Minyak zaitun telah dibuat banyak dan dengan alasan yang bagus. Minyak kaya nutrisi ini telah digunakan selama ribuan tahun dan menonjol di sebagian besar masakan yang kita makan. Tentu saja, kita tahu bagaimana menggunakan minyak zaitun dengan makanan, tetapi apakah Anda pernah bertanya-tanya tentang kegunaan lain dari minyak zaitun? Ada, memang, kegunaan lain dari minyak zaitun. Artikel berikut berisi informasi tentang apa sebenarnya minyak zaitun dan bagaimana menggunakan minyak zaitun selain untuk memasak.
Apa itu Minyak Zaitun?
Minyak zaitun adalah lemak cair yang diperas dari buah pohon zaitun, yang berasal dari Mediterania. Setelah buah zaitun dipetik dan dicuci, mereka hancur. Zaman dahulu, buah zaitun diremukkan dengan susah payah di antara dua batu, tapi hari ini, mereka dihancurkan secara otomatis di antara bilah baja.
Setelah dihancurkan, pasta yang dihasilkan dimaserasi atau diaduk untuk melepaskan minyak yang berharga. Mereka kemudian berputar dalam centrifuge untuk memisahkan minyak dan air.
Informasi Minyak Zaitun
Pohon zaitun telah dibudidayakan di seluruh Mediterania sejak milenium ke-8 SM. Meskipun banyak dari kita menganggap minyak zaitun sebagai produk Italia, dalam kenyataannya, sebagian besar buah zaitun diproduksi di Spanyol, diikuti oleh Italia dan Yunani. Minyak zaitun "Italia" sering diproduksi di tempat lain dan kemudian diproses dan dikemas di Italia, yang tidak mempengaruhi kualitas minyak.
Minyak zaitun memiliki rasa tersendiri tergantung pada kultivar zaitun yang digunakan dan di mana ia tumbuh. Banyak minyak zaitun, seperti anggur, adalah campuran dari beberapa jenis minyak zaitun. Seperti anggur, beberapa orang suka mencicipi berbagai jenis minyak zaitun.
Rasa produk akhir tidak hanya mewakili kultivar zaitun tetapi juga ketinggian, waktu panen, dan jenis proses ekstraksi. Minyak zaitun sebagian besar terdiri dari asam oleat (hingga 83%) bersama dengan sejumlah kecil asam lemak lain seperti asam linoleat dan palmitat.
Minyak zaitun extra virgin memiliki aturan sendiri yang ketat dan tidak boleh memiliki keasaman bebas lebih dari 0,8%. Spesifikasi ini membuat minyak dengan profil rasa yang paling disukai dan sering diwakili dalam biaya yang lebih tinggi.
Minyak zaitun adalah salah satu dari tiga makanan utama bagi orang-orang Mediterania, yang lainnya adalah gandum dan anggur.
Cara Menggunakan Minyak Zaitun
Minyak zaitun paling sering digunakan untuk memasak dan campuran ke dalam saus salad, tapi ini bukan satu-satunya kegunaan minyak zaitun. Minyak zaitun memainkan peran penting dalam ritual keagamaan. Para imam Katolik menggunakan minyak zaitun sebelum pembaptisan dan untuk memberkati orang sakit, seperti halnya Kristus dari Orang-Orang Suci Zaman Akhir.
Orang Kristen Ortodoks awal menggunakan minyak zaitun untuk menerangi gereja dan kuburan mereka. Dalam Yudaisme, minyak zaitun adalah satu-satunya minyak yang diizinkan untuk digunakan di Menorah bercabang tujuh, dan itu adalah minyak sakramental yang digunakan untuk mengurapi raja-raja Kerajaan Israel.
Penggunaan minyak zaitun lainnya melibatkan rutinitas kecantikan. Ini telah digunakan sebagai pelembab untuk kulit kering atau rambut. Kadang-kadang digunakan dalam kosmetik, kondisioner, sabun, dan sampo.
Ini telah digunakan sebagai pembersih dan agen antibakteri juga dan, bahkan hari ini, dapat ditemukan dalam obat-obatan. Orang Yunani kuno menggunakan minyak zaitun untuk memijat cedera olahraga yang sakit. Orang Jepang modern percaya bahwa konsumsi dan penggunaan minyak zaitun secara topikal baik untuk kulit dan kesehatan secara keseluruhan.
