Jika Anda menyukai jamur dan ingin menanamnya di rumah, sulit mengalahkan raja terompet. Jamur yang lezat dan berukuran besar ini juga dikenal dengan nama “raja tiram”.
Mereka pilih-pilih mengenai suhu dan kelembapan , yang membuatnya sedikit rumit bagi petani pemula. Namun, dengan sedikit kesabaran dan kehati-hatian ekstra, Anda akan memanen tubuh buah yang besar dan lezat yang memiliki banyak rasa dan nutrisi.
Baik Anda seorang ahli atau petani pemula, Anda pasti suka menanam dan memanen potongan jamur raksasa ini. Mari selami menumbuhkan dan merawat jamur raja terompet sehingga Anda mendapatkan panen yang sukses di rumah.
Blok Buah Kit Tumbuh Jamur Terompet Raja Organik
- Jamur berdaging dalam jumlah besar
- Lebih menyukai suhu dingin untuk pertumbuhan
- Memerlukan kelembapan yang terkontrol agar berhasil
- Ideal untuk petani jamur tingkat lanjut
Lihat di Epicgardening.com
Ikhtisar Jamur 'Raja Terompet'
| | |
Jenis Jamur Jamur yang bisa dimakan
Keluarga Pleurotaceae
Marga Pleurotus
Spesies Pleurotus eryngii
Wilayah Asli Timur Tengah, Asia, Eropa Mediterania, dan Afrika Utara
Eksposur Cahaya tidak langsung
Tinggi 6-8 inci
Persyaratan Penyiraman Gerimis biasa
Hama &Penyakit agas jamur dan jamur
Pemeliharaan Sedang
Jenis Substrat Serbuk gergaji kayu keras dengan dedak gandum dan biji-bijian
Suhu Berbuah 50-65°F atau 10-18°C
Apa Itu?
Mereka dibudidayakan di seluruh dunia karena ukuran, rasa, dan manfaat kesehatannya.
Terompet raja adalah jamur insang yang termasuk dalam genus Pleurotus spp. Ada lebih dari 200 spesies dalam genus, dan semuanya dapat dimakan. Sama seperti jamur tiram pada umumnya, orang di seluruh dunia membudidayakannya karena rasa, tekstur, ukuran, dan khasiat obatnya.
Karakteristik
Mereka kaya akan umami dan nutrisi penting, cocok untuk memasak.
Pleurotus eryngii membentuk tubuh buah besar yang dapat dimakan menyerupai terompet. Mereka memiliki batang putih tebal dan tutup berwarna coklat keemasan yang indah. Mereka adalah salah satu jamur tiram terbesar, beberapa di antaranya memiliki berat satu pon atau lebih.
Koki, pecinta kuliner, dan pemakan yang sadar kesehatan menyukainya karena rasa, tekstur, dan khasiat kesehatannya yang kaya umami. Mereka mengandung nutrisi penting seperti zat besi , serat , kalium , dan Vitamin B dan D .
Buah jamur ini memiliki beberapa nama, termasuk king tiram, king eryngii, royal trumpet, dan French horn. Tanaman ini hasilnya tinggi dan tumbuh sebagai jamur individu, bukan berkelompok. Anda akan menemukannya di banyak masakan, seperti Jepang, Prancis, Cina, dan Italia.
Wilayah Asli
Ini tumbuh subur di tanah lembab dan kaya batu kapur dengan akar pohon kayu keras.
Mereka berasal dari Afrika Utara, Eropa, dan Timur Tengah, di mana mereka tumbuh subur di akar pohon kayu keras seperti beech, oak, dan elm. Mereka lebih menyukai tanah lembab dan kaya batu kapur di daerah dengan kelembaban tinggi .
Habitat alami mereka berkisar di hutan kayu keras beriklim sedang dan beberapa hutan Mediterania . Mereka tumbuh di daerah dataran tinggi dengan curah hujan tinggi dan kanopi tua yang lembab.
Seperti anggota Pleurotus lainnya spp. genus, spesies ini membentuk hubungan simbiosis dengan beberapa pohon. Miseliumnya menyatu dengan akar pohon dan membantu pohon menyerap nutrisi dengan lebih efisien. Sebagai gantinya, jamur memakan karbohidrat dan bahan organik yang membusuk.
Cara Berkembang
Ada beberapa cara menanam jamur terompet raja ini. Dibandingkan dengan beberapa spesies obat dan makanan populer lainnya seperti reiki dan tiram biru, rajanya bukan yang termudah untuk dikembangkan . Cara paling sederhana untuk menanamnya adalah dengan menggunakan peralatan tumbuh , diikuti dengan pemijahan biji-bijian.
Jika Anda seorang pemula, saya sarankan memulai dengan perangkat pertumbuhan. Dengan petunjuk langkah demi langkah dan substrat yang diinokulasi penuh dengan miselium yang tepat, semuanya menjadi lebih mudah. Plus, Anda bisa menanamnya langsung di meja Anda.
Berkembang Dari Perangkat
Dapatkan jamur yang berisi dan beraroma dalam beberapa minggu dengan perawatan yang tepat.
Jamur ini mudah tumbuh dengan peralatan tumbuh yang tepat! Anda tidak perlu khawatir membuat kesalahan dengan mengikuti petunjuk . Dan, Anda akan mendapatkan tubuh buah yang bersih dan beraroma setiap saat.
Blok buah adalah balok serbuk gergaji atau kayu berbentuk persegi panjang yang diinokulasi dengan miselium . Beratnya 5 pon atau kurang dan hanya memakan sedikit ruang. Untuk hasil terbaik, cobalah menanam blok buah di lingkungan yang terkendali, seperti tenda martha atau monotub.
‘King’s Trumpet’ adalah jamur yang paling banyak menghasilkan buah yang tumbuh dari bagian atas substrat. Setelah Anda mendapatkan hasil panen, ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk mendapatkan hasil panen yang beraroma dan berisi daging setiap saat.
- Tarik bagian atas tas untuk menciptakan ruang antara media dan tas.
- Lingkarkan karet gelang di sekeliling bagian atas tas dan di bawah permukaan media untuk mencegah terjepit ke samping .
- Mulailah berbuah dengan mengiris potongan kecil berukuran dua hingga tiga inci di dalam kantong.
- Ini mendatangkan oksigen dan mendorong miselium untuk berbuah.
- Setelah beberapa minggu, Anda akan melihat pin , atau simpul hifa , kembangkan di dalam tas.
- Setelah pinnya tumbuh, potong empat inci dari bagian atas tas Anda.
- Setelah Anda membuka tas ke udara terbuka, tas akan cepat kering jika tidak disimpan di ruang buah.
- Gunakan tuan dan semprotkan blok buah Anda sesering mungkin agar tetap lembab.
- Anda akan mendapatkan jamur terompet raja yang cantik dalam dua hingga tiga minggu.
Tumbuh dari Bibit Biji-bijian
Nikmati tantangan menumbuhkan jamur dengan bibit biji-bijian.
Bibit biji-bijian adalah campuran biji-bijian bekas, sekam, dan serbuk gergaji yang diinokulasi dengan miselium . Metode ini lebih rumit daripada menggunakan peralatan, tetapi jika Anda siap menghadapi tantangan, Anda akan bersenang-senang! Anda juga akan dapat menumbuhkan berbagai macam jamur pecinta kayu keras di masa depan.
Berikut adalah langkah-langkah membuat substrat, menyuntiknya dengan miselium, dan menumbuhkan keindahan berbentuk terompet ini .
Kumpulkan Peralatan Anda
Kaburkan media dan pantau kelembapan untuk hasil terbaik.
Kumpulkan kantong atau wadah jamur untuk substrat. Kantong jamur paling cocok untuk terompet raja. Bahan ini tahan terhadap panas dan tekanan pressure cooker serta memungkinkan pertukaran aliran udara yang lembut sekaligus meminimalkan risiko kontaminasi.
Dapatkan higrometer untuk mengukur kelembapan dan termometer terpercaya untuk membantu menjaga suhu yang tepat. Anda juga memerlukan botol semprot untuk mengabut media dan pressure cooker untuk mensterilkannya.
Pilih Substrat Anda
Gabungkan serbuk gergaji kayu keras dengan dedak gandum untuk pertumbuhan ideal.
King trumpet tumbuh subur dengan campuran serbuk gergaji kayu keras dan biji-bijian seperti dedak gandum. Substrat ini meniru hutan kayu keras di daerah asalnya. Serbuk gergaji kayu lunak dan ampas kopi tidak akan berfungsi dengan baik. Cobalah 10% dedak gandum ke dalam serbuk gergaji kayu keras Anda.
Tambahkan air ke substrat Anda sampai benar-benar lembap. Peras media dengan tangan Anda. Hanya beberapa tetes air yang keluar. Seharusnya lembab dan menyimpan bentuknya di tangan Anda .
Isi Tas Anda
Pastikan tidak ada udara di dalam kantong sebelum memasak dengan tekanan.
Masukkan substrat yang sudah tercampur dan terhidrasi ke dalam kantong jamur Anda. Lipat kantong dengan hati-hati di atas media dan ratakan bagian atasnya, jaga agar filter tetap menempel pada plastik dan bukan pada media. Pastikan tidak ada udara yang menumpuk di dalam yang bisa pecah di dalam panci presto Anda.
Sterilisasi Tas Anda
Sterilisasi media dalam panci bertekanan tinggi untuk hasil sempurna.
Langkah selanjutnya adalah mensterilkan media untuk menghilangkan kotoran. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan pressure cooker . Tempatkan blok media Anda ke dalam panci bertekanan tinggi dan ikuti instruksi kompor Anda.
Masak selama 120 menit pada 15 psi . Biarkan kantong mendingin secara alami dan bentuk segel vakum di sekeliling media. Setelah dingin, keluarkan kantong yang sudah disterilkan.
Tambahkan Bibit Biji-bijian
Campur bibit biji-bijian dengan substrat secara hati-hati agar pertumbuhannya merata.
Tambahkan bibit biji-bijian Anda setelah kantongnya dingin . Pertama, desinfeksi ruangan secara menyeluruh dengan alkohol dan biarkan menguap. Kenakan sarung tangan dan masker. Coba lakukan langkah ini di bawah tudung aliran laminar untuk mencegah kontaminasi.
Tambahkan hingga 20% bibit biji-bijian merata di seluruh substrat. Tutup tas dengan hati-hati tetapi sisakan sedikit udara di dalam tas untuk diguncang. Selanjutnya, goyangkan kantong agar bibit tercampur dengan substrat.
Simpan Tas Anda untuk Inkubasi
Jaga suhu dan kelembapan untuk mendorong pertumbuhan yang sehat.
Tinggalkan tas di tempat sejuk dengan cahaya tidak langsung seperti ruang bawah tanah. Di sinilah tiram raja bisa menjadi rumit. Gunakan termometer dan higrometer Anda untuk menjaga suhu 50-65°F atau 10-18°C dan kelembaban 95-100% .
Saat Anda mengerami, miselium akan menyebar ke seluruh substrat. Proses ini akan memakan waktu sekitar dua hingga tiga minggu .
Persiapan untuk Berbuah
Kabut dan pantau kelembapan saat pin mulai terbentuk.
Sekarang bagian yang menyenangkan! Setelah miselium menempati substrat, Anda akan mulai melihat simpul atau pin hifa kecil , kembangkan.
Potong empat inci bagian atas tas dan terus berkabut . Jaga tingkat kelembapan antara 85-95% selama tahap ini. Panen jamur Anda tepat sebelum tutupnya rata.
Ringan
Simpan tas di tempat sejuk dengan cahaya tidak langsung agar sukses.
Seperti Pleurotus lainnya spesies, terompet raja tidak membutuhkan banyak cahaya untuk berkembang. Mereka lebih menyukai cahaya tidak langsung . Miselium membutuhkan cahaya ini untuk menandakan bahwa lingkungannya cocok untuk berbuah.
Simpan tas pertumbuhan Anda di tempat yang sejuk dengan jendela luar. Garasi dan ruang bawah tanah dengan jendela berfungsi dengan baik.
Suhu dan Kelembapan
Jaga kondisi sejuk dan lembab untuk perkembangan miselium yang optimal.
Pleurotus eryngii tumbuh subur di tempat yang lebih sejuk dengan kelembapan tinggi. Di daerah asalnya, mereka tumbuh di hutan sejuk dan lembab di lantai hutan.
Jaga pertumbuhan miselium Anda di tempat sejuk dengan suhu antara 50-65°F atau 10-18°C . Pertahankan tingkat kelembapan 95-100% pada fase primordia dan 85-95% pada saat berbuah.
Pemupukan
Pilih campuran substrat yang tepat untuk jamur yang sehat dan tumbuh subur.
Berbeda dengan tanaman, jamur tidak mendapat manfaat dari pupuk organik atau kimia. Langkah terpenting adalah menggunakan makanan yang layak saat menyiapkan substrat Anda.
Untuk jamur ini, bahan yang digunakan adalah serbuk gergaji kayu keras dan biji-bijian, biasanyadedak gandum atau dedak padi . Untuk tiram raja, rasio umumnya adalah 90% serbuk gergaji kayu keras dan 10% dedak gandum .
Pemeliharaan
Mensterilkan ruangan Anda memastikan tanaman yang lebih sehat dan kuat.
Jamur ini membutuhkan lebih banyak perawatan dibandingkan spesies yang tumbuh di rumah lainnya seperti tiram biru dan reishi. Langkah paling penting dalam menjaga Pleurotus eryngii Anda sehat adalah menjaga suhu dan kelembapan yang tepat selama masa pertumbuhan.
Langkah penting berikutnya adalah memastikan ruang tanam Anda bersih dan disterilkan . Jamur dapat terinfeksi dengan mudah dan jika ini terjadi, Anda akan kehilangan hasil panen yang berharga.
Kapan Panen
Awasi tanaman Anda untuk mendapatkan waktu panen yang optimal.
Diperlukan waktu dua hingga tiga minggu untuk memanen jamur terompet raja Anda. Awasi mereka dengan cermat karena, tidak seperti tanaman, mereka tumbuh dengan cepat selama tahap berbuah .
Saat ukurannya lebih dari enam inci , Anda akan melihat tutupnya terbentuk sepenuhnya. Sebelum menjadi rata adalah waktu yang tepat untuk memanennya. Jika Anda menunggu hingga tutupnya rata, jamur Anda akan terasa pahit dan umur simpannya jauh lebih pendek.
Cara Memanen dan Menyimpan
Dehidrasi jamur selama penyimpanan berminggu-minggu dalam kondisi kering.
Putar bagian dasar jamur dengan hati-hati. Mereka akan mudah keluar dari blok . Jangan ragu untuk menggunakan gunting yang sudah didesinfeksi.
Simpan jamur segar di tempat sejuk dan kering di dalam kantong kertas . Pastikan semuanya benar-benar kering terlebih dahulu, jika tidak maka akan cepat rusak. Gunakan dalam beberapa hari.
Jamur kering dapat disimpan selama berminggu-minggu atau bahkan lebih lama. Cukup letakkan di dalam dehidrator atau oven dengan jarak yang terpisah. Pastikan semuanya benar-benar kering sebelum mengalami dehidrasi. Jika Anda tinggal di lokasi kering, Anda bahkan dapat mengeringkannya di udara selama 7-10 hari .
Masalah Umum
Jika tidak dikelola dengan hati-hati, kontaminasi dapat merusak batch Anda.
Kontaminasi adalah masalah paling umum dan menjengkelkan yang Anda alami sebagai petani jamur. Jamur hijau , seperti Trichoderma , adalah penyebab paling umum yang merusak miselium Anda. Setelah berhasil masuk ke dalam substrat Anda, kumpulan terompet raja Anda telah selesai.
Jamur ini mematikan selama fase pertama penjajahan. Setelah miselium Anda tumbuh ke dalam substrat dan menjajah segalanya, Anda aman. Peralatan pertumbuhan telah didisinfeksi dengan susah payah. Jika Anda menanam jamur dari bibit biji-bijian, Anda harus menjaga semuanya tetap didesinfeksi sepenuhnya.
Masalah umum lainnya adalah tidak ada pertumbuhan . Hal ini terjadi jika CO2 terlalu tinggi , suhu terlalu tinggi, atau miselium Anda tidak sepenuhnya menempati substrat. Untuk mengatasinya, Anda bisa mencoba merendam tas Anda dalam air selama 20 menit. Anda juga dapat mencoba memindahkan tas Anda ke lokasi yang lebih sejuk.
Pada akhirnya, menanam jamur membutuhkan kesabaran dan ketekunan . Saat Anda menanam spesies baru, luangkan waktu Anda dan bersiaplah untuk melakukan kesalahan. Diperlukan beberapa kali proses sebelum Anda bisa melakukannya dengan benar, tetapi begitu Anda melakukannya, Anda akan mendapatkan panen yang melimpah!
Pertanyaan Umum
Terompet raja dianggap sebagai jamur perantara. Mereka sensitif terhadap suhu dan kelembapan. Jika terlalu panas atau terlalu kering, tanaman mungkin tidak akan berbuah.
Iya! Jamur ini dihargai karena rasanya yang kaya dan teksturnya yang seperti daging. Ini adalah beberapa jamur panggang terbaik karena ukuran dan teksturnya yang besar.
