proyek berkebun mudah yang dapat menyediakan benih untuk banyak kegunaan . Benih Pimpinella anisum berukuran kecil dan itulah alasan mengapa umumnya tukang kebun menaburkannya dengan semprit benih untuk penanaman di dalam ruangan atau mencampurkannya dengan pasir untuk penanaman di luar.

Anda dapat memulai adas manis dari biji di dalam ruangan pada akhir musim dingin, kurang lebih 8 minggu sebelum memindahkan bibit ke luar ruangan. Anda dapat menabur benih dalam pot biodegradable yang dapat diletakkan di taman setelah musim dingin terakhir di musim semi. Anda harus menjaga benih pada suhu konstan untuk perkecambahan optimal. Pimpinella anisum membentuk akar yang tidak suka dicangkok atau dipindahkan terlalu banyak. Anda dapat menanam bibit di kebun pada musim semi segera setelah suhu tanah minimal 15 derajat Celcius dan mudah dikerjakan.

Suhu tanah merupakan aspek penting karena mempengaruhi perkecambahan. Suhu tanah harus minimal 15 derajat Celcius untuk hasil perkecambahan terbaik. Tempatkan benih dalam baris dengan jarak 1 meter dengan kecepatan 12 benih per 30cm. Tanam benih sedalam 1 cm ke dalam tanah. Sirami tanaman dua kali seminggu hingga tingginya 15-20 cm, lalu kurangi pengairan secara bertahap. Anda mungkin juga ingin melindungi tanaman Anda dengan penutup baris mengambang atau terowongan plastik untuk mencegahnya dari embun beku. Terapkan pupuk sebelum berbunga dari bulan Juni hingga Juli.

Lokasi terbaik untuk Pimpinella anisum adalah di bawah sinar matahari penuh. Ia juga membutuhkan lokasi yang terlindung dari angin. Adas manis tahan terhadap kondisi kering tetapi tidak tahan terhadap tanah yang sangat basah. Tanaman ini tumbuh setinggi sekitar 60 cm dan membutuhkan musim tanam yang hangat setidaknya selama 120 hari.

Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda bisa menanam Pimpinella anisum dalam sebuah wadah. Kabar baiknya adalah Anda bisa dan itu sangat mudah. Adas manis dapat tumbuh subur di dalam wadah asalkan memiliki banyak cahaya dan ruang untuk berkembang. Alasan utama orang biasanya menanam Anisum di pekarangan adalah karena memiliki akar tunggang yang panjang. Namun selama Anda menanamnya di wadah yang dalam (minimal sedalam 24 cm/10 inci), Anisum Anda akan tumbuh subur. Setelah Anda menemukan wadah yang tepat, isi dengan tanah yang memiliki drainase baik, subur, dan sedikit asam dan Anda sudah siap. Anda juga dapat membuat campuran pot sendiri dengan menggabungkan pasir, tanah, dan gambut dengan perbandingan yang sama.

Menyiram Adas Manis

Dalam hal penyiraman, tanaman Adas Manis perlu disiram sesering yang diperlukan agar tanah tetap lembab, namun tidak terlalu jenuh. Biasanya Anda harus menyiramnya dua kali seminggu, tetapi saat suhu lebih tinggi di musim panas, Anda harus menyiramnya lebih sering. Satu fakta penting yang harus Anda waspadai adalah bahwa tidak seperti menyiram tanaman lain, tanaman adas manis tidak membutuhkan tanah kering sehingga Anda tidak boleh membiarkannya mengering di antara penyiraman.

Salah satu tip mengenai penyiraman dan menentukan kelembapan Pimpinella anisum Anda, terutama di bulan-bulan musim panas, adalah memeriksa apakah daun mulai berguguran. Jika itu terjadi, berarti mereka kekurangan kelembapan jadi, dalam hal ini, Anda bisa mencoba memberikan keteduhan sore hari untuk tanaman Anda. Aspek lain yang mempengaruhi frekuensi penyiraman adalah seberapa sering hujan di daerah tempat Anda tinggal dan juga waktu dalam setahun karena di musim gugur, musim semi, dan musim dingin curah hujan mungkin lebih banyak daripada di musim panas.

Pimpinella Anisum

Memperbanyak Adas Manis

Pada umumnya tukang kebun memilih memperbanyak adas manis dengan cara menabur benihnya. Anda bisa menggunakan bibit, namun bibit ini lebih sensitif terhadap transplantasi, sehingga dengan menggunakan cara penyemaian Anda bisa yakin tanaman Anda akan berkembang dengan baik.

Taburkan benih adas manis di musim semi setelah bahaya embun beku berlalu di daerah Anda atau Anda dapat menabur benih di musim gugur jika Anda tinggal di daerah beriklim sedang. Adas manis bukanlah tanaman yang tahan terhadap embun beku, jadi pastikan Anda menunggu hingga suhu udara dan tanah cukup hangat di musim semi sebelum menabur benih. Karena Pimpinella anisum berasal dari Mediterania, ia memerlukan suhu subtropis minimal 6-12 derajat Celcius, namun suhu optimal yang dibutuhkan adalah antara 18 dan 24 derajat Celcius.

Sebelum memulai proses perbanyakan, Anda perlu merendam benih semalaman agar mudah berkecambah. Pilih tempat yang terkena sinar matahari penuh dan persiapkan area penanaman dengan menyapu batu-batu besar dan menggemburkan tanah. Tanaman Pimpinella anisum tahan terhadap berbagai jenis tanah, namun perlu diingat bahwa tanaman ini tumbuh subur di tanah yang memiliki drainase yang baik. Jika tanah kekurangan unsur hara cobalah mengimbanginya dengan menambahkan kompos berkualitas baik.

Taburkan benih dan tutupi sedikit dengan tanah lalu padatkan. Sirami benih dan jaga agar lahan tanam tetap lembab hingga bibit muncul dalam waktu sekitar 14 hari.

Pimpinella Anisum

Kesimpulannya

Tanaman adas manis banyak dimanfaatkan karena aromanya dalam bidang kuliner. Ini digunakan sebagai bahan penyedap pada sosis dan pepperoni Italia, daun cincang segar ditambahkan ke olesan keju, saus atau salad, sedangkan akar dan batangnya digunakan dalam sup dan semur. Ini juga digunakan dalam minuman seperti di India dan Pakistan, yang digunakan sebagai obat pencernaan setelah makan.

Ini adalah tanaman yang sebagian besar ditanam di taman, bukan di dalam ruangan, tetapi Anda juga dapat mencoba menanamnya di dalam wadah, terutama jika Anda ingin menambahkannya ke taman herba balkon Anda. Seperti disebutkan di atas, Anisum bisa menjadi tanaman kontainer yang bagus selama Anda menanamnya di wadah yang dalam yang dapat menampung akar tunggangnya yang panjang.

Pimpinella anisum bukanlah tanaman yang sulit tumbuh dan merupakan tanaman cepat tumbuh tahunan. Aspek terpenting dalam proses perbanyakan dan pertumbuhan adalah suhu, karena benih berkecambah dalam kondisi tertentu dan berkembang sempurna di daerah yang lebih dingin dengan suhu konstan. Jadi, jika Anda ingin menanam tanaman yang dapat digunakan untuk menambah cita rasa masakan favorit Anda, Pimpinella anisum adalah pilihan yang tepat karena Anda dapat memanfaatkan daun, akar, dan buahnya di dapur.

Apakah Anda menanam Pimpinella anisum alias Adas Manis di rumah atau kebun Anda? Beri tahu kami di bagian komentar!

Sumber Artikel

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3405664/
2. https://www.cabidigitallibrary.org/doi/10.1079/cabicompendium.41265
3. https://www.britannica.com/plant/anise

73