Brassica oleracea var. sabauda
Sementara kebanyakan orang pernah mendengar – dan memakan – kubis merah dan hijau, Saya perhatikan bahwa lebih sedikit yang akrab dengan kubis savoy.
Ini memalukan, karena ini adalah varietas favorit saya!
Dengan daun hijau keriting, menambah keindahan taman, dan tekstur yang unik di dapur.
Inilah semua yang perlu Anda ketahui untuk menambahkannya ke petak sayuran Anda tahun ini:
Apa yang akan Anda Pelajari
- Apa Itu Kubis Savoy?
- Kapan dan Bagaimana Menanam
- Manajemen Tanaman
- Cara Memanen
- Kultivar Populer
- Resep dan Ide Memasak
Mari gali detailnya!
Apa Itu Kubis Savoy?
kubis Savoy, seperti yang lainnya varietas kubis adalah kultivar spesifik dari Brassica oleracea . Daun keriput memiliki rasa yang lebih ringan dan tekstur yang lebih ringan daripada kubis hijau tradisional yang banyak dari kita biasa.
Berdasarkan Universitas A&M Texas , nama savoy berasal dari wilayah bersejarah Savoy di Western Alps di bagian yang sekarang disebut Italia, Perancis, dan Swiss.
Kapan dan Bagaimana Menanam
Seperti varietas kubis lainnya, savoy tidak bekerja dengan baik dalam cuaca panas. Karena itu, itu bisa ditanam sekali di musim semi, dan lagi di musim gugur.
Di musim semi, Anda harus bertujuan untuk mendapatkan transplantasi di tanah segera setelah embun beku terakhir Anda. Ini memberi tanaman waktu untuk berkembang sepenuhnya sebelum menjadi terlalu panas. Mulai benih lima atau enam minggu sebelum tanggal es terakhir yang Anda harapkan.
Di musim gugur, tanaman harus ditransplantasikan pada akhir Juli hingga pertengahan September. Mereka yang berada di daerah yang lebih dingin harus melakukan transplantasi lebih awal, sementara mereka yang berada di daerah yang lebih hangat dapat melakukan transplantasi nanti.
Bibit untuk transplantasi harus dimulai pada akhir Juni hingga awal Agustus, tergantung kapan mau tanam.
Tidak peduli kapan Anda menanam, pilih situs dengan sinar matahari penuh dan drainase yang baik. Tanam bibit dengan jarak 12-18 inci dalam baris terpisah 18-24 inci.
Tanaman ini juga bisa langsung disemai, tapi itu akan memakan ruang di taman Anda untuk jangka waktu yang lebih lama. Benih langsung pada bulan Juli dan Agustus untuk zona satu sampai enam dan pada bulan Agustus dan September untuk zona tujuh sampai sepuluh.
Untuk mengarahkan tanaman benih, menanam benih empat inci terpisah dalam baris 18-24 inci terpisah. Ketika bibit setinggi dua inci, tipis hingga 12-18 inci terpisah.
Anda juga bisa menanam kubis Savoy dalam wadah. Untuk satu tanaman per kontainer, pilih pot yang berdiameter setidaknya 12 inci dan kedalaman 12 inci. Jika menanam lebih dari satu kubis per wadah, tanaman ruang angkasa terpisah 12 inci.
Manajemen Tanaman
Kebutuhan cahaya dan air untuk kubis savoy sama dengan kubis lainnya. Ini paling baik di bawah sinar matahari penuh dan membutuhkan satu inci air per minggu.
Kubis savoy rentan terhadap banyak hama yang menyerang brassica lainnya. Ini termasuk cacing kubis , kumbang kutu , siput , dan cacing potong .
Salah satu cara untuk melindungi tanaman Anda dari hama ini adalah dengan melakukan rotasi tanaman. Lakukan yang terbaik untuk menghindari menanam brassica – pikirkan kubis, kubis, dan sawi – di area yang sama dua tahun berturut-turut.
Rotasi tanaman membantu memutus siklus hidup hama. Ketika remaja muncul di musim semi, mereka tidak memiliki tanaman inang pilihan mereka untuk dimakan, jadi mereka mati atau pindah.
Penutup baris mengambang secara fisik mengecualikan hama terbang dari tanaman Anda. Mereka bekerja paling baik jika Anda memakainya sebelum populasi serangga menjadi terlalu tinggi, jadi pantau tanaman Anda beberapa kali seminggu untuk memeriksa tanda-tanda awal hama seperti telur atau serangga dewasa yang baru datang. Lebih baik, aplikasikan penutup ini saat tanaman masih kecil dan sebelum serangga muncul.
Cara Memanen
Kepala kubis Savoy akan siap panen 70 hingga 110 hari setelah tanam benih, tergantung varietasnya. Periksa Anda paket benih untuk melihat kapan varietas Anda akan siap.
Sementara kepala harus kompak, varietas ini memang memiliki sedikit lebih banyak daripada yang lain. Saat Anda menyentuh kubis dewasa, jangan heran jika rasanya squishy. Namun, jika Anda dapat mendorong kubis ke dalam lebih dari seperempat inci, membutuhkan lebih banyak waktu untuk matang.
Untuk memanen kubis, cukup potong batangnya di dekat permukaan tanah. Setelah membuang daun yang berubah warna, simpan di laci lemari es Anda yang lebih tajam hingga satu bulan.
Kultivar Populer
Ada sejumlah varietas pusaka dan hibrida yang tersedia, meskipun sering dalam katalog benih mereka akan terdaftar sebagai "kubis savoy" tanpa nama kultivar tertentu.
Kesempurnaan Savoy
Kultivar pusaka ini dapat ditanam di Zona 3-12. Siap dalam 90 hari dan menghasilkan manis, kepala hijau yang lima sampai tujuh inci.
'Kesempurnaan Savoy'
Anda dapat menemukan benih 'Savoy Perfection' dalam berbagai jumlah di Pasar Daun Sejati .
Raja Januari
Kultivar pusaka ini menghasilkan kepala berwarna ungu dan hijau yang mencolok. Kepala-kepala ini semi-savoy, yang berarti mereka memiliki daun yang sedikit lebih sedikit berkerut.
'Raja Januari'
Seperti namanya, jenis ini bekerja dengan baik di cuaca dingin dan dapat bertahan hidup di musim dingin di Zona 7 ke atas. Berharap untuk memanen kepala tiga hingga lima pon 150-210 hari setelah tanam.
Temukan paket berisi 50 benih dari Tanah Javagado melalui Amazon .
Raja Savoy
'Savoy King' adalah hibrida yang menghasilkan kepala hijau tua berukuran sedang yang berwarna kuning pucat pada intinya. Yang kuat, varietas unggul, siap panen setelah 80 hari.
'Raja Savoy'
Temukan paket 250 benih 'Savoy King' dari Benih Hazzard melalui Amazon .
Famosa
Dengan kepala hijau tua yang berubah menjadi biru-hijau dalam cuaca dingin, 'Famosa' akan menjadi tambahan yang indah untuk taman Anda. Ini menghasilkan kepala dua hingga empat pon dengan rasa yang sangat baik.
'Famosa' adalah varietas hibrida yang siap panen dalam 70-85 hari.
Resep dan Ide Memasak
Salah satu cara favorit saya untuk memasak kubis savoy adalah di haluski – hidangan mentega Polandia, Bawang, kubis, dan mie.
Untuk persiapan cepat, tumis satu bawang bombay cincang dan kepala kubis yang diiris tipis dengan mentega sampai lunak. Sementara itu, masak mie telur sesuai petunjuk kemasan. Aduk mie dengan sayuran untuk hidangan cuaca dingin yang menenangkan.
Kubis savoy yang bergizi juga enak dalam selada dr kubis seperti salad kubis dan tauge ini dengan saus yang terinspirasi dari Asia dari situs saudara kami, makanan .
Kubis Crinkle Crunch
Setelah membaca ini, Saya harap Anda siap untuk mencoba menanam kubis savoy.
Daun berkerut memberikan sentuhan menyenangkan pada kubis hijau tradisional. Dan rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah menjadikannya bahan serbaguna di dapur.
Beri tahu kami di komentar jika Anda berhasil menanam sayuran segar yang renyah ini di kebun Anda.
Dan jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang tanaman musim gugur yang kurang dikenal, periksa berikut ini:
- Cara Menanam Collard Greens, Rasa Budaya Selatan
- Cara Menumbuhkan dan Menanam Daikon:Tambahkan Semangat ke Kebun Anda
- Cara Menanam Kale Rusia Merah Manis dan Lembut
