oleh Claudia Figueiredo Silva, Perusahaan Zinpro, Eden Prairie, M N, AMERIKA SERIKAT; dan Stavros Chatzifotis HCMR, Gournes Heraklion, Yunani;
pengantar
Trace mineral adalah elemen kunci untuk aktivasi dan fungsi hormon dan ratusan enzim. Mereka sangat penting untuk perkembangan dan fungsi tulang yang tepat, sistem saraf dan reproduksi, menjadi penting untuk produksi dan pemeliharaan jaringan epitel dan dengan demikian mempengaruhi kesehatan melalui peningkatan kulit, insang, sirip, skala dan integritas gastrointestinal.
Dengan memainkan peran penting dalam aktivasi dan modulasi beberapa proses yang terlibat dalam respon imun ikan, nutrisi trace mineral yang optimal sangat penting dalam membantu melawan stres dan penyakit. Diantaranya, seng diketahui memberikan efek menguntungkan di luar pertumbuhan, yaitu melalui modulasi respon imun dan ketahanan terhadap perkembangan penyakit otot dan tulang, pengurangan kejadian katarak dan stres oksidatif.
Tambahan, seng memainkan peran penting dalam penyembuhan luka, dan mempercepat proses re-epitelisasi pada ikan (Ogino dan Yang 1979; Hughes 1985; Jensen et al, 2015; Gerd dkk, 2018). Menariknya, kompleks logam-asam amino telah terbukti lebih efisien daripada mineral anorganik dalam mengurangi lesi kulit salmon Atlantik setelah infestasi dengan Caligus (Figueiredo-Silva et al, 2019), menunjukkan peningkatan mekanisme pertahanan penghalang terhadap patogen.
Kami telah mengevaluasi efek kompleks asam amino logam (Availa®Zn, Tersedia®Fe, Tersedia®Mn, Tersedia®Cu, Tersedia®Se), ditambahkan pada setengah tingkat anorganik atau dalam kombinasi dengan mineral anorganik (sulfat Zn, Fe, Mn dan Cu, dan Se dalam bentuk selenit), pada kinerja pertumbuhan, morfologi usus dan kulit, aktivitas enzim hati dan kandungan seng pada kulit ikan bass Eropa.
Bahan dan metode
Kelompok empat kali lipat bass laut Eropa, dengan berat badan awal 15g, setiap hari diberi makan salah satu dari tiga diet, diformulasikan untuk bervariasi dalam sumber mineral dan/atau tingkat kekenyangan yang nyata, selama empat bulan. Diet kontrol (46% protein kasar, 18% lemak kasar, 19,2% ekstrak bebas nitrogen) diformulasikan untuk memasukkan premix mineral anorganik 100ppm Zn (ZnSO4), 80ppm Fe (FeSO4), 24ppm (MnSO4), enam ppm Cu (CuSO4) dan 0,24 ppm Se dari (Na2SeO3).
Diet kedua dan ketiga diformulasikan untuk memasukkan kompleks asam amino logam sebagai kombinasi 50:50 dengan mineral anorganik atau pada setengah dosis mineral anorganik dalam diet kontrol, masing-masing.
Untuk memperbesar respons terhadap sumber dan level mineral, ikan diserahkan ke tantangan suhu di paruh kedua periode makan (dua bulan terakhir), dengan pakan dibatasi 50 persen, dari asupan periode pra-stres pada bulan terakhir periode menyusui.
hasil dan Diskusi
Kompleks asam amino logam (ditambah dengan setengah tingkat tingkat suplementasi sumber anorganik berhasil mempertahankan kinerja pertumbuhan ikan bass Eropa. Hasil kinerja menunjukkan kompleks asam amino logam lebih efektif karenanya, sumber mineral jejak yang lebih tersedia secara hayati daripada sumber anorganik di bass laut Eropa, seperti yang ditunjukkan sebelumnya pada salmon Atlantik (Figueiredo-Silva et al, 2019) dan lele (Paripatananont dan Lovell, 1995a, B).
Dalam karya Paripatananont dan Lovell (1995a), zinc methionine complex (Zn-Met) terbukti tiga sampai lima kali lebih banyak tersedia secara hayati daripada Zn anorganik (ZnSO4) dalam memenuhi persyaratan pertumbuhan dalam diet murni dan praktis yang mengandung asam fitat, masing-masing.
Tambahan, manfaat suplementasi pakan lele saluran dengan kompleks asam amino logam vs mineral anorganik diamati melampaui kinerja pertumbuhan, dengan Zn-Met tiga sampai enam kali lebih efektif daripada ZnSO4 dalam melindungi ikan lele saluran dari Edwardsiella ictalurid (Paripatananont dan Lovell 1995b).
Peningkatan aktivitas hati glutathione peroxidase (GPx) yang ditemukan di ikan bass Eropa yang dilengkapi dengan kompleks asam amino logam pada setengah tingkat mineral anorganik, menunjukkan kompleks logam-asam amino lebih efektif dalam meningkatkan kapasitas antioksidan ikan.
Penggantian sebagian atau seluruh mineral anorganik dengan kompleks asam amino logam memiliki dampak yang jelas pada jumlah sel goblet, baik di usus dan kulit seabass Eropa. Sebagai bagian dari sistem imun mukosa, sel goblet memainkan peran penting dalam melindungi ikan terhadap patogen, terutama pada hewan air yang kontak erat dengan lingkungannya.
Peningkatan kapasitas antioksidan (yaitu GPx) dan garis pertahanan penghalang (yaitu sel piala) diharapkan dapat menghasilkan respon ikan yang lebih baik terhadap penyakit, dan dengan demikian menghasilkan ikan yang lebih sehat, terutama ketika ditanam di bawah kondisi pertanian komersial.
Hasil dari proyek ini diharapkan dapat berkontribusi pada pengembangan diet yang lebih efisien untuk seabass Eropa, melalui pasokan trace mineral yang sangat tersedia dan efisien memenuhi target kinerja seabass, berkontribusi terhadap status kesejahteraan mereka.
