Pengantar: Peternakan sapi merupakan bagian dari praktik peternakan, yang meliputi peternakan seluruh hewan ternak. Awalnya peternakan dimulai hanya dengan peternakan sapi dengan memelihara sapi, kambing, kerbau, domba, dll tetapi kemudian diperluas ke jenis budidaya lainnya seperti ikan, unggas, dll. Hewan pada umumnya dipelihara untuk memperoleh bahan kebutuhan pokok seperti susu, telur, daging dll. Peternakan sapi mengacu pada pemeliharaan dan pengelolaan hewan susu dan hewan kekeringan. Kategori hewan yang dipelihara untuk diambil susunya adalah sapi perah dan yang dipelihara untuk pekerjaan buruh seperti membajak dan mengairi adalah sapi kekeringan. Tujuan utama dari peternakan sapi adalah untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas susu yang dihasilkan. Untuk mencapai tujuan tersebut dikembangkan dan dipelihara varietas unggul ternak sapi. Permintaan yang semakin meningkat akan susu dan produk lainnya dari ternak membuat industri peternakan sapi berhasil. Pasar lokal sendiri sudah cukup untuk mendatangkan keuntungan yang baik bagi peternak sapi, tetapi perawatan harus dilakukan untuk menjaga ternak tetap sehat dan mengelola operasi peternakan dengan cara yang layak.
Panduan Peternakan Sapi.
BERBEDA BRIES UNTUK PETERNAKAN SAPI:
Sapi umumnya dibedakan berdasarkan asal dan metode produksinya. Tergantung pada produksi susu dan daging yang efektif, sapi diklasifikasikan menjadi empat breed, mereka adalah jenis susu (sapi penghasil susu tinggi), Breed daging sapi (khusus untuk produksi daging), Breed ganda (jenis susu dan daging), Draft breed (digunakan untuk pekerjaan buruh). Breed sapi juga diklasifikasikan ke dalam tiga kategori berdasarkan asal, seperti jenis Desi (ini termasuk jenis lokal), breed asing (berasal dari berbagai belahan dunia), breed hibrida (dihasilkan dari inseminasi buatan dua jenis breed yang berbeda).
TINDAKAN SAPI INDIA
Gir Sapi India.
Breed sapi asli untuk produksi susu:
GIR:
Asal usul trah ini dari hutan Gir di Gujarat. Hal ini juga ditemukan di Rajasthan dan Maharashtra.
Jenis sapi ini kadang-kadang disebut sebagai Bhadawari, desa, Sorti, Surati, Kathiawari dan Gujarat.
Warna kulit sapi merah tua, hitam atau coklat –coklat dengan tanduk berbentuk setengah bulan melengkung.
Hasil susu sekitar 1200-1800 kg per laktasi.
Jenis sapi ini kuat dan memiliki ketahanan yang tinggi terhadap penyakit.
SINDI MERAH:
Ini adalah penduduk asli daerah Karachi dan Hyderabad (Pakistan).
Kadang-kadang disebut sebagai Karachi Merah, Sindhi dan Mahi.
Warna kulit sapi adalah merah dengan garis-garis putih.
Trah ini menghasilkan 1250 hingga 1800 kg susu per laktasi.
Sapi jantan dari jenis ini digunakan untuk pekerjaan jalan dan lapangan.
SAHIWAL:
Ini adalah penduduk asli wilayah Montgomery di India yang tidak terbagi. Trah ini juga dikenal sebagai Lola, bar Lambi, Montgomery, Multani dan Teli.
Warna kulit jenis ini adalah merah pucat, dun kemerahan dengan bercak putih. Trah ini memiliki tubuh simetris dengan kulit longgar.
Trah ini menghasilkan 1400 hingga 2500 kg susu per laktasi.
Breed sapi asli untuk draft:
HALIKAR:
Hal ini dianggap berasal dari vijayanagarm, Karnataka.
Warna trah ini abu-abu atau abu-abu gelap. Mereka kompak, berotot, hewan berukuran sedang dengan tanduk panjang, kaki yang kuat dan dahi yang menonjol.
Jenis sapi ini umumnya digunakan sebagai hewan draft karena kemampuannya berlari.
AMRITMAHAL:
Trah ini adalah penduduk asli Hassan, distrik chikmgalur dan Chitradurga di Karnataka.
Warna trah ini bervariasi dari hitam dan abu-abu hingga mendekati putih. Tanduknya panjang dengan ujung hitam. Ekor, kaki dan moncongnya umumnya berwarna hitam.
KHILLARI:
Trah ini adalah penduduk asli distrik Sholapur dan Sitapur di Maharashtra.
Warna trah ini abu-abu atau putih, memiliki tanduk panjang berwarna hitam atau merah muda.
Sapi jantan dari jenis ini sangat kuat dan aktif.
KANGAYAM:
Trah ini berasal dari beberapa distrik di Tamilnadu (Kanga yam, Dharapuram, Perundurai, mengikis, Bhavani dan Coimbatore).
Mereka memiliki tubuh kompak berukuran sedang dengan cincin hitam di sekitar mata gelap yang menonjol. Mereka memiliki tanduk yang hampir lurus. Warna sapinya abu-abu atau putih. Sapi jantan berwarna abu-abu dengan punuk hitam.
BARGUR:
Mereka mendapatkan nama mereka dari bukit bargur di Tamilnadu dan juga banyak ditemukan di wilayah itu.
Mereka dibesarkan untuk bekerja di daerah perbukitan yang tidak rata karena mereka cepat dan tahan berlari.
Sapi-sapi ini berukuran sedang dan kekar. Warna hewan ini coklat dengan tanda putih.
PEMBALASAN:
Mereka ditemukan di beberapa distrik Tamilnadu (Thanjavur, Thiruvarur dan Nagappattinam).
Ini juga dikenal dengan nama lain seperti Jathi madu, mottai madu, molai madu, Terkati madu.
Trah ini memiliki tanda putih di bawah kaki. Anak sapi berwarna merah atau coklat dengan tanda putih di wajah, tungkai dan ekor.
Mereka digunakan untuk membajak lahan basah karena diharapkan memiliki kekuatan yang besar dan terlihat kokoh. Tanduk dari jenis sapi ini dihilangkan sebagai praktik yang aneh.
PULIKULAM:
Trah ini ditemukan di lembah cumbum di Tamilnadu. Kadang-kadang juga disebut sebagai Jallikattu dibuat, kidai dibuat dan sanitasi.
Mereka berukuran kecil dan tumbuh dalam warna dengan punuk. Mereka memiliki bintik-bintik merah atau coklat di moncongnya, mata, beralih dan kembali.
Mereka digunakan untuk membajak dan sebagian besar untuk menulis di lapangan. Mereka adalah ras aktif, tapi tidak bisa berlari lebih cepat.
ALAMBADI:
Ini ditemukan di wilayah Alambadi di Tamilnadu.
Sapi ini berwarna abu-abu dengan tanduk melengkung ke belakang seperti jenis sapi Mysore. Ini mirip dengan jenis Hallikar dan dikenal sebagai Betas.
Umumnya digunakan untuk keperluan membajak.
Breed sapi asli untuk tujuan ganda:
THARPARKAR:
Hal ini ditemukan di distrik Tharparkar Pakistan dan beberapa bagian Rajasthan.
Mereka juga dikenal sebagai Sindhi putih, Sindhi dan Thari abu-abu. Seperti namanya, warnanya putih atau abu-abu.
Ini berukuran sedang, hewan kompak dengan tanduk berbentuk kecapi.
Sapi dari jenis ini menghasilkan 1800 hingga 2600 kg susu per laktasi dan sapi jantan digunakan untuk membajak dan membuang.
HARIAN:
Trah ini berasal dari beberapa distrik Haryana (Rohtak, Hisar, Jin, dan Gurgaon), Punjab, Uttar Pradesh dan beberapa bagian Madhya Pradesh.
Mereka memiliki tanduk kecil.
Sapi menghasilkan 600 hingga 800 kg susu per laktasi dan sapi jantan digunakan untuk pekerjaan yang kuat.
KANKREJ:
Asalnya adalah dari Rann selatan Kutch di Gujarat dan Rajasthan (Barmer dan Jodhpur).
Trah ini juga dikenal sebagai Wadad atau Waged dan Wadhiar.
Warna dari jenis hewan ini adalah abu-abu perak, besi abu-abu atau hitam baja dengan tanduk berbentuk Iyre. Mereka memiliki gaya berjalan yang berbeda yang disebut dengan kecepatan 1 atau Sawai Chal.
Sapi menghasilkan 1400 kg susu per laktasi dan sapi jantan digunakan sebagai hewan penarik untuk membajak dan mengangkut.
ONGOL:
Sapi Ongole.
Itu berasal dari distrik Ongole di Andhra Pradesh. Ia juga dikenal sebagai Nellore.
Trah ini memiliki otot besar dan punuk besar. Warnanya abu-abu muda.
Digunakan untuk keperluan draft dan susu. Produksi susu sapi sekitar 1000 kg per laktasi.
KRISHNA VALLEY
Ditemukan di wilayah tanah kapas hitam di lembah Krishna dan beberapa bagian Maharashtra.
Trah ini terlihat besar dengan tubuh pendek yang longgar. Mereka memiliki ekor yang panjang. Warnanya abu-abu atau putih dengan corak gelap di bagian depan dan belakang pada jenis jantan. Trah betina berwarna putih.
Sapi menghasilkan 900 kg susu per laktasi dan sapi jantan digunakan untuk wajan dan bajak berkualitas.
DEONI:
Ini berasal dari Maharashtra, Karnataka dan Andhra Pradesh barat.
Trah ini juga disebut sebagai Dongerpati, Dongari, ingin, Waghid, Balanky dan Shevera.
Warna kulit trah ini berbintik hitam dan putih.
Usia saat sapi berkembang biak pertama kali adalah antara 894 hingga 1540 hari. Interval melahirkan minimum adalah 447 hari.
Trah ini menghasilkan 636-1230 kg susu per laktasi.
Breed sapi eksotis untuk susu:
JERSEY:
Jenis sapi ini berasal dari sebuah pulau bernama jersey di Inggris.
Breed ini terutama disilangkan dengan breed sapi asli lainnya.
Ini adalah jenis sapi perah terkecil dengan warna coklat kekuningan yang khas.
Tubuhnya bersudut dan kompak dengan dahi yang cekung.
Kapasitas produksi susu adalah 4500 kg per laktasi dengan 4,5% lemak.
HOLstein Friesian:
Trah ini berasal dari provinsi Friesland, Belanda utara.
Mereka dianggap sebagai breed sapi perah terbesar dengan struktur kasar dan ambing besar yang kekar.
Trah ini dibedakan oleh bercak putih dan hitam pada kulit.
Sapi menghasilkan 6000 sampai 7000 kg susu per laktasi.
SWISS COKLAT:
Trah ini berasal dari daerah pegunungan Swiss.
Mereka kasar di alam. Karan Swiss adalah breed yang diperoleh dari persilangan coklat Swiss dengan sapi sahiwal di National Dairy Research Institute, Karnal.
Rata-rata mereka menghasilkan 5.000 kg susu per laktasi.
DANE MERAH:
Trah ini berasal dari Denmark dan dianggap sebagai trah yang berat.
Warna rasnya merah, coklat kemerahan atau coklat tua.
Sapi ini menghasilkan 3000 sampai 4000 kg susu per laktasi.
AYRSHIRE:
Trah ini dianggap sebagai yang paling cantik dan merupakan penduduk asli wilayah Ayrshire di Skotlandia. Mereka juga dikenal sebagai sapi Dunlop atau Cunningham.
Mereka adalah hewan yang aktif, tetapi sulit untuk dikelola.
Menghasilkan lebih sedikit susu dan lemak mentega (4%) jika dibandingkan dengan breed lainnya.
GUEMEY:
Trah ini berasal dari pulau kecil Guemsey di Prancis.
Warna trah ini adalah merah ceri atau coklat. Juga ditemukan dalam warna mahagoni dan putih.
Jenis sapi ini menguntungkan untuk peternakan karena memiliki efisiensi produksi susu yang tinggi, kesulitan melahirkan rendah dan umur panjang.
Sapi menghasilkan 6000 kg susu per laktasi dan warna susunya keemasan karena adanya kandungan beta karoten yang tinggi.
Sapi persilangan:
SILANG JERSEY:
Diproduksi dari persilangan breed sapi asli dan breed Jersey.
Persilangan dengan jersey membuat hewan perah cocok untuk daerah tropis.
Mereka memiliki toleransi panas yang tinggi dan berukuran sedang. Juga beradaptasi dengan baik dengan iklim.
Generasi pertama dari persilangan menghasilkan susu 2 sampai 3 kali lebih banyak daripada sapi asli.
SILANG FRIESIAN HOLstein:
Diproduksi dari persilangan sapi asli dengan Friesian Holstein.
Mereka cocok untuk dipelihara di daerah perbukitan karena kurang toleran terhadap panas.
Mereka juga kurang tahan terhadap penyakit jika dibandingkan dengan jersey cross.
Mereka menghasilkan lebih banyak susu dengan persentase lemak yang lebih sedikit.
TANAMAN Buffalo
Breed kerbau asli:
MURRAH:
Trah ini berasal dari Haryana, Punjab dan selatan Delhi.
Hal ini juga dikenal sebagai Delhi, Kundi dan Kali.
Kerbau jenis ini memiliki warna kulit hitam legam dengan tanda putih di bagian ekor dan wajah. Ia memiliki tanduk yang melengkung rapat.
Kapasitas produksi susu rata-rata adalah 1500-2500 kg per laktasi dan kandungan lemak mentega adalah 7,83%.
Mereka digunakan untuk produksi lemak susu dan mentega dan kadang-kadang untuk grading kerbau lokal.
SURTI:
Trah ini ditemukan di distrik Kaira dan Baroda di Gujarat. Ia juga dikenal sebagai Deccani, Gujarat, Talabda, Charator dan Nadiadi.
Kerbau jenis ini memiliki kulit berwarna coklat karat atau abu-abu keperakan dengan tanduk berbentuk sabit yang panjang dan gemuk. Ia memiliki dua kerah putih, satu di dekat rahang dan yang lainnya di dekat daerah Sandung lamur.
Ini menghasilkan 1000 hingga 1300 kg susu per laktasi dan susu memiliki persentase lemak tinggi hingga 8-12%.
JAFFRABADI:
Trah ini ditemukan di kawasan hutan Gir dan distrik Jamnagar di Gujarat. Suku nomaden, Maldharis memelihara dan membesarkan jenis sapi ini.
Trah ini dianggap sebagai roti India terberat dengan tanduk terkulai berat. Puting susu memiliki puting berbentuk corong.
Kapasitas produksi susu dari breed ini adalah 1000 hingga 1200 kg per laktasi.
Karena trah ini berat, ia digunakan untuk mengangkut dan membajak.
BHADAWARI:
Hal ini ditemukan di Agra, Distrik Etowah di Uttar Pradesh dan distrik Gwalior di Madhya Pradesh.
Warna kulitnya tembaga atau terang dengan kelopak mata tembaga atau coklat muda. Dua garis putih 'chevron' terlihat di sisi bawah leher kerbau jenis ini.
Kerbau ini menghasilkan 800 hingga 1000 kg susu per laktasi. Kandungan lemak dalam susu adalah 6 – 12,5%. Ini adalah jenis yang sangat efisien yang mengubah pakan menjadi lemak mentega.
Sapi jantan dari jenis ini digunakan terutama sebagai hewan penarik karena mereka toleran terhadap panas.
NILI RAVI:
Hal ini ditemukan di dekat sungai Ravi, beberapa bagian lembah Sutlej di Punjab dan Sahiwal (Pakistan).
Trah ini memiliki mata dinding; kecil, kepala memanjang menonjol di bagian atas dan ditekan di antara mata. Tanduknya kecil dan melingkar.
Kapasitas produksi susu dari breed sapi adalah 1500 hingga 1850 kg per laktasi.
Umumnya digunakan untuk pekerjaan trotting berat.
MEHSANA:
Ini adalah jenis susu yang ditemukan di Mehsana, distrik sabarkanda dan banaskanta di Gujarat dan juga di Maharashtra.
Merupakan persilangan antara Surti dan Murrah. Ia memiliki tubuh yang panjang seperti Murrah tetapi anggota tubuhnya kecil. Tanduknya tidak beraturan dan sedikit melengkung.
Mereka menghasilkan susu sekitar 1200-1500 kg per laktasi.
Sapi jantan jenis ini juga digunakan untuk pekerjaan berat.
NAGPURI:
Trah ini dikenal sebagai Elitchpuri atau Barari. Ini ditemukan di beberapa bagian Maharashtra (Nagpur, Akola dan Amravati).
Warna trah ini hitam dengan bercak putih di kaki ekor dan wajah. Tanduknya panjang, datar dan melengkung (berbentuk pedang).
Hasil susu sekitar 700-1200 kg per laktasi.
Umumnya sapi jantan digunakan untuk pekerjaan berat.
TODA:
Trah ini dianggap semi liar dan mendapatkan namanya dari suku Toda dari Nilgiris di India selatan.
Warna kulitnya coklat kekuningan atau abu-abu dengan rambut tebal di sekujur tubuh. Tanduknya lebar dan melengkung berbentuk bulan sabit. Trah ini memiliki tubuh yang panjang dengan dada yang dalam dan kaki pendek yang kuat. Hewan ini sifatnya suka berteman.
Hasil susu rata-rata 500 kg per laktasi dengan kandungan lemak 8%.
METODE PETERNAKAN SAPI:
Ada sistem pertanian yang berbeda melalui mana ternak dapat dibesarkan seperti makan rumput, selesai gandum, peternakan sapi – anak sapi dan tempat pemberian pakan. Lahan yang luas merupakan keuntungan bagi peternakan sapi serta sumber air yang baik.
MANAJEMEN PAKAN UNTUK PETERNAKAN SAPI:
Manajemen Pakan Ternak.
Air yang cukup dan makanan yang kaya nutrisi harus disediakan bagi ternak untuk mempertahankan kapasitas produksi yang tinggi dan membuat mereka tahan terhadap penyakit. Makanan untuk ternak harus menjaga hewan tetap sehat dan memenuhi persyaratan peternakan. Oleh karena itu ternak diberi makan dengan makanan berserat tinggi seperti serat dan dengan protein dan nutrisi. Mikronutrien juga termasuk dalam makanan ternak untuk meningkatkan produksi. Sereal gandum, sayuran hijau, jerami dan jerami adalah pakan ternak yang paling umum. Hijau (alfalfa, Timotius, semanggi) meningkatkan kapasitas produksi susu sapi. Diperkirakan seekor sapi perah membutuhkan 5 liter air untuk menghasilkan rata-rata 1 liter susu.
FASILITAS PERUMAHAN UNTUK PETERNAKAN SAPI:
Perumahan Sapi.
Penyediaan ruang merupakan faktor penting untuk menjaga ternak bebas penyakit dan sehat. Spesifikasi ruang berbeda untuk ras yang berbeda. Setiap sapi membutuhkan 80 kaki persegi ruang terbuka dan 40 kaki persegi ruang dalam ruangan yang mungkin berbeda untuk breed yang berbeda. Ventilasi dan drainase yang tepat penting untuk kandang ternak. Aliran udara segar dan cahaya membuat ternak tetap sehat. Umumnya rumah beton dibangun untuk kandang ternak.
FASILITAS KESEHATAN PETERNAKAN SAPI:
Perawatan Kesehatan Sapi Anda.
Sapi rentan terhadap penyakit karena parasit, bakteri dan virus. Mikroba ini menginfeksi ternak, baik secara eksternal maupun internal. Air minum bersih harus disediakan untuk ternak sebagai tindakan pencegahan terhadap penyakit dan ternak harus divaksinasi tepat waktu untuk mencegah penyakit dan penyakit. Membersihkan ternak secara teratur dan menjaga kebersihan rumah dapat membantu pencegahan penyakit. Sapi tidak boleh diberi makan dengan makanan yang tidak alami, tetapi harus dibiarkan merumput di tempat terbuka yang mengurangi risiko masalah kesehatan. Kotoran yang membusuk di sekitar ternak menimbulkan risiko kesehatan yang serius karena penyebaran bakteri. Hormon yang disebut somatotropin sapi Rekombinan diberikan kepada ternak untuk produksi susu yang tinggi, tetapi penelitian tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan dalam hasil. Antibiotik umumnya diberikan dalam dosis yang sangat rendah kepada ternak untuk mencegah mereka dari penyakit karena stres dan kondisi yang terlalu padat.
KEUNTUNGAN PETERNAKAN SAPI:
Keuntungan dari Peternakan Sapi.
Tingginya permintaan susu dan produk susu merupakan keuntungan besar bagi peternakan sapi. Permintaan terus meningkat seiring dengan pertumbuhan populasi.
Memasarkan produk itu mudah karena permintaannya tinggi dan itu adalah praktik tradisional.
Peternakan sapi ramah lingkungan, tidak ada risiko merusak lingkungan.
Tidak diperlukan tenaga manusia tambahan, anggota keluarga sendiri dapat berpartisipasi dalam peternakan sapi.
Perawatan dan pengelolaan yang baik akan membantu menghasilkan keuntungan yang maksimal.
Karena breed sapi untuk produksi susu diketahui, pilihan breed yang tepat dapat membantu mendapatkan hasil yang baik.
Investasinya tinggi, tetapi ada sumber yang dapat membantu berinvestasi dalam bisnis peternakan sapi seperti pinjaman bank.
Peternakan sapi merupakan sumber pendapatan, pekerjaan dan juga memenuhi kebutuhan gizi keluarga.
Produk sampingan dari peternakan sapi seperti kotoran sapi dan urin digunakan sebagai suplemen organik untuk tujuan pertanian.
