Ritvo telah mencurahkan banyak pemikiran untuk peran domba, dan semua ternak, bermain dalam kesadaran kolektif Inggris. Dia adalah profesor sejarah di Massachusetts Institute of Technology dan penulis The Animal Estate:The English and Other Creatures in the Victorian Age. Era Victoria menandai masa ketika peternakan dan peternakan mengalami perubahan besar, dan semua orang, bahkan penduduk kota, berada di sekitar untuk menyaksikan hal itu terjadi. “Tidak ada pendingin, jadi semua pembantaian