Persiapan adalah segalanya saat berkebun. Memesan benih bawang putih, memperbaiki tanah, membersihkan puing-puing, dan mencabut gulma membantu mengurangi beban kerja di masa depan. Jika Anda melakukannya sekarang, pekerjaan Anda akan lebih sedikit di musim panas ketika jumlahnya sering kali terlalu banyak!
Mempersiapkan kebun untuk menanam bawang putih relatif mudah , meskipun melibatkan beberapa penambahan dan perencanaan. Anda memerlukan kompos atau mulsa, garu, dan banyak cengkeh atau umbi. Umbi adalah siung mini yang bertunas dari batang yang banyak ditumbuhi. Sediakan cengkeh atau umbi di tempat yang mendapat sinar matahari penuh dan aliran udara yang konsisten.
Berikut detail lebih spesifik tentang cara menyiapkan tempat tidur Anda untuk kuliner favorit ini!
Pilih Variasi Bawang Putih Anda
Kita harus memilih varietasnya terlebih dahulu sebelum menggali lebih dalam. Jenis yang berbeda memerlukan jumlah ruang yang berbeda . Pertama, pilih jenis cengkeh yang Anda inginkan, lalu Anda bisa merencanakan berapa banyak cengkeh yang akan Anda tanam.
Jenis hardneck dan softneck memiliki persyaratan jarak tanam yang sama—perbedaan utamanya adalah jenis hardneck menghasilkan umbi, dan membutuhkan lebih sedikit ruang dibandingkan cengkeh. Jenis gajah memerlukan ruang paling banyak dibandingkan jenis lainnya, dan berkekerabatan lebih dekat dengan daun bawang.
Orang yang keras kepala
Varietas ini beraroma dan mudah ditanam tetapi tidak dapat disimpan lama.
Saya mencoba untuk tidak pilih kasih, tetapi bawang putih yang keras itu spektakuler! Jenis ini mudah dikupas , panen , dan berkembang . Kelemahan utama mereka adalah bahwa mereka umumnya bertahan setengah dari lama penyimpanan jenis softneck, selama empat hingga delapan bulan, bukan dua belas bulan. Kembangkan beberapa jenis ini, dan Anda akan memahami mengapa mereka diberi peringkat tinggi oleh koki profesional.
Varietas hardneck membutuhkan jarak setidaknya enam inci antara satu sama lain untuk membengkak menjadi umbi besar. Tanam di antara tanaman Anda yang lain, atau persembahkan seluruh lahan untuk umbi yang lezat ini. Tempatkan tanaman dalam baris dengan jarak 15” jika Anda menanamnya tanpa tanaman lain di dekatnya.
Leher Lembut
Varietas ini tumbuh subur di iklim hangat dan disimpan lebih lama.
Varietas softneck, seperti hardneck, membutuhkan ruang setidaknya enam inci . Mereka mengalahkan tipe hardneck dalam hal kemampuan bertahan hidup, karena mereka bertahan enam hingga dua belas bulan dalam penyimpanan kering! Tanaman ini juga lebih cocok ditanam di iklim hangat, karena memerlukan lebih sedikit vernalisasi dingin untuk berubah dari cengkeh menjadi umbi. Gunakan salah satu varietas ini di zona musim dingin yang hangat untuk mendapatkan pasokan rasa lokal yang stabil.
Meski enak, jenis ini tidak menghasilkan tunas. Mereka mempunyai lapisan tipis yang membentuk daun dari sekitar umbi, bukan dari batang tengah. Tidak ada batang berarti tidak ada umbi, jadi Anda akan menanam cengkeh lunak, bukan umbi.
Gajah
Cengkih raksasa memiliki rasa yang lebih lembut.
Kultivar unik ini adalah daun bawang berbau bawang putin! Nama ilmiahnya adalah Allium ampeloprasum , dan termasuk dalam keluarga bunga bakung, seperti bawang. Satu siung raksasa berubah menjadi umbi berisi cengkeh raksasa! Jenis ini sangat baik jika Anda memasak resep dengan banyak allium. Rasanya lebih lembut dibandingkan jenis softneck atau hardneck, jadi Anda mungkin perlu menggunakan lebih banyak dari biasanya saat memasak.
Bawang putih gajah membutuhkan jarak sekitar dua belas inci dari tanaman lain . Mereka akan mencapai proporsi yang sangat besar dalam setahun! Jenis gajah menghasilkan tunas, meskipun tumbuh menjadi biji, bukan umbi. Mereka juga membentuk umbi di bawah tanah dari umbi utamanya—tanam umbi ini setiap tahun untuk pasokan yang berkelanjutan.
Pilih Cengkih atau Umbi
Anda akan menemukan persyaratan spasi yang berbeda untuk bahan propagasi yang berbeda. Pertama, pilih jenis yang akan Anda beli untuk mengetahui berapa banyak ruang taman yang Anda perlukan.
Jika Anda menanam varietas softneck, satu-satunya pilihan Anda adalah menggunakan cengkeh. Petani yang keras kepala dapat memilih antara cengkeh dan umbi atau keduanya! Jenis gajah memiliki keunikan karena mudah berbiji ketika sudah berbunga penuh.
Pilihlah cengkeh, biji-bijian, atau umbi ketika menanam varietas gajah—namun perlu diingat bahwa biji lebih sulit berkecambah dibandingkan umbi dan cengkeh.
Cengkih
Tanam di musim gugur untuk memanen umbi berukuran penuh di musim panas.
Cengkih membengkak menjadi umbi berukuran penuh pada akhir musim panas. Tanam selama musim gugur, dan mereka akan terpisah menjadi beberapa bagian sepanjang musim dingin. Pada musim semi, tangkai berdaun muncul dan mengumpulkan energi dari matahari untuk produksi umbi.
Pastikan mereka memiliki jarak setidaknya enam inci di antara satu sama lain , atau delapan hingga dua belas untuk bawang putih gajah. Kuburkan mereka setidaknya dua inci di dalam tanah Anda.
Umbi
Ruang bohlam berjarak satu inci untuk bohlam berukuran penuh tahun depan.
Umbi membutuhkan lebih sedikit ruang. Beri mereka jarak satu inci antara satu sama lain. Mereka juga akan membelah diri selama musim dingin seperti cengkeh, meskipun mereka akan membentuk umbi kecil pada akhir musim panas . Anda akan mengeluarkannya, memisahkannya, dan menanamnya lagi untuk mendapatkan umbi berukuran penuh di tahun berikutnya.
Membersihkan Puing Taman
Membersihkan sampah musim panas untuk mencegah penyakit dan memastikan pertumbuhan yang sehat.
Anda telah memilih varietas, jenis perbanyakan, dan lokasi taman. Sekarang Anda siap untuk menggali! Langkah pertama dalam menyiapkan tempat tidur adalah membersihkan sisa-sisa taman dari musim panas . Saat Anda mempersiapkan dan menanam bawang putih selama musim gugur, singkirkan bahan kebun yang mati atau sakit dari musim lalu.
Anda sebaiknya membuang dedaunan yang sakit dari tanaman apa pun di keluarga lily; ini termasuk bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih. Melakukan hal ini akan mencegah penyakit melewati musim dingin di tempat tidur Anda, sehingga tanaman Anda dapat bertunas di musim semi tanpa masalah apa pun.
Ingatlah untuk membuang sisa tanaman yang sakit. Jangan membuat kompos, karena penyakit dapat menyebar melalui kompos yang sudah jadi ke kebun Anda.
Cabut Gulma
Penyiangan memastikan tanaman Anda mendapatkan semua nutrisi dan kelembapan.
Beberapa tukang kebun tidak menyukai aktivitas ini, meskipun aktivitas ini bisa menimbulkan kedamaian jika Anda memilih untuk melakukannya. Mencabut gulma akan memastikan umbi Anda menyedot semua nutrisi dan kelembapan yang tersedia tanpa tanaman lain mencuri sumber daya berharga ini. Beberapa gulma taman umum yang harus diwaspadai adalah dandelion, European selfheal, dan spurge tutul.
Untuk tanaman ini, gulma adalah tanaman apa pun yang tumbuh dalam jarak tiga hingga enam inci dari batangnya. Jagalah agar kebun Anda bebas dari gulma, dan Anda akan terhindar dari serangan tanaman asing .
Cabut tanaman invasif pada pagi atau sore hari yang sejuk, dan biarkan tanaman tersebut di atas tanah pada hari yang panas. Mereka akan membusuk, bertindak sebagai mulsa dan menambahkan nutrisi ke tanah Anda. Hindari melakukan hal ini pada gulma yang mempunyai kepala biji, atau gulma yang mudah berakar dari batangnya. Buanglah jauh dari hasil panen Anda yang berharga.
Perbaiki Tanah Anda
Menambahkan kompos memastikan taman yang kaya dan bergizi.
Jika Anda memiliki tanah berpasir, tanah liat, atau miskin nutrisi, Anda perlu menyiapkan bedengan taman dengan bahan tambahan sebelum menanam bawang putih. Hal terbaik yang harus dilakukan adalah mencampur kompos di kebun Anda dua hingga empat minggu sebelum tanam . Hal ini memberikan waktu yang cukup bagi cacing, jamur, dan bakteri untuk menetap di bawah tanah dan mencerna nutrisi. Sepanjang musim gugur dan musim dingin, kompos menciptakan lingkungan yang nyaman untuk tanaman Anda.
Campurkan kompos terlebih dahulu, dan tambahkan lapisan tipis mulsa di atas tanah setelah menanam bawang putih. Hal ini menciptakan rumah yang nyaman, dan memberikan banyak nutrisi bagi bawang putih untuk diserap begitu cuaca hangat tiba. Jika tanah Anda sangat miskin unsur hara, pertimbangkan untuk menambahkan seperempat dosis pupuk organik ke dalam mulsa atau kompos, lalu campurkan dengan tanah Anda.
Jika tanahnya kental dengan tanah liat atau mengandung lebih banyak pasir dibandingkan bahan lainnya, pertimbangkan untuk menanam bawang putih di dalam wadah atau bedengan saat Anda memperbaiki tanah. Menciptakan tanah taman yang subur dan subur membutuhkan waktu lebih lama untuk tanah yang miskin dibandingkan dengan tanah yang subur sebagian. Berikan banyak kompos atau mulsa pada tanah Anda tahun ini, dan tanah tersebut akan siap ditanam pada musim gugur mendatang.
Menanam di Musim Gugur
Tanam di akhir musim gugur untuk menumbuhkan akar sebelum musim dingin.
Anda harus menanam bawang putih dua hingga empat minggu sebelum rata-rata tanggal beku pertama . Saya tinggal di Pacific Northwest, dan saya selalu menanam sehari setelah Thanksgiving. Tujuannya adalah untuk menempatkan mereka di dalam tanah saat suhu dingin namun tidak beku . Hal ini memungkinkan mereka menumbuhkan akar yang menopang mereka selama badai musim dingin. Tergantung pada zona pertumbuhan Anda, tanam paling lambat pada bulan-bulan berikutnya.
Zona Waktu Menanam 0-3September4-5Awal Oktober6-7Akhir Oktober8-10Oktober hingga November11-12Desember hingga Januari, setelah 1-2 bulan pendinginan
Jika Anda sudah memiliki salju di kebun Anda, sudah terlambat untuk menanam bawang putih, tetapi Anda dapat mempersiapkannya untuk tahun depan dengan merencanakan, memesan, dan meneliti. Tanah yang membeku akan membunuh tanaman sebelum berakar. Hindari menanam tanaman ini terlalu dini, karena pertumbuhan pucuk yang prematur mengancam kelangsungan hidupnya.
Bisakah Anda Menanam Bawang Putih di Musim Semi?
Tanam di musim semi untuk mendapatkan umbi raksasa atau sayuran segar.
Langkah-langkah persiapan ini biasanya dilakukan untuk penanaman musim gugur, meskipun juga berguna untuk penanaman musim semi. Saat menanam di musim semi, pastikan cengkeh telah mengalami vernalisasi dingin yang tepat di dalam lemari es Anda selama satu hingga dua bulan. Lewati lemari es jika Anda menginginkan siung besar atau menanam bawang putih untuk sayuran yang bisa dimakan.
Meskipun Anda dapat menanam di musim semi, penanaman di musim semi memberikan hasil yang berbeda tergantung pada bagaimana Anda merawat tanaman Anda.
Bawang putih salju, juga dikenal sebagai bawang putih Kashmir, adalah makanan lezat yang bentuknya seperti siung tunggal raksasa. Tumbuhkan sendiri dengan menanamnya terlambat, dari musim semi hingga awal musim panas. Umbinya membengkak tanpa membelah, menghasilkan cengkeh raksasa!
Katakanlah Anda baru saja melewatkan tanggal tanam musim gugur. Anda masih bisa menanam umbi dengan menaruh cengkeh di lemari es selama musim dingin. Keluarkan dan tanam saat musim semi tiba; mereka akan tumbuh seperti bawang putih yang ditanam pada musim gugur, sehingga memberi Anda panen yang cukup besar di akhir musim panas.
Alasan terakhir menanam di musim semi adalah untuk mendapatkan tunas yang dapat dimakan—tanaman ini menghasilkan sayuran hijau seperti bawang. Gunakan bahan segar ini dalam salad, masak sebentar, atau campurkan dalam saus dan pesto. Untuk menanam sayuran, yang perlu Anda lakukan hanyalah menanam cengkeh kapan saja sepanjang tahun. Tidak diperlukan pendinginan!
Poin Penting
- Siapkan lahan kebun untuk bawang putih lebih awal untuk memastikan waktu yang tepat .
- Mencegah penyakit dan hama dari musim dingin yang berlebihan dengan membuang semua sisa tanaman yang sakit atau mati dari kebun Anda. Buat kompos jauh dari kebun Anda, atau gunakan sebagai mulsa di sekitar pohon atau semak.
- Bawang putih menyukai tanah yang memiliki drainase baik dan subur. Perbaiki tanah Anda sehingga kaya akan humus dan memiliki drainase yang baik—gunakan kompos atau mulsa organik.
- Tanam di musim gugur; jika Anda melewatkan tanggal penanaman, tanamlah di musim semi setelah satu hingga dua bulan disimpan di lemari es.
