Selada adalah salah satu tanaman paling populer di dunia. Sebagian besar restoran memiliki sejumlah jenis selada di menunya; sebagian besar keranjang belanjaan berisi selada kepala atau sekantong sayuran campur. Selada relatif mudah ditanam dan memiliki waktu panen yang cukup cepat. Permintaan yang terus-menerus dari CSA, gerai grosir, dan restoran menjadikan tanaman ini populer di kalangan petani ZipGrow.
Fakta Singkat
Genus: Laktuca
Spesies: Sativa
Produksi dunia tahunan: sekitar 25 juta ton
Total waktu belokan di Menara ZipGrow: enam hingga delapan minggu
Menyukai: semua metode penanaman, penanganan terbatas, semua jenis saus salad
Benci: kutu daun, suhu tinggi, daun berlendir
Digunakan untuk: salad, sandwich, jus, selada, dan bahkan dipanggang dan direbus
Benih dan Perkecambahan
Selada tumbuh dengan baik dari bijinya, dan semua pemasok akan menjual sejumlah varietas. Varietas yang lebih umum termasuk campuran Cos, Romaine, Iceberg dan Mesclun. Ada juga banyak varietas yang lebih unik dan pusaka di luar sana, termasuk Cimmaron, Deer Tongue, Bronze Beauty, dan salah satu favorit pribadi kami yang kurang dikenal, Forellenschluss.
Sebagian besar benih berkecambah dalam waktu empat hingga dua belas hari di tempat pembibitan dan siap dipindahkan ke menara. Anda juga dapat menanam selada sebagai tanaman hijau mikro menggunakan bahan flanel BioStrate kami.
Pertumbuhan dan Panen
Setelah berkecambah, sebagian besar bibit siap dipindahkan ke menara setelah 10 hingga 14 hari dan dipanen selama empat hingga lima minggu berikutnya. Jadi, total waktu pergantian benih hingga panen adalah antara enam hingga delapan minggu.
Kebanyakan selada dipanen seluruhnya, membuang seluruh kepalanya untuk dijual. Menara tersebut kemudian perlu ditanami kembali dengan bibit baru.
Jumlah panen sebagian besar ditentukan oleh variasi selada, tetapi rata-rata antara 0,7 dan 1 pon per kaki menara. Anda dapat membaca selengkapnya tentang selada di Panduan Cepat Memangkas ZipGrow.
Kondisi
Selada menyukai suhu sedang dan konsisten; idealnya 65°F tetapi antara 45 dan 75°F adalah kisaran rata-rata. Selada dapat tumbuh dengan baik pada 14 hingga 18 jam cahaya per hari, dan pada kisaran pH 5,5 hingga 6,5. EC/PPM harus antara 1,0-1,6/500-800.
Hama dan Penyakit
Selada rentan terhadap kutu daun penambang daun, dan embun tepung. Seperti hal lainnya, pengamatan yang cermat adalah kunci pengelolaan hama. Masalah apa pun harus segera diatasi dengan penyemprotan yang tepat atau cara alternatif.
Panen dan Penyimpanan
Selada dapat dipanen dengan cepat secara batch dengan mengambil seluruh kepalanya. (Banyak petani memanen seluruh tanaman, termasuk akarnya, yang dapat memperpanjang umur simpan jika teknik penanamannya memudahkan.) Bagi petani yang menggunakan Menara ZipGrow, pisau panen yang digunakan untuk memotong setiap kepala yang bertemu dengan permukaan Menara adalah yang terbaik.
Pastikan Anda tidak membiarkan selada tumbuh – Anda harus memperhatikan waktu tanam dan hasil panen Anda untuk memastikan selada dipanen setelah matang, namun sebelum tumbuh.
Selada, dengan begitu banyak transpirasi dan kelembapan, mungkin sulit disimpan lebih dari beberapa hari sebelum mulai layu, atau lebih buruk lagi—menjadi berlendir. Petani perlu memastikan selada tetap dingin (idealnya 32-35°F) tetapi tidak pada tingkat beku saat disimpan. Selada membutuhkan kelembapan agar tidak mengering, tetapi kondensasi atau kelembapan yang berlebihan pada daun dapat merugikan. Hal terbaik yang dapat dilakukan produsen untuk menghindari kondensasi adalah dengan menjaga suhu tetap konsisten.
Prosesnya seminimal mungkin dan, jika mungkin, jangan mencuci selada sebelum dikirim—serahkan hal tersebut kepada pengguna sebelum menyiapkan makanan.
Langkah selanjutnya adalah berkembang! Lihat Farm Walls kami sebagai tempat yang bagus untuk mulai menanam selada di rumah.
