Jika Anda pecinta keju, atau pejalan kaki, Anda pasti akan menjadi penggemar kambing Oberhasli. Di daerah pegunungan Swiss tempat ras ini berasal, mereka dikenal sebagai gemsfarbige gebirgsziege, atau “kambing berwarna chamois”, mengacu pada pola warna chamois yang dominan. Chamois, atau chamoisee , digambarkan sebagai coklat kemerahan dengan perut hitam, kaki hitam sampai lutut, garis hitam di setiap sisi wajah, moncong hitam, dan garis hitam di sepanjang punggung ke ekor. Di luar penampilannya yang mencolok, Oberhaslis telah mendapatkan reputasi untuk produksi susu yang stabil, sikap yang tenang, dan kemampuan pengemasan yang berkualitas, sehingga menghasilkan pengikut setia dari jenis serbaguna ini.
Pendaftaran, Pemulihan, dan Pengenalan
Oberhasli tiba di Amerika Serikat pada awal 1900-an, dan sebagian besar stok hari ini dapat ditelusuri ke impor pada tahun 1936 oleh Dr. H.O. Pence dari Kota Kansas, Missouri. Trah ini disebut "Swiss Alpine" pada saat itu, dan pendaftarannya dimasukkan dalam buku pejantan Alpine Amerika hingga 1979, ketika American Dairy Goat Association memberikan trah itu buku pejantannya sendiri. Nama "Oberhasli" secara resmi diadopsi pada waktu itu, dan jumlah breed terus meningkat sejak saat itu. Saat ini, The Livestock Conservancy mencantumkan Oberhasli sebagai "pemulihan" dalam Daftar Prioritas Konservasinya, karena jumlah breed telah meningkat secara global.
Di masa lalu, Oberhasli dibagi menjadi dua kategori:tipe yang disurvei secara alami (lahir tanpa tanduk) dan tipe bertanduk. Brienzer-Oberhasli yang disurvei berasal dari daerah dekat Brienz, Swiss. Salah satu penyebutan paling awal dari jenis ini adalah dalam pertunjukan susu tahun 1892 di Bern, Swiss, di mana 70 dolar diakui untuk kualitas dan konsistensinya. Jenis kedua adalah Bünder bertanduk, yang berasal dari Graubünden (juga dikenal sebagai Grisons), Swiss. Pada tahun 1936, kedua jenis tersebut digabungkan menjadi satu breed dalam studbook Swiss. Namun, beberapa orang masih membiakkan keduanya secara terpisah.
Di AS, mayoritas Oberhasli bertanduk. Tanduk yang digunakan untuk produksi dan pertunjukan susu sudah tidak ada lagi saat masih anak-anak, karena tanduk sulit digunakan pada kambing perah, dan tanduk tersebut mencegah kepala kambing agar tidak aman masuk ke kandang pemerahan. Karena mereka memiliki watak yang lembut, jantan biasanya memelihara tanduknya, kecuali kambing pertunjukkan, yang wajib dicabut.
Kambing untuk Setiap Tujuan
Oberhaslis menghasilkan susu dalam jumlah sedang hingga tinggi. Mereka rata-rata sekitar 2.256 pon susu dalam periode 302 hari. (Rekor breed untuk produksi adalah 4.665 pon dalam periode 304 hari.) Susu mereka terasa manis dan jauh dari produk pedas yang cenderung diharapkan orang dari susu kambing. Mereka yang baru pertama kali mencobanya sering terkejut dengan rasanya yang enak dan rasanya yang mirip dengan susu sapi. Susu paling cocok untuk keju chèvre segar, dan kandungan lemak mentega yang tinggi memastikan produk yang lembut. Beberapa perusahaan susu menjadi kreatif dengan produk mereka, seperti Della Williams dari Sleepy Goat Farm di Pelham, North Carolina. Di luar chèvre, dia menghasilkan Goat Blue, Van Cheddar, Alexander the Feta, dan tomme -seperti Cézanne.
Oberhasli memang dapat memperoleh penghasilan dari produksi susu, tetapi wether (jantan yang dikebiri) dihargai sebagai hewan pak karena kekuatan dan kepribadiannya yang tenang. Dwite dan Mary Sharp dari Paradise Ranch Packgoats di Council Grove, Kansas, lebih memilih Oberhaslis dalam perjalanan pengepakan yang mereka pimpin, karena breed ini tidak terlalu takut di jalan dibandingkan breed kambing lainnya, dan kambingnya cukup besar untuk membawa beban berukuran besar . Anda dapat mengharapkan jantan mencapai 150 pon atau lebih, sedangkan beratnya sekitar 120 pon.
Alison Charter-Smith, mantan wakil presiden Oberhasli Breeders of America, sangat percaya bahwa "sekali Anda pergi ke Obie, Anda tidak akan pernah kembali ke kambing lain." Dia mengatakan minat berkembang biak tumbuh, terutama untuk penggunaan wisma skala kecil. Dia mengatakan bahwa sifat tegas namun lembut mereka adalah bonus nyata bagi mereka yang menggunakannya sebagai kambing perah.
Aspek menarik lainnya dari Oberhasli adalah bahwa mereka adalah salah satu ras kambing yang paling tenang. “Mereka tidak seperti breed lain yang hanya berteriak sepanjang waktu,” kata peternak Lindsey Cobb. Dia dan Rachel Lilly membesarkan Oberhaslis di pertanian mereka di North Carolina. Mereka pertama kali tertarik pada breed sebagai kambing perah, tetapi sejak itu menemukan bahwa ada juga pasar yang kuat untuk dolar sebagai hewan daging. Mereka bekerja keras untuk memastikan hewan yang mereka kembangkan memiliki konformasi yang baik, dan terutama kaki yang baik, jika orang mencari kambing paket. Mereka menemukan bahwa induknya adalah ibu yang baik, tetapi perlu dimanjakan saat mereka menyesuaikan diri dengan memiliki anak.
Oberhaslis Naik Daun
Menurut Departemen Pertanian AS, kawanan kambing perah telah tumbuh lebih cepat daripada ternak besar lainnya selama dekade terakhir, dan antara 2007 dan 2017, mereka meningkat sebesar 61 persen. Penggunaan kambing untuk hewan pikul juga telah berkembang, dan banyak penggemar alam terbuka kini beralih ke hewan yang dapat diandalkan ini untuk membawa perlengkapan mereka. Saat kambing berkembang biak di seluruh negeri, masa depan Oberhasli cerah.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang kambing Oberhasli, kunjungi:
- Konservasi Ternak
- Peternak Oberhasli Amerika
- Klub Kambing Oberhasli
- Asosiasi Kambing Perah Amerika
- Asosiasi Kambing Paksa Amerika Utara
