Oleh Carolyn Evans-Dean – Jika Anda mencari tambahan ternak yang mudah untuk halaman belakang atau wisma Anda, Anda tidak perlu mencari lebih jauh dari puyuh Coturnix untuk peternakan puyuh. Mereka mengkonsumsi sangat sedikit pakan dan membutuhkan perawatan yang sangat sedikit untuk menghasilkan telur dan daging puyuh yang sehat dan berkualitas tinggi untuk keluarga Anda.
Lonjakan pertanian perkotaan baru-baru ini menyinari burung-burung kecil yang luar biasa ini, meskipun mereka sama-sama cocok untuk daerah pedesaan. Pertama kali didomestikasi di Asia, puyuh termasuk dalam keluarga burung yang disebut Phasianidae yang meliputi ayam, pegar, dan ayam hutan.
Puyuh Coturnix adalah burung lembut yang datang dalam banyak varietas dan mudah dibesarkan di ruang kecil. Dihargai untuk produksi daging dan telur mereka, mereka dianggap telah tumbuh penuh pada enam minggu dan mulai menghasilkan telur pada delapan minggu. Tidak seperti ayam jago, burung puyuh jantan tidak berkokok, juga tidak membawa jauh. Hal ini membuat burung puyuh menjadi pilihan yang ramah tetangga bagi siapa saja yang ingin memulai beternak burung puyuh, bahkan bagi mereka yang tinggal di kota. Seperti halnya ternak lainnya, Anda akan ingin memeriksa dengan kantor zonasi setempat dan negara bagian untuk menentukan apakah izin khusus diperlukan sebelum memulai peternakan puyuh. Di negara bagian asal saya, New York, adalah ilegal untuk memelihara atau melepaskan burung buruan domestik tanpa izin yang dikeluarkan oleh Departemen Konservasi Lingkungan.
Kebanyakan puyuh Coturnix modern memulai hidup mereka di inkubator, karena orang tua mereka tampaknya agak tidak tertarik untuk menetaskan telur puyuh. Setelah 17-18 hari inkubasi, anak ayam seukuran ibu jari muncul dari cangkang telur puyuh yang berbintik-bintik. Meskipun lamban pada awalnya, anak-anak ayam mulai makan pakan burung buruan yang dihancurkan dan minum air dalam beberapa jam setelah menetas dan mulai berlari dengan kecepatan tinggi. Mereka tampaknya memiliki keinginan mati dan dapat dengan mudah tenggelam dalam air puyuh. Untuk alasan itu, kami memulai burung kami dengan beberapa tutup botol soda sebagai penyiram. Kami menempatkan marmer di tengahnya agar tidak jatuh.
Seperti ayam, burung puyuh membutuhkan panas dari lampu pemanas selama beberapa minggu pertama kehidupannya. Rasa dingin yang tidak disengaja dapat menyebabkan kematian dalam waktu yang sangat singkat. Burung-burung tumbuh dengan cepat dengan orang dewasa dengan berat antara 3-1/2 - 5-1/2 ons dan tingginya sekitar lima inci. Umur rata-rata tampaknya berkisar dari 1,5 tahun hingga 4 tahun.
Begitu mereka mencapai usia dewasa, puyuh Coturnix memiliki persyaratan yang sangat mendasar untuk menjaga kesehatan yang optimal. Kandang yang berventilasi baik, akses ke air bersih, dan pakan ternak berprotein tinggi adalah semua yang dibutuhkan mereka untuk berkembang.
Kebanyakan orang memelihara burung puyuh untuk telur atau daging lebih suka menanamnya di kandang kawat yang dilas, menyerupai kandang kelinci. Kawat yang digunakan untuk membangun lantai harus memiliki lubang yang tidak lebih besar dari 1/4 inci agar kaki burung tetap sehat. Kawat juga membantu menjaga telur dan burung agar tidak kotor. Setiap bagian kandang hanya boleh menampung satu jantan. Pejantan tambahan di kandang akan menghasilkan pertarungan sampai mati karena masing-masing mencoba untuk menegaskan dominasinya atas ayam. Dalam iklim dingin, siang hari yang lebih sedikit akan membatasi aktivitas peletakan kecuali pencahayaan tambahan disediakan. Ayam puyuh membutuhkan 14 jam cahaya per hari untuk menghasilkan telur. Meskipun waterers puyuh sudah tersedia di sebagian besar toko pakan, botol air yang biasa digunakan untuk kelinci adalah pilihan yang jauh lebih baik. Mereka menjaga burung agar tidak mengotori air dan hanya perlu diisi ulang setiap beberapa hari, membuat pekerjaan sehari-hari yang berkaitan dengan peternakan puyuh menjadi minimal.
Puyuh adalah burung yang lembut, namun mereka bisa sedikit gelisah. Jika mereka kebetulan melarikan diri dari sangkar, mereka bisa menjadi segelintir orang untuk ditangkap kembali, bahkan dengan jaring. Keluarga kami menemukan cara yang sulit betapa sulitnya mereka untuk ditangkap! Tubuh mereka cukup kecil untuk muat di celah-celah yang paling sempit. Begitu mereka lolos, mereka tidak mungkin kembali.
Ketika tiba saatnya untuk memilih berbagai jenis daging burung puyuh, Texas A&M mungkin adalah jenis burung puyuh yang paling populer di Amerika. Dibandingkan dengan puyuh Coturnix lainnya, skalanya mencapai 10-13 ons hanya dalam tujuh minggu.
Anda mungkin berpikir bahwa Anda benar-benar tidak perlu menambahkan puyuh ke dalam campuran di peternakan Anda karena Anda sudah memiliki ayam dan mereka juga menghasilkan telur dan daging. Perbedaan besar antara beternak ayam dan beternak puyuh adalah pada lamanya waktu yang dibutuhkan untuk mendapatkan hasil. Ayam mulai bertelur begitu mereka berusia antara 18 dan 26 minggu. Seekor ayam puyuh tunggal dapat bertelur antara 72 dan 120 telur selama jangka waktu yang sama. Dibagi rata antara menetas dan makan, ada kemungkinan realistis bahwa minimal, satu ayam dapat menghasilkan 36 telur untuk dimakan dan sekitar 25 anak puyuh baru untuk memulai proses dari awal lagi. Diakui, sekitar setengah dari 25 anak ayam itu akan jantan dan tidak akan dilengkapi secara biologis untuk bertelur. Tidak apa-apa, karena rasanya enak di panggangan pada usia 7 minggu!
Setelah Anda memutuskan untuk memulai beternak burung puyuh, Anda harus memiliki strategi bisnis untuk memeliharanya. Ini tidak harus rumit. Jika keluarga Anda berencana untuk makan telur dan daging, maka itu mungkin semua perencanaan yang Anda butuhkan. Jika Anda ingin mencari pasar untuk burung atau telur Anda, maka Anda perlu mempelajari pasar lokal Anda.
Ada beberapa relung yang bisa dijajaki untuk mengembangkan bisnis peternakan burung puyuh. Telur puyuh sangat populer di komunitas Asia, karena digunakan dalam persiapan banyak hidangan otentik. Jika Anda tinggal di daerah dengan populasi Asia yang terus bertambah, Anda mungkin ingin fokus pada segmen pasar tersebut. Lebih baik lagi … coba cari pasar Asia untuk membawa barang dagangan Anda.
Beberapa pemburu dan pelatih anjing suka melatih hewan mereka menggunakan burung puyuh hidup. Ini bisa menjadi solusi bagi seseorang yang memiliki terlalu banyak burung tua yang tidak produktif. Lihatlah ke klub berburu hewan buruan lokal untuk mendapatkan petunjuk. Selain itu, beberapa fasilitas berburu burung membeli burung untuk dijadikan stok bagi para pelanggannya.
Memposting iklan di Craigslist mungkin membuat orang tertarik untuk membeli telur tetas atau burung hidup. Mungkin juga ada permintaan untuk burung yang berpakaian lengkap di daerah Anda tergantung pada undang-undang setempat yang berkaitan dengan penyembelihan hewan. Begitu orang mencoba daging puyuh, mereka akan terus kembali lagi.
Telur puyuh juga bisa direbus untuk dijadikan camilan sehat bagi anak kecil, yang cenderung menyukai makanan kecil. Saat dimasak dengan percikan cuka putih dalam air mendidih, mereka mudah dikupas dan dapat ditambahkan ke kotak makan siang.
Jika Anda tinggal di dekat kota, telur puyuh juga banyak dicari oleh katering untuk dijadikan telur deviled. Tidak ada yang mengatakan "pesta trendi" seperti telur seukuran gigitan di atas nampan saji! Telur segar juga dapat dipasarkan dengan harga premium ke toko grosir kelas atas.
Setelah Anda menetapkan strategi bisnis untuk peternakan puyuh, mudah untuk mempertahankan perkumpulan Anda (nama yang tepat untuk sekelompok puyuh) pada ukuran optimal untuk menghindari memberi makan burung yang tidak dibutuhkan. Jika permintaan telur dan daging menurun, kelebihan unggas dapat disembelih dan dibekukan sampai dibutuhkan sebagai daging. Ketika permintaan telur kembali, telur fertil dapat diatur dalam inkubator. Dalam delapan minggu, produksi telur dan daging kembali ke kapasitas penuh.
Dengan sedikit usaha, pakan yang baik, dan beberapa resep yang luar biasa, Anda dapat menantikan puyuh yang lancar saat memulai peternakan puyuh!
Boneka Puyuh dengan Jamur
4 puyuh besar yang dikuliti 2 sendok makan minyak zaitun 1 siung bawang putih, cincang 2 bawang bombay, potong dadu 2 cangkir jamur segar, iris 2 cangkir remah roti 2 sendok makan thyme, cincang 2 sendok makan rosemary, cincang 2 sendok makan peterseli, cincang Garam dan lada hitam yang baru digiling 1/2 cangkir mentega asin yang dicairkan
Petunjuk Arah:
Panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175 ° C). Pisahkan tulang puyuh dari belakang, biarkan burung utuh.
Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dan bawang putih cincang di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga karamel dan berwarna kecokelatan. Tambahkan irisan jamur dan masak selama 1 menit. Angkat panci dari api.
Tambahkan remah roti dan bumbu cincang. Bumbui secukupnya dengan garam dan lada hitam.
Bagi campuran isian secara merata di antara semua burung, isi rongga masing-masing burung. Gulung burung ke bentuk sebelumnya, lalu masukkan masing-masing ke dalam amplop foil dan olesi dengan mentega cair. Masukkan puyuh ke dalam oven untuk dipanggang selama 15 menit. Buka foil dan lanjutkan memasak selama 7 menit lagi. Keluarkan dari oven dan sajikan di atas nasi. Selamat menikmati!
