Bagi banyak orang, pemikiran menanam jamur di rumah merupakan hal yang menakutkan, dan sedikit riset online sering kali mengungkap banyak informasi teknis, terminologi yang membingungkan, dan teknik yang rumit.
Namun menanam jamur tidaklah rumit, dan para pemula dapat dengan mudah menanam jamur dalam skala kecil menggunakan metode sederhana dan peralatan minimal.
Ada beberapa metode berteknologi rendah yang cocok untuk pemula, dan PF Tek adalah salah satunya.
Baca terus untuk mengetahui apa itu PF Tek, kelebihan dan kekurangannya, serta cara menanam jamur menggunakan metode PF Tek langkah demi langkah.
Apa Metode PF Tek itu?
PF Tek, kependekan dari teknik Psilocybe fanaticus, adalah teknik yang terjangkau dan ramah bagi pemula untuk menanam jamur di dalam ruangan.
Profesor Robert McPherson mengembangkan PF Tek pada tahun 1991 sebagai metode yang andal untuk menanam jamur di rumah tanpa memerlukan peralatan khusus apa pun.
Meskipun ini bukan metode menanam jamur dengan hasil tertinggi, PF Tek populer di kalangan petani Psilocybe dan cocok untuk jamur lezat yang tumbuh dari biji-bijian.
Metode PF Tek menggunakan vermikulit dan tepung beras merah untuk membuat blok buah kecil yang disebut kue BRF (tepung beras merah).
PF Tek memungkinkan petani jamur pemula untuk mempelajari lebih lanjut tentang siklus hidup jamur, kondisi apa yang dibutuhkan jamur untuk tumbuh, dan cara mensterilkan substrat sekaligus menjaga biaya tetap rendah.
Banyak petani telah mengembangkan variasi PF Tek, yang mungkin membingungkan bagi pemula, namun jika Anda tetap menggunakan metode asli, ini relatif mudah.
Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan Metode PF Tek?
Waktu yang dibutuhkan untuk menanam jamur menggunakan PF Tek berbeda-beda tergantung jenis jamur yang Anda tanam dan kondisi yang Anda sediakan.
Beberapa spesies jamur tumbuh lebih cepat dibandingkan spesies lainnya. Artikel kami, "Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan Untuk Menanam Jamur? Semua Pertanyaan Terjawab," berisi lebih banyak informasi untuk Anda.
Namun umumnya, Anda bisa mengerjakan dalam jangka waktu sekitar 6 minggu. Ini termasuk 2 hingga 4 minggu agar miselium dapat menempati substrat sepenuhnya dan 1 hingga 3 minggu lagi untuk pertumbuhan jamur.
Cara Menanam Jamur Dengan PF Tek Langkah demi Langkah
Pada langkah-langkah di bawah ini, kami akan memandu Anda melalui metode PF Tek langkah demi langkah, dan Anda akan mempelajari cara membuat kue BRF Anda sendiri.
Tapi ini bukan satu-satunya pilihan. Di banyak negara, Anda dapat membeli stoples PF Tek atau kue BRF yang sudah disterilkan secara online di eBay atau dari pemasok khusus.
Jika Anda membeli Stoples PF Tek yang telah disterilkan sebelumnya, Anda akan melewatkan bagian proses persiapan media dan sterilisasi dan mulai dengan inokulasi.
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menanam jamur di rumah menggunakan metode asli PF Tek.
Langkah 1:Kumpulkan Persediaan
Sebelum memulai, Anda harus memastikan bahwa Anda memiliki semua perlengkapan dan perlengkapan yang diperlukan, termasuk yang berikut:
Jarum Suntik yang Mengandung Spora atau Kultur Jamur
Metode PF Tek menggunakan inokulasi cair, artinya Anda akan menyuntikkan larutan yang mengandung spora jamur atau miselium ke dalam substrat.
Alat suntik spora berisi spora jamur dalam larutan steril, dan alat suntik kultur berisi miselium jamur yang tumbuh dalam larutan kaya nutrisi.
Anda bisa membeli alat suntik spora dan kultur jamur cair secara online. Yang Anda gunakan akan bergantung pada spesies yang ingin Anda tanam dan apa yang tersedia di wilayah Anda.
Kami merekomendasikan untuk membeli alat suntik spora atau kultur jamur dari pemasok terkemuka terdekat untuk mengurangi waktu transportasi.
Anda juga bisa membuat alat suntik spora jamur sendiri menggunakan spora dari cetakan spora jamur.
Gambar dari Jamur Seram
Bahan Kue Substrat / BRF
Metode PF Tek menggunakan campuran substrat yang terbuat dari bahan-bahan berikut:
- Vermikulit – bahan alami berpori dan lembam yang ditemukan di sebagian besar pusat taman. Petani jamur menggunakannya dalam campuran substrat untuk membantu retensi kelembapan dan aerasi.
- Tepung beras merah (BRF) – tepung yang digiling halus, biasanya tersedia di toko kesehatan, dibuat dengan cara menggiling beras merah hingga menjadi bubuk halus. Harganya relatif murah, mudah didapat, dan menyediakan nutrisi yang dibutuhkan miselium jamur untuk tumbuh. Jika Anda tidak dapat menemukan tepung beras merah, belilah beras merah utuh dan giling hingga menjadi bubuk halus menggunakan penggiling kopi.
- Air – Air keran yang cocok untuk diminum biasanya cocok untuk substrat jamur, namun beberapa petani lebih memilih menggunakan air suling karena mengandung lebih sedikit bahan kimia.
Wadah Tahan Panas Dengan Tutup yang Dimodifikasi
Untuk menanam jamur dengan metode PF Tek, diperlukan wadah yang tahan panas dan sebaiknya memiliki penutup.
Wadahnya juga memerlukan bukaan yang lebar atau lebih lebar dari wadah lainnya agar kue yang sudah terisi penuh dapat meluncur keluar dengan mudah.
Para petani merekomendasikan penggunaan wadah berukuran ½ pint (240 ml) untuk PF Tek karena wadah yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama untuk berkolonisasi, sehingga meningkatkan kemungkinan kontaminasi, dan wadah yang lebih kecil memberikan hasil yang lebih kecil.
Stoples mason berukuran ½ pint (240 ml) bermulut lebar adalah pilihan populer karena mudah didapat, dapat digunakan kembali, dan harganya relatif murah.
Tutup stoples Anda memerlukan lubang untuk memasukkan jarum suntik untuk inokulasi dan untuk memungkinkan pertukaran udara segar selama kolonisasi.
Tergantung di mana Anda tinggal, Anda mungkin dapat membeli tutup stoples yang dimodifikasi yang dilengkapi dengan port injeksi penyembuhan otomatis dan filter udara untuk pertukaran udara.
Namun jika tidak, Anda hanya perlu membuat 4 lubang kecil, sedikit lebih besar dari jarum suntik, di dekat tepi toples menggunakan paku dan palu.
Gambar dari Jamur Seram
Peralatan Rumah Tangga
Salah satu alasan PF Tek ideal untuk pemula adalah karena sebagian besar perlengkapan yang Anda butuhkan hanyalah perlengkapan rumah tangga biasa yang sudah Anda miliki, antara lain:
- Palu dan paku kecil untuk membuat lubang pada tutup toples
- Mangkuk pencampur dan sendok untuk menyiapkan media
- Kertas timah untuk menutupi bagian atas stoples selama sterilisasi
- Panci besar dengan penutup atau panci bertekanan tinggi untuk sterilisasi
- Rak logam, tutup stoples, atau sejenisnya agar stoples tidak menyentuh dasar panci atau panci presto
- Pembakar alkohol atau korek api untuk mensterilkan jarum
Langkah 2:Siapkan Substrat
Setelah Anda memiliki semua persediaan, langkah selanjutnya adalah menyiapkan substrat jamur. PF Tek menggunakan campuran substrat 2 bagian vermikulit, 1 bagian air, dan 1 bagian tepung beras merah (BRF).
Takar vermikulit, tepung beras merah, dan air sesuai jumlah toples yang ingin diisi. Cara mudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan stoples Anda.
Misalnya, jika Anda berencana mengisi 6 toples dengan substrat, untuk membuat 6 toples BRF, Anda memerlukan 4 toples vermikulit, 2 toples air, dan 2 toples tepung beras merah.
Metode pengukuran ini tidak tepat, dan Anda mungkin masih memiliki sisa. Jika Anda adalah tipe orang yang lebih teliti, Anda mungkin lebih suka menggunakan pengukuran di bawah ini:
Stoples ½ pint (240 ml) Vermikulit Air Tepung beras merah 1 toples120 ml (½ gelas)60 ml (¼ gelas)60 ml (¼ gelas)2 toples240 ml (1 gelas)120ml (½ gelas)120ml (½ gelas)4 toples480 ml (2 gelas)240 ml (1 gelas)240 ml (1 gelas)6 toples720 ml (3 gelas)360 ml (1½ gelas)360 ml (1½ gelas)
Masukkan vermikulit ke dalam mangkuk pencampur dan tambahkan air secara perlahan, aduk dengan sendok, untuk memastikan semua vermikulit basah.
Sebelum menambahkan tepung Beras Merah, sebaiknya periksa apakah Anda memiliki jumlah kelembapan yang tepat.
Untuk melakukan ini, miringkan mangkuk. Jika beberapa tetes air merembes dari vermikulit, berarti jumlah kelembapannya tepat.
Namun jika airnya banyak, Anda perlu memasukkan vermikulit ke dalam saringan dan membiarkannya mengalir sebentar.
Jika Anda sudah puas dengan kadar airnya, tambahkan tepung beras merah dan aduk rata hingga setiap potongan vermikulit terlapisi tepung secara merata.
Gambar dari Jamur Seram
Langkah 3:Masukkan Substrat ke dalam Stoples
Jika media sudah tercampur rata, saatnya mengisi stoples.
Masukkan media secara longgar ke dalam stoples, sisakan ruang sekitar 1 cm (0,5 inci) di bagian atas.
Jangan mengetuk stoples atau mendorong media ke bawah untuk memadatkannya. Anda ingin itu longgar dan lapang, menyediakan kantong udara untuk miselium selama kolonisasi.
Pastikan bagian atas stoples, di atas media, bersih. Jika perlu, gunakan kain bersih untuk menghilangkan kelembapan atau sisa media di dalam dan di luar bagian atas stoples.
Setelah bagian atas stoples bersih dan kering, isi ruang berukuran 1 cm dengan vermikulit kering. Vermikulit kering membentuk penghalang antara substrat dan udara yang membantu mencegah kontaminasi.
Sekarang, tutup stoples Anda dan tutupi dengan kertas timah untuk mencegah air masuk ke dalam lubang selama sterilisasi.
Langkah 4:Sterilkan Stoples Substrat
Untuk mensterilkan substrat dengan benar dan membunuh semua organisme hidup dan spora, Anda memerlukan suhu di atas 250°F (121°C) selama minimal 2 jam.
Sebagian besar petani jamur skala kecil menggunakan panci bertekanan tinggi dan mensterilkan stoples mereka pada suhu 15 PSI selama 45 menit.
Namun, karena PF Tek bertujuan untuk membuat budidaya jamur ramah bagi pemula dan murah, maka digunakanlah tepung beras merah, artinya Anda dapat menggunakan panci besar berpenutup untuk mengukus stoples selama satu setengah jam.
Meskipun ini bukan sterilisasi sebenarnya melainkan pasteurisasi panas, hal ini mengurangi jumlah organisme yang bersaing dalam substrat, sehingga memberikan keunggulan pada miselium.
Untuk metode ini, letakkan sekitar 2,5 cm air di dasar panci, dengan rak atau sejenisnya, agar stoples tetap berada di atas air.
Letakkan stoples Anda di rak dan panaskan air hingga mengepul, lalu mulai menghitung waktu. Awasi panci dan tambahkan air jika perlu agar tidak mendidih hingga kering.
Jika Anda mengganti tepung beras merah dengan tepung yang terbuat dari biji-bijian lain, Anda perlu menggunakan panci bertekanan tinggi untuk sterilisasi.
Setelah sterilisasi, biarkan stoples Anda di dalam panci atau panci bertekanan tinggi hingga dingin.
Gambar dari Jamur Seram
Langkah 5:Inokulasi
Inokulasi adalah nama yang diberikan untuk proses penambahan spora atau kultur jamur ke media tanam yang bergizi.
Metode PF Tek menggunakan alat suntik dengan jarum yang disterilkan untuk menyuntikkan spora atau kultur ke dalam substrat di stoples Anda.
Ini adalah salah satu tahapan dalam pertumbuhan jamur di mana kontaminan dapat dengan mudah masuk, jadi Anda perlu mengambil langkah-langkah untuk mengurangi kemungkinan hal ini terjadi.
Petani jamur biasanya melakukan inokulasi substrat di depan laminar flow hood, namun pemula dapat menggunakan glove box, still air box, atau bahkan ruangan bersih yang tertutup, misalnya kamar mandi.
Setelah Anda menyiapkan ruang kerja yang bersih, pastikan stoples Anda sudah dingin hingga mencapai suhu ruangan, karena substrat yang panas dapat membunuh spora atau miselium jamur.
Keluarkan stoples dari panci atau panci presto dan letakkan di tempat kerja Anda yang bersih. Lepaskan kertas aluminium dari bagian atas stoples Anda.
Kocok alat suntik Anda untuk mendistribusikan spora atau miselium secara merata ke dalam cairan, lalu sterilkan jarum suntik di atas api hingga menjadi merah panas.
Biarkan jarum agak dingin, lalu masukkan ke salah satu lubang di tutup stoples dengan agak miring sehingga ujungnya menempel ke bagian dalam kaca.
Suntikkan 0,25 hingga 0,5 ml larutan ke dalam masing-masing 4 lubang pada tutup stoples Anda. Anda akan melihat cairan mengalir di bagian dalam kaca.
Menyuntik substrat di dekat kaca berarti Anda akan melihat miselium segera setelah ia tumbuh dan mengetahui bahwa kolonisasi berjalan sesuai rencana.
Setelah memasukkan larutan spora atau kultur ke dalam stoples, tutupi lubang pada tutupnya dengan selotip mikropori yang dapat bernapas untuk memungkinkan sedikit pertukaran udara segar selama kolonisasi.
Sebaiknya sterilkan kembali jarum di antara stoples dengan api untuk membantu mencegah kontaminasi.
Gambar dari Jamur Seram
Langkah 6:Inkubasi
Setelah menginokulasi substrat, letakkan stoples Anda di rak di tempat yang hangat dan gelap untuk inkubasi.
Selama inkubasi, miselium jamur akan tumbuh dan menyebar ke seluruh substrat, memakan nutrisi yang disediakannya.
Suhu inkubasi ideal bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya, namun umumnya suhu ruangan 21-24°C (70-75°F) sangat cocok untuk inkubasi.
Waktu kolonisasi juga bervariasi tergantung spesiesnya, dan mungkin diperlukan waktu 2 hingga 4 minggu agar miselium dapat sepenuhnya mengkolonisasi substrat.
Gambar dari Jamur Seram
Langkah 7:Melahirkan
Melahirkan adalah nama yang diberikan untuk proses mengeluarkan kue BRF yang sudah terkolonisasi sepenuhnya dari toples.
Pertama, cuci tangan Anda dengan baik dan kenakan sarung tangan bersih. Kemudian, buka toples dan tuangkan lapisan penghalang vermikulit kering di atasnya.
Sekarang, keluarkan kue dari toples. Cara mudahnya adalah dengan membalik toples di tangan Anda dan mengetuk bagian bawahnya hingga kuenya keluar.
Berhati-hatilah agar kuenya tidak terjatuh. Meskipun relatif kokoh, namun dapat retak atau pecah jika terjatuh.
Anda ingin menghindari keretakan, karena lapisan miselium luar pada kue Anda melindunginya dari kontaminan di udara. Kue yang pecah atau retak lebih rentan terkontaminasi selama tahap pembuahan.
Setelah kue Anda lahir, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya, yang disebut dunk and roll.
Langkah 8:Dunk dan Gulung Kue BRF Anda
Langkah proses ini bersifat opsional. Anda dapat memasukkan kue BRF yang baru lahir langsung ke dalam ruang buah, namun mencelupkan dan menggulungnya adalah langkah mudah yang meningkatkan hasil.
Dunking melibatkan merendam kue Anda dalam air keran dingin selama 12 hingga 24 jam. Hal ini akan menghidrasi kembali substrat, memberikan miselium kelembapan yang dibutuhkan untuk tumbuh, dan juga membantu merangsang pembuahan, sama seperti hujan musim gugur yang baik di alam liar.
Saat Anda memasukkan kue ke dalam air, biasanya kue akan mengapung, jadi Anda perlu membebaninya dengan sesuatu untuk memastikan kue terendam seluruhnya. Setelah kue dicelupkan, Anda harus menyelesaikan bagian proses penggulungan.
Untuk mempersiapkannya, bersihkan wadah plastik dengan isopropil alkohol dan tambahkan lapisan dalam vermikulit yang bersih dan kering.
Beberapa orang suka mensterilkan vermikulitnya terlebih dahulu di dalam oven. Ini hanya diperlukan jika Anda menggunakan kantong vermikulit bekas yang sudah lama dibuka.
Keluarkan kue yang sudah direndam dari air dan gulingkan ke dalam vermikulit kering hingga seluruh sisinya terlapisi secara merata. Lapisan vermikulit ini berfungsi seperti lapisan selubung dan membantu kue mempertahankan kelembapan.
Gambar dari Zamnezia
Langkah 9:Berbuah
Setelah digulung, kue Anda siap untuk berbuah. Anda memerlukan ruang buah untuk menyediakan miselium dengan kondisi buah yang ideal.
Ruang buah shotgun tidak mahal, mudah dibuat dan sering digunakan untuk metode PF Tek. Mereka memiliki lapisan perlit lembab di bagian bawah yang membantu menjaga tingkat kelembapan.
Panduan kami untuk membuat ruang buah senapan akan membawa Anda melalui proses pembuatannya selangkah demi selangkah.
Anda dapat menggunakan rak kawat, tutup pengalengan, atau potongan kertas timah untuk menjaga kue Anda dari perlit yang lembap.
Apa pun yang Anda pilih, bersihkan dengan isopropil alkohol sebelum memasukkannya ke dalam ruang buah.
Beri jarak setidaknya 2 inci (5 cm) di antara kue BRF Anda untuk memberikan aliran udara dan ruang bagi jamur Anda untuk tumbuh.
Anda perlu menyemprot miselium setiap hari untuk menjaga tingkat kelembapan, dan membuka ruangan untuk memastikan pertukaran udara segar yang cukup.
Tergantung pada spesiesnya, Anda dapat memanen jamur segar pertama Anda dalam 2 hingga 3 minggu.
BRF Cakes biasanya menyediakan 2 hingga 3 siram jamur. Setelah dipanen, celupkan kembali kue Anda selama 12 hingga 24 jam untuk merehidrasi kue dan mulai menyematkan kue pada penyiraman berikutnya.
Pro dan Kontra PF Tek
Seperti semua teknik budidaya jamur, PF Tek memiliki kelebihan dan kekurangan.
Kelebihan PF Tek
- Murah
- Anda tidak memerlukan peralatan khusus.
- Cara mudah bagi pemula untuk belajar tentang budidaya jamur.
- Anda tidak memerlukan banyak ruang.
Kekurangan PF Tek
- Anda hanya dapat menanam spesies dalam jumlah terbatas.
- PF Tek menggunakan kue substrat berukuran kecil, sehingga Anda mendapatkan hasil yang lebih kecil.
- Campuran media perlu disterilkan.
Jamur Apa yang Tumbuh Paling Baik di Stoples?
Campuran substrat PF Tek bukan satu-satunya cara menanam jamur dalam toples. Anda juga bisa menanam jamur dalam toples menggunakan resep substrat lainnya.
Misalnya, Anda bisa mengganti tepung beras merah dengan tepung dari biji-bijian lain seperti millet atau rye dan vermikulit dengan bahan substrat lain seperti sabut kelapa.
Jika Anda ingin menanam spesies yang menyukai kayu seperti jamur shiitake atau reishi, coba gunakan serbuk gergaji kayu keras sebagai pengganti vermikulit.
Di bawah ini adalah daftar beberapa spesies jamur yang dapat Anda tanam menggunakan metode PF Tek.
- Psilocybe cubensis
- Surai singa (Hericium Erinaceus)
- Surai berbulu lebat (Coprinus comatus)
- Tiram Elm (Hypsizygus ulmarius)
- Pioppino (Agrocybe aegerita)
- Tiram raja (Pleurotus eryngii)
- Jamur tiram
Cara termudah untuk Pemula Menanam Jamur
Meskipun PF Tek adalah pilihan yang baik untuk pemula, kami rasa salah satu cara termudah bagi pemula untuk memulai perjalanan menanam jamur adalah dengan menanam jamur tiram di atas substrat jerami.
Jamur tiram adalah salah satu spesies yang paling mudah tumbuh karena kuat dan cepat tumbuh serta tumbuh subur pada substrat yang tersedia dan rendah nutrisi.
Anda dapat menanam jamur tiram pada substrat seperti jerami, karton, dan ampas kopi di dalam tas, ember, botol, atau wadah plastik lainnya.
Pilihan wadahnya tidak terbatas, karena substrat yang kurang bergizi ini tidak memerlukan sterilisasi. Pasteurisasi bisa dilakukan, dan ada beberapa teknik pasteurisasi mudah yang ideal untuk pemula.
Monotub juga populer di kalangan pemula karena berfungsi sebagai wadah substrat dan ruang pembuahan, membantu pemula menciptakan kondisi pembuahan yang ideal.
Pelajari cara menanam jamur tiram dengan cara mudah.
Pemikiran Akhir
Menanam jamur di rumah sangat bermanfaat dan memberi Anda persediaan jamur yang lezat dan bergizi dengan beberapa manfaat kesehatan.
PF Tek adalah teknik yang murah, andal, dan ramah bagi pemula untuk menanam jamur di rumah, namun ini bukan satu-satunya cara bagi pemula untuk memulai.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam jamur dengan cara berteknologi rendah, kunjungi Pusat Tumbuh Jamur kami atau coba kursus pengantar menanam jamur kami.
Dalam kursus ini, kami akan memandu Anda dan memandu Anda langkah demi langkah tentang cara termudah menanam jamur tiram di rumah.
