Menanam jamur di rumah sangatlah bermanfaat, dan ada beberapa cara bagi Anda untuk mendapatkan spesies jamur yang lezat dan dapat dimakan.
Namun tidak semua jamur sama, dan ketika Anda menemukan jenis jamur yang sangat Anda sukai, membuat kultur cair dan memperbanyak miselium adalah cara terbaik untuk memastikan pasokan yang berkelanjutan.
Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang kultur cair jamur, manfaatnya, cara membuat kultur cair, dan cara menggunakan kultur cair untuk menanam lebih banyak jamur.
Apa itu Kultur Cair?
Kultur cair, sering disebut LC, adalah larutan kaya nutrisi steril yang mengandung miselium jamur hidup. Petani jamur menggunakan kultur cair untuk menumbuhkan, menyimpan, dan memindahkan miselium jamur ke media tanam lainnya.
Mengetahui cara membuat kultur cair bermanfaat bagi petani rumahan skala kecil dan bahan serta peralatannya relatif mudah didapat.
Namun, menggunakan teknik steril sangatlah penting, dan Anda memerlukan panci bertekanan tinggi untuk mensterilkan larutan dan ruang bersih untuk inokulasi.
Apakah Kultur Cair Sama dengan Jarum Suntik Spora?
Kultur cair tidak sama dengan alat suntik spora. Alat suntik spora berisi spora jamur dalam air steril, sedangkan kultur cair mengandung miselium jamur hidup dalam larutan kaya nutrisi.
Artikel kami, “Kultur Cair vs. Jarum Suntik Spora:Mana yang Tepat untuk Anda?” memiliki informasi lebih lanjut tentang perbedaan antara keduanya dan cara memilih yang terbaik untuk Anda.
Dapatkah Anda Membuat Kultur Cair Dari Spora?
Ya, Anda dapat membuat kultur cair dari spora, tetapi miselium membutuhkan waktu lebih lama untuk membentuk dan mengkolonisasi larutan kaya nutrisi.
Kelemahan lain dari pembuatan kultur cair dengan spora adalah ketika dua spora bergabung membentuk hifa, mereka menciptakan strain baru, sehingga sulit untuk memprediksi sifat genetiknya.
Jika Anda memutuskan untuk membuat kultur cair menggunakan spora, Anda dapat membeli alat suntik spora secara online atau membuat cetakan spora jamur dan mengumpulkan spora sendiri.
Cara Membuat Kultur Cair Langkah demi Langkah
Ada beberapa metode untuk membuat kultur cair, jadi sebelum memulai, Anda harus mengambil beberapa keputusan, termasuk:
- Spesies jamur manakah yang ingin Anda tanam? Jika memungkinkan, pilih strain yang terbukti kuat dan tumbuh cepat.
- Apakah Anda akan menambahkan kultur jamur atau spora ke dalam larutan nutrisi Anda? Kami merekomendasikan penggunaan kultur jamur daripada spora, karena Anda tahu apa yang Anda dapatkan saat memperbanyak kultur murni.
- Gula manakah yang akan Anda gunakan dalam larutan Anda? Beberapa resep kultur cair tersedia, dengan ekstrak malt, madu, dan sirup jagung menjadi pilihan populer.
Setelah Anda memutuskan, ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat kultur cair:
Langkah 1:Kumpulkan Persediaan
Untuk membuat kultur cair, Anda memerlukan yang berikut:
- Stoples kaca dengan tutup yang dimodifikasi – Anda dapat membeli AirPort atau stoples biji-bijian secara online, dan stoples tersebut dilengkapi dengan tutup yang memiliki port injeksi yang dapat menyembuhkan sendiri dan filter untuk pertukaran udara. Alternatifnya, jika Anda sudah memiliki stoples, Anda dapat membeli tutup AirPort secara terpisah, atau untuk metode yang lebih hemat biaya, Anda dapat memodifikasi sendiri tutup stoples standar.
- Gula untuk memberi nutrisi. Madu organik, sirup jagung, gula jagung, ekstrak malt ringan, dan dekstrosa (glukosa) semuanya bisa digunakan.
- Pressure cooker untuk sterilisasi.
- Marmer kaca, potongan kaca atau batang pengaduk magnet dan piring. Anda akan menggunakannya untuk membantu mengaduk kultur selama inkubasi. (Opsional)
- Spora atau kultur jamur. Anda dapat memesan alat suntik spora, kultur cair, atau kultur agar secara online.
- Spuit 10 ml dengan jarum ukuran 16 hingga 18 atau pisau bedah (tergantung budaya pilihan Anda).
- Sarung tangan steril.
- Isopropil alkohol.
- Pembakar alkohol atau sumber api stabil lainnya untuk mensterilkan jarum atau pisau bedah.
Langkah 2:Ciptakan Solusi Kaya Nutrisi
Setelah Anda memiliki semua persediaan, sekarang saatnya membuat solusi bergizi untuk dimakan miselium.
Bagaimana cara membuat larutan kultur cair? Sebagian besar petani setuju bahwa 4% gula dan air adalah perbandingan terbaik, tetapi antara 3% hingga 5% sudah cukup.
Jumlah air dan nutrisi yang dibutuhkan bergantung pada ukuran stoples Anda. Namun secara umum, usahakan untuk mengisi stoples Anda hingga sekitar 80%.
Misalnya, jika Anda menggunakan stoples berukuran pint (473ml), tambahkan 400ml air dan 4 sendok teh (16g) gula pilihan Anda, lalu aduk hingga larut sepenuhnya.
Gambar dari Jamur Seram
Resep Kultur Cair
Ada banyak resep kultur cair yang dapat Anda gunakan untuk membuat larutan kultur cair. Namun Anda juga dapat bermain-main dengan bahan-bahannya hingga menemukan solusi yang cocok untuk Anda.
Beberapa petani menambahkan bahan-bahan tambahan untuk mempercepat pertumbuhan miselium, namun hati-hati dengan bahan-bahan tersebut karena dapat menyebabkan larutan menjadi keruh sehingga menyamarkan kontaminasi.
Berikut beberapa resep kultur cair yang populer:
- Resep ekstrak malt ringan (LME) :Tambahkan 20g Light Malt Extract (LME) dan 2g ekstrak ragi ke dalam 500ml air dan aduk hingga larut. Ini adalah salah satu resep yang paling umum digunakan.
- Resep kultur cair karo :Tambahkan 16g sirup jagung ringan Karo ke dalam 400ml air dan aduk hingga larut sepenuhnya.
- Resep kultur cair madu :Tambahkan 16g madu (4 sendok teh) ke dalam 400ml air dan aduk hingga madu larut.
- Resep Karo dan LME :Tambahkan 16g sirup jagung ringan Karo dan 4g Light Malt Extract (LME) ke dalam 500ml air. Campurkan bahan-bahan dalam panci kecil dan panaskan perlahan sambil diaduk hingga cairannya bening. Jangan merebus campurannya.
- Resep agar kentang dekstrosa (PDA) :Rebus dua buah kentang yang sudah dikupas dan dicincang dalam 500ml air selama 30 menit. Saring cairan untuk mengeluarkan potongan kentang, lalu tambahkan 20g dekstrosa dan 15g agar, aduk hingga larut.
Langkah 3:Sterilisasi
Setelah larutan Anda siap, masukkan ke dalam stoples dan tambahkan kelereng kaca, pecahan kaca, atau batang pengaduk magnet. Lalu, tutup toples dengan AirPort atau tutup stoples yang sudah dimodifikasi.
Untuk memodifikasi tutup mason jar standar, Anda dapat menggunakan palu dan paku untuk membuat lubang dan menutupinya dengan dua strip selotip mikropori.
Tutupi bagian atas stoples yang tertutup dengan kertas timah untuk mencegah air masuk melalui filter. Kemudian, masukkan stoples ke dalam panci presto, pastikan tidak menyentuh sisi-sisinya.
Gunakan rak logam, tutup stoples, atau kain untuk mengangkat stoples dari dasar panci presto. Melakukan hal ini membantu mencegah retak.
Tambahkan air ke dalam panci presto dan, ikuti petunjuk dari pabriknya, sterilkan stoples Anda selama 30 menit pada suhu 15PSI.
Jika waktunya habis, matikan api dan biarkan stoples mendingin di dalam panci presto.
Gambar dari Jamur Seram
Langkah 4:Inokulasi
Inokulasi adalah proses menambahkan spora atau miselium jamur ke media tanam steril Anda.
Anda dapat menggunakan jarum suntik spora, kultur cair, atau kultur agar untuk menginokulasi larutan Anda. Apa pun yang Anda gunakan, Anda harus bekerja dalam kondisi steril.
Jika Anda menggunakan kultur cair yang sudah ada, pastikan kultur tersebut berasal dari vendor tepercaya atau kultur murni agar tidak memperbanyak kontaminan.
Solusi kaya nutrisi yang Anda buat sangat cocok untuk menumbuhkan miselium. Namun ini juga ideal untuk kontaminan seperti jamur dan bakteri.
Sebagian besar petani menggunakan tempat kerja yang bersih di depan tudung aliran laminar, namun Anda juga dapat menggunakan kotak udara diam atau kotak sarung tangan.
Sebelum memulai, periksa apakah larutan Anda sudah dingin hingga mencapai suhu ruangan, dan seka tutup, bagian luar stoples, dan tempat kerja dengan alkohol.
Masukkan jarum suntik spora atau kultur cair ke dalam stoples melalui lubang injeksi penyembuhan otomatis atau lubang pada tutup stoples dan masukkan larutan ke dalam stoples.
Jika jarumnya masih baru, Anda tidak perlu mensterilkannya, namun jika menggunakan jarum lama, Anda harus mensterilkannya dengan api sebelum digunakan.
Kocok stoples secara perlahan untuk menyebarkan spora atau miselium yang baru dimasukkan ke dalam larutan.
Saat menggunakan kultur agar untuk menginokulasi larutan, Anda harus membuka tutup stoples, sehingga meningkatkan kemungkinan kontaminasi. Jadi, cara ini paling baik dilakukan di depan laminar flow hood.
Dengan menggunakan pisau bedah yang telah disterilkan dengan panas, segera potong dan pindahkan sepotong kultur agar dari piring agar ke dalam stoples dan tutup.
Artikel kami tentang kloning jamur berisi informasi lebih lanjut tentang cawan agar-agar dan cara menggunakannya.
Langkah 5:Inkubasi
Selama inkubasi, miselium jamur akan tumbuh di seluruh larutan, memakan nutrisi yang Anda berikan.
Yang perlu Anda lakukan hanyalah meletakkan toples Anda di tempat terlindung dengan suhu yang konsisten.
Suhu inkubasi ideal bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya. Jadi, sebaiknya teliti suhu inkubasi yang tepat untuk spesies jamur yang Anda tanam.
Periksa stoples Anda setiap hari, tetapi jangan ganggu stoples sampai Anda melihat gumpalan miselium terbentuk. Lamanya waktu yang dibutuhkan bergantung pada spesies yang Anda tanam dan kondisi yang Anda sediakan.
Kultur cair atau agar umumnya mengkolonisasi larutan lebih cepat dibandingkan spora karena mengandung miselium hidup. Anda dapat melihat pertumbuhan pertama yang terlihat dalam 2 hingga 7 hari dan mengalami kolonisasi lengkap dalam 3 minggu.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kultur cair dari spora? Saat menggunakan spora untuk membuat kultur cair, biasanya diperlukan waktu 5 hingga 15 hari agar miselium terlihat terbentuk dan 7 hingga 21 hari lagi untuk kolonisasi sempurna.
Gambar dari Jamur Seram
Setelah Anda melihat gumpalan miselium terbentuk dalam larutan, Anda perlu memutar atau mengaduk campuran tersebut untuk memasukkan oksigen dan memecah serta mendistribusikan miselium agar kolonisasi merata.
Anda dapat melakukannya hanya dengan memutar dan mengocok stoples, atau untuk pengadukan yang lebih efektif, masukkan sesuatu, misalnya kelereng kaca, sebelum sterilisasi untuk membantu pengadukan.
Jika Anda menggunakan pecahan kaca atau kelereng, berhati-hatilah agar tidak mengocoknya terlalu kuat karena dapat memecahkan stoples.
Para petani yang rutin membuat kultur cair seringkali memilih menggunakan pengaduk magnet.
Ini melibatkan memasukkan batang pengaduk magnet ke dalam larutan dan menggunakan pelat pengaduk yang berputar untuk menggerakkan magnet di dalam toples, menciptakan pusaran yang memecah dan mendistribusikan miselium.
Seberapa Sering Anda Perlu Mengaduk atau Mengocok Kultur Cair?
Ada beberapa pendapat mengenai hal ini, namun umumnya para petani menyarankan untuk memutar, mengaduk, atau mengocok toples Anda sekali sehari.
Jika Anda memiliki strain yang pertumbuhannya sangat lambat, Anda mungkin hanya perlu mengocoknya setiap dua hari sekali saat Anda melihat gumpalan atau awan miselium terbentuk, bukan untaian kecil.
Mempertahankan distribusi miselium yang seragam di seluruh budaya membantu mendorong pertumbuhan yang sehat.
Cara Menyimpan Kultur Cair Anda
Untuk memperpanjang umur kultur cair jamur Anda, simpanlah di tempat sejuk dan gelap seperti lemari es atau ruang bawah tanah yang sejuk.
Suhu yang lebih dingin membantu memperlambat pertumbuhan miselia, dan menjauhkannya dari sinar UV membantu memastikan kultur tetap dapat bertahan hidup.
Berapa Lama Kultur Cair Dapat Disimpan?
Jika disimpan dengan benar, kultur cair jamur akan bertahan di lemari es selama 6 hingga 12 bulan, namun umumnya, petani menyarankan untuk menggunakannya dalam waktu satu atau dua bulan karena pada saat itulah jamur paling layak digunakan.
Kontaminasi Kultur Cair
Selama inkubasi dan penyimpanan, Anda perlu memeriksa kultur cair Anda secara teratur untuk mencari tanda-tanda kontaminasi.
Berikut beberapa tanda yang harus diperhatikan:
- Seluruh cairannya keruh, dan tidak ada yang tumbuh – ini adalah tanda kontaminasi bakteri dan lebih mudah dikenali dibandingkan bentuk kontaminasi lainnya karena tidak ada yang tumbuh.
- Kultur cair Anda berbau busuk, dan tabung diberi tekanan sedikit – tanda lain kontaminasi bakteri.
- Anda dapat melihat lapisan sampah berwarna hijau berjamur mengambang di atasnya – tanda bahwa jamur sedang tumbuh di budaya Anda. Kemungkinan besar juga akan berbau basi.
- Gumpalan putih yang tumbuh cepat dan bentuknya tidak menentu – mungkin merupakan tanda kontaminasi jamur putih tetapi terkadang sulit dibedakan dari miselium. Periksa apakah ada bau basi dan perhatikan bentuk pertumbuhannya untuk memastikannya.
Seperti Apa Kultur Cairan Sehat Itu?
Kultur cair yang sehat berwarna bening dengan gumpalan miselium putih bersih yang mengambang di dalamnya. Jika miselium dibiarkan tidak diganggu, miselium tersebut akan membentuk gumpalan besar dan terstruktur. Namun jika diaduk, akan banyak gumpalan yang lebih kecil.
Cairannya harus cukup jernih sehingga bisa tembus ke sisi lain stoples. Terkadang, kultur cair menjadi sedikit keruh dan kemudian menjadi jernih kembali.
Hal ini terjadi jika terdapat sedikit kontaminasi bakteri, namun miselium memiliki pertumbuhan yang cukup besar dan cukup kuat untuk melawan bakteri dan menjajah kultur.
Kelebihan dan Kerugian Kultur Cair
Kultur cair memungkinkan petani jamur untuk memperbanyak dan menyimpan strain jamur favorit mereka dan memiliki beberapa keuntungan , termasuk:
- Relatif murah karena sebagian besar peralatan yang dibutuhkan adalah peralatan rumah tangga biasa, sehingga lebih mudah diakses oleh pemula
- Menyediakan miselium dalam jumlah besar yang dapat Anda gandakan beberapa kali dan digunakan untuk menghasilkan persediaan jamur favorit Anda secara berkelanjutan.
- Penggunaan kultur cair dapat meningkatkan laju kolonisasi dan mengurangi waktu inkubasi karena mengandung miselium hidup yang dapat hidup. Dan, karena Anda memiliki persediaan miselium yang hampir tidak terbatas, Anda dapat menggunakan sedikit miselium ekstra dan mengurangi waktu kolonisasi lebih jauh lagi.
Namun seperti kebanyakan teknik budidaya jamur, kultur cair juga memiliki beberapa kelemahan untuk dipertimbangkan, termasuk:
- Membutuhkan lingkungan kerja dan teknik yang steril untuk mencegah kontaminasi. Tidak selalu mudah untuk menjaga ruang kerja dan peralatan Anda tetap bersih. Seringkali para petani baru memerlukan beberapa upaya untuk menciptakan kultur cair bebas kontaminan.
- Menemukan kontaminasi pada kultur cair merupakan hal yang sulit, artinya Anda baru mengetahui kontaminasi tersebut saat Anda menggunakannya dan menyebarkan kontaminasi.
- Memantau budaya Anda dan mengagitasi atau mengaduknya secara rutin merupakan tindakan yang sangat praktis. Anda harus berada di sana selama masa inkubasi.
Anda dapat menggunakan kultur cair untuk membuat kultur lebih cair atau untuk menginokulasi biji-bijian yang sudah disterilkan dan membuat biji-bijian bertelur. Anda juga dapat menggunakan kultur cair untuk menginokulasi substrat secara langsung, namun petani tidak menyarankan melakukan cara ini.
Mereka menyarankan terlebih dahulu membuat bibit biji-bijian dan kemudian menggunakannya untuk menginokulasi substrat massal Anda.
Hal ini karena bibit biji-bijian lebih mudah dipecah dan didistribusikan secara merata ke seluruh substrat, sehingga meningkatkan laju kolonisasi dan mengurangi kemungkinan kontaminasi.
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menggunakan kultur cair Anda:
Langkah 1:Siapkan Ruang Kerja Anda
Untuk membantu mencegah kontaminasi, Anda harus bekerja dalam kondisi steril. Kebersihan sangat penting.
Bersihkan semua permukaan dan peralatan dengan alkohol isopropil 70% dan bekerjalah di lingkungan yang bersih dan tertutup untuk meminimalkan kontaminan di udara atau, lebih baik lagi, di depan tudung aliran laminar.
Ambil stoples berisi kultur cair dari lemari es dan biarkan hingga mencapai suhu kamar.
Pastikan stoples atau kantung tanam yang sudah disterilkan serta alat suntik dan jarum steril baru berada di dekat Anda, dan bersihkan bagian luar semua wadah dengan alkohol isopropil.
Langkah 2:Aduk Kultur Cair
Aduk atau kocok wadah kultur cair untuk membantu memecah miselium dan mendistribusikannya secara merata ke seluruh larutan, sehingga memudahkan memasukkan larutan kaya miselium ke dalam semprit.
Langkah 3:Pindahkan Kultur Cair
Masukkan jarum steril dari jarum suntik steril yang kosong ke dalam lubang atau lubang penyembuhan otomatis di tutup stoples kultur cair dan perlahan-lahan ambil larutan kaya miselium.
Kemudian, masukkan kultur cair ke dalam stoples atau kantong biji-bijian Anda menggunakan lubang injeksinya. Umumnya, petani menyarankan penggunaan 1 hingga 2 ml kultur cair per pon (453 gram) biji-bijian.
Berdasarkan hal ini, Anda dapat menggunakan 1 hingga 2 ml kultur cair untuk menginokulasi toples biji-bijian berukuran liter (946ml) dan 10 ml kultur cair untuk menginokulasi kantong biji-bijian yang disterilkan seberat 5 pon (2,3 kg).
Temukan 10 tip terbaik kami untuk petani jamur pemula.
Pemikiran Akhir
Mengetahui cara membuat kultur cair memungkinkan petani jamur memperbanyak miselium strain jamur favorit mereka, sehingga menyediakan persediaan yang hampir tidak terbatas.
Meskipun membuat kultur cair relatif mudah tanpa peralatan mahal, Anda harus menggunakan teknik steril untuk mencegah kontaminasi, yang mungkin sulit dilakukan.
Seperti kebanyakan keterampilan, menanam jamur membutuhkan waktu dan latihan untuk menyempurnakannya, dan Anda akan belajar melalui trial and error. Jadi jangan menyerah jika kultur cair batch pertama Anda menunjukkan tanda-tanda kontaminasi.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam jamur di rumah, kunjungi Pusat Pertumbuhan Jamur kami atau unduh pelatihan gratis kami.
