Mengelola stres panas pada unggas tetap menjadi perhatian utama bagi produsen dan ilmuwan. Ini menyumbang kerugian tahunan $ 128 hingga $ 165 juta di industri unggas saja. Dampak cekaman panas mengakibatkan perubahan drastis aktivitas fisiologis terkait dengan penurunan konsumsi pakan, tingkat pertumbuhan, Perubahan biokimia pasir kualitas cangkang telur seperti peningkatan kadar glukokortikoid. Hal ini menyebabkan kekebalan berkurang, dan kerusakan otot akibat glukoneogenesis dan lonjakan glukokortikoid ini akan menyebabkan ketidakpekaan insulin.
Selama stres panas, ada kelebihan kehilangan mineral (besi, seng, mangan dan kromium) dan vitamin (vitamin A, C, dan E) pada burung yang menyebabkan defisiensi mineral dan vitamin (Kumari dan Nath, 2018). Untuk mengatasi cekaman panas dalam tindakan pengelolaan unggas (sistem aklimatisasi dan pendinginan panas dini) dan strategi nutrisi (pembatasan pakan awal, elektrolit, vitamin, dan keseimbangan mineral) dipraktekkan.
Saat ini suplementasi Kromium dalam kondisi cekaman panas semakin penting dalam nutrisi unggas karena perannya yang luas dalam fisiologi unggas.
- Kromium merupakan elemen penting yang dibutuhkan untuk karbohidrat, gemuk, dan metabolisme protein (Anderson, 1987)
- Kromium dianggap sebagai mineral preferensial dalam makanan unggas karena aktivitas antioksidannya yang kuat untuk mencegah peroksidasi lipid yang disebabkan oleh stres panas (Rao et al., 2012).
- Kromium trivalen adalah modul faktor toleransi glukosa (GTF), yang berkontribusi pada metabolisme glukosa dengan meningkatkan efek insulin (Mertz, 1993).
- Telah didokumentasikan bahwa kromium khelat dengan senyawa organik memiliki toksisitas yang lebih rendah dan bioavailabilitas yang lebih tinggi daripada bentuk kromium anorganik (Piva et al., 2003).
- Rasio heterofil-limfosit dianggap sebagai indeks yang dapat diandalkan untuk menentukan stres pada unggas. Bahrami dkk., 2012 menemukan penurunan rasio H:L dengan suplementasi kromium organik pada anak ayam stres panas mungkin karena penurunan sekresi glukokortikoid.
- Kadar serum IgG pada ayam broiler yang diberi suplementasi kromium lebih tinggi dibandingkan dengan kelompok kontrol (Toghyani et al. 2007).
Mode aksi:
Pengurangan serum kortisol adalah salah satu mekanisme utama dimana kromium mengurangi depresi terkait stres panas pada ayam broiler imunokompeten. kortisol, glukokortikoid yang paling penting, dikenal sebagai imunosupresif, menghambat produksi dan aksi antibodi, fungsi limfosit, dan populasi leukosit. Kromium tambahan meringankan efek buruk dari stres panas pada parameter kinerja ayam pedaging yang terkait dengan stres oksidatif, seperti yang direplikasi oleh penurunan keparahan profil katabolik melalui pengendalian ekspresi transporter glukosa-2 di hati, serta transporter glukosa-4, NF-κB, dan Nrf2 di otot
Berapa banyak untuk melengkapi ransum unggas selama musim panas !
Suplementasi kromium dalam diet unggas adalah konsep yang mapan dalam nutrisi unggas modern dan ada beberapa rekomendasi berdasarkan penelitian yang berbeda. Paling umum ahli gizi merekomendasikan 400 hingga 600 ppb untuk kinerja yang lebih baik pada ayam pedaging, kelompok petelur dan breeder.
Ada beberapa bentuk kromium yang tersedia di pasaran untuk melengkapi pakan ternak. Kromium dalam bentuk anorganik diserap dengan buruk, misalnya 0,4-3% garam kromium anorganik dapat diserap, sedangkan penyerapan kromium yang terikat dengan senyawa organik jelas lebih tinggi dan berkisar antara 10 dan 25% (Toghyani et al. 2008)
