Babi Mangalitsa adalah jenis babi domestik asli Hongaria. Ini berasal dari persilangan ras primitif Sumadia dari batang Mediterania (batang yang juga dimiliki babi Iberia) dengan ras Szalontai dan Bakonyi (ras semi-liar khas Carpathians).
Di Hongaria, ras ini dibiakkan untuk meja kaisar Kekaisaran Austro-Hungaria pada awal abad ke-20. Setelah Perang Dunia II, jumlahnya berkurang drastis, mencapai titik kepunahan. Di akhir tahun 80-an, hanya ada sekitar 200 eksemplar yang didistribusikan oleh beberapa peternakan di Hongaria.
Menghadapi kepunahannya karena dagingnya yang berlemak tidak dituntut pada waktu itu, ahli genetika Jerman Peter Toth tertarik untuk memulihkan spesies tersebut. Jadi dia membeli wanita hamil pertanian demi pertanian, yang menyelamatkan spesies yang dagingnya dianggap lezat dan mencapai harga tinggi di pasar.
Beberapa 60, 000 babi dari jenis ini saat ini diproduksi di Hongaria dan pembiakannya telah diperluas ke Jerman, Austria, dan Swiss. Justru karena semakin hari semakin sulit mencari babi berlemak untuk pembuatan ham yang diawetkan. Anda mungkin juga suka membaca Babi Berkshire.
Jamones Segovia adalah perusahaan Spanyol dan saat ini satu-satunya perusahaan di dunia yang memelihara pemuliaan dan komersialisasi ketiga varietas tersebut. Perusahaan ini tertarik pada jenis ini dan memutuskan untuk menyelidikinya. Dengan demikian, mulai tahun 1990, dia memulai program untuk memulihkannya, mendapatkan 90 betina yang dibiakkan melalui iklan di pers Hungaria.
Ciri-ciri Babi Mangalitsa
Tergantung warnanya, empat jenis babi Mangalica yang membedakan. Ada kemerahan, pirang (yang 80% sesuai), walet (kombinasi hitam dan putih) dan hitam (sekarang sudah punah). Nama mangalitza atau mangalitsa juga digunakan untuk menyebut jenis ini. Di dalam dunia, ada jenis hewan yang meskipun dikenal luas di tempat asalnya, untuk orang luar aneh atau tidak dikenal.
Ini adalah kasus babi Mangalica, spesies babi dengan sedikit pengetahuan yang aneh. Hal pertama yang menarik perhatian hewan ini adalah bulunya yang berbulu, yang menyerupai domba dengan leher yang sangat pendek. Fitur ini telah membuat mereka dikenal sebagai babi.
Jenis babi ini dicirikan dengan memiliki bulu yang melimpah dan berbulu selama musim dingin sepanjang tahun, mereka menunjukkan bulu pirang dan keriting. Ini memiliki rambut yang sangat tebal dan panjang yang terlihat seperti wol di musim dingin. Tapi itu berubah di musim semi dengan bulu keriting, jelas dan cerah.
Ada satu-satunya bukti dari jenis babi lain dengan rambut panjang seperti itu:babi bulu Lincolnshire Curly yang sudah punah. Kulit area mata dan cakram hidung menunjukkan pigmentasi hitam. Anda mungkin juga suka membaca Essex Pig.
Hewan-hewan yang tidak hadir akan dikeluarkan dari pembiakan. Warna kuku Anda juga hitam. Babi Mangalica memiliki proporsi lemak yang sangat tinggi dalam bacon. Daging berlemak mereka membuat mereka juga ideal untuk produksi ham. Fakta tidak menjadi hewan yang diinginkan untuk konsumsi langsung karena jumlah lemak yang dihasilkan dan waktu penggemukan yang lama dan perawatan khusus untuk pengasuhannya.
Menyebabkan petani dan peternak melihat Mangalia sebagai pengeluaran daripada investasi dan memutuskan untuk berhenti membesarkannya. Setelah puluhan tahun bonanza di pasar Mangalica, populasinya menurun. Sedemikian rupa sehingga pada awal tahun 1990 hanya ada 198 spesimen babi berbulu ini.
Ia hanya memiliki antara lima dan delapan anak anjing per liter. Alih-alih dua belas atau empat belas seperti ras umum lainnya. Saluran Anda memiliki setengah daging dan lemak dua kali lebih banyak daripada babi putih. Apa yang menyebabkan daging dan sosis menghasilkan dengan jenis ini untuk mempertahankan sifat mereka lebih lama dan rasa mereka lebih terkonsentrasi. Tambahan, daging spesies ini bisa matang lebih lama.
Makanan
Memberi makan babi Mangalitsa, yang dibesarkan di peternakan yang luas, didasarkan pada sereal dan padang rumput. Anda mungkin juga suka membaca Duroc Pig.
Penggunaan
Babi Mangalitsa, yang di luar Hungaria hanya berusaha berkembang biak di Amerika Serikat. Saat ini, sekitar 25, 000 ham Mangalica dijual di pasar AS dan Jepang. Di negara-negara ini di mana mereka sangat dihargai oleh pemilik restoran terbaik. Sedangkan ham, pinggang, dan bahu diekspor, sisanya tinggal di Hungaria sendiri untuk membuat chorizo dan salami. Anda mungkin juga suka membaca Babi Hampshire.
Fitur spesial
Babi Mangalitsa terancam punah. Ini adalah daging dengan jumlah lemak lebih dari 70% dari tubuhnya. Apa yang juga terjadi telah menyebabkannya dalam bahaya kepunahan.
Sehat, ketika para ilmuwan menentukan bahwa konsumsi lemak yang berasal dari hewan berbahaya bagi organisme manusia, itu berhenti menjadi hewan dari mana lemak berlimpah diperoleh untuk memasak, manufaktur, lilin, kosmetik dan bahkan bahan peledak dan menjadi hewan tanpa nilai komersial. Mereka juga bisa menjadi hewan peliharaan yang ideal karena mereka suka bermain-main seperti anjing.
Kesimpulan
Mangalica adalah jenis babi domestik Hungaria. Ini dikembangkan pada pertengahan abad ke-19 oleh persilangan breed Hungaria dari Nagyszalonta dan Bakony dengan babi hutan Eropa dan breed umadija Serbia. Babi Mangalica tumbuh tebal, lapisan rambut keriting. Jika Anda merasa artikel ini membantu dalam memahami lebih lanjut tentang hewan yang menarik ini, tolong beritahu kami! Kami selalu senang mendengar bagaimana pemandu kami telah membantu orang mempelajari hal-hal baru atau lebih memahami apa yang sudah mereka ketahui. Semoga berhasil dalam pencarian Anda untuk hewan peliharaan yang sempurna itu!
Sebagai Referensi:Wikipedia
