Sementara sebagian besar tukang kebun makanan berkonsentrasi pada sayuran tahunan seperti tomat, mentimun, dan selada, ada banyak sayuran abadi yang menawarkan tanaman tahunan daun, batang, buah-buahan, akar, umbi-umbian, kuncup bunga, atau bohlam. Plus, kebanyakan mudah tumbuh, tahan hama, dan memperbaiki tanah. Ada begitu banyak alasan untuk menambahkan sayuran abadi ke taman dan lanskap Anda. Baca terus untuk menemukan lima belas tanaman tahunan favorit saya yang dapat dimakan.
Jika pemikiran tentang panen sayuran berdaun hijau dan umbi-umbian yang enak dengan pemeliharaan rendah membuat Anda penasaran, Saya sangat merekomendasikan buku pemenang penghargaan oleh Eric Toensmeier, Sayuran Abadi . Ini dikemas dengan pro, kontra, dan semua info terperinci yang Anda butuhkan untuk mulai menanam sayuran abadi.
Manfaat menanam sayuran abadi
Berikut adalah sembilan alasan untuk mempertimbangkan menambahkan beberapa tanaman tahunan yang dapat dimakan ke halaman Anda:
- Panen yang andal dan tahunan.
- Kebanyakan sangat mudah tumbuh dan perawatan tanaman tahunan rendah.
- Sayuran tahunan biasanya lebih tahan serangga daripada tanaman tahunan.
- Ada berbagai pilihan rasa dan bagian yang dapat dimakan.
- Tidak ada pengolahan yang mendukung jaring makanan tanah.
- Dan berbicara tentang jaring makanan tanah, banyak sayuran abadi membangun tanah dengan sistem akar yang dalam dan dekomposisi dedaunan tahunan.
- Ada banyak sayuran abadi yang indah yang dapat ditanam di taman bunga atau perbatasan lanskap.
- Banyak, seperti rhubarb dan asparagus berumur panjang.
- Pemanenan tanaman tahunan yang terlambat seperti oca dan artichoke Cina memperpanjang panen hingga akhir musim gugur dan awal musim dingin.
Menanam sayuran abadi
Seperti semua jenis taman, lakukan sedikit riset tentang tanaman Anda sebelum Anda pergi ke pusat taman. Beberapa sayuran abadi tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh, sementara yang lain lebih suka situs yang teduh sebagian atau bahkan hutan. Tumbuhkan yang akan berkembang di lanskap dan zona taman Anda. Saya telah menyertakan kisaran zona tumbuh untuk setiap jenis sayuran abadi dalam daftar di bawah ini. Dan ketika saatnya menanam, melakukan sedikit pekerjaan ekstra dengan persiapan tanah. Tanaman ini akan berada di tempat yang sama selama bertahun-tahun, atau bahkan puluhan tahun, jadi ini adalah kesempatan Anda untuk memperbaiki tanah yang ada dengan menambahkan amandemen seperti kompos, kotoran tua, dan pupuk organik, serta menghilangkan gulma.
Dan perhatikan bahwa dibutuhkan beberapa tahun bagi tanaman tahunan yang dapat dimakan untuk tumbuh dan tumbuh cukup besar untuk menghasilkan panen. Anda perlu melatih kesabaran (saya tahu, Aku tahu, ini SULIT untuk tukang kebun!). Untuk beberapa jenis sayuran abadi yang membeli tanaman, bohlam, atau umbi-umbian daripada menunggu tanaman berbiji matang bisa menjadi jalan pintas. Atau mungkin Anda punya teman dengan tanaman yang bisa Anda bagi. Tahun pertama itu, perhatikan penyiraman untuk membantu tanaman tahunan tumbuh dengan baik. Dan di tahun-tahun berikutnya saya menyarankan pemupukan di sekitar tanaman Anda dengan kompos dan pupuk organik granular setiap musim semi untuk mendorong pertumbuhan yang sehat.
Berikut adalah 15 sayuran abadi favorit saya:
Artichoke (zona 7 hingga 9)
Saya telah menanam artichoke selama lebih dari lima belas tahun, tetapi saya selalu memperlakukannya seperti sayuran tahunan di kebun zona 5B saya. Saya memilih varietas musim pendek seperti Imperial Star dan memulai benih di dalam ruangan di bawah lampu tumbuh pada bulan Februari. Dalam artichoke iklim ringan adalah sayuran abadi dan kembali tahun demi tahun.
Belum, tukang kebun iklim dingin seperti saya dapat menikmati tanaman artichoke tahunan tanpa menanam kembali dengan menahan tanaman di rumah kaca atau polytunnel. Selama beberapa tahun terakhir, saya telah melakukan mulsa dalam tanaman artichoke polytunnel saya pada bulan Desember dengan lapisan jerami atau daun parut sedalam dua kaki. Ini ditutupi dengan penutup baris untuk menahan sedotan di tempatnya. April berikutnya saya menghapus mulsa dan tanaman bertunas dalam waktu sekitar dua hingga tiga minggu.
Jika Anda berada di iklim yang hangat, zona 7 atau lebih tinggi, tanam artichoke di tempat tidur taman yang cerah dengan tanah yang dikeringkan dengan baik. Gali banyak kompos atau pupuk kandang yang sudah tua sebelum tanam dan hiasi dengan pupuk sayuran organik lepas lambat.
Asparagus (zona 3 hingga 8)
Asparagus adalah yang kuat, sayuran abadi berumur panjang yang menawarkan karunia tombak lembut di pertengahan hingga akhir musim semi. Seperti kebanyakan sayuran, tumbuh paling baik di tempat tidur taman yang cerah dengan tanah yang dikeringkan dengan baik. Anda dapat menanamnya dari biji mulai di dalam ruangan dan dipindahkan ke kebun setelah risiko embun beku berlalu, tetapi Anda akan menunggu setidaknya tiga tahun untuk memanen. Sebagai gantinya, Saya sarankan membeli mahkota berumur satu tahun dari pusat taman lokal Anda di musim semi. Menanam asparagus dari mahkota menghasilkan panen hanya dalam dua tahun.
Sebelum menanam, luangkan waktu untuk persiapan tempat tidur. Buang gulma dan kendurkan tanah hingga kedalaman enam belas inci. Jika Anda membuat tempat tidur asparagus khusus, lebarnya minimal tiga kaki dan sepanjang yang Anda inginkan. Tanaman harus diberi jarak delapan belas inci, jadi hitung panjang bedengan berdasarkan jumlah tanaman yang ingin Anda tanam.
Ubah dengan kompos atau pupuk kandang tua dan tempatkan mahkota sekitar enam hingga delapan inci. Tutup dengan satu atau dua inci tanah. Saat tanaman tumbuh, isi sisa lubang tanam secara bertahap. Jaga agar tempat tidur tetap disiram secara konsisten pada tahun pertama itu. Beri tanaman waktu untuk menetap dan bertambah besar. Jangan memanen sampai tahun kedua dan hanya mengambil beberapa tombak dari setiap tanaman. Pada tahun ketiga Anda dapat mengharapkan panen tahunan yang besar yang berlanjut selama beberapa dekade.
Raja Henry yang Baik (zona 4 hingga 8)
Tanaman yang kuat ini menawarkan panen ganda untuk tukang kebun. Pertama ada pucuk pensil tebal yang muncul di awal musim semi. Ini dapat dipotong dan digunakan seperti asparagus. Lalu ada sayuran, alasan utama untuk menumbuhkan Good King Henry. Daunnya yang berbentuk panah diperlakukan seperti bayam dan dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Daun mentah, apalagi yang sudah dewasa agak pahit. Memucat atau merebus mengurangi kepahitan.
Benih untuk Good King Henry tersedia dari perusahaan benih tetapi berhati-hatilah karena mereka bisa lambat berkecambah. Stratifikasi benih atau menabur musim dingin (seperti posting ini tentang bawang yang ditaburkan musim dingin) membantu mematahkan dormansi. Saat Anda siap untuk memindahkan bibit ke kebun, ruang tanaman dua belas sampai delapan belas inci terpisah. Beri mereka waktu dua hingga tiga tahun untuk berkembang sebelum Anda mulai memanen.
Kacang Tanah Amerika (zona 3 hingga 7)
Kacang tanah Amerika adalah tanaman anggur Amerika Utara dengan bunga merah anggur yang mencolok. Ada banyak bagian yang dapat dimakan pada kacang tanah termasuk kacang (harus dimasak) dan rebung muda, tetapi bagian kacang tanah yang dapat dimakan adalah umbinya yang mengandung tepung. Umbi untuk ditanam dapat dibeli secara online dari perusahaan benih. Panen terjadi pada akhir musim gugur setelah beberapa embun beku yang mempermanis umbi-umbian.
Kacang tanah adalah tanaman yang kuat dan tumbuh subur di tanah yang lembab, sering tumbuh di tepi sungai dan sungai di habitat aslinya. Itu bisa tumbuh delapan sampai sepuluh kaki setahun dan ketika ditanam di kebun rumah, harus diberi penyangga yang kokoh pada pagar, punjung, atau struktur lainnya. Umbi membutuhkan waktu dua hingga tiga tahun untuk tumbuh dengan masing-masing tumbuh hingga dua inci. Umbinya agak unik karena diikat dengan tali, seperti kalung manik-manik. Mereka perlu direbus tetapi setelah dimasak kemudian bisa digoreng untuk suguhan tinggi pati dan protein.
Tree Kale (zona 6 hingga 9)
Ini adalah tanaman dengan banyak nama termasuk sawi pohon, tongkat jalan kangkung, dan kale abadi untuk beberapa nama. Ini juga merupakan tanaman yang bagus untuk pecinta kangkung yang ingin menanam tanaman daun ungu-hijau yang lezat untuk salad, menumis dan sejuta hidangan lainnya. Kangkung pohon cukup mudah untuk tumbuh bila ditanam di bawah sinar matahari penuh di taman tempat tidur diubah dengan beberapa inci kompos atau pupuk kandang tua. Anda tidak menanam benih, melainkan stek berakar yang dibeli dari pusat kebun, pembibitan online, atau diambil dari tanaman teman.
Setelah didirikan, pohon kale dapat tumbuh setinggi enam hingga delapan kaki dan lebar empat hingga enam kaki, menghasilkan daun yang banyak. Berikan dukungan untuk tanaman saat mereka tumbuh dengan memasukkan tiang kayu setinggi enam kaki atau menumbuhkannya di teralis. Di iklim yang lebih dingin, Anda dapat menanam kale pohon dalam pot besar dan membawanya ke dalam ruangan untuk musim dingin.
Egyptian Walking Onion (zona 3 hingga 10)
Sekitar satu dekade yang lalu saya memesan tanaman Egyptian Walking Onion secara online dari perusahaan ramuan khusus. Dalam dua tahun saya sudah cukup untuk berbagi dengan teman dan tetangga. Sayuran abadi yang unik ini berkembang biak dengan cepat dan dengan senang hati berkeliaran di sekitar taman. Yang mengatakan, itu juga mudah dikendalikan dan Anda dapat menarik – dan makan! – apapun yang mulai menyerang tanaman tetangga.
Tunas hijau segar muncul sangat awal di musim semi dan dapat digunakan seperti daun bawang. Pada awal musim panas batang atasnya dengan umbi kecil dan sebagai musim berlangsung, mahkota umbi menjadi lebih berat dan menjatuhkan tanaman ke tanah. Umbi kecil kemudian berakar dan tanaman baru muncul. Jika Anda tidak ingin mereka ada di seluruh taman Anda, mengumpulkan bawang kecil di bagian atas batang. Keringkan selama satu atau dua minggu dan simpan di tempat yang sejuk untuk mendapatkan rasa bawang sepanjang musim dingin.
Hosta montana (zona 4 hingga 8)
Saya menampilkan Hosta di buku ketiga saya, Veggie Garden Remix pemenang penghargaan dan saya mendapat begitu banyak pertanyaan tentang memanen dan memakan hosta. Untuk saya, cara favorit saya untuk menikmati lanskap umum abadi ini adalah dengan memanen hoston di awal musim semi. Hoston adalah yang runcing, ujung daun yang menggulung rapat yang muncul lebih dulu. Begitu panjangnya sekitar enam inci – tetapi sebelum mulai terbentang – mereka dapat diiris di permukaan tanah. Kami menggorengnya atau memanggangnya dalam oven – enak, terutama dengan sedikit kecap dan minyak wijen.
Coklat kemerah-merahan (zona 4 hingga 9)
Saya suka rasa lemon dari coklat kemerah-merahan yang sangat diterima di salad musim semi atau sup. Tanaman membentuk rumpun besar daun hijau cerah dan tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh hingga teduh parsial. Sebelum menanam, ubah tanah dengan beberapa inci kompos. Sorrel dapat ditanam dari biji, yang harus dimulai di dalam ruangan di bawah cahaya yang tumbuh atau di jendela yang cerah, atau mengambil tanaman dari pembibitan. Saya penggemar berat Raspberry Dressing sorrel yang sangat hias, namun dapat dimakan, kultivar dengan daun hijau tua dan urat merah cerah. Ini tidak berumur panjang di taman tetapi merupakan tanaman yang indah dan lezat.
Jika Anda memiliki teman dengan rumpun coklat kemerah-merahan, Anda dapat mengambil beberapa potong dengan membagi tanaman di awal musim panas. Hal ini memungkinkan cukup waktu bagi divisi untuk menetap sebelum datangnya cuaca dingin. Merupakan ide bagus untuk menggali petak sorrel yang sudah mapan setiap lima atau enam tahun, atau jika Anda melihat tanaman terlalu padat atau menurun. Setelah mereka digali, Anda dapat membagi tanaman menjadi rumpun yang lebih kecil dan menanam kembali di lokasi baru.
Jika dibiarkan berbiji sendiri, coklat kemerah-merahan bisa menjadi invasif jadi potong bunga saat memudar jika Anda ingin mengontrol penyebarannya. Atau, tumbuhkan Profusi, varietas yang dikembangkan oleh Richters Herbs di Kanada. Varietas unggul ini menawarkan banyak karakteristik yang luar biasa:kurang pahit, daunnya lebih empuk dan tidak berbunga.
Rhubarb (zona 2 hingga 9)
Jika Anda akan menanam sayuran tahunan, Anda perlu menanam rhubarb. Ini mungkin tanaman termudah untuk tumbuh dan berkembang di bawah sinar matahari, naungan, matahari parsial, dan pada berbagai jenis tanah. Itu terganggu oleh beberapa hama dan penyakit dan bahkan rusa dan kelinci menghindarinya. Hanya menghindari tanah berawa. Dan sementara rhubarb akan tumbuh hampir di mana saja, Anda dapat meningkatkan hasil rhubarb dengan memilih lokasi dengan cahaya setidaknya delapan jam dan menambahkan kompos atau pupuk kandang tua ke tanah sebelum tanam. Karena rhubarb menyukai tanah yang subur, Saya mendandani tanaman saya setiap musim semi dengan beberapa inci kompos.
Rhubarb adalah tanaman yang sering dibagikan oleh keluarga, teman-teman, dan tetangga. Ini dapat dibagi di awal musim semi sebelum daun sepenuhnya terbentang. Gunakan sekop tajam atau sekop untuk menggali bongkahan dengan setidaknya dua titik tumbuh.
Satu-satunya bagian rhubarb yang dapat dimakan adalah batangnya yang diperlakukan lebih seperti buah. Rhubarb sering direbus, dipanggang menjadi pai, Muffins, dan hancur, atau berubah menjadi selai.
Ramp (zona 3 hingga 7)
landai, atau daun bawang liar, adalah makanan pengumpul di musim semi dengan rasa unik yang mengisyaratkan bawang dan bawang putih. Tanaman asli Amerika Utara, landai akhirnya menjajah dan menyebar ke seluruh ruang tumbuh mereka. Saya tidak merekomendasikan menanam landai di kebun sayur karena mereka tidak menyukai sinar matahari penuh. Sebagai gantinya, mencari tempat di bawah pohon gugur tinggi atau di taman hutan. Daun mati kembali di musim panas dan bunga merah muda pucat menambah keindahan dan bunga. Benih segera menyusul dan dapat dikumpulkan dan tersebar di permukaan tanah. Yang terbaik adalah menabur benih di luar ruangan untuk mematahkan dormansi. Mereka akan tumbuh sesuai jadwal Ibu Pertiwi. Mencoba untuk berkecambah di dalam ruangan bisa jadi rumit dan stratifikasi diperlukan.
Jika Anda berhasil menemukan sumber umbi (jangan menggalinya dari hutan), hati-hati transplantasi mereka enam inci di tanah yang diubah dengan kompos cetakan daun atau kompos taman. Siram dengan baik dan mulsa dengan daun parut. Berikan waktu tambalan untuk terbentuk dan menyebar, jadi tunda panen landai buatan sendiri setidaknya selama tiga hingga empat tahun, terutama jika tanaman Anda ditanam dari biji.
Artichoke Yerusalem (zona 3 hingga 8)
Juga disebut sunchoke, Artichoke Yerusalem berasal dari Amerika Utara dan menghasilkan lusinan bergelombang, umbi menonjol di musim gugur. Anda bahkan dapat memanen hingga musim dingin jika Anda membuat mulsa tempat tidur dengan jerami atau daun yang diparut. Atau Anda dapat memanen semua umbi di musim gugur dan menyimpannya di ruang bawah tanah yang sejuk atau ruang bawah tanah.
Sejauh sayuran abadi pergi, tanaman ini sangat menakjubkan! Artichoke Yerusalem tinggi dengan bunga kecil seperti bunga matahari yang indah yang terbuka di akhir musim panas. Dan mereka sangat ramah penyerbuk. Ada banyak varietas bernama yang dapat Anda beli dari pusat taman atau sumber online. Saya merekomendasikan penanaman beberapa varietas yang berbeda ada rentang waktu pematangan serta warna kulit dan bentuk umbi.
Untuk menanam, selipkan umbi di tempat tidur taman yang cerah dengan tanah yang dikeringkan dengan baik di awal hingga pertengahan musim semi. Cari situs yang terisolasi atau berbatasan dengan batu atau bahan lainnya. Ini akan membantu menahan penyebaran artichoke Yerusalem yang kuat. Tanam umbi sedalam empat hingga lima inci dan jarak enam belas hingga delapan belas inci.
Artichoke Cina (zona 5 hingga 8)
Disebut juga crosnes, Artichoke Cina bukanlah sayuran yang umum ditemukan di supermarket, atau bahkan pasar petani. Mereka sangat mudah tumbuh, Namun, dan kembali dan berkembang biak dari tahun ke tahun. Tanaman tahunan ini adalah anggota dari keluarga mint dan tanaman ini terlihat seperti mint saat tumbuh – batang persegi dan daun serupa – tetapi mereka tidak memiliki aroma atau rasa mint.
Bagian yang dapat dimakan adalah umbinya. Umbi kecil yang unik sangat renyah dan berair dan memiliki rasa artichoke yang ringan. Tumis dengan mentega atau tambahkan irisan crosnes mentah ke salad untuk mendapatkan sensasi renyah yang lezat. Mereka bahkan membuat acar yang lezat!
Umbi tersedia dari katalog pesanan pos atau pembibitan khusus dan dapat ditanam di awal musim semi. Tanam umbi sedalam tiga inci dan terpisah satu kaki. Panen dimulai pada akhir musim gugur ketika tanaman mati kembali. Setiap umbi yang terlewat akan tumbuh kembali pada musim semi berikutnya, tetapi Anda harus menipiskan tanaman hingga satu kaki karena kepadatan akan mengurangi produksi umbi.
Lobak (zona 3 hingga 9)
Lobak adalah salah satu sayuran abadi yang paling keras dan paling keras dan tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari penuh hingga teduh parsial. Bagian yang dapat dimakan adalah akarnya, yang dipanen pada musim gugur dan tergantung pada lokasi Anda, memasuki musim dingin dan awal musim semi. Setelah dipanen, akarnya dikupas dan dihaluskan menjadi bumbu beraroma kuat.
Ada berbagai varietas lobak yang dapat dipesan sebagai mahkota dari katalog khusus atau Anda mungkin beruntung mendapatkan akar lobak atau mahkota untuk ditanam di pusat taman lokal di musim semi. Atau, Anda dapat mencoba menanam akar dari toko kelontong Anda. Beri tanaman setahun penuh di kebun sebelum Anda mulai memanen. Dan ketika Anda melakukan panen, gali di kedua sisi tanaman dengan sekop atau garpu taman, mengambil potongan akar yang putus. Jika Anda belum siap untuk menggunakan semuanya, tempatkan akar ekstra dalam kantong plastik di lemari es.
Brokoli tunas ungu (zona 6 hingga 9)
Brokoli tunas ungu adalah tanaman keras setengah keras yang bila ditanam di tempat yang tepat (terlindung, cerah, tanah yang bagus) dapat menjadi abadi dan menghasilkan panen tahunan kuncup bunga yang lezat. Jangan berharap kepala berkubah besar seperti varietas brokoli hijau biasa. Sebagai gantinya, brokoli ungu bertunas menghasilkan banyak kuntum ungu kecil dari akhir musim panas sampai awal musim dingin.
Mulai benih di dalam ruangan di bawah lampu tumbuh di awal musim semi, memindahkan mereka ke kebun enam minggu kemudian. Tanaman ini membutuhkan waktu untuk tumbuh dan menghasilkan panen, jadi tanamlah di tanah yang baik di mana mereka akan menerima banyak sinar matahari dan bersabarlah. Panen kuncup bunga yang indah saat mereka bertunas agar produksi tetap berjalan. Saat cuaca dingin tiba di musim gugur, tutupi tanaman dengan terowongan lingkaran mini atau mulsa dalam-dalam dengan jerami. Di musim semi, tanaman harus mengirimkan lebih banyak pucuk bunga untuk dipanen, dan jika Anda beruntung, terus berproduksi selama berbulan-bulan. Jika tanaman masih tumbuh kuat pada musim gugur berikutnya, melindungi mereka lagi untuk musim dingin.
Oca (zona 9 hingga 10)
Dengan sedih, oca bukan tanaman untuk taman timur laut saya, tapi tukang kebun selatan bisa mencoba menanam oca, juga disebut ubi Selandia Baru. Nama umum ini mungkin membuat Anda berpikir sayuran berbonggol ini berasal dari Selandia Baru, tetapi sebenarnya berasal dari Amerika Selatan. Umbi lilin dan berwarna-warni telah tumbuh di seluruh wilayah Andes selama berabad-abad.
Untuk menumbuhkan oka, menanam umbi di akhir musim dingin di dalam ruangan, transplantasi tanaman merambat di luar setelah risiko embun beku telah berlalu di musim semi. Cari situs yang menawarkan tanah yang dikeringkan dengan baik (tanah berpasir sangat cocok) dan naungan parsial (matahari pagi dan naungan sore sangat ideal). Mereka memiliki kebutuhan kelembaban yang tinggi sehingga sering air jika tidak ada hujan. Anda juga dapat menanam umbi dalam wadah, tetapi gunakan campuran pot yang dapat dikeringkan dengan baik seperti campuran kaktus. Umbi tidak akan terbentuk sampai panjang hari menyusut di bawah dua belas jam yang berarti panen akhir musim gugur untuk sebagian besar Amerika Utara. Simpan umbi terkecil untuk ditanam kembali.
Ini sama sekali bukan daftar lengkap sayuran abadi. Ada banyak, Masih banyak lagi! Cari juga yang lain seperti cardoon, arugula Sylvetta, Hablizia, cinta, daun bawang abadi, dan kangkung laut, hanya untuk beberapa nama.
Apakah Anda menanam sayuran abadi di kebun Anda?
Untuk artikel lebih lanjut tentang menanam makanan, periksa posting ini:
- Pelajari cara menanam kentang di bedeng kebun, pot, atau jerami
- Dapatkan rahasia menanam tomat terbaik kami!
- Gunakan rumah kaca musim dingin untuk melindungi tanaman tahunan seperti artichoke
- Cara menanam ubi jalar
