Panen lobak Swiss saat daunnya empuk dan cukup besar untuk dimakan.
Lobak Swiss siap dipetik 30 hari setelah disemai jika Anda ingin daun bayi. Panen lobak 45 sampai 60 hari setelah disemai jika Anda ingin daun berukuran penuh dengan pelepah tebal.
Kapan Memanen Swiss Chard
- Panen lobak Swiss kapan saja daunnya cukup besar untuk dimakan.
- Daun lobak ukuran penuh bisa dimakan mentah dalam salad atau dimasak dan pelepahnya bisa digunakan seperti seledri. Baby chard tidak memiliki pelepah dan lembut dalam salad.
- Tanam chard untuk panen akhir musim semi dan awal musim panas di daerah musim dingin.
- Tanam chard untuk panen musim gugur dan musim dingin di daerah musim panas yang sangat panas.
- Swiss chard tahan terhadap suhu hangat, tidak seperti sayuran hijau lainnya. Chard akan tumbuh di mana suhu musim panas secara konsisten di 80°sF (26°+C) dan, sebaliknya, dapat menahan suhu rendah di 30°sF (-0°C). Jika chard melesat dan mulai mekar dalam cuaca yang sangat hangat, segera potong tangkai mekar dan tanaman akan menghasilkan lebih banyak daun.
- Di daerah musim dingin, tumbuh chard di bawah terowongan plastik atau dalam bingkai dingin. Dalam bingkai dingin, Anda dapat menjaga chard agar tidak membeku dengan menutupi tanaman dengan jerami atau jerami. Lobak musim dingin akan memberi Anda panen awal musim semi.
Cara Memanen Chard
- Panen lobak Swiss sedekat mungkin dengan waktu makan untuk mendapatkan rasa terbaik.
- Potong lobak dengan gunting taman atau pisau roti bergerigi.
- Potong daun lobak demi daun—potong daun bagian luar terlebih dahulu agar daun bagian dalam tumbuh lebih besar—atau potong seluruh tanaman satu inci (2,5 cm) di atas tanah. Bagaimanapun, tanaman akan terus menghasilkan daun baru.
- Tanah sering menempel pada daun lobak yang mengacak-acak. Untuk membersihkan daun, isi bak cuci dengan air hangat dan kibaskan daunnya, lalu angkat daunnya dan masukkan ke dalam saringan untuk dikeringkan; ulangi proses ini jika tanah tetap ada. Keringkan di udara atau keringkan daun dengan kain atau handuk kertas sebelum disimpan.
- Potong pelepah daun yang lebih besar sebelum menyajikan sayuran mentah atau dimasak. Daun besar paling baik dicincang dan dimasak seperti bayam, atau digunakan dalam casserole, sup, dan pasta.
Cara Menyimpan Chard
- Simpan chard Swiss dingin dan lembab, 32°-40°F (0°-5°C) dan kelembapan relatif 95 persen. Tempatkan lobak di lemari es dalam kantong plastik berlubang di bagian rak sayuran. Chard akan disimpan di lemari es selama sekitar 10 hari.
- Chard yang disimpan terlalu dingin atau terlalu lama akan menimbulkan bercak coklat pada pelepah dan daun akan layu dan kuning.
Cara Menanam Chard .
Swiss Chard:Dasar-Dasar Dapur
