Sejak Studi Tujuh Negara, kolesterol makanan dan kadar kolesterol serum dalam kaitannya dengan perkembangan penyakit kronis telah agak dibenci.
Namun, prinsip-prinsip diet Mediterania dan data yang relevan terkait dengan contoh orang yang tinggal di lima zona biru menunjukkan bahwa kunci umur panjang, dan pencegahan perkembangan penyakit kronis bukanlah pengurangan diet atau kolesterol serum tetapi pengendalian peradangan sistemik.
Kadar Kolesterol:Mendemonstrasikan faktor risiko tetapi bukan mekanisme penyebab penyakit kronis
Menurut "hipotesis kolesterol", kolesterol darah tinggi merupakan faktor risiko utama, sementara menurunkan kadar kolesterol dapat mengurangi risiko. Dislipidemia (yaitu, hiperkolesterolemia atau hiperlipidemia) adalah kelainan metabolisme lipid yang ditandai dengan peningkatan kadar kolesterol total serum, LDL kolesterol, trigliserida, dan penurunan kadar kolesterol HDL serum.
Tingginya kadar kolesterol LDL dan kolesterol non-HDL telah dikaitkan dengan risiko kardiovaskular, sementara penanda serum terkait kolesterol lainnya telah diusulkan sebagai biomarker tambahan yang signifikan untuk faktor risiko CVD untuk ditambahkan ke profil lipid standar. Kolesterol HDL telah dianggap sebagai kolesterol "baik" ateroprotektif karena korelasi terbalik yang kuat dengan perkembangan CVD.
Dislipidemia telah digolongkan sebagai faktor risiko signifikan yang dapat dimodifikasi yang berkontribusi terhadap prevalensi dan keparahan beberapa penyakit kronis termasuk penuaan, hipertensi, diabetes, dan CVD. Tingkat serum yang tinggi dari lipid ini telah dikaitkan dengan peningkatan risiko pengembangan aterosklerosis.
Pedoman diet dan medis (yaitu penggunaan statin) telah berfokus pada pengurangan kadar kolesterol dan lipid sebagai cara terbaik untuk mencegah penyakit kronis seperti CVD. Statin digunakan untuk mengurangi kadar kolesterol; Namun, banyak efek samping telah dilaporkan, termasuk perkembangan penyakit kronis lainnya seperti diabetes mellitus.
Lebih-lebih lagi, strategi diet khusus untuk mengurangi asupan kolesterol adalah andalan manajemen dalam kebanyakan kasus dislipidemia, sebelum, atau bersamaan dengan, inisiasi agen penurun lipid. Lemak makanan, kolesterol, dan kadar kolesterol serum dalam kaitannya dengan perkembangan CVD telah agak dibenci.
Meninjau kembali hipotesis lipid
Hari ini, ada sejumlah besar bukti ilmiah yang mendukung bahwa peradangan, bukan kolesterol adalah penyebab CVD dan penyakit kronis. Karena itu, kami menyarankan bahwa kami perlu mengevaluasi kembali pedoman medis dan diet kami. Kita perlu ingat bahwa Alam telah memberi kita berbagai macam senjata makanan, yang, jika dikombinasikan dengan tepat dalam pola diet seperti Med-diet, dapat memberikan kontribusi yang bermanfaat untuk meningkatkan kualitas hidup kita, kesehatan, dan harapan hidup dengan menyeimbangkan lingkungan inflamasi ke tingkat normal dan dengan demikian secara preventif mengurangi risiko gangguan kronis terkait peradangan.
Janganlah kita melupakan kata-kata Hippocrates dari Kos (460-377 SM), yang secara universal diakui sebagai bapak kedokteran modern, "Biarkan makanan menjadi obatmu dan obat menjadi makananmu".
