Toleransi naungan dalam buah-buahan dan sayuran adalah masalah derajat. Satu-satunya makanan yang bisa Anda tanam di dalam, naungan yang dalam adalah jamur. Tapi ada banyak hal enak yang tumbuh di “sebagian teduh, ” umumnya didefinisikan sebagai dua hingga empat jam matahari langsung. Dengan empat hingga enam jam matahari – “sebagian matahari” – daftarnya berkembang pesat. Bahkan ada beberapa makanan yang tumbuh dan berproduksi di daerah yang menerima kurang dari dua jam sinar matahari langsung – “keteduhan penuh.”
Ada banyak variabel lain:Bagian teduh di lereng yang menghadap ke utara, atau di sisi utara bangunan, jauh lebih teduh daripada eksposur selatan. Kerapatan tajuk pohon juga menjadi faktor dalam:Pohon pinus, dengan jarum ramping dan pola bercabang yang cenderung menahan dedaunan di bagian paling atas pohon, memberikan naungan jauh lebih sedikit daripada pohon berdaun lebar dengan cabang-cabang yang menyebar rendah. Cahaya sekitar membuat perbedaan, juga, jadi taman dengan satu pohon besar umumnya tidak rindang seperti ruang dengan banyak pohon dari semua ukuran, semak, dan bangunan di sekitar. Akhirnya, evergreen membuat naungan sepanjang tahun, sementara pohon gugur hampir tidak memberikan naungan di awal musim semi, menyediakan jendela sinar matahari yang dapat dimanfaatkan oleh tumbuhan bawah yang dapat dimakan.
Mint – Zona USDA 3-10
Shutterstock
Mojito, siapa pun? Spearmint adalah berbagai pilihan untuk koktail Kuba klasik, tetapi ada banyak permen lain yang dapat digunakan untuk membuat minuman yang menyegarkan (untuk dinikmati di taman rindang Anda, tentu saja):pepermin, coklat mint, apel mint, jahe mint, dan banyak lagi. Salep lemon, spesies yang terkait erat dan toleran naungan menambahkan nada jeruk ke tumpah ruah mint. Semua mint menyukai tanah lembab yang kaya dan cenderung menyebar, jadi simpan dalam pot kecuali Anda berencana membuat penutup tanah mint di kebun.
Bertahan dalam naungan penuh, tumbuh subur di bagian teduh .
Salad Greens – Semusim/Semua Zona
Shutterstock
Selada dan sebagian besar sayuran hijau lainnya, termasuk kangkung, chard, collard, hijau Asia, dan campuran mesclun, cukup buruk dalam kondisi panas terik, tapi tumbuh bahagia hanya dalam tiga jam matahari setiap hari. Mereka “melotot” – yaitu, mengirim tangkai bunga dan bersiap untuk menyemai benih, meninggalkan rasa pahit pada sayuran hijau – begitu suhu siang hari mencapai 80-an. Kombinasi sifat-sifat itu membuatnya sangat cocok untuk ditanam di bawah pohon yang berganti daun. Mereka akan mendapat banyak sinar matahari saat cuaca masih sejuk dan pada akhir musim semi akan senang dengan keteduhan yang disediakan pepohonan, sehingga mencegah mereka dari perbautan dan memperpanjang panen.
Bertahan di bagian teduh, tumbuh subur sebagian di bawah sinar matahari.
Kismis dan Gooseberry – Zona USDA 3-8
Shutterstock
Kerabat liar dari sebagian besar tanaman berry berasal dari lantai hutan, meskipun ribuan tahun penanaman dan pemuliaan telah menghasilkan semak berry yang cocok untuk ladang - dengan kata lain, ke matahari penuh. Bluberi, Blackberry, raspberi, dan sejenisnya mentolerir sebagian matahari, meskipun dengan hasil yang berkurang. Kismis dan gooseberry, di samping itu, tumbuh subur di kondisi yang cukup teduh dan terasa tersiram air panas saat ditanam di bawah sinar matahari penuh. Penghuni rumah Eropa biasanya menanam semak setinggi pinggang ini di bawah naungan pohon buah-buahan mereka, meskipun selera Amerika Utara tidak pernah benar-benar mengikuti tren. Gooseberry memiliki rasa asam manis yang sulit tidak disukai dan tekstur yang “muncul” di mulut Anda, sementara sering dikatakan bahwa kesukaan untuk rasa kismis (spesies terkait) harus "didapat, ” itulah sebabnya mereka sering dikombinasikan dengan gula dan dimasukkan ke dalam kue-kue dan diawetkan.
Tumbuh subur di sebagian naungan atau sebagian di bawah sinar matahari.
Stroberi Alpine – Zona USDA 2-9
Shutterstock
Berry hutan ini juga lebih menyukai cahaya belang-belang, meskipun tumbuh sebagai penutup tanah daripada semak. Stroberi Alpine adalah jenis stroberi liar yang telah dibudidayakan untuk ukuran dan rasa. Asli ke Eropa, di mana mereka dapat ditemukan di supermarket, Stroberi alpine kurang dari setengah ukuran stroberi supermarket rata-rata di Amerika Utara, meskipun rasanya dua kali lipat – nada nanas dan mawar meledak tidak begitu halus di langit-langit mulut. Mereka mudah tumbuh dari biji, dan setelah terbentuk cenderung menyemai diri mereka sendiri di bawah pohon-pohon yang berganti daun.
Tumbuh subur di sebagian naungan atau sebagian di bawah sinar matahari.
Kolomitka Kiwi – Zona USDA 3-9
Ralf Roletschek, Wikimedia Commons
Pohon anggur yang tinggal di hutan dari Asia ini adalah sepupu kecil dari kiwi yang umum ditemukan di supermarket. Mereka tidak hanya lebih suka tumbuh di tempat teduh, mereka melakukannya dengan cara yang dramatis:Daun kiwi kolomitka bernoda putih dan merah muda, seolah-olah seorang seniman ilahi telah menumpahkan cat mereka di hutan. Kiwi membutuhkan penyerbukan silang, jadi pastikan untuk menanam varietas jantan dan betina bersama-sama.
Tumbuh subur di sebagian naungan atau sebagian di bawah sinar matahari.
Selada Air – Zona USDA 5-9
Shutterstock
Selada air adalah sayuran yang tidak biasa:tahan naungan, tumbuh di air, dan rasanya seperti campuran wasabi, lada hitam, dan arugula. Jika Anda memiliki air mancur atau kolam taman, menanamnya dalam pot dengan garis tanah tepat di bawah permukaan air – itu akan menyebar seperti orang gila. Sebaliknya, menanamnya seperti sayuran lainnya, tapi sirami terus menerus. Menanam selada air dalam pot yang diletakkan di panci berisi air adalah cara yang baik untuk membuatnya tetap tergenang air selama musim panas. Daripada mengutak-atik benih, ambil seikat selada air di toko kelontong dan biarkan batangnya dalam secangkir air selama beberapa minggu. Mereka akan membentuk akar dan kemudian dapat ditransplantasikan ke lokasi permanen.
Tumbuh subur di sebagian naungan atau sebagian di bawah sinar matahari.
Fiddlehead Ferns – Zona USDA 3-8
Shutterstock
Fiddlehead, spiral berdaging dari daun pakis sebelum terbentang, adalah salah satu makanan lezat musim semi. Umumnya dianggap sebagai makanan ternak liar, pakis fiddlehead mudah tumbuh di rumah. Tidak hanya dapat dimakan, mereka indah. Dedaunan yang tampak primordial itu ada di rumah bersama hosta, hydrangea, dan tanaman keras yang menyukai naungan lainnya. Daun sebagian besar spesies pakis mulai dalam bentuk spiral, menyebabkan kebingungan tentang mana yang benar-benar dapat dimakan. Beberapa pakis agak beracun dan banyak yang tidak enak. Pakis burung unta ( Matteuccia struthiopteris ), spesies asli Amerika Utara, adalah pakis pilihan untuk memanen fiddlehead. Anda dapat menemukannya di pembibitan online di mana kadang-kadang dijual sebagai tanaman hias.
Tumbuh subur di tempat teduh penuh atau sebagian teduh.
Hazelnut – Zona USDA 5-8
Shutterstock
Kacang hazel, juga dikenal sebagai filbert, adalah pohon understory kecil yang ditemukan di hutan gugur Eropa dan Amerika Utara. Sementara mereka menghasilkan lebih banyak kacang di bawah sinar matahari penuh, mereka adalah satu-satunya pohon kacang yang tumbuh subur, apalagi menghasilkan panen, di bawah naungan. Dan mereka menyukai cuaca yang sejuk, jadi sedikit naungan adalah suatu keharusan untuk menumbuhkannya di iklim panas. Tanam beberapa varietas hazelnut untuk memastikan penyerbukan silang.
Bertahan di bagian teduh, tumbuh subur sebagian di bawah sinar matahari.
Pawpaw – Zona USDA 5-9
Shutterstock
Pepaya yang paling terkenal memiliki buah terbesar dari semua tanaman asli Amerika Utara, dan lebih suka tumbuh di tempat teduh. Kerabat jauh cherimoya dan buah tropis lainnya, pepaya memiliki daging puding manis dengan rasa yang sering digambarkan sebagai beberapa kombinasi pisang, buah mangga, nanas, blewah, dan sejumlah buah lainnya. Dengan kata lain, rasanya sulit untuk dijelaskan; dan seringkali bervariasi dari pohon ke pohon. Tanam beberapa varietas pepaya untuk memastikan penyerbukan silang.
Bertahan di bagian teduh, tumbuh subur sebagian di bawah sinar matahari.
Huckleberry – Zona Bervariasi menurut Spesies
Shutterstock
Huckleberry adalah makanan liar lainnya yang layak ditanam di taman rindang. Semak setinggi kepala yang tampan ini menghasilkan buah seukuran kacang polong yang rasanya sangat mirip dengan blueberry, yang mereka terkait erat. Ada banyak spesies huckleberry asli yang ditemukan di seluruh Amerika Utara, termasuk spesies yang selalu hijau yang ditemukan di hutan barat dan varietas buah hitam yang umum di Timur. Periksa pembibitan tanaman asli lokal Anda untuk huckleberry yang paling cocok untuk wilayah Anda.
Bertahan dalam naungan penuh, tumbuh subur di bagian teduh .
