Penulisnya adalah seorang peternak, penulis, pembicara, dan konsultan dengan pengalaman lebih dari 40 tahun dalam penelitian, penjangkauan, dan praktik manajemen penggembalaan. Dia telah tinggal dan menggembalakan ternak di Missouri yang panas dan lembab serta Idaho yang dingin dan kering.
Sesuaikan tingkat stok dengan daya dukung musiman.
Salah satu pernyataan yang paling mengejutkan untuk didengar sekelompok peternak adalah ketika saya memberi tahu mereka bahwa peternakan benar-benar merupakan bisnis pengelolaan lahan dan ternak mereka hanya bersifat insidental dalam prosesnya.
Kami mencintai sapi kami dan memuji keunggulan genetik mereka. Kami membual tentang bobot penyapihan anak sapi. Kami mengukur kesuksesan kami dengan stockers dengan keuntungan harian rata-rata. Namun, dengan semua perhatian pada ternak unggul kami, sebagian besar peternakan di AS beroperasi dengan margin paling tipis dengan pengembalian investasi tahunan rata-rata kurang dari 2%. Apa yang hilang dari rencana bisnis kami?
Apa yang hilang adalah pemahaman bahwa sebagian besar biaya yang terkait dengan produksi ternak ruminansia adalah biaya berbasis lahan, bukan biaya per ekor. Hampir semua penilaian ekonomi operasi peternakan menemukan 50% hingga 80% dari biaya operasi tahunan terkait dengan pakan. Untuk peternakan yang beroperasi sepenuhnya dengan hijauan dan pakan yang dibesarkan di rumah, itu secara otomatis berarti 50% hingga 80% dari biaya operasi terkait dengan lahan.
Ini semua tentang biaya feed
Penilaian terhadap catatan Standardized Performance Appraisal (SPA) oleh Allen Miller di University of Illinois beberapa tahun lalu menemukan 57% dari varians dalam profitabilitas di seluruh spektrum yang luas dari operasi anak sapi dijelaskan hanya oleh perbedaan dalam biaya pakan. Dalam analisis yang sama, bobot sapih anak sapi menyumbang kurang dari 5% dari variasi laba.
Penelitian demi penelitian selama 20 tahun terakhir menunjukkan hampir tidak ada hubungan antara bobot sapih sapih dan profitabilitas dalam bisnis peternakan. Penentu utama profitabilitas di sektor peternakan sapi perah telah berulang kali ditunjukkan adalah biaya pakan.
Dari mana semua biaya pakan ini berasal? Kami membeli atau menyewa tanah. Di negara pertanian, kami menabur benih, memupuk, dan seringkali memanen pakan secara mekanis dan kemudian mengirimkannya ke ternak. Kami membangun pagar di sekitar hektar. Kami membangun pagar subdivisi untuk membuat unit hektar yang lebih kecil. Kami menempatkan kolam, sumur, saluran pipa, dan palung di seluruh padang rumput atau areal kami. Semua ini adalah biaya berbasis lahan. Kita perlu mengalihkan fokus manajemen dari peningkatan kinerja individu ke peningkatan kinerja individu.
Dalam studi Illinois, penyusutan peralatan dan fasilitas adalah parameter paling berpengaruh kedua yang mempengaruhi profitabilitas. Untuk apa sebagian besar peralatan di peternakan digunakan? Menghasilkan pakan dari tanah. Sebagian besar peternakan dan peternakan tidak membawa cukup ternak untuk membenarkan investasi mereka dalam peralatan. Dibutuhkan tingkat output tertentu per acre untuk membayar semua peralatan itu. Meningkatkan hasil per hewan sambil berlari semakin sedikit hewan di darat jarang merupakan proposisi yang membayar.
Jika tidak ada perbedaan rata-rata berat sapih antara peternakan dengan keuntungan tinggi dan keuntungan rendah, kita dapat menyimpulkan bahwa ternak di peternakan tersebut terkait dengan bisnis. Apa yang membedakan peternakan dengan keuntungan tinggi dari peternakan dengan keuntungan rendah adalah seberapa efektif mereka menggunakan sumber daya lahan mereka. Terlalu sering, kita melakukan semua investasi ini dalam menciptakan padang rumput yang produktif dan kemudian gagal memanfaatkannya secara efektif.
Banyak tempat untuk dilihat
Premis ini menyatukan beberapa konsep yang telah saya bahas di setiap kolom Hay &Forage Grower saya dari awal tahun ini. Di kolom pertama tahun ini, saya menjelaskan bagaimana mengurangi durasi setiap periode penggembalaan dapat meningkatkan pemanfaatan hijauan tahunan dari 30% menjadi 40% dengan penebaran yang ditetapkan menjadi 70% hingga 90% dengan rotasi harian di lingkungan yang produktif. Lebih banyak hari penggembalaan yang dipanen dari setiap acre menurunkan biaya pakan.
Kolom kedua saya membahas gagasan untuk mencocokkan tingkat penebaran dengan daya dukung musiman untuk mengoptimalkan hasil ternak per acre dan kinerja hewan individu. Membawa lebih banyak hewan meningkatkan aliran pendapatan Anda. Lebih banyak output hewan per acre menurunkan biaya pakan. Kolom ketiga membahas strategi manajemen penggembalaan musim semi untuk menciptakan padang rumput yang lebih produktif dan berkualitas lebih tinggi di musim panas nanti. Kualitas hijauan yang lebih baik menghasilkan kinerja individu hewan yang lebih tinggi dan menurunkan biaya pakan.
Kolom keempat membahas penimbunan pakan musim dingin dan penggembalaan lebih banyak hari selama musim dorman untuk mengurangi kebutuhan pakan yang disimpan. Hijauan yang dipanen dan disimpan secara mekanis hampir selalu menghasilkan biaya pakan harian yang lebih tinggi dibandingkan dengan hijauan yang digembalakan. Lebih banyak hari penggembalaan setiap tahun menurunkan biaya pakan.
Dengan meningkatkan unit-hari hewan yang dipanen dari setiap acre (AUD/A) kita dapat secara radikal mengubah profitabilitas operasi sapi dan domba. Industri arus utama telah menghabiskan sebagian besar dari 50 tahun terakhir berfokus pada peningkatan kinerja hewan individu - lebih banyak susu per sapi atau domba betina dan bobot penyapihan yang lebih berat. Ini telah menciptakan sapi dan domba betina yang lebih besar dengan efisiensi pakan yang menurun ketika ditempatkan di lanskap di mana mereka harus berjalan-jalan setiap hari untuk mengumpulkan pakan dan mengakses air.
Bukti sekarang luar biasa bahwa ada hubungan terbalik antara ukuran sapi dan profitabilitas seluruh peternakan. . . semakin besar sapi, semakin rendah profitabilitasnya.
Hasil ini sebagian besar disebabkan oleh kegagalan untuk memahami bahwa produksi ternak ruminansia benar-benar merupakan bisnis pengelolaan lahan, dan fokus kami harus pada output dan keuntungan per acre yang lebih besar, bukan pada peningkatan output per hewan.
Ternak hanya bersifat insidental untuk bisnis.
Artikel ini muncul di Hay &Forage Grower . edisi November 2020 di halaman 20.
Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak.
