Dikerjakan oleh ABN, program hari ini akan mencakup babi populer, daging unggas dan telur pandangan, ditambah sejumlah sesi teknis, yang semuanya akan gratis untuk hadir secara online.
“Menghadiri sesi pandangan di Forum Babi dan Unggas online memberi produsen kesempatan untuk mendengar tentang hal-hal yang penting bagi bisnis mereka sendiri dari berbagai perwakilan dari seluruh rantai pasokan termasuk petani, pengepak, pengecer dan badan perdagangan, ” kata kepala penasihat unggas NFU Aimee Mahony. “Dengan sesi yang berlangsung hampir tahun ini, Anda bahkan tidak perlu meninggalkan peternakan untuk mendapatkan informasi terbaru!”
Jadi apa yang bisa diharapkan pengunjung dari hari itu?
Prospek daging unggas
Ini merupakan tahun yang sulit bagi industri perunggasan, dengan COVID-19, Brexit dan flu burung semuanya menyebabkan gangguan pasar. Tapi ada ruang untuk optimisme hati-hati, menurut Danny Johnson, direktur komersial di ABN,
Konsumen semakin fokus pada kesejahteraan yang lebih tinggi dan burung yang tumbuh lebih lambat, dan pengecer ingin memenuhi permintaan tersebut, dia menjelaskan. Ini akan membutuhkan pendekatan gabungan di seluruh rantai pasokan – dan harga yang lebih tinggi pada akhirnya, dia menambahkan. “Dalam forum ini kita akan mendengar dari Sophie Throup di Morrisons dan Jonty Hay, yang duduk di dewan Red Tractor untuk produsen independen. Saya menantikan untuk mendengar pemikiran mereka tentang apa yang diinginkan pengecer dan bagaimana hal itu sesuai dengan standar. Akhirnya, kita semua ingin tahu apa arti perubahan itu bagi produsen.”
Mengelola burung yang tumbuh lebih lambat
Jadi bagaimana produsen dapat memenuhi permintaan konsumen ini? Menurut Patrick Nicholls, manajer penjualan teknis di Hubbard, jawabannya terletak pada genetika burung, dikombinasikan dengan pakan yang diberikan.
Saat memilih jenis yang tepat, produsen pertama-tama harus melihat apa yang ingin mereka produksi:Apakah mereka menginginkan burung 2,5 kg pada 49 atau 56 hari, atau burung 2kg pada 70 hari? “Makanan kemudian perlu disesuaikan dengan kebutuhan spesifik breed dan sistem produksi. Dalam sistem yang tumbuh lebih lambat, kesehatan biasanya baik. Kesehatan usus juga cenderung lebih kuat, kualitas sampah jauh lebih baik, dan kemampuan hidup sangat baik. Saya juga diberitahu bahwa para petani sendiri mengalami kepuasan kerja yang lebih baik dengan breed yang tumbuh lebih lambat.”
Pandangan telur
Di bidang telur, larangan kandang koloni yang menjulang oleh pengecer akan menciptakan gangguan yang signifikan, memperingatkan Tom Willings, direktur rantai pasokan di Stonegate. “Sangat sedikit pengecer yang mendukung skala investasi yang diperlukan untuk mengubah 50% produksi dan 30% perdagangan eceran menjadi peternakan bebas atau lumbung. Harapan saya adalah, dalam jangka pendek, harga akan naik. Tetapi harga tinggi kemudian akan memotivasi kelebihan pasokan.”
Tren lain termasuk tarik terus antara etika dan ekonomi, segera diikuti oleh masalah lingkungan. Ada juga tantangan baru yang akan datang, kata Pak Willings. Ini termasuk potensi larangan pemotongan paruh, pemotongan ayam jantan umur sehari, dan transportasi dan pemotongan ayam end-of-lay. “Kita hanya perlu melihat UE untuk melihat apa yang akan terjadi – ada arah perjalanan yang kuat yang tidak dapat kita abaikan.”
Seperti apa Net Zero untuk telur jarak bebas?
Jika dikaitkan dengan masalah lingkungan, petani akan tertarik untuk mendengar temuan dari studi mendalam yang ditugaskan oleh Asosiasi Produsen Telur Rentang Bebas Inggris. “Kami telah melihat kredensial lingkungan produksi telur untuk waktu yang lama, ” kata ketua BFREPA James Baxter. “Tapi praktis, informasi yang bermakna tidak selalu jelas atau mudah diakses, dan itulah penghalang yang kami coba hancurkan.”
Sebagai bagian dari studi, perusahaan konsultan Promar International telah bekerja dengan unit multi-tingkat di Wales dan sistem dek datar di Devon untuk menangkap temuan dari operasi komersial pada skala yang berbeda. Targetnya adalah untuk menghasilkan laporan yang menunjukkan kepada petani bagaimana mengurangi risiko, membangun ketahanan, sumber secara bertanggung jawab dan membuka aliran pendapatan.
Pandangan babi
Tema konsumen tentang kesejahteraan hewan yang lebih tinggi dan perbaikan lingkungan tercermin di sektor babi, dan Morrisons mengambil langkah-langkah praktis untuk membantu pemasok petaninya memenuhi permintaan ini. “Pelanggan ingin merasakan bahwa seekor hewan memiliki kehidupan yang layak untuk dijalani, jadi kami sangat tertarik pada pengayaan lingkungan untuk babi dalam ruangan untuk memberikan hiburan dan interaksi, ” kata Sophie Throup, kepala pertanian, perikanan dan sumber berkelanjutan di Morrisons.
Pengecer baru-baru ini menerbitkan komitmennya agar seluruh rantai pasokannya menjadi nol bersih pada tahun 2030 – dan untuk membantu petani memenuhi target ini, mereka mendirikan Sekolah Pangan dan Pertanian Berkelanjutan dengan Universitas Harper Adams. “Ini akan memberikan penelitian dan pelatihan kepada petani, ” jelas Nyonya Throup. “Kita perlu menemukan keseimbangan antara produktivitas, hasil dan kesehatan.”
Amonia – Apa yang akan terjadi?
Strategi Udara Bersih Pemerintah menghadirkan tantangan lingkungan lain:Pemerintah telah menandatangani untuk mengurangi emisi sebesar 16% pada tahun 2030. Mengingat bahwa 87% emisi Inggris berasal dari pertanian, akan ada banyak tindakan yang mempengaruhi petani, memperingatkan Dr Philippa Mansfield, pemimpin pertanian di kemitraan Catchment Sensitive Farming. “Banyak dari itu akan berkaitan dengan penyimpanan dan aplikasi pupuk kandang, penggunaan pupuk nitrogen dan standar desain perumahan.”
Untuk membantu petani beradaptasi dengan perubahan ini, Defra berencana memperkenalkan beberapa skema hibah baru, kata Dr Mansfield. Ini termasuk Penatalayanan Pedesaan, Dana Peralatan dan Teknologi Pertanian dan Skema Investasi Bubur, semuanya akan menawarkan hibah modal untuk opsi kualitas udara dan air seperti penutup toko bubur, pencakar robot dan peralatan pertanian presisi.
Mengoptimalkan kinerja anak babi yang ditabur dan disapih
Untuk lebih memaksimalkan efisiensi dan membantu babi mencapai potensinya, produsen perlu menyesuaikan pola pakan mereka untuk mengikuti perubahan genetika babi. Chris Opschoor, manajer nutrisi global di Topigs Norsvin, mengatakan peningkatan genetik pada babi rata-rata 1,5-2% per tahun – jadi diambil selama lima tahun atau lebih, yang perlu tercermin dalam bagaimana mereka dikelola. “Jika Anda mencari peningkatan ukuran serasah dan bobot penyapihan yang tinggi, Anda perlu memberi makan dan mengelolanya untuk hasil tinggi seperti itu.”
Dalam dunia yang ideal, gilt muda harus memiliki ransum yang dirancang untuk penambahan berat badan, sementara induk babi yang lebih tua perlu menjaga berat badan tanpa kelebihan berat badan. “Tidak semua orang siap untuk memberi makan induk babi secara tepat, tapi ada penghematan dan keuntungan jangka panjang. Anda tidak dapat terus mendorong produksi yang lebih tinggi dan menjaga input tetap sama.”
Petani dan pemangku kepentingan dari seluruh rantai pasokan dapat mendaftar secara gratis untuk menonton forum sepanjang hari dan mengajukan pertanyaan kepada panelis. Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut dan mengamankan tempat Anda.
