Menaikkan Steer Pengumpan

Budidaya sapi steer menarik bagi orang-orang karena berbagai alasan. Meskipun mudah dilakukan, penting untuk memahami beberapa dasar sebelum terjun langsung. Memiliki informasi yang benar akan membantu Anda memutuskan jenis apa yang terbaik untuk properti Anda dan berapa usia yang Anda inginkan untuk mendapatkan sapi jantan saat dibeli dan disembelih. Penting juga untuk memahami nutrisi di balik pemeliharaan daging sapi yang diberi makan rumput, sehingga Anda dapat menjaga agar sapi bakalan tetap sehat dan produktif.

Jenis sapi jantan

Jenis sapi jantan yang Anda pilih untuk dibesarkan akan membuat perbedaan. Kebanyakan breed yang kita kenal spesifik untuk produksi susu atau produksi daging sapi. Beberapa breed yang khusus untuk produksi daging sapi adalah Black Angus, Red Angus, Hereford, Limousin, dan Charolais. Itu adalah ras yang lebih umum — lihat LivestockConservancy.org untuk daftar keturunan sapi warisan.

Breed daging sapi telah dibiakkan secara khusus untuk produksi daging sapi. Ini berarti bahwa produsen telah memilih sifat-sifat yang baik ketika memelihara sapi untuk daging sapi, karena pembiakan telah terjadi selama beberapa generasi. Ini termasuk ciri-ciri seperti tingkat perolehan yang tinggi, marmer yang baik, efisiensi pakan yang baik, struktur tubuh yang kompak, kemudahan melahirkan, dll.

Peternakan sapi perah adalah sapi yang telah dikembangbiakkan secara khusus untuk sifat-sifat yang diinginkan pada sapi yang menghasilkan susu:produksi susu tinggi, persentase lemak susu tinggi, persentase protein susu tinggi, kemudahan melahirkan, dll. pakan ke dalam daging, mereka dapat membuat sapi steer pengumpan yang sangat baik ketika diberi makan nutrisi yang tepat. Sementara sapi perah betina akan membawa lebih banyak nutrisi ke kelenjar susunya dan menghasilkan lemak susu yang tinggi dan protein susu yang tinggi, sapi perah dapat menggunakan sifat yang sama untuk menghasilkan daging sapi yang baik.

Prosesnya akan lebih lambat dan kurang efisien dibandingkan dengan daging sapi steer, tetapi hasilnya bisa terjangkau, bergizi, dan lezat.

Semua tentang usia

Usia sapi yang Anda beli akan bergantung pada beberapa faktor, semuanya terkait dengan bagaimana Anda ingin mengelola properti dan hewan Anda. Ada dua tahap untuk memelihara sapi bakalan pengumpan:pertumbuhan dan penyelesaian. Tahap pertumbuhan persis seperti apa kedengarannya; sapi jantan masih tumbuh secara struktural. Tahap finishing terjadi ketika sapi jantan selesai tumbuh secara struktural dan akan mulai menambah berat lemak dan otot lebih cepat.

Cara termudah dan tercepat untuk memelihara seekor sapi jantan adalah dengan membeli seekor sapi jantan yang hanya perlu diselesaikan. Ini adalah sapi jantan yang membutuhkan waktu antara dua hingga enam bulan hingga siap untuk disembelih. Sapi jantan ini akan lebih besar dan karenanya lebih mahal. Biasanya Anda memiliki sapi jantan ini untuk waktu yang singkat sehingga tidak memerlukan perawatan kesehatan, namun efisiensi pakan mereka akan dipengaruhi oleh apa yang mereka makan sebagai anak sapi, dan hal itu berpotensi meningkatkan waktu untuk menyelesaikannya.

Jika Anda tertarik untuk memelihara dan menyelesaikan sapi Anda, Anda dapat membeli anak sapi yang baru disapih atau bahkan anak botol. Anak sapi ini akan memakan waktu sekitar dua tahun untuk tumbuh dan selesai, tergantung pada breed dan bobot potong yang ingin Anda produksi. Anak sapi ini juga akan lebih murah tetapi akan membutuhkan lebih banyak perawatan dan perhatian kesehatan, terutama di awal.

Anak sapi akan membutuhkan vaksinasi awal ditambah booster di tahun pertama, dan kemudian vaksinasi tahunan setelah itu, tergantung pada gaya dan program manajemen Anda. Jika Anda membeli anak sapi botol atau anak sapi yang baru disapih, Anda juga harus mengebirinya. Vaksinasi dan kebiri tidak sulit dan bisa dilakukan sendiri. Sebagian besar dokter hewan hewan besar senang bekerja dengan peternak skala kecil dan menunjukkan kepada Anda apa yang perlu dilakukan pertama kali, sehingga Anda dapat berhasil melakukannya sendiri di lain waktu.

Sapi yang dipelihara sehat dan bebas dari parasit dan penyakit tumbuh jauh lebih baik. Selain itu, jika sapi jantan Anda sakit dan mati atau memiliki beban parasit yang tinggi, Anda mungkin tidak dapat menggunakan dagingnya. Namun dengan kehati-hatian dan ketekunan, Anda dapat menghindari patah hati itu.

Berapa banyak yang harus Anda bayar untuk sapi Anda? Kami sudah membahas perbedaan harga antara anak sapi botol dan sapi jantan finishing. Tetapi jawaban atas pertanyaan itu akan tergantung pada pasar di daerah Anda. Untuk mendapatkan ide yang bagus, luangkan waktu setiap hari di iklan baris online lokal Anda untuk memeriksa harga sapi. Setelah beberapa hari, Anda akan mengetahui berapa harga rata-rata untuk wilayah Anda. Pada saat penulisan ini, $1,40 hingga $1,60 per pon adalah angka kasarnya yang akurat, dan anak sapi saat disapih berada di kisaran 500 hingga 600 pon, biasanya, jadi anak sapi yang disapih seberat 500 pon seharga $1,50 per pon akan menjadi $750.

Menumbuhkan dan menyelesaikan sapi jantan di padang rumput

Sebagian besar daging sapi yang dapat Anda beli di toko kelontong menghabiskan tahap pertumbuhannya di padang rumput. Steer biasanya hanya dipindahkan ke feedlot untuk tahap akhir, dan itu adalah sebagian kecil dari kehidupan mereka dalam banyak kasus. Jika Anda lebih suka daging sapi yang diberi makan rumput dan tertarik untuk beternak sendiri, ada beberapa prinsip nutrisi penting yang perlu Anda pahami agar berhasil.

Salah satu metode finishing daging sapi tidak secara inheren lebih baik dari yang lain. Apa yang berhasil untuk Anda di peternakan Anda akan berbeda dari tetangga Anda atau tempat penggemukan besar atau peternak.

Kedua, tidak semua padang rumput diciptakan sama. Spesies rumput dan gulma yang berbeda akan memiliki nilai gizi yang berbeda. Bahkan jika Anda menanam campuran rumput tertentu ke padang rumput Anda, itu akan berubah seiring waktu berdasarkan komposisi tanah, beban hewan, dan preferensi hewan. Menghilangkan sebagian beban gulma akan meningkatkan kualitas dan nilai gizi padang rumput Anda.

Pengelolaan gulma adalah salah satu kunci untuk beternak sapi gembala padang rumput yang efisien. Sapi melakukan pekerjaan penggembalaan yang baik secara merata — mereka biasanya tidak memetik rumput tertentu untuk dimakan terlebih dahulu atau memakan daerah tertentu yang sangat rendah. Bahkan dengan karakteristik penggembalaan yang positif, padang rumput Anda akan bertahan lebih lama jika Anda dapat membaginya dan menggunakan sistem penggembalaan bergilir yang sesuai dengan kebutuhan dan lahan Anda. Membagi padang rumput Anda menjadi empat bagian dan bersepeda setiap 21 hari adalah cara yang bagus untuk melakukannya, tetapi Anda mungkin perlu mengubahnya berdasarkan situasi yang Anda alami. Membiarkan rerumputan dan tanah untuk beristirahat, bahkan hanya untuk 10 hari, akan meningkatkan produktivitas padang rumput Anda dan memungkinkan sapi jantan Anda mendapatkan lebih banyak makanan di jumlah lahan yang sama.

Suplemen biji-bijian

Meskipun Anda memelihara sapi jantan pengumpan Anda di padang rumput, saya mengusulkan untuk melengkapi dengan biji-bijian di dua titik penting selama proses berlangsung. Saat kita membahas biji-bijian, ingatlah bahwa semua bahan pakan hanyalah pembawa nutrisi tertentu. Sapi sangat mampu mencerna biji-bijian, bersama dengan berbagai macam bahan pakan lainnya.

Pertama kali Anda mungkin melengkapi dengan biji-bijian adalah selama penyapihan jika Anda memelihara anak sapi botol. Sementara anak sapi dilahirkan dengan rumen, ketika mereka minum susu, tindakan menyusu sebenarnya menyebabkan susu melewati rumen dan langsung masuk ke abomasum, atau "perut yang sebenarnya." Saat mereka mulai memakan bahan pakan padat seperti jerami, rumput, dan biji-bijian, rumen mereka mulai digunakan dan selesai berkembang.

Sebagian besar pencernaan untuk ternak terjadi di rumen, dan dari sana ke retikulum dan omasum. Kerja dan pencernaan rumen dilakukan oleh kontraksi otot polos dan kerja papila, penonjolan kecil seperti jari pada dinding bagian dalam rumen. Papila ini membantu memindahkan pakan dalam rumen dan juga menyerap nutrisi berharga untuk sapi.

Ketika sapi jantan bertransisi dari susu ke makanan padat selama penyapihan, papila rumen sangat terbelakang. Hay merangsang ukuran perkembangan rumen:Rumen yang lebih besar berarti lebih banyak pakan, yang berarti lebih banyak pencernaan, yang berarti lebih banyak daging sapi.

Biji-bijian merangsang perkembangan papila, yang meningkatkan kemampuan sapi untuk menyerap nutrisi penting dari makanan mereka dan memindahkannya melalui rumen. Peningkatan penyerapan nutrisi ini penting saat sapi Anda tumbuh dan kemudian berakhir, terutama di padang rumput.

Kali kedua saya merekomendasikan suplementasi gandum adalah selama periode finishing. Saya biasanya mendefinisikan finishing sebagai sekitar 90 hari sebelum penyembelihan, tetapi jumlah waktunya sangat ditentukan oleh petani. Semakin pendek waktu untuk menyelesaikan ternak Anda, semakin sedikit waktu yang mereka miliki untuk mengembangkan lebih banyak protein dan lemak, yang memengaruhi rasa dan kualitas daging sapi.

Sebagian besar bahan pakan yang dikonsumsi ternak dipecah oleh mikroba yang terdapat dalam sistem pencernaannya, terutama rumen. Rumen adalah ekosistem mikroorganisme yang beragam dan beragam, dan apa yang Anda beri makan sapi Anda akan memengaruhi apa yang hidup di rumen dan bagaimana pakan dipecah dan digunakan. Mikroba pecinta biji-bijian berkembang biak saat biji-bijian diberi makan, dan produk akhir dari proses itu adalah nutrisi berenergi tinggi yang akan diserap dan digunakan oleh sapi jantan untuk membangun lemak dan otot. Inilah salah satu alasan mengapa sapi yang diberi makan biji-bijian selesai lebih cepat daripada sapi yang diberi makan rumput.

Karena kami memelihara ternak kami sebagian besar di padang rumput, yang merupakan pakan yang sebagian besar tidak berenergi, memasok sapi jantan dengan suplemen biji-bijian akan meningkatkan efisiensi energi mereka dan sedikit mempercepat proses penyelesaian.

Memberi makan suplemen biji-bijian memungkinkan kita memanfaatkan jalur pemecahan nutrisi paling efisien yang dapat disediakan mikroba. Sementara suplemen biji-bijian kecil yang dikombinasikan dengan rumput penggembalaan tidak akan banyak mengubah cara akhir sapi Anda, itu akan membuat perbedaan penting dalam hal energi dan efisiensi dan bagaimana rasa daging sapi. Steer juga menerima nutrisi yang lebih menguntungkan dari biji-bijian dalam kemasan yang jauh lebih kecil. Seekor sapi jantan hanya boleh mengkonsumsi rumput sampai rumennya penuh. Setelah rumen penuh, sapi jantan tidak dapat mengkonsumsi (atau memanfaatkan) pakan lagi sampai pakan yang ada dicerna.

Salah satu efek samping dari suplementasi dengan biji-bijian, sapi jantan yang terbiasa diberi makan biji-bijian dan berinteraksi dengan Anda dapat lebih mudah dibujuk ke dalam trailer atau berpindah dari kandang ke kandang saat dibutuhkan.

Suplemen mineral

Terakhir, penting untuk memasok sapi Anda dengan suplemen mineral seimbang. Cara termudah untuk memasok sapi bakalan dengan suplemen mineral adalah dalam bentuk blok. Suplemen mineral seimbang profesional tersedia di toko pakan lokal Anda dengan harga yang sangat wajar. Blok mineral seimbang ini sangat berharga.

Untuk tumbuh dengan baik dan seefisien mungkin, sapi Anda perlu memiliki vitamin dan mineral yang dibutuhkan. Cara terbaik untuk memberi makan blok mineral adalah dengan menyimpannya di panci umpan atau baki blok mineral di mana tidak akan basah. Jika blok mineral Anda terkena hujan, hujan akan mencuci semua mineral dan vitamin tersebut ke dalam tanah.

Penting juga untuk dicatat bahwa blok mineral tidak sama dengan blok garam. Satu-satunya mineral dalam blok garam adalah garam (NaCl). Sementara ternak menikmati jilatan garam yang baik, itu tidak dapat dipertukarkan dengan blok mineral.

Kesimpulan

Memelihara sapi steer pengumpan di padang rumput tidaklah sulit, tetapi ada beberapa elemen nutrisi penting yang perlu diingat saat Anda melakukannya. Pada akhirnya, hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah berbicara dengan dokter hewan peternakan lokal Anda dan produsen daging sapi lainnya di daerah Anda untuk menentukan apa yang paling cocok untuk situasi Anda. Padang rumput Anda agak mendikte gaya manajemen, serta penelitian dan keyakinan Anda sendiri.

Jika Anda mengikuti poin-poin penting dalam artikel ini, Anda akan mendapatkan daging sapi berkualitas tinggi dalam waktu singkat.