Ada berbagai macam tanaman yang dapat kita pilih ketika kita ingin memulai kebun kita sendiri.
Tetapi memulai kebun Anda tidak sesederhana hanya dengan membuang beberapa benih ke tanah. Anda harus mempertimbangkan kebutuhan matahari, tanah, dan air tanaman, serta apakah cocok atau tidak untuk iklim Anda.
Tetapi pertimbangan lain yang perlu dilakukan oleh banyak tukang kebun adalah apakah mereka ingin menanam semusim, dua tahunan, atau tanaman keras. Semusim tumbuh selama satu musim dan mati, dua tahunan membutuhkan waktu dua tahun untuk menyelesaikan siklus hidup penuh mereka, dan tanaman keras akan terus tumbuh selama bertahun-tahun. Sayuran abadi memberi tukang kebun makanan selama bertahun-tahun yang akan datang, menjadikannya pilihan populer untuk banyak kebun.
Beberapa sayuran abadi meliputi:
- Artichoke
- Asparagus
- Karton
- Chayote
- Jerusalem artichoke (sunchoke)
- Nasturtium
- Jelatang
- Ramp
- Rhubarb
- Kuning-kuningan
Bagi mereka yang ingin berkembang di luar sayuran, ada juga lusinan bunga abadi, seperti peony dan lilac (dua bunga favorit saya dari halaman belakang nenek saya di Michigan selatan), zinnias, iris, dan banyak lagi.
Sayuran Abadi Untuk Tumbuh
Jika pekarangan Anda cukup besar, tumbuhkan semuanya sayuran abadi yang tercantum di atas! Masing-masing menawarkan rasa yang unik dan manfaat nutrisi, dan banyak dari tanaman ini yang cantik (atau setidaknya menarik, dalam kasus kartu) untuk dilihat.
Dengan menggunakan daftar yang sama seperti di atas, kita akan mendalami detail cara menanam dan memasak tentang campuran makanan abadi yang menarik ini.
Artichoke
Artichoke mungkin salah satu sayuran terbesar dan teraneh yang pernah ada! Tanaman ini akan tumbuh sebagai tanaman keras selama enam hingga tujuh tahun selama suhunya tidak di bawah 20 derajat Fahrenheit. Tanaman yang tampak kokoh dan terkadang menakutkan ini menghasilkan artichoke yang lezat di pertengahan hingga akhir musim panas.
Anda dapat memanen setelah bagian terendah timbangan mulai terbuka. Untuk mempelajari cara menanam, menabur, dan menyimpan benih artichoke, tinjau artikel ini oleh Barbara Pleasant.
Karton
Cardoon terkait dengan artichoke tetapi berbeda karena bagian cardoon yang dapat dimakan adalah batangnya. Tanaman yang tampak menakutkan ini adalah kelezatan di Mediterania dan Italia! Gayla Trail dari You Grow Girl mengatakan mereka adalah "tanaman yang berani dan pahatan", dan Graham Stuart Thomas menyebut mereka "yang termegah dari semua tanaman perak" dan sempurna untuk membuat taman tetap menarik di bulan-bulan yang lebih dingin.
Trail menjelaskan bahwa upaya menumbuhkan kartu bukan untuk menjadi lemah hati. Kata Trail:“Kardon agak merepotkan, dan benar-benar mimpi buruk untuk disiapkan dan dimasak, tetapi ini adalah tanaman yang menakjubkan dan lezat, tetapi rasanya enak.”
Agar artichoke dan karton tetap hidup selama bulan-bulan terdingin, tutupi dengan kotak kardus dan isi dengan jerami atau daun sebagai insulasi.
Asparagus
Asparagus adalah salah satu tanaman terindah di musim semi, dan pertumbuhannya yang subur setiap hari sangat bagus untuk para penanam. Mengingat bahwa tanaman ini mungkin membutuhkan waktu beberapa tahun untuk benar-benar mencapai potensi penuhnya, Anda perlu merencanakan sedikit ke depan. Pada tahun pertama, asparagus harus ditanam tetapi tidak dipanen.
Pos Terkait: Cara Memanen dan Mencangkok Asparagus Liar
Tetapi jika sudah berjalan sepenuhnya, kemungkinan besar akan menghasilkan selama bertahun-tahun! Saat asparagus berada dalam tahap paling produktif, tombak dapat dipanen sekitar 8 inci. Anda harus memeriksa asparagus Anda setiap hari untuk melihat apa yang muncul dalam semalam.
Chayote
Chayote vines adalah sayuran kuat lainnya yang tahan terhadap suhu yang lebih dingin, meskipun bermigrasi dari iklim yang lebih tropis. Sayuran serbaguna ini bisa dimakan mentah, diasamkan, atau dimasak.
Jika Anda dapat menemukan sayuran unik ini secara lokal, biarkan saja di atas meja Anda selama beberapa minggu sampai bertunas, lalu tanam di tempat yang ada ruang untuk memanjat. Sebelum musim dingin tiba, tutupi dengan mulsa agar akarnya tetap hangat.
Jerusalem Artichoke (Sunchoke)
Nama mana pun cocok untuk sayuran akar kecil yang sederhana ini. Terlepas dari namanya, sayuran abadi ini tidak terkait dengan artichoke atau bunga matahari, tetapi merupakan tanaman umbi-umbian keren yang dapat dimakan mentah atau dimasak.
Pos Terkait: Artichoke Yerusalem
Tanaman ini cukup besar, tumbuh setinggi 6-10 kaki, jadi atur taman sesuai kebutuhan untuk memberi ruang. Penting untuk diperhatikan bahwa mereka juga akan secara diam-diam mengambil alih seluruh taman, seperti yang diulas dengan lucu di sini oleh Lauren Neverman.
Nasturtium
Bunga-bunga cerah dan daun bundar yang cantik ini merupakan tambahan yang enak dan pedas untuk salad dan hidangan lainnya. Meskipun mereka lebih sering dianggap sebagai bunga daripada sayuran, karena Anda dapat memakan bunga, sayuran, DAN bijinya, menurut saya mereka adalah makanan yang baik untuk dibahas di sini sebagai tanaman pangan yang luar biasa.
Pembekuan yang keras akan mengubah tanaman ini menjadi tahunan, jadi jika Anda berada di zona yang lebih dingin, simpan nasturtium di dalam pot agar Anda dapat memindahkannya ke dalam ruangan selama musim dingin.
Jelatang
Jelatang berfungsi sebagai ramuan obat dan sayuran. Tanaman ini tiba di awal musim semi dan merupakan tanaman semusim yang subur dengan gigitan. Tumbuhan memiliki bulu yang menyengat yang dapat dibuat tidak aktif dengan memasak atau memblender. Meski begitu, mereka bisa sangat menjengkelkan saat Anda memanennya, jadi berhati-hatilah dan kenakan sarung tangan.
Jelatang dapat dibuat menjadi teh, tincture, dan dicampur menjadi pesto dan saus untuk makanan hijau kaya mineral di akhir musim dingin yang panjang. Barbara Pleasant mengadakan diskusi menarik di situs webnya tentang cara memanen, melatih, dan menanam jelatang.
Lantai (Leeks Liar)
Landai adalah salah satu hal hijau pertama musim semi, dan banyak pengumpul dan pecinta kuliner menyukai sayuran pedas dan pedas ini yang merupakan bagian dari keluarga bawang merah dan bawang putih allium. Namun, karena tanaman ini menjadi lebih umum untuk dimakan, mereka menjadi habis, jadi sebaiknya tanam sendiri.
Pos Terkait: Landai
Tanaman ini memiliki siklus hidup yang unik dan landasan pacu yang panjang sebelum produksi penuh, sekitar lima hingga tujuh tahun! Ashley Adamant dari Practical Self Reliance memiliki artikel terbaik tentang cara memilih ramp seed dan detail tentang cara menanam tanaman Anda sendiri dari makanan yang luar biasa ini.
Kelabu
Seperti artichoke dan sunchoke, rhubarb adalah tanaman yang memiliki komitmen ruang yang besar. Tangkai asam dan tajam ini adalah satu-satunya bagian tanaman yang dapat dimakan — daunnya beracun. Rhubarb sebenarnya tumbuh subur di cuaca yang lebih dingin dan akan tumbuh dengan baik dengan sedikit perawatan di musim dingin.
Seperti asparagus, rhubarb mungkin membutuhkan waktu satu tahun untuk memulai. Pertimbangkan untuk tidak memanen selama tahun pertama untuk membangun pabrik sepenuhnya. Setelah itu, batangnya bisa dipanen dengan mudah dari pangkalnya. Setelah musim mendingin, tutupi tanaman dengan mulsa dan tunggu hingga musim semi berikutnya!
Kuning-kuningan
Sorrel adalah warna hijau lembut lainnya yang bangun pagi di musim semi. Meskipun coklat kemerah-merahan adalah tanaman yang tumbuh tinggi, Anda dapat menjaga ukurannya tetap kecil dengan mencubit atau memotong daun, membiarkan yang tersisa dalam rumpun untuk mendorong pertumbuhan lebih banyak. Baca lebih lanjut tentang cara menanam ini (dan lovage, ramuan sayuran terkait) di sini di GrowVeg.
Manfaat Sayuran Abadi
Manfaat utama tanaman keras adalah Anda bisa mendapatkan satu tanaman di tanah, dan itu menjadi hadiah yang terus memberi. Sayuran abadi yang dapat dimakan seperti asparagus, rhubarb, dan landai akan hidup kembali di musim semi dan memberi Anda panen berkelanjutan setiap tahun.
Anda dapat melihat dari daftar di atas bahwa sayuran abadi umumnya merupakan sayuran yang kurang umum, dan seringkali tidak ditemukan di toko bahan makanan lokal Anda. Namun, menambahkan beragam campuran sayuran ini ke kebun Anda dapat membantu meningkatkan hasil panen Anda secara keseluruhan dan memberikan banyak variasi saat diselingi dengan lanskap yang dapat dimakan lainnya.
Menanam sayuran abadi juga memberi Anda kerangka kerja untuk merencanakan taman Anda. Misalnya, mengetahui bahwa asparagus akan selalu muncul di tempat tertentu di taman berarti Anda mengetahui tanaman lain apa yang dapat Anda tanam di sekitarnya agar seproduktif mungkin.
Manfaat lain dari tanaman keras adalah kadang-kadang menjadi tanaman hijau pertama yang muncul di awal musim semi. Eric Toensmeier dikutip di Mother Earth News mempromosikan manfaat dari bangun pagi ini. Dia berkata, “Beberapa tanaman tahunan, seperti coklat kemerah-merahan, siap untuk dimakan pada bulan Maret ketika salju mencair [dan sebagian besar] panen makanan musim semi kami berasal dari tanaman keras. Pada saat mereka selesai, sayuran tahunan akan masuk.”
Perlu juga dicatat bahwa tergantung pada zona pertumbuhan USDA Anda, beberapa tanaman (seperti tomat) hanya akan hidup saat cuaca lebih hangat. Saya memiliki tanaman collard (sungguh, saat ini lebih seperti pohon!) yang ditanam teman saya lebih dari dua tahun lalu; demikian pula, kangkung yang kami tanam saat kami pindah akhirnya mencapai titik panen reguler.
Dan bahkan di iklim yang lebih dingin, jika terlindung dengan baik dengan penutup baris atau terlindung dari dingin yang dalam, tanaman seperti kangkung dan sawi serta beberapa herba akan tahan cuaca salju dan hidup kembali di bulan-bulan hangat.
