Oleh Dr. Dennis P. Smith – Kami telah menetaskan dan memelihara beberapa jenis itik. Namun, sama sekali tidak ada yang bisa menandingi keunikan, kemampuan beradaptasi, kesenangan murni, dan kegunaan bebek Muscovy. Karena banyak orang berpikir bahwa ini adalah spesimen unggas yang "aneh", saya ingin meluruskan. Berasal dari Amerika Selatan, nama asli mereka adalah "bebek Musco" karena mereka memakan begitu banyak nyamuk. Moskow Rusia adalah salah satu yang pertama mengimpor mereka ke negara mereka. Menjadi sangat kuat, Muscovies masih berkeliaran liar di hutan Amerika Selatan hari ini. Bahkan di sini di Amerika Utara, beberapa negara bagian, seperti Florida dan Georgia, memiliki Muscovies liar. Muscovies "liar" ini bertanggung jawab untuk memakan jutaan hama setiap tahun. Jika bukan karena mereka, negara-negara bagian ini pasti akan memiliki lebih banyak jutaan “hama” yang suka memakan manusia.
Muscovies datang dalam beberapa warna. Mungkin yang paling banyak adalah si Putih. Lalu ada Pied (sekitar setengah hitam dan setengah putih, tetapi sebenarnya Muscovy yang memiliki warna hitam dan putih disebut Pied), buff, coklat, coklat, ungu, dan biru. Ada juga beberapa kombinasi warna lainnya. Kami bahkan memiliki beberapa Muscovies yang memiliki pola bulu dari Barred Plymouth Rock. Bebek berwarna gelap memiliki mata cokelat. Putih, ungu, dan biru biasanya memiliki mata berwarna abu-abu. Bebek sehat yang memiliki warna hitam harus memiliki kilau kehijauan di bawah sinar matahari yang tepat.
Muscovies memiliki "lambang" di atas kepala mereka yang dapat mereka angkat sesuka hati. Selama musim kawin, ambang jantan sering menaikkan jambul ini untuk menangkis pejantan lain dan mengklaim dominasinya. Dia juga akan menaikkan jambul ini untuk membuat betina terkesan dan membantu mereka dalam "suasana hati" untuk kawin. Muscovies berkomunikasi satu sama lain dengan mengibaskan ekor mereka dan mengangkat dan menurunkan kepala mereka satu sama lain.
Muscovies adalah bebek terbang yang sangat baik. Faktanya, mengingat preferensi mereka, mereka suka bertengger di pohon. Jika Anda menyediakan rumah atau tempat berteduh bebek untuk mereka dengan "bertengger" atau "bertengger", mereka akan mendapatkannya di malam hari. Hati-hati dengan cakar pada bebek. Mereka memiliki ini untuk membantu mereka berpegangan pada sarang. Saya belum pernah melihat mereka menggunakan cakar ini untuk menggores kumparan. Jika Anda tidak ingin Muscovies Anda terbang, Anda dapat memotong bagian ketiga dari satu sayap sebelum anak itik berumur satu minggu. Ketika kami melakukan ini, kami menggunakan "Blood Stop Powder," meskipun mereka sangat jarang mengeluarkan banyak darah. Meskipun ini mungkin tampak sedikit kejam, namun orang-orang dalam bisnis bebek Muscovy komersial perlu melakukan ini, jika tidak, semua bebek bisa terbang.
Banyak orang percaya bahwa Muscovies lebih mirip angsa daripada bebek. Misalnya, mereka tidak dukun. Banyak orang menyukai sifat ini karena mereka adalah bebek yang “pendiam”. Jantan mengeluarkan suara "mendesis" sementara betina mengeluarkan suara yang dikenal sebagai "pip". "pip" ini adalah panggilan yang terdengar sangat eksotis. Ini agak mirip dengan seruling dengan cepat bergantian antara nada F dan G. Selain itu, telur mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk menetas daripada telur bebek lainnya — 35 hari. Tidak seperti semua jenis bebek lainnya, Muscovies tidak berasal dari Mallard liar.
Drake dewasa (jantan) akan memiliki berat antara 12 hingga 15 pon, sedangkan betina (bebek) sebenarnya memiliki berat 8 hingga 10 pon. Betina jauh lebih kecil daripada jantan. Kedua jenis kelamin memiliki apa yang dikenal sebagai "caruncle" di kepala mereka.
Telur Muscovy lezat dan digunakan dalam banyak hidangan yang disiapkan oleh individu atau oleh koki terkenal. Selera mereka kaya dan mereka dianggap sebagai kelezatan. Dan daging Muscovy adalah salah satu daging tersehat yang ada di pasaran saat ini, karena 98 persen atau lebih bebas lemak. Banyak orang mengatakan bahwa daging dada Muscovy sulit dibedakan dari steak Sirloin. Koki terkenal mengetahui hal ini dan menggunakan daging Muscovy dalam beberapa cara. Mereka telah berpengalaman dalam memotong dan menyiapkan daging untuk berbagai makanan lezat. Itu bahkan digiling dan digunakan sebagai hamburger dalam berbagai hidangan. Orang-orang yang diharuskan menjalani diet rendah lemak tahu bahwa dagingnya tidak hanya enak rasanya tetapi juga sangat bergizi. Dan karena sangat kurus, daging dari bebek Muscovy tidak berminyak seperti bebek lainnya. Beberapa orang mengatakan bahwa dagingnya sangat terasa seperti ham yang mahal. Yang lain mengatakan sulit untuk membedakannya dari potongan daging mahal lainnya.
Jadi, apa yang dimakan bebek … dan lebih khusus lagi, apa yang dimakan bebek Muscovy? Begitu orang mengetahui apa yang disukai orang Moskow, maka bebek ini menjadi suatu keharusan untuk pertanian atau perkebunan mereka. Setiap tahun, tetangga kami mengeluh tentang lalat dan nyamuk yang harus mereka tahan. Mereka membeli banyak bahan kimia dan melakukan banyak pekerjaan untuk menekan hama ini. Namun, kami tidak menggunakan apa pun kecuali bebek Muscovy itu sendiri. Muscovies suka makan lalat, belatung, nyamuk, jentik nyamuk, siput, serangga dari segala jenis, laba-laba janda hitam, laba-laba fiddleback coklat, dan apa pun yang merayap dan merangkak. Faktanya, mereka akan mencari di dalam, di bawah, di sekitar, dan melalui tempat-tempat untuk menemukan potongan lezat ini. Mereka bahkan akan memakan semut dan menghancurkan sarang semut. The Heifer Project Exchange of Africa mengutip seorang pekerja pembangunan di Togo yang melaporkan bahwa penduduk setempat tidak terganggu oleh lalat karena bebek Muscovy mereka membunuh mereka semua. Mereka bahkan menyembelih beberapa bebek, membuka tanaman, dan menemukan bahwa tanaman mereka dipenuhi lalat mati. Organisasi ECHO (Educational Concerns for Hunger Organization) telah melaporkan temuan yang sama. Selain itu, sebuah penelitian di Kanada tentang pengendalian lalat dengan kambing perah menemukan bahwa Muscovies menangkap lalat rumah 30 kali lebih banyak daripada perangkap lalat komersial, umpan atau kertas terbang. Bebek juga memakan pakan yang tumpah dan lalat yang ada di pakan, serta belatung yang kebetulan ada di sana. Selain itu, bebek Muscovy menyukai kecoak dan memakannya seperti permen.
Adapun pakan komersial, tentu saja, sebagai Hatchery, kami ingin memberi makan pakan berprotein tinggi. Kami memulai bayi dengan 28 persen Gamebird Starter. Kami akan memberi makan ini sampai bebek matang dan mulai bertelur, pada saat itu kami akan mengubah pakannya menjadi Pelet Petelur Protein 20 persen. Bebek muda dipelihara dengan diet terbatas sehingga mereka akan didorong untuk mencari hama.” Bebek dewasa, di sisi lain, ketika mereka mulai menjatuhkan telur, selalu diberi makan di depan mereka. Metode pemberian makan ini membantu meningkatkan produksi telur. Bahkan dengan pakan yang tersedia, Moskow terus mencari bug. Di banyak peternakan yang memiliki bebek Muscovy, satu-satunya pakan yang didapat bebek dewasa adalah yang tumpah di berbagai kandang dan di rumah pakan. Dalam membersihkan pakan ini, Muscovies menggunakan produk yang akan terbuang sia-sia, serta menjaga populasi tikus dan tikus yang kemungkinan akan memakan pakan ini dan berkembang biak.
Beberapa orang akan memberi tahu Anda bahwa bebek Muscovy sulit untuk ditetaskan. Sebenarnya, kami telah menetaskannya selama bertahun-tahun dan mendapatkan hasil yang sangat baik. Namun, “inkubator” terbaik adalah ayam bebek Muscovy. Dia akan bertelur di mana saja dari 8-15 telur dan diatur. (Terkadang lebih.) Berkali-kali, dia akan menetaskan setiap telur. Dan, dia akan melakukan ini tiga atau empat kali setahun, tergantung pada iklim Anda. Selain itu, dia adalah salah satu ibu terbaik dari semuanya.
Banyak orang suka memiliki Muscovies di danau atau kolam mereka. Muscovies akan memakan banyak ganggang dan gulma. Bagaimana dengan penurunan mereka? Bebek Muscovy memang benar, seperti makhluk lainnya, akan "pergi" ketika rasa sakit menyerang, kotoran mereka adalah bagian alami dari ekosistem dan mudah terurai.
Apakah bebek Muscovy agresif? Tidak. Faktanya, anak-anak saya menyukainya. Tampaknya orang-orang Moskow sedang mencoba untuk "berbicara" ketika mereka datang kepada Anda, mengibaskan ekor mereka seperti anjing, dan menatap Anda seolah-olah mengatakan, "Punya hadiah?" Tentang satu-satunya waktu pejantan Muscovy mungkin agresif terhadap pejantan lain selama musim kawin. Betina juga akan “pilih-pilih” dalam melindungi anak mereka, jadi kami memberi mereka ruang. Jadi apakah mereka jahat? Benar-benar tidak. Seperti yang dinyatakan sebelumnya, kotoran mereka lunak dan sangat mudah terurai secara hayati. Kami menggunakan pupuk kandang dari Muscovies di kebun kami setiap tahun karena kaya akan nitrogen.
Itik entok suka berkembang biak dengan entok lainnya. Namun, jika Anda memiliki seekor entok jantan atau betina, ia akan berkembang biak dengan bebek apa pun yang tersedia. Anak itik ini disebut “bagal” karena mandul dan tidak dapat menghasilkan keturunan. Banyak orang akan dengan sengaja menyeberangi Moskow dengan bebek Mallard dan mendapatkan Moulard. Mereka menggunakan bebek ini untuk daging. Di Country Hatchery, kami tidak menyilangkan Muscovies dengan bebek lain.
Kesimpulannya, bebek Muscovy adalah bebek favorit saya. Masing-masing tampaknya memiliki kepribadian uniknya sendiri. Kami menemukan mereka menarik untuk ditonton, ramah, dan hanya menyenangkan untuk dimiliki di sekitar tempat itu. Jika saya hanya bisa memiliki satu jenis unggas, itu adalah bebek Muscovy.
