Pada dasarnya ada dua jenis tanaman mentimun, yang dimakan segar (mengiris mentimun) dan yang dibudidayakan untuk pengawetan. Di bawah payung dua jenis mentimun umum ini, Namun, Anda akan menemukan banyak varietas berbeda yang cocok untuk kebutuhan Anda yang terus berkembang. Beberapa mungkin halus atau berduri, beberapa mungkin memiliki banyak biji atau sangat sedikit, dan beberapa mungkin lebih merambat di habitat atau semak belukar. Mempelajari sedikit tentang varietas mentimun yang berbeda akan membantu Anda memutuskan mana yang tepat untuk kebutuhan Anda.
Persyaratan Tumbuh untuk Jenis Mentimun Umum
Apakah menanam mengiris atau mengasinkan varietas mentimun, kedua jenis tanaman mentimun ini memiliki persyaratan yang sama. Mentimun tumbuh subur di tempat yang subur, tanah yang dikeringkan dengan baik di bawah paparan sinar matahari penuh. Sayuran musim hangat ini harus ditanam setelah semua bahaya embun beku telah berlalu di daerah Anda dan suhu tanah setidaknya 60-70 derajat F. (15-21 C).
Bibit biasanya ditanam di perbukitan dengan 4-5 ditanam pada kedalaman satu inci (2,5 cm). Bukit mentimun harus berjarak 3-5 kaki (91cm-1,5m.) terpisah dalam baris 4-5 kaki (1-1,5m.) terpisah untuk jenis vining atau varietas semak ruang mentimun 3 kaki (91 cm) terpisah antara bukit dan barisan. Ketika tanaman memiliki beberapa daun, menipiskan bukit menjadi hanya beberapa tanaman.
Jika Anda ingin memulai panen mentimun Anda, mulai benih di dalam ruangan 2-3 minggu sebelum tanggal tanam yang sebenarnya. Transplantasi bibit ketika mereka memiliki setidaknya dua daun tetapi pastikan untuk mengeraskannya terlebih dahulu.
Jenis Mentimun
acar mentimun biasanya lebih pendek dari mengiris cukes, Panjang 3-4 inci (7,5-10 cm) dengan kulit tipis dan duri. Mereka sering memiliki warna kulit lurik dengan gradasi hijau tua hingga hijau muda di ujung mekar. Mereka umumnya siap panen lebih cepat daripada sepupu mereka yang mengiris tetapi panen mereka lebih pendek, sekitar 7-10 hari.
Mengiris mentimun berbuah lebih lama, sekitar 7-8 inci (17,5-20 cm), dan memiliki kulit yang lebih tebal daripada varietas acar. Lebih sering daripada tidak, kulit mereka berwarna hijau tua yang seragam, meskipun beberapa kultivar memiliki pewarnaan berbintik-bintik. Mereka berbuah lebih lambat dari mentimun acar tetapi berbuah lebih lama, selama kurang lebih 4-6 minggu. Mentimun yang Anda lihat di pedagang biasanya adalah jenis mentimun ini. Kadang-kadang disebut sebagai mentimun pengiris Amerika, kulit mereka yang lebih tebal membuatnya lebih mudah untuk dikirim dan kurangnya duri mereka lebih menarik bagi banyak konsumen.
Beberapa orang menambahkan klasifikasi mentimun ketiga, mentimun koktail . Seperti yang mungkin sudah Anda duga, ini kecil, buah-buahan berkulit tipis yang kadang-kadang disebut "mentimun camilan, ” karena mereka mudah dimakan dalam beberapa, gigitan renyah.
Varietas Mentimun
Di antara varietas pengiris dan pengawetan, Anda akan menemukan tanpa tulang belakang, kultivar berkulit tipis dan bahkan tidak bersendawa.
Mentimun burpless dipilih karena ketidakmampuannya menyebabkan pembentukan gas, yang bagi sebagian orang bisa sangat tidak nyaman. Cukes yang mendorong perut kembung pada beberapa orang mengandung cucurbitacins yang tinggi, senyawa pahit yang ditemukan di semua cucurbit - tidak terkecuali mentimun. Tampaknya tanpa biji, varietas berkulit tipis memiliki jumlah cucurbitacin lebih rendah daripada rekan-rekan mereka dan, dengan demikian, sering disebut "tanpa sendawa."
Ada banyak varietas mentimun sering dengan nama mereka referensi ke wilayah dunia mereka paling sering dibudidayakan.
- Salah satu jenis mentimun yang paling umum adalah Mentimun Inggris atau Eropa . Kue ini hampir tanpa biji, berkulit tipis tanpa duri dan panjang (panjang 1-2 kaki) (30-61 cm). Mereka dipasarkan sebagai mentimun "tanpa sendawa" dan memiliki rasa yang ringan dibandingkan dengan banyak jenis lainnya. Karena mereka tumbuh di rumah yang panas, mereka juga cenderung lebih mahal.
- Mentimun Armenia , juga disebut snakemelon atau ketimun ular, sudah sangat lama, buah bengkok dengan warna hijau tua, kulit tipis dan garis-garis hijau pucat sepanjang buah - yang berubah menjadi kuning dan aromatik saat matang dan memiliki rasa yang ringan.
- Kyuri, atau mentimun jepang , langsing, hijau tua dengan tonjolan kecil dan kulit tipis. Mereka renyah dan manis dengan biji kecil. Saya menanamnya tahun lalu dan sangat merekomendasikannya. Mereka adalah mentimun paling enak yang pernah saya makan dan menghasilkan buah selama berminggu-minggu. Varietas ini paling baik jika ditanam dengan teralis atau ditanam secara vertikal. Mentimun Jepang juga merupakan varietas "tanpa sendawa".
- Mentimun Kirby lebih sering daripada tidak yang Anda beli sebagai acar yang dijual secara komersial. Mentimun ini biasanya tidak dilapisi lilin dan renyah, berkulit tipis dengan biji kecil yang tidak berarti.
- mentimun lemon adalah seperti namanya, seukuran lemon dengan kulit sewarna lemon pucat. Saat varietas ini matang, kulitnya menjadi kuning keemasan dengan buah yang manis dan renyah.
- Mentimun Persia (Sfran) mirip dengan irisan mentimun Amerika tetapi sedikit lebih pendek dan lebih padat. Kue-kue ini berair dan renyah. Mentimun Persia cukup kuat untuk menahan panas dan sangat enak ditumis.
