Tukang kebun menyukai bunga abadi karena Anda melakukan pekerjaan untuk membuatnya tumbuh sekali dan mekar lagi dan lagi. Ada banyak sayuran abadi sayuran juga tetapi mereka tidak memiliki pengakuan yang sama. Asparagus sejauh ini adalah yang paling terkenal; dari sana daftar dengan cepat menjadi tidak jelas. Tapi ini adalah dunia yang indah untuk ditemukan, menampilkan tanaman seperti caper, labu siam, dan sawi pohon, yang memberikan tahun demi tahun dengan sedikit usaha di pihak Anda, sangat mirip dengan pohon buah-buahan.
Sayuran abadi tidak hanya merupakan anugerah bagi tukang kebun yang lepas tangan tetapi juga bermanfaat bagi lingkungan. Mengolah tanah untuk mempersiapkannya untuk semusim melepaskan litani larangan ekologis:Ini memaparkan tanah pada kekuatan erosi angin dan hujan, melepaskan karbon dioksida ke atmosfer, mengeringkan tanah, dan menghancurkan jaring makanan tanah sebagai permulaan. Tanaman tahunan cocok dengan budidaya tanpa pengolahan, yang mengurangi hilangnya kelembaban, mendorong aktivitas biologis di dalam tanah, dan mempromosikan yang rapuh, tekstur kenyal yang diperjuangkan semua petani dan tukang kebun.
Artichoke "" Zona USDA 6-9"
Shutterstock
Bagian yang kita makan adalah kuncup bunga yang belum dibuka dari tanaman thistle raksasa, yang berdiri seperti patung abu-abu perak runcing di taman. Artichoke tumbuh perlahan dari biji, jadi kebanyakan tukang kebun menanamnya sebagai mahkota akar, dipisahkan dari rumpun induk.
Rhubarb "" Zona USDA 3-8"
Shutterstock
Ini adalah batang daun merah tebal dari tanaman rhubarb yang digunakan untuk memberikan rasa tajam pada pai dan diawetkan. Daun kelembak beracun . Seperti artichoke, rhubarb memiliki dedaunan yang mencolok dan umumnya tumbuh dari mahkota akar.
Kemerah-merahan Prancis ”“ Zona USDA 4-9
Shutterstock
Orang Amerika akan beruntung menemukan yang ini di toko kelontong, tapi di Prancis zingy, rasa sedikit pahit dari sayuran membuat mereka menjadi sayuran yang sangat populer. Warna coklat kemerah-merahan Perancis membentuk rapi, rumpun yang rimbun di taman, dan suka tumbuh di tempat yang sedikit teduh di sore hari. Biasanya ditanam dari biji.
Labu siam ”“ Zona USDA 7-10
Shutterstock
Labu siam adalah sayuran seukuran kepalan tangan yang mungkin pernah Anda lihat di bodega Meksiko dan semakin banyak di supermarket biasa. Ini diproduksi di pohon anggur squash besar yang dapat tumbuh 20 kaki atau lebih dalam satu musim (akan mati ke tanah di musim dingin). Labu siam polos cukup hambar – ini semua tentang rempah-rempah yang Anda gunakan untuk memasaknya. Beli satu di toko, tanam semuanya beberapa inci di bawah tanah di musim semi, dan melihatnya tumbuh dari benih besar di dalamnya.
Caper ”“ Zona USDA 8-10
Shutterstock
Seperti artichoke, caper adalah salah satu dari beberapa tanaman terpilih yang ditanam untuk kuncup bunga yang dapat dimakan. Jika Anda membiarkan kuncup bunga terbuka, caper berry akhirnya terbentuk. Keduanya dapat diasamkan dalam air garam dan cuka – bahan terkenal dari banyak hidangan Mediterania. yang berduri, semak tumbuh rendah yang menghasilkan caper hanya tumbuh di iklim musim dingin ringan, dan tanah kering yang tidak subur, seperti yang ada di perbukitan tandus di Afrika Utara dan Eropa selatan tempat asalnya. Bibit tanaman caper tersedia secara online.
Tunas Bambu ”“ Zona Tahan Banting Bervariasi menurut Varietas
Shutterstock
Bambu adalah contoh lain dari tanaman tahunan yang indah dan dapat dimakan, meskipun beberapa jenis bambu rasanya jauh lebih enak daripada yang lain. Tunas harus dipanen begitu muncul dari tanah, tingginya tidak lebih dari beberapa inci; jika tidak, itu keras dan tajam. Banyak spesies bambu mengandung senyawa beracun, meskipun ini dinetralkan dengan mendidih – dengan demikian, selalu rebus rebung sebelum dikonsumsi . bambu moso ( Phyllostachys edulis ) dan bambu rebung ( Phyllostachys dulcis ) adalah jenis yang paling umum digunakan.
Tree Collards ”“ Zona USDA 7-10
Courtesy Bountiful Gardens
Tanaman brassica berumur panjang ini memiliki pengikut kultus di kalangan permakultur, yang menyebutnya sebagai kakek dari sayuran abadi. Rasanya lebih manis dan lebih nuttier daripada collard greens atau kale, dan itu bertahan tanpa batas di taman, membutuhkan tidak lebih dari untuk dipotong kembali sekali per tahun. Sawi pohon adalah tanaman aneh yang tidak pernah berbiji, sehingga ditanam secara eksklusif dari stek berakar.
Saltbush "" Zona tahan banting Bervariasi berdasarkan Varietas
Wikimedia Commons
Kadang-kadang disebut orach, saltbush adalah semak kurus yang tumbuh di banyak daerah gurun dan tepi laut di dunia, meskipun beradaptasi dengan lingkungan lain jika diberikan kering, tanah yang dikeringkan dengan baik. Tanaman rasa bayam mengakumulasi garam di jaringannya, jadi tidak perlu menambahkan garam meja saat memasak. Buah merahnya yang kecil dianggap sebagai makanan lezat. Tumbuh dari biji atau cari tanaman pot secara online.
Kale Laut ”“ Zona USDA 4-9
Shutterstock
Halofit lain – istilah botani untuk tanaman yang mampu tumbuh dan tanah asin – kangkung laut berasal dari daerah pesisir di Eropa utara. Sayuran populer di Inggris Victoria yang telah ketinggalan zaman, tampilan dan rasanya seperti kangkung biasa, tetapi bersifat abadi. Sangat mudah untuk tumbuh dari biji dalam kondisi taman biasa.
Jelatang Menyengat "" Zona USDA 3-10
Shutterstock
Apa? Bagaimana Anda bisa memakan tanaman yang menyengat Anda? Cukup mudah:Bulu-bulu kecil di bagian bawah daun jelatang, yang menyebabkan pengalaman yang agak menyakitkan ketika kulit telanjang Anda menyentuhnya, menjadi impoten saat dimasak. Pastikan untuk memakai sarung tangan saat Anda memanennya. Daun yang kaya nutrisi memiliki rasa kacang yang dekaden, berguna untuk sup, tumis, telur dadar, dan bahkan pesto (memutar daun melalui blender juga menetralkan bulu-bulu yang menyengat, meskipun sebagian besar resep pesto jelatang membutuhkan sedikit memasak daunnya hanya untuk memastikan). Jelatang dapat ditanam dari biji, tetapi jauh lebih mudah untuk menanam stek akar.
