Penanaman Bawang Putih Organik, Pertumbuhan, dan Panen
Hari ini, kita akan membahas tentang Menanam Bawang Putih Organik, Proses Penanaman dan Pemanenan.
Pengantar:
Bawang putih adalah anggota genus Allium, berhubungan dengan bawang merah, daun bawang, chives, &Bawang Merah. Bawang putih adalah yang kedua yang paling umum digunakan untuk membudidayakan Allium setelah bawang merah. Telah lama dikenal di seluruh dunia sebagai bumbu yang berharga dalam makanan &obat populer untuk berbagai penyakit dan gangguan fisiologis. Kerabat dekatnya antara lain bawang merah, bawang merah, bawang perai, kucai, &bawang Cina. Awalnya berkembang di bawah iklim ringan, bawang putih telah dibiakkan selama ribuan tahun agar dapat beradaptasi secara umum, sekarang berkinerja baik di daerah yang lebih dingin seperti Midwest. Tanaman bawang putih terdiri dari umbi, tangkai daun, &tangkai bunga tak berdaun yang disebut scape. Bunga bawang putih steril &menghasilkan cengkeh kecil, disebut bulbil, sebagai pengganti biji. Umbi bawang putih terdiri dari empat hingga dua puluh bagian berdaging terpisah yang dikenal sebagai cengkeh, masing-masing dibungkus dengan kulit tipis yang disebut tunik.
Bawang putih berasal dari Asia Tengah &timur laut Iran dan telah lama menjadi bumbu umum di seluruh dunia. Itu tumbuh di seluruh Pakistan &dikonsumsi oleh sebagian besar orang. Ini digunakan di seluruh dunia untuk membumbui masakan yang berbeda. Itu dikenal orang Mesir kuno dan telah digunakan baik sebagai penyedap makanan &sebagai obat tradisional. Allium sativum merupakan tumbuhan berumbi, tumbuh hingga 1 meter yang berarti 3,3 kaki tingginya.
Nama ilmiah bawang putih :
Allium sativum.
Asal dan jenis utama
Tanah kelahiran bawang putih adalah Asia Tengah. Ada berbagai kepercayaan tentang asal usul bawang putih seperti yang berasal dari Cina Barat, sekitar Pegunungan Tien Shan ke Kazakhstan &Kirgistan. Bawang putih akan tumbuh liar hanya di Asia Tengah hari ini. Sebelumnya dalam sejarah bawang putih tumbuh liar di wilayah yang jauh lebih besar &pada kenyataannya, bawang putih liar mungkin telah terjadi di daerah dari Cina ke India ke Mesir ke Ukraina.
Wilayah tempat bawang putih tumbuh di alam liar ini disebut sebagai "pusat asalnya" karena ini adalah wilayah geografis tempat tanaman itu berasal &satu-satunya tempat di mana bawang putih tumbuh subur di alam liar. Faktanya, meskipun terkadang kita mendengar tentang “bawang putih liar” di tempat lain di dunia, ini adalah satu-satunya bagian di mana bawang putih sejati secara rutin tumbuh di alam liar tanpa bantuan perbanyakan manusia. Ada tanaman lain yang secara lokal disebut sebagai "bawang putih liar", tetapi ini biasanya spesies lain dari genus bawang putih (Allium), bukan bawang putih itu sendiri (Allium sativum). Sebagai contoh, Allium vineale adalah kerabat liar bawang putih yang terjadi di Amerika Utara &biasa disebut "bawang putih liar". "Pusat asal" untuk spesies tumbuhan atau hewan disebut sebagai "pusat keanekaragamannya" karena di sinilah kisaran variasi genetik terluas dapat diharapkan.
Jenis bawang putih:
Bawang putih terbagi menjadi dua subspesies – leher lunak dan leher keras.
Varietas leher lunak (A. sativum var. sativum) memiliki tangkai fleksibel yang merupakan tambahan kertas pembungkus cengkeh. Varietas ini jarang menghasilkan tangkai biji &cenderung tampil lebih baik di iklim sedang, meskipun beberapa varietas telah dibiakkan untuk berkembang di iklim dingin. Varietas leher lunak biasanya lebih produktif daripada varietas leher keras karena energi tanaman diarahkan sepenuhnya ke pembentukan umbi tanpa adanya tangkai biji. Leher fleksibel mereka cepat kering &dapat dikepang atau dipotong untuk dijual. Varietas leher lunak sering diyakini memiliki umur simpan lebih lama daripada varietas leher keras, tahan enam sampai delapan bulan dalam penyimpanan.
Varietas leher keras (A. sativum var. ophioscorodon) memiliki batang kaku yang memanjang dari bagian bawah umbi bawang putih ke bagian atas tanaman. Tangkai ini menghasilkan scape di awal musim panas, yang merupakan kepala berbunga berisi kecil, cengkeh identik secara genetik yang dapat menabur sendiri untuk menghasilkan generasi berikutnya. Sebagian besar petani akan menghilangkan scapes ini untuk mengarahkan energi ke bawah tanah, memungkinkan pembentukan bohlam yang lebih besar. Scapes dapat dipotong di atas daun atas saat muncul &dimakan atau dijual sebagai pengganti bawang putih. Umur simpan tergantung pada varietas, tetapi seleksi hard neck cenderung memiliki potensi penyimpanan yang lebih kecil jika dibandingkan dengan varietas soft neck.
Kategori leher lembut – Artichoke, kulit perak
Kategori leher keras -Porselen, Rocambole, Garis Ungu
Rata-rata Jumlah Cengkih per Pound Benih:
Varietas bawang putih Rata-rata cengkeh per pon biji. Artichoke65Kulit Perak70Porselen40Rocambole60Garis Ungu60
Persiapan tanah untuk Penanaman Bawang Putih Organik:
Manfaat bawang putih dari kaya, kelelahan, dekat tanah netral, tetapi dapat bertahan hidup di berbagai jenis tanah. Varietas leher lunak cenderung lebih pemaaf, tetapi semua bawang putih dapat membusuk jika drainase tidak memadai. Bajak pahat atau bajak Yeoman dapat digunakan untuk memastikan drainase yang memadai, terutama ketika diatur untuk memecah tanah di setiap posisi baris. Kalau tidak, rotasi tanaman penutup termasuk lobak olah tanah &legum hasil tinggi meningkatkan drainase dan menyediakan kredit nitrogen. Manfaat bawang putih dari pemupukan berat 125 pon nitrogen, 150 pon fosfor &150 pon kalium per acre untuk hasil maksimal. Nitrogen harus diterapkan pada saat penanaman (75 pon), pada pertumbuhan 6-inci (25 pon) &tepat sebelum munculnya scape (25 pon). Kompos dapat diaplikasikan untuk menambah kesuburan &bahan organik, meskipun itu harus dianalisis untuk lebih memahami apa itu kesuburan yang diberikannya. Ingat, sebelum menerapkan kesuburan apa pun pada tanaman, pengujian tanah harus dilakukan untuk memastikan aplikasi kesuburan yang sesuai.
Bawang putih dapat ditanam di tanah kosong atau ditanam di mulsa plastik di iklim utara jauh. Mulsa plastik hitam dan hijau dapat membantu mempertahankan kelembapan &meningkatkan suhu tanah di musim semi. Di iklim hangat, sistem produksi tanah gundul direkomendasikan untuk memastikan suhu tanah yang tepat untuk bawang putih yang baru muncul.
Membaca: Ide Berkebun Sayuran Organik, Kiat, Peduli, Desain .
Pupuk Organik untuk Penanaman Bawang Putih Organik:
Pupuk kandang berarti menambahkan nutrisi penting ke tanah serta meningkatkan kualitas tanah &kemampuan retensi airnya. Pupuk kandang yang digunakan dalam berkebun organik berasal dari hewan ternak seperti sapi, ayam, kuda, dan domba, meskipun guano kelelawar &burung juga merupakan pupuk organik yang efektif. Karena pupuk kandang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan, gunakan pupuk kompos atau berikan pupuk kandang segar jauh sebelum 60 hari atau lebih panen kebun.
Beberapa pupuk organik:
Kotoran Domba dan Kambing: Kotoran domba &kambing mengandung nutrisi yang lebih tinggi daripada pupuk kandang dan kompos. Rata-rata, pupuk kandang mengandung 3 persen N, 1 persen P2O5 &2 persen K2O. Ini diterapkan ke lapangan dengan dua cara. Sapu kandang domba atau kambing ditempatkan di lubang untuk dekomposisi &kemudian diterapkan ke lapangan. Nutrisi yang ada dalam urin terbuang dalam proses ini. Metode kedua adalah penning domba, dimana domba &kambing disimpan semalam di lapangan dan urin &kotoran ditambahkan ke tanah dimasukkan ke kedalaman yang dangkal dengan menjalankan garu pisau atau pembudidaya atau pembudidaya.
kue minyak: Setelah minyak diekstraksi dari biji minyak, bagian padat yang tersisa dikeringkan sebagai kue, yang dapat digunakan sebagai pupuk kandang. Beberapa kue minyak adalah kue jarak, kue nimba, dan kue Mahua dll.
Pupuk kulit kacang tanah: Kulit kacang tanah digunakan dalam pengembangan pakan ternak. Hal ini dikenal untuk meningkatkan produktivitas dalam hal hasil &berpikir untuk meningkatkan kesuburan tanah. Sekam kacang digunakan agar dapat diperoleh sepanjang tahun; saat ini karena penggunaannya yang intensif dalam pakan ternak, Pupuk jenis ini tidak lagi mudah ditemukan &karena itu harganya menjadi sangat mahal.
kotoran ikan: Ini meningkatkan pertumbuhan tanaman &perkembangan bagian vegetatif jauh lebih cepat daripada pupuk lainnya. Ini meningkatkan ketahanan tanaman terhadap hama seperti nematoda dan bollworms &kualitas buah. Kotoran ikan cocok untuk tanaman seperti selada &bawang.
Tingkat pH Tanah untuk Penanaman Bawang Putih Organik:
Bawang putih organik membutuhkan drainase yang baik &lempung, tanah yang subur. Memperbaiki tanah dengan bahan organik seperti kompos, pupuk, mulsa daun &jerami tua sangat dianjurkan. Juga, tanah Anda harus memiliki tingkat pH netral antara 6 dan 7. Persiapan tanah harus dilakukan setidaknya sebulan atau lebih sebelum penanaman. Kami berasal bahwa menanam di tempat tidur yang ditinggikan bekerja paling baik. Sangat penting untuk memutar tanaman setidaknya setiap dua tahun.
Nitrogen: Bawang putih membutuhkan nitrogen daripada yang dipikirkan kebanyakan petani, sebagian besar selama fase pertumbuhan awal saat muncul &menyebar daunnya. Penambahan pupuk organik, seperti sapi &unggas, adalah cara yang bagus untuk menambahkan nitrogen.
Fosfor: Fosfor diperlukan untuk perkembangan akar yang optimal.
Kalium: Kalium yang cukup sangat penting untuk pertumbuhan daun &pembentukan umbi yang sehat.
Sulfur: Senyawa belerang berhubungan langsung dengan manfaat &rasa penyembuhan unik bawang putih. Untuk menambahkan belerang, taburkan gipsum di atas tempat tidur Anda di musim semi, setelah tanaman muncul &mulai berdaun.
Menanam dan menumbuhkan bawang putih:
Perkebunan Bawang Putih Organik.
Bawang putih cukup mudah tumbuh tetapi biasanya tumbuh paling baik di iklim yang lebih sejuk dengan musim panas yang hangat dan kering. Periode pertumbuhan utama adalah dari penanaman di awal musim gugur sampai panen di awal musim panas. Di habitat aslinya, mulai tumbuh di akhir musim dingin &awal musim semi, dengan pencairan salju dan kemudian menciptakan bola lampu &mati kembali untuk bertahan hidup di musim panas yang kering dan keras.
Blue Mountains di NSW (New South Wales) adalah lingkungan beriklim sedang atau sejuk yang ideal untuk menanam bawang putih. Menjadi dingin &cukup basah selama musim gugur; musim dingin dan musim semi mendorong pertumbuhan dan juga pemicu pembungaan yang dibutuhkan. Kemudian menjadi cukup hangat untuk mempromosikan prosedur bulbing akhir saat lingkungan mengering di musim panas. Prosedur bulbing adalah ketika pertumbuhan tunggal terbesar di pangkal daun mulai memisahkan pangkal daun menjadi cengkeh individu &matang untuk hibernasi di bawah tanah sampai musim gugur berikutnya.
Bawang putih cenderung menyesuaikan diri dengan iklim setempat selama beberapa tahun dan karenanya merupakan praktik yang baik untuk menanamnya sendiri &kemudian menyimpannya untuk ditanam di tahun berikutnya. Apa yang dimulai sebagai varietas bawang putih yang cukup biasa akan sering menyesuaikan diri selama beberapa tahun &menjadi yang sangat baik dalam hal rasa, kualitas, ukuran dan kemudahan tumbuh. Umumnya tidak menghasilkan benih yang layak &harus diperbanyak dengan menanam kembali cengkeh individu setiap tahun. Faktanya, beberapa varietas bawang putih bahkan jarang mengirimkan lonjakan bunga.
Saat menanam, kepala perlu dibagi menjadi cengkeh individu yang ditanam dengan beberapa ruang di antara mereka untuk memungkinkan mereka berkembang dalam ukuran. Jika Anda meninggalkan umbi bawang putih atau kepala di tanah untuk musim berikutnya biasanya mereka akan semakin kecil setiap tahun karena kurangnya ruang. Cengkih umumnya paling baik ditanam sebelum mulai bertunas. Saat Anda membelah kepala bawang putih, berhati-hatilah agar tidak merusak lapisan dasar tipis yang menempel pada pelat dasar kepala karena dari sinilah akar muncul &tumbuh.
Tanam cengkeh sedalam atau sedalam yang Anda suka karena mereka cukup mudah beradaptasi, Namun, panduan umum akan berada sekitar 2 sampai 3 cm di bawah permukaan tanah. Daun siung bawang putih pertama dirancang untuk menembus tanah di atas &mulsa apa pun yang menghalangi. Jadi jika Anda meletakkan lapisan mulsa yang berat di atasnya, Anda bisa menanamnya lebih dekat ke permukaan. Bawang putih memiliki sistem akar pelindung yang aneh yang secara bertahap menarik bohlam lebih rendah ke tanah setiap tahun, tidak seperti bawang bombay &Allium pada umumnya yang umumnya mendorong umbi ke atas. Akarnya cukup tebal dan umumnya panjangnya mencapai sekitar 40cm &tumbuh dalam bentuk kipas turun ke tanah dari umbi utama. Tanam mereka hingga sekitar 10 hingga 15cm terpisah dan masih mendapatkan ukuran kepala yang bagus di akhir musim. Namun jarak hingga sekitar 20 hingga 30cm sangat ideal untuk penyiangan &memungkinkan umbi terbentuk pada ukuran maksimum.
Mereka tidak menyukai persaingan saat tumbuh &yang terbaik adalah membiarkan mereka disiangi dan tanpa tanaman lain yang tumbuh terlalu dekat dengan mereka. Dengan menempatkan lapisan mulsa longgar yang signifikan di atas &di sekitar mereka. Luzern, jerami atau mulsa tebu sangat baik untuk ini.
Baca:Cara Mendapatkan Sertifikat Pertanian Organik Di India.
Pupuk Organik untuk Tanam Bawang Putih Organik
Tukang kebun organik harus menerapkan kompos sebagai pupuk utama selain menggunakannya sebagai kondisioner tanah. Tanah berpasir di daerah pesisir, terutama manfaat dari tanah yang lebih baik yang menambahkan kompos atau humus memberi tanah. Ini membantu tanah mempertahankan kelembaban, meningkatkan pengiriman nutrisi ke tanaman. Pupuk organik dalam kemasan diberi label NPK (nitrogen, fosfor dan kalium) rasio &petunjuk penggunaan produk. Buat campuran pupuk khusus. Sumber nitrogen organik adalah tepung darah, tepung tulang memasok kalsium dan fosfor, dan kalium tersedia dalam abu kayu keras, makanan rumput laut &sumber yang ditambang seperti greensand, kalium sulfat, kalium klorida atau debu granit.
Aplikasi:
Terapkan pupuk organik tambahan setiap 2 sampai 3 minggu dengan membalut tanaman bawang putih. Silakan bekerja pupuk ke dalam tanah di samping tanaman. Anda juga dapat melarutkan pupuk organik dalam air &menerapkannya melalui a sistem irigasi tetes atau gunakan larutan kaya nitrogen untuk memberi makan daun. Bawang putih menggunakan potasium paling baik selama aplikasi tanah.
Beberapa pupuk organik:
Pupuk organik dihasilkan dari bahan-bahan alami, seperti produk sampingan tumbuhan atau hewan dan batuan mineral, sedangkan pupuk anorganik diproduksi secara sintetis. Selain menambahkan unsur hara yang dibutuhkan ke dalam tanah, pupuk organik mengembangkan struktur tanah &drainase air, yang sebagian besar tanaman andalkan untuk pertumbuhan &perkembangan yang sehat. Pupuk organik tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk kompos, pupuk, produk sampingan laut, makanan, mineral &mulsa.
Mimba untuk kesuburan tanah dan pengelolaan pupuk:
Petani India telah menggunakan kue Neem yang sudah dihilangkan minyaknya sebagai pupuk di ladang mereka. Aktivitas ganda bungkil Mimba sebagai pupuk &pengusir hama membuatnya menjadi input yang disukai. Daun mimba telah digunakan untuk menyuburkan tanah. Bersama, mereka banyak digunakan di India untuk menyuburkan tanaman komersial. Ketika kue Neem dibajak ke dalam tanah, melindungi akar tanaman dari nematoda dan semut putih. Petani di bagian selatan India menyiram daun mimba ke dalam beras yang tergenang air, digiling sebelum bibit padi ditransplantasikan.
Aplikasi kue biji Mimba untuk tanaman memberi mereka nutrisi yang berbeda. Kue biji Mimba mengurangi jumlah hama serangga tanah, bakteri, dan nematoda &melindungi tanaman dari kerusakan yang disebabkan oleh organisme ini. Kue biji mimba dapat mengurangi alkalinitas dalam tanah dengan menghasilkan asam organik ketika dicampur dengan tanah.
Makanan darah:
Tepung darah dikeringkan, darah bubuk yang dibuat dari rumah pemotongan hewan. Ini adalah sumber nitrogen yang sangat kaya sehingga tukang kebun harus berhati-hati untuk tidak menerapkan berlebihan &membakar akar tanaman mereka. Oleskan tepung darah sebelum tanam untuk merangsang pertumbuhan berdaun hijau.
Makanan tulang:
Tepung tulang adalah tulang tanah halus. Produk sampingan dari rumah pemotongan hewan, itu adalah sumber kalsium &mengandung hingga 15% fosfat. Tepung tulang mempromosikan sistem akar yang kuat &pembungaan. Ini sering digunakan saat menanam bunga, umbi &pohon buah-buahan.
Guano kelelawar:
Guano kelelawar dilindungi oleh gua dari pencucian, sehingga nutrisi tetap terjaga. Ini kaya akan nitrogen terlarut, fosfor &elemen jejak. Umumnya berbentuk tepung, guano kelelawar dapat digunakan setiap saat sepanjang tahun sebagai saus atas atau diencerkan dalam teh dan digunakan sebagai semprotan daun.
Pupuk kerang:
Pupuk kerang atau tepung kerang dibuat dari tulang yang dihancurkan dari kepiting atau kerang lainnya. Ini adalah sumber kalsium selain fosfor &banyak mineral. Salah satu manfaat pupuk kerang adalah mengandung kitin, yang mendorong pertumbuhan organisme yang menghambat nematoda hama berbahaya.
Batu fosfat:
Batuan fosfat adalah batuan fosfat berbasis kalsium atau kapur yang umumnya digiling hingga konsistensi remah-remah kecil. Bubuk batu ini mengandung lebih dari 30% fosfat &sejumlah besar elemen jejak. Batuan fosfat tidak larut dari tanah, berlangsung tidak berubah sampai diambil oleh akar.
pasir hijau:
Greensand adalah besi, kalium silikat bahwa mineral di mana itu terjadi warna hijau. Ditambang dari deposit kerang di dasar laut New Jersey kuno, Greensand kaya akan zat besi, kalium &banyak mikronutrien.
Irigasi yang dibutuhkan untuk Penanaman Bawang Putih Organik:
Bawang putih membutuhkan penyedia kelembaban terus-menerus ketika sedang aktif tumbuh. Jika tanah kering, satu inci curah hujan per minggu atau setara dalam irigasi diperlukan untuk pertumbuhan bawang putih terbaik. Irigasi tetes atau irigasi tetes dianjurkan. Menggunakan mulsa meletakkan saluran irigasi tetes setelah tanam &sebelum mulsa di musim gugur. Berhenti mengairi setidaknya 2 minggu sebelum panen.
Pengendalian Gulma pada Penanaman Bawang Putih Organik:
Bawang putih merupakan pesaing yang buruk terhadap gulma, jadi dapatkan langkah-langkah yang tepat sebelum penanaman untuk meminimalkan tekanan gulma. Menggunakan bedengan basi selama 2 sampai 4 minggu sebelum tanam &menggunakan bersih; mulsa jerami bebas biji gulma dapat sangat mengurangi tekanan gulma. Dapat menghilangkan mulsa di musim semi untuk memungkinkan budidaya mekanis, meskipun kebutuhan irigasi dapat meningkat sebagai hasilnya.
Membaca: Informasi FAQ Pertanian Organik.
Hama Umum Pada Penanaman Bawang Putih Organik:
Wireworms – Larva berwarna coklat kekuningan (1–1,5 inci) ini memakan akar dan umbi bawang putih, meninggalkan lubang &ketidaksempurnaan, mengurangi daya jual. Wireworms biasanya ditemukan di ladang yang baru saja dikonversi dari padang rumput, jadi tunggulah satu tahun untuk menanam ke tanah yang baru saja ditransisikan untuk mencegah wabah.
belatung bawang - Ini kecil, belatung putih yang berarti lima milimeter masuk ke batang bawang putih, menyebabkan tanaman layu dan mati. Hapus tanaman yang terkena segera. Rotasi panjang (minimal 3 tahun) dengan allium lain adalah kontrol yang paling berguna.
Nematoda batang dan umbi – Infestasi nematoda ini menyebabkan deformasi daun &batang bawang putih, mengakibatkan pertumbuhan terhambat dan kematian. Nematoda bertahan hidup di jaringan tanaman, jadi penghilangan residu &rotasi yang tepat dengan spesies bukan inang dapat mencegah masalah.
Penyakit Umum pada Penanaman Bawang Putih Organik:
Bawang putih adalah inang sejumlah penyakit yang dapat menjadi masalah bagi produsen Midwestern. Petani dapat menangani sebagian besar penyakit ini dengan menggunakan jadwal rotasi yang diperpanjang &teknik penanganan yang tepat. Periksa stok benih dengan hati-hati untuk memastikan kebersihannya. Sumber benih melalui penanam terkemuka untuk menghindari impor hama &penyakit. Beberapa penyakit umum mengandung:
Busuk putih – Jamur patogen ini (Sclerotium cepivorum) menyebabkan daun menguning &pertumbuhan terhambat dan kehilangan hasil. Paling sering terlihat di musim semi di iklim dingin, busuk putih bisa menjadi penyakit yang menghancurkan. Hal ini dapat dikontrol menggunakan rotasi panjang &benih murni.
Busuk basal – Jamur patogen (Fusarium spp.) ini secara alami menyerang tanaman yang sudah lemah, menyebabkan daun menguning, pertumbuhan terhambat, pembusukan akar &berkurangnya potensi penyimpanan. Menjelajahi tanaman yang terinfeksi &teknik rotasi yang tepat adalah pengendalian Fusarium yang efektif.
Cetakan biru – Jamur patogen (Penicillium spp.) ini dapat menjadi masalah di lapangan &kondisi penyimpanan, menyebabkan kematian dini tanaman yang muncul. Tanaman yang bertahan dari penyakit dapat menunjukkan jamur biru-hijau pada cengkeh, yang dapat menularkan penyakit ke generasi berikutnya &ke seluruh fasilitas penyimpanan. Pengendalian terbaik untuk penyakit ini adalah memastikan stok benih bersih saat penanaman &menghancurkan umbi yang terinfeksi.
Panen Bawang Putih:
Bawang putih leher keras, saat itu tumbuh, akan mulai membentuk scapes dengan bulbils. Bumbu dapat mengurangi hasil bawang putih. Hal ini karena tumbuhan menggunakan energi untuk membentuk bohlam yang dapat berubah menjadi formasi bohlam. Hapus scapes sebelum mulai menggulung dengan menjepitnya di daun atas. Setelah melepas scapes pasti akan menyimpan beberapa untuk dimakan. Scapes dapat digunakan dalam sejumlah resep &juga dicincang dengan baik seperti daun bawang mentah dalam sup dan salad.
Ketika tanaman bawang putih memiliki tiga hingga empat daun kecoklatan, maka tanaman tersebut siap untuk dipanen. Untuk menghindari kerusakan kulit luar, selalu gunakan sekop untuk hati-hati menghilangkan umbi bawang putih dari bumi, jangan dicabut begitu saja. Dengan lembut menghilangkan kotoran dari akar &kulit luar, tapi jangan buang kulit luarnya. Sebaiknya panen saat suhu dingin, juga pagi atau sore hari.
Menyembuhkan dan menyimpan Bawang Putih :
Bundel tanaman bawang putih dengan benang &gantung untuk menyembuhkan. Pilih area dengan sirkulasi yang baik &terhindar dari sinar matahari langsung. Menyembuhkan bawang putih akan memakan waktu tiga sampai empat minggu. Sudah siap saat memotong batang pertama. Jika jus bawang putih keluar dari tangkainya, itu tidak cukup siap. Setelah bawang putih sembuh, potong batangnya, meninggalkan 11/2 sampai dua inci. Pangkas akar hingga 1/4 inci &sikat perlahan lapisan luar kotoran dengan hati-hati agar kulit luar tidak terkelupas.
Jika penyimpanan diperlukan, bawang putih harus diawetkan dengan benar. Jika uap air keluar dari batang yang dipotong saat diperas, bawang putih tidak sepenuhnya sembuh. Menyembuhkan bawang putih dengan menggantungnya di tandan, dengan memaksa udara selama wadah curah, atau dengan meletakkannya di rak atau di lantai. Kondisi pengeringan yang optimal adalah 75–90 °F &kelembaban relatif 60–75%. Tergantung pada kondisi pengawetan, prosesnya bisa memakan waktu tiga hari hingga dua minggu.
Beberapa petani akan melakukan power wash pascapanen bawang putih untuk mengurangi jumlah kotoran pada kertas sebelum dikeringkan. Ini dapat menghasilkan kertas yang lebih bersih &penanganan yang lebih sedikit setelah pengawetan, meskipun perawatan harus diambil untuk menghindari kerusakan bohlam. Jika lapisan yang memadai hadir, dan proses pemasaran mendapat manfaat dari bohlam yang tampak lebih bersih, menghapus lapisan luar kertas sebelum pengeringan dan pengawetan. Sebagian besar penanam membiarkan bagian atasnya utuh saat menyembuhkan, meskipun pemangkasan bagian atas dapat mempercepat curing &mengurangi penanganan setelah curing. Sanitasi yang tepat sangat penting saat pemangkasan sebelum pengawetan untuk menghindari masuknya patogen ke dalam jaringan yang dipotong. Menggunakan kipas sirkulasi atau panas tambahan untuk mempercepat waktu pengeringan sangat berharga di area dengan kelembaban tinggi. Setelah daun mengering &kertas menyusut menjadi umbi, potong bagian atas dan akar bawang putih dengan panjang yang diinginkan. Simpan dalam kotak bersih atau kantong jaring pada suhu 32–35 °F dan kelembaban relatif 65–75%. Simpan bawang putih yang disediakan untuk benih pada suhu yang sedikit lebih hangat, mulai dari 40 °F – 50 °F. Bawang putih harus disimpan di tempat yang sejuk, tempat kering 50 sampai 60 derajat adalah suhu yang ideal. Ruang bawah tanah akar adalah tempat penyimpanan yang baik. Ingat, saat memilih bawang putih mana yang akan dimakan terlebih dahulu, selalu makan yang utama dulu, umbi bawang putih yang lebih kecil menyimpan lebih baik.
Hasil Bawang Putih per Hektar:
Dalam bawang putih 50 hingga 70 kwintal per hektar diperoleh hasil.
Manfaat Kesehatan Bawang Putih:
Fakta nutrisi:
Bawang putih sangat bergizi, meskipun memiliki kalori yang sangat sedikit
Mangan23%Vitamin B617%Vitamin C15%Selenium6%Fiber0.6 gram.
Kalsium dalam jumlah yang cukup, tembaga, kalium, fosfor, zat besi &vitamin B1.
Pencegahan penyakit jantung:
Mengkonsumsi bawang putih setiap hari (dalam makanan atau mentah) membantu menurunkan kadar kolesterol karena sifat anti-oksidan Allicin. Ini juga sangat bermanfaat untuk mengatur tekanan darah dan kadar gula darah. Penting untuk diingat bahwa senyawa yang mengandung sulfur Allicin akan kehilangan khasiat obatnya ketika bawang putih dimasak utuh. Sangat penting untuk mengkonsumsi bawang putih mentah atau setengah matang untuk mendapatkan manfaatnya.
Anti-bakteri dan Anti-parasit:
Bawang putih adalah salah satu harta obat terbesar yang disimpan di masa lalu - telah digunakan sebagai antibiotik untuk mengobati bakteri, infeksi jamur ¶sit selama 7 hari terakhir, 000 tahun. Ekstrak bawang putih encer membantu anak-anak dengan infeksi cacing pita. Obat kumur berbahan dasar bawang putih mungkin tidak terdengar segar, napas mint, tetapi sejumlah kecil ekstraknya cukup untuk menangkal bakteri penyebab rongga.
Untuk kulit dan rambut:
Bawang putih melindungi kulit dari efek radikal bebas &memperlambat penipisan kolagen yang menyebabkan hilangnya elastisitas pada kulit yang menua. Dioleskan secara topikal, bawang putih melakukan keajaiban untuk kulit yang tercemar dengan infeksi jamur &memberikan bantuan dari penyakit kulit seperti eksim. Ini adalah obat yang efektif untuk infeksi jamur seperti kutu air dan kurap. Menggosok ekstrak bawang putih yang dihancurkan pada kulit kepala atau memijat dengan minyak yang mengandung bawang putih diketahui dapat mencegah &bahkan membalikkan kerontokan rambut.
Membaca: Pertanian Timi.
