Tanaman toleran kekeringan termasuk beberapa bahan makanan yang paling bertingkat dalam budaya Barat, seperti anggur dan delima – Taman Eden konon berada di suatu tempat di tanah kering di Timur Tengah, Lagipula. Lainnya adalah tanaman kebun umum yang kebetulan memiliki susunan genetik yang memungkinkan mereka tumbuh dengan atau tanpa irigasi - tomat pertanian kering adalah item panas di antara koki, meskipun kebanyakan dari kita menyiraminya setiap minggu. Beberapa tanaman yang mungkin kita anggap gulma – krokot dan burdock, misalnya – menghitung toleransi kekeringan ekstrim sebagai bagian dari karakter tangguh mereka, dan kebetulan enak.
Dari yang paling tidak jelas, tanaman gurun yang sarat duri untuk spesies sehari-hari yang mungkin sudah Anda tanam di halaman belakang Anda, ada banyak edibles toleran kekeringan untuk dipilih. Dan menurut pengalaman saya, edibles yang tumbuh subur di tanah kering juga tumbuh subur ketika disatukan di langit-langit. Anda mungkin mengatakan mereka sama keringnya, tapi kaya rasa, terroir .
Tomat – Tahunan, Semua Zona
Shutterstock
Salah satu rahasia untuk menumbuhkan tomat yang benar-benar beraroma adalah dengan menyiramnya dengan mudah – rasa tomat yang “diencerkan” secara harfiah adalah hasil dari kelembaban tanah yang berlebihan (yang juga berkontribusi terhadap penyakit jamur). Tetapi beberapa tomat lebih toleran terhadap kekeringan daripada yang lain. Tomat pertanian kering yang terkenal itu biasanya varietas yang disebut Early Girl, meskipun Brandywine, krim hitam, dan hampir semua jenis tomat ceri bisa digunakan. Jika tidak ada hujan selama bulan pertama setelah tanam, Anda perlu menyiram setiap 10 hari sekali. Tetapi setelah itu Anda bisa melupakan irigasi. Tanaman merambat pada akhirnya akan mengerut, tetapi buahnya akan tetap matang – dengan rasa yang tak tertandingi. Untuk varietas tomat pertanian non-kering, seperti Cherokee Purple atau Beefsteak, irigasi diperlukan selama musim kemarau, tetapi untuk nada setiap satu atau dua minggu, tidak setiap hari atau dua hari (setelah tanaman merambat tumbuh, itu adalah).
Burdock – Zona USDA 2-10
Shutterstock
Kebanyakan orang tidak tahu bahwa gulma pinggir jalan yang umum ini, yang tampaknya lebih memilih yang paling keras, kondisi terkering, sebenarnya adalah sayuran akar gourmet. Orang Jepang menyebut burdock gobo dan menggunakannya dalam tumis. Anda tidak perlu setetes irigasi untuk mendapatkan yang satu ini – cukup tuang benih ke petak tanah terbuka yang cerah dan biarkan alam melakukan sisanya. Burdock adalah dua tahunan, artinya mengirimkan tangkai bunga dan kepala biji pada tahun kedua setelah bertunas, tetapi akarnya sulit pada akhir tahun kedua, jadi pastikan untuk memanennya di musim gugur pertama setelah disemai. Akar tunggang raksasa tumbuh hingga 3 kaki panjangnya, tapi gali sebanyak yang Anda bisa dan nikmati.
Kaktus Pir Berduri – Zona USDA 4-10
Shutterstock
Juga dikenal sebagai tuna di pasar Meksiko, buah berwarna semangka ini memiliki rasa tropis yang menghilangkan dahaga, sangat baik untuk makan di luar tangan atau untuk membumbui minuman. Bantalan kaktus, ditelepon orang nopal , juga dapat dimakan, dan memberikan rasa yang tajam dan lengket, tekstur seperti okra pada sup dan tumisan. potong dadu orang nopal adalah sayuran umum dalam berbagai hidangan tradisional Meksiko. Menumbuhkan kaktus pir berduri Anda sendiri semudah mengiris tanaman hidup dan membuangnya di halaman. Selama bersentuhan dengan sepetak tanah yang cerah, pad akan menumbuhkan akar dan tumbuh menjadi kaktus dewasa dalam waktu beberapa tahun. Tidak perlu irigasi. Heran, kaktus pir berduri adalah salah satu dari sedikit kaktus yang tumbuh sangat baik di luar gurun, bahkan dalam keadaan dingin, iklim basah. Mereka hanya membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik. Carilah varietas yang tidak berduri untuk mempermudah panen.
Jujube – Zona USDA 6-9
Shutterstock
Anda pernah mendengar tentang permen, inilah buah yang menginspirasinya. Jujubes berasal dari Timur Tengah dan menyebar ke Asia di mana mereka dijinakkan di zaman kuno. Anda tidak akan menemukannya di lorong produksi, tetapi banyak pembibitan pesanan melalui pos yang memasok pohon-pohon tersebut. Mereka juga dikenal sebagai kurma Cina, sinonim yang tepat karena teksturnya yang kenyal saat dikeringkan. Saat segar mereka menyerupai renyah, apel yang tidak berair. Jujube itu indah, pohon berumur panjang, yang menghargai irigasi sesekali di tahun pertama, setelah itu air hanya diperlukan untuk membuatnya tetap hidup di saat kekeringan ekstrem.
Kacang Fava – Tahunan, Semua Zona
Shutterstock
Kacang fava, juga dikenal sebagai kacang lebar, adalah satu-satunya yang layak dalam daftar tanaman toleran kekeringan karena mereka lebih seperti penghindar kekeringan:Mereka adalah kacang langka yang tumbuh dalam cuaca yang sangat dingin, meniadakan kebutuhan irigasi. Di iklim ringan seperti California dan bagian selatan yang dalam, mereka ditanam di musim gugur dan dipanen di awal musim semi, bertahan pada kelembaban yang ditahan di tanah yang sejuk selama musim dingin. Di iklim yang lebih dingin, tanam biji kacang fava segera setelah tanah mencair di akhir musim dingin – tanaman akan bertahan dari cuaca dingin yang acak hingga setidaknya 15°F, dan harus siap panen sebelum tanah menjadi kering tulang di akhir musim semi.
Delima – Zona USDA 7-11
Shutterstock
Semak Timur Tengah yang suka berkelahi ini adalah salah satu buah yang paling alkitabiah. Hal ini dikutip berkali-kali dalam Kitab Suci, dan beberapa sejarawan menyatakan bahwa sebenarnya buah delima yang menggoda Adam dan Hawa, bukan apel. Tumbuh hingga 12 kaki tinggi dan lebar, semak delima memiliki bunga berbentuk tabung dua inci berwarna merah lipstik di akhir musim semi, diikuti oleh buah yang matang dengan sempurna merah di musim gugur. Lebih akurat digambarkan sebagai tahan kekeringan daripada toleran kekeringan, delima menghargai perendaman yang baik setiap enam minggu untuk mendorong buah yang banyak, terutama pada spesimen muda, meskipun mereka dapat bertahan hidup dengan irigasi yang lebih jarang. Yang terbaik adalah menahan air di musim gugur, Namun, karena buah yang matang akan benar-benar pecah karena terlalu banyak menyerap air dan kemudian membusuk.
Anggur – Zona Bervariasi Tergantung Varietasnya
Shutterstock
Anggur mirip dengan buah delima karena mereka membutuhkan irigasi sederhana untuk tumbuh, tetapi begitu akarnya menancap di dalam tanah, tanaman merambat akan tumbuh subur dan berproduksi berlimpah selama satu abad atau lebih. Anggur anggur pertanian kering adalah praktik standar di banyak daerah penghasil anggur tradisional, pendekatan yang dikenal untuk memunculkan rasa buah yang kompleks ( la tomat pertanian kering). Sementara sebagian besar varietas anggur toleran kekeringan, yang berasal dari Amerika Utara bagian timur, seperti muscadines dan anggur Concord, kurang begitu. Spesies Mediterania Vitis vinifera , yang berasal dari daerah dengan curah hujan yang sedikit, atau selentingan apa pun yang dilambangkan sebagai "hibrida Prancis" lebih toleran terhadap kekeringan.
Krokot – Tahunan, Semua Zona
Shutterstock
Tidak banyak salad hijau yang bisa membanggakan toleransi kekeringan. Faktanya, sebagian besar tumbuh buruk, jika sama sekali, di musim panas yang panas, waktu tahun di mana krokot berada di puncaknya. Memiliki renyah, tekstur sukulen dan zingy, rasa lemon-esque yang membuat tambahan menyegarkan untuk makanan musim panas. Krokot sering tumbuh sendiri sebagai gulma, baik di tanah kebun yang lembab maupun kering, tempat-tempat yang menyedihkan, tetapi ada juga varietas budidaya yang dibiakkan untuk daun yang lebih besar dan rasa yang lebih baik.
Artichoke Yerusalem – Zona USDA 4-9
Shutterstock
Juga dikenal sebagai sunchoke, tanaman akar ini adalah jenis bunga matahari abadi yang berasal dari sebagian besar Amerika Utara. Dengan bunga kuning cerah yang tumbuh di batang setinggi kepala di atas hamparan umbi-umbian yang lezat - rasanya sering digambarkan sebagai persilangan antara artichoke dan kentang - sunchoke adalah "hiasan yang dapat dimakan" klasik. Biasanya ditanam dari umbi mini, bukan biji, tanaman menghargai air biasa di tahun pertama, tetapi setelah itu tumbuh menjadi petak padat yang tidak memerlukan irigasi tambahan kecuali pada saat kekeringan ekstrim.
Goumi – Zona USDA 4-9
Wikimedia Commons
Bluberi, Blackberry, raspberi, stroberi, dan buah beri lainnya biasanya membutuhkan irigasi yang cukup. Goumi, semak Asia yang tumbuh setinggi 6 hingga 8 kaki dan lebar, adalah berry langka yang benar-benar toleran kekeringan. Juga dikenal sebagai cherry silverberry atau zaitun musim gugur, buah setengah inci memiliki rasa asam manis dan biji lembut di dalamnya yang biasanya ditelan bersama buahnya. Goumi tumbuh seperti rumput liar, sedemikian rupa sehingga dianggap sebagai spesies invasif dan beberapa daerah, tapi itu terutama masalah dengan varietas bibit yang tidak disebutkan namanya, yang terkadang dijual sebagai tanaman hias. Jika Anda bertahan dengan salah satu kultivar bernama yang telah dibiakkan untuk buahnya, invasif biasanya tidak menjadi masalah.
