Kacang tanah adalah anggota dari keluarga kacang-kacangan, bersama dengan kacang dan kacang polong. Buah yang mereka hasilkan sebenarnya adalah kacang polong daripada kacang. Tumbuhan memiliki cara berkembang yang unik dan menarik. Setelah bunga dibuahi, mereka membuat pasak yang memanjang ke bawah dari ovarium bunga. Pasak tumbuh dari ovarium ke dalam tanah di mana kacang terbentuk. Setelah dewasa, Anda bisa mulai memanen kacang. Mari belajar lebih banyak tentang waktu panen kacang tanah, termasuk bagaimana dan kapan menggali kacang di kebun.
Kapan Menggali Kacang?
Waktu panen kacang tanah adalah 90 hingga 110 hari setelah tanam untuk jenis perebusan dan 130 hingga 150 hari setelah tanam untuk varietas sangrai.
Biasanya, Anda bisa memanen kacang pada musim gugur saat daun mulai menguning. Tarik tanaman dan periksa polongnya sebelum memanen seluruh tanaman meskipun untuk memastikan waktu panen kacang tanah. Polong adalah indikasi terbaik kapan harus menggali kacang.
Kacang harus hampir mengisi polong. Jika bagian dalam polong berwarna gelap, kacangnya terlalu matang untuk direbus tetapi masih bagus untuk dipanggang kering. Panen kacang segera jika tanaman kehilangan sebagian besar daunnya atau kulitnya tidak menempel kuat pada tanaman.
Bagaimana Kacang Tanah Dipanen?
Jadi begitu Anda tahu kapan harus menggali kacang, Anda harus menjawab pertanyaan, “Bagaimana cara memanen kacang?”. Longgarkan tanah di sekitar tanaman dengan sekop atau garpu kebun sebelum memanen kacang. Tarik tanaman dan goyangkan sisa tanah dari akarnya, meninggalkan polong terpasang. Periksa tanah untuk memastikan Anda tidak meninggalkan polong.
Kacang perlu dikeringkan selama tiga atau empat minggu sebelum Anda menyiapkan dan menyimpannya. Gantung tanaman di tempat yang hangat, lokasi kering dan lindungi dari sinar matahari langsung. Setelah dua minggu, bersihkan sisa tanah dan singkirkan polong dari akarnya. Letakkan dalam satu lapisan pada permukaan yang rata dan biarkan mengering selama satu atau dua minggu lagi. Kelembaban tinggi selama periode pengeringan mendorong jamur.
Menyimpan dan Menyiapkan Kacang Panen
Simpan kacang mentah di area yang berventilasi baik dalam kantong jaring, di mana mereka akan disimpan selama beberapa bulan jika dikeringkan dengan benar dan tetap aman dari hewan pengerat.
Panggang kacang dalam satu lapisan di atas loyang dalam oven 350 derajat Fahrenheit (177 C). Waktu memasak tergantung pada kelembaban dalam kacang, tetapi mereka biasanya siap dalam 13 hingga 18 menit. Simpan kacang panggang dalam wadah kedap udara. Untuk penyimpanan yang diperpanjang, tempatkan kacang di lemari es hingga 12 bulan.
Rebus kacang tanah dengan garam halal dalam air secukupnya hingga terendam selama tiga jam. Aduk kacang sesekali dan tambahkan air seperlunya. Kacang rebus paling enak dinikmati saat masih hangat.
