Sebagian besar dari kita akrab dengan kubis hijau, jika hanya karena hubungannya dengan coleslaw, lauk populer di BBQ dan dengan ikan dan kentang goreng. SAYA, untuk satu, saya bukan penggemar berat kubis. Mungkin karena baunya yang tidak enak saat dimasak atau teksturnya yang agak kenyal. Jika kamu, seperti diriku, tidak suka kubis sebagai aturan umum, apakah saya punya kubis untuk Anda – kubis savoy. Apa itu kubis savoy dan bagaimana kubis savoy vs. kubis hijau menumpuk? Mari kita cari tahu!
Apa itu Kubis Savoy?
Kubis Savoy termasuk dalam Brassica genus bersama dengan brokoli dan kubis Brussel. Sayuran rendah kalori ini digunakan baik segar maupun dimasak dan kaya akan potasium dan mineral serta vitamin A lainnya, K dan C
Perbedaan paling jelas antara kubis hijau dan savoy adalah penampilannya. Ini memiliki nuansa multi-warna dedaunan hijau yang biasanya lebih ketat di tengah, secara bertahap membentangkan untuk mengungkapkan keriting, daun berkerut. Bagian tengah kubis terlihat seperti otak dengan urat yang menonjol mengalir di seluruh bagiannya.
Meskipun daunnya terlihat keras, daya tarik daun savoy yang luar biasa adalah sangat lembut bahkan ketika mentah. Ini membuatnya sempurna untuk digunakan dalam salad segar, sebagai bungkus sayuran atau sebagai tempat tidur untuk ikan, nasi dan makanan pembuka lainnya. Dan mereka membuat coleslaw lebih enak daripada sepupu hijau mereka. Daunnya lebih lembut dan lebih manis daripada kol hijau.
Tertarik? Maka saya yakin Anda bertanya-tanya bagaimana cara menanam kubis savoy.
Cara Menanam Kubis Savoy
Menanam kubis savoy mirip dengan menanam kubis lainnya. Keduanya tahan dingin, tapi savoy sejauh ini adalah kubis yang paling tahan dingin. Rencanakan untuk menanam tanaman baru di musim semi cukup awal sehingga mereka bisa matang sebelum musim panas. Menabur benih 4 minggu sebelum embun beku terakhir untuk tanaman yang akan ditransplantasikan pada bulan Juni dan menanam kubis musim gugur 6-8 minggu sebelum embun beku pertama di daerah Anda.
Biarkan tanaman mengeras dan menyesuaikan diri dengan suhu yang lebih dingin sebelum transplantasi. Transplantasi savoy, memungkinkan 2 kaki (0,6 m.) antara baris dan 15-18 inci (38-46 cm.) antara tanaman di situs dengan setidaknya 6 jam matahari.
Tanah harus memiliki pH antara 6,5 dan 6,8, membasah, dikeringkan dengan baik dan kaya akan bahan organik untuk kondisi paling optimal saat menanam kubis savoy.
Jika Anda mulai dengan persyaratan ini, merawat kubis savoy cukup mudah. Saat merawat kubis savoy, itu ide yang baik untuk mulsa dengan kompos, daun atau kulit kayu yang digiling halus untuk menjaga tanah tetap dingin, lembab dan rendah gulma.
Jaga agar tanaman tetap lembab agar tidak stres; terapkan 1- 1 inci (2,5-3,8 cm.) air per minggu tergantung pada curah hujan.
Pupuk tanaman dengan pupuk cair, seperti emulsi ikan, atau 20-20-20 setelah mereka mengembangkan daun baru, dan lagi ketika kepala mulai terbentuk.
Ikuti petunjuk ini dan Anda akan makan enak Brassica oleracea bullata sabauda (katakan itu beberapa kali dengan sangat cepat!) segar atau dimasak. Oh, dan kabar baik tentang kubis savoy yang dimasak, tidak memiliki bau belerang yang tidak menyenangkan yang dimiliki kubis lain saat dimasak.
