Reuters melaporkan bahwa Dewan Kota New York diperkirakan akan meloloskan undang-undang untuk "melarang penjualan atau penyediaan produk unggas yang dicekok paksa."
Foie gras, Perancis untuk "hati berlemak, " adalah kelezatan yang dihasilkan dari hati bebek dan angsa yang membesar yang telah diberi makan jagung secara paksa.
Kelompok hak hewan berpendapat bahwa proses pemaksaan makan itu menyakitkan dan mengerikan.
"Dewan melarang praktik yang sangat kejam dan tidak manusiawi, " kata Jeremy Unger, juru bicara Anggota Dewan Carlina Rivera dari Manhattan, yang memperkenalkan RUU tersebut.
Tapi pembuat foie gras terbesar di negara ini, Foie Gras Lembah Hudson di Ferndale, New York, terletak sekitar 100 mil (160 km) barat laut Kota New York, membela praktik yang digunakannya untuk membuat barang mewah.
"Saya dapat memberitahu Anda bahwa kami merawat burung-burung dengan baik, " kata manajer Lembah Hudson, Marcus Henley. Dia mengatakan pertanian, yang mempekerjakan 400 orang, membuat foie gras "sesuai dengan pengelolaan hewan yang manusiawi dan sesuai dengan hukum negara bagian New York."
Larangan itu akan berlaku dalam tiga tahun, dalam sebuah langkah yang dimaksudkan untuk memberi waktu kepada petani untuk memperlengkapi kembali bisnis mereka untuk fokus pada produk lain, kata Unger.
Tapi Henley mengatakan New York City mewakili sekitar sepertiga dari pendapatan pertaniannya dan bukannya berencana untuk menyesuaikan bisnisnya, ia bermaksud untuk pergi ke pengadilan untuk berusaha membatalkannya. Ada tiga pembuat foie gras di Amerika Serikat - Lembah Hudson, La Belle Pertanian, baik di Ferndale, dan Au Bon Canard di Kaledonia, minnesota.
Tidak jelas berapa banyak restoran dan bahan makanan yang akan terpengaruh oleh larangan tersebut.
"Kami tidak memiliki jumlah pasti tetapi sekitar 1 persen restoran di New York City menyajikannya, "Ucap Unger.
Larangan foie gras yang disahkan di tempat lain di Amerika Serikat memiliki hasil yang beragam. Dewan Kota Chicago menyetujui larangan pada tahun 2006, hanya untuk mencabutnya dua tahun kemudian setelah Walikota Richard Daley menyebutnya "peraturan paling konyol" yang pernah disahkan di Windy City, yang menjadikannya "bahan tertawaan bangsa".
Larangan foie gras California mulai berlaku pada tahun 2012 dan tetap berlaku setelah Mahkamah Agung AS, pengadilan tertinggi negara, pada bulan Januari menolak untuk mendengar banding dari produsen foie gras.
