Dalam beberapa dekade terakhir, kemampuan berjalan ayam pedaging telah berubah sebagai akibat dari seleksi intensif untuk pertumbuhan cepat, efisiensi pakan yang tinggi dan peningkatan berat akhir. Studi dari Departemen Ilmu Hewan, Universitas Aarhus, menunjukkan bahwa ayam pedaging dengan perubahan gaya berjalan yang relatif kecil (tidak lumpuh seperti itu), menunjukkan peningkatan tingkat ketidakaktifan e, kurang bergerak dan memiliki kejadian perilaku abnormal yang lebih tinggi dibandingkan dengan burung dengan gaya berjalan normal.
Penilaian gaya berjalan pada ayam pedaging
Ketika kemampuan berjalan ayam pedaging dinilai, skala Bristol dengan skor dari 0 sampai 5 biasanya digunakan. Skor kiprah 0 (GS0) setara dengan burung kiprah normal sementara burung GS5 tidak dapat berjalan. Dalam industri ayam pedaging dan literatur ilmiah, Burung GS3-5 dikategorikan lumpuh sedangkan skor GS1-2 menggambarkan kemampuan berjalan yang berkurang tanpa kepincangan yang sebenarnya. Meskipun GS1-2 menjadi salah satu skor yang paling sering dalam kawanan ayam pedaging konvensional, hanya sedikit penelitian yang berfokus pada kelompok ini.
Studi ayam GS2 di Universitas Aarhus
Dengan peneliti senior Anja Brinch Riber sebagai pemimpin, sebuah penelitian telah dilakukan di Departemen Ilmu Hewan, Universitas Aarhus, untuk pemahaman yang lebih baik bagaimana penurunan kemampuan berjalan mempengaruhi burung – dalam hal ini dengan membandingkan perilaku ayam GS2 (semua Ross 308) dengan perilaku burung yang sebanding dengan gaya berjalan normal. Proyek ini mencakup pengamatan perilaku tidak terganggu di lingkungan rumah, tes mobilitas, dan termasuk data kesehatan yang dikumpulkan pada saat pemotongan.
“Kami tidak sering memiliki kesempatan untuk mempelajari kesejahteraan ayam pedaging dengan mengikuti individu yang sama dari waktu ke waktu. Kami dapat melakukannya dalam proyek ini, itulah sebabnya ini adalah proyek yang tidak biasa, berkontribusi dengan pengetahuan baru tentang misalnya perubahan dalam kemampuan berjalan dari waktu ke waktu dan koherensi antara indikator kesejahteraan yang berbeda pada individu yang sama. Burung percobaan kami ditempatkan di bawah kondisi yang menyerupai kondisi dalam praktik selama tiga minggu pertama kehidupan mereka untuk memodelkan realitas dengan cara terbaik”, jelas Anja B. Riber.
Kurangnya mobilitas dan peningkatan perilaku abnormal pada ayam GS2
Hasil penelitian menunjukkan perbedaan yang jelas antara burung GS0 dan GS2 dalam hal mobilitas dan perilaku tidak terganggu. Burung GS2 kurang mobile, lebih tidak aktif dan menunjukkan perilaku yang lebih abnormal seperti makan sambil duduk. Tambahan, Burung GS2 menunjukkan perilaku yang kurang alami seperti penggunaan tempat bertengger dan perilaku kenyamanan. Hasil ini menunjukkan bahwa GS2 dapat menjadi penting untuk kesejahteraan burung.
Selain mempelajari perbedaan perilaku pada burung yang mendapat skor GS0 dan GS2, efek dari jenis kelamin dan efek pengobatan dengan carprofen obat analgesik dimasukkan dalam penelitian ini. Carprofen adalah obat antiinflamasi nonsteroid, sebelumnya digunakan dalam studi mobilitas dan nyeri pada ayam pedaging.
“Mungkin aneh memberikan obat analgesik kepada hewan jika Anda tidak tahu apakah mereka kesakitan, tetapi membandingkan respons hewan yang diobati dengan obat analgesik versus hewan kontrol adalah metode klasik untuk mendokumentasikan apakah nyeri terlibat”, jelas peneliti senior Mette S. Herskin, yang berpartisipasi dalam studi. “Jika hewan mengubah perilaku mereka setelah pemberian obat analgesik, itu menunjukkan bahwa rasa sakit mungkin terlibat. Metode serupa telah digunakan untuk mempelajari rasa sakit misalnya dalam kaitannya dengan pengebirian anak babi dan pemotongan tanduk anak sapi”, dia menjelaskan.
Perbandingan ayam pedaging dengan dan tanpa pemberian obat analgesik menunjukkan bahwa carprofen mempengaruhi perilaku tidak terganggu, mengakibatkan peningkatan aktivitas fisik. Penting, Namun, efek carprofen tidak tergantung pada skor kiprah burung. Karenanya, hasil ini mungkin menunjukkan bahwa ayam pedaging secara umum dapat dibatasi perilakunya karena rasa sakit, tetapi harus diingat bahwa carprofen mungkin memiliki efek lain selain penghilang rasa sakit dan bahwa studi tambahan diperlukan untuk klarifikasi lebih lanjut.
