Kebun sayur kami adalah campuran beraroma dari tanaman tradisional seperti wortel, tomat, dan kacang-kacangan dengan sayuran yang tidak biasa seperti labu ular, cucamelon, dan burr gherkin. Saya selalu mendorong tukang kebun untuk mencoba sesuatu yang baru di petak sayuran mereka karena ada begitu banyak sayuran unik untuk ditanam di bedeng yang ditinggikan, taman dalam tanah, dan kontainer.
Dalam seri digital baru saya, Tumbuh dengan Niki Jabbour , kami merayakan semua jenis berkebun makanan dan berharap untuk membuat Anda tumbuh di mana pun Anda tinggal atau berapa banyak ruang tumbuh yang Anda miliki. Dalam episode perdana kami, kami fokus pada beberapa sayuran yang menyenangkan dan unik yang saya tanam di kebun saya.
Mengapa menanam sayuran yang tidak biasa?
Ada banyak alasan untuk mencoba menanam sayuran baru di kebun Anda:
- Ketersediaan. Banyak sayuran unik untuk ditanam sulit ditemukan di toko kelontong dan pasar petani. Jika Anda ingin menikmatinya, Anda harus menanamnya sendiri. Kabar baiknya adalah sebagian besar tanaman ini sangat mudah tumbuh dan membutuhkan kondisi yang sama seperti sayuran tradisional – tempat yang cerah dan tanah yang layak. Jika Anda memiliki ruang kecil atau bahkan hanya sebuah dek atau teras, Anda masih bisa menanam sebagian besar sayuran ini dalam wadah. (Untuk tips menanam dalam wadah, lihat panduan luar biasa Jessica tentang berkebun kontainer).
- Biaya. Sementara beberapa tanaman dalam daftar di bawah ini (seperti cucamelon!) menjadi sedikit lebih mudah diperoleh di pasar petani, bahkan jika Anda dapat menemukannya, mereka masih mahal untuk dibeli. Hemat uang dengan menumbuhkannya sendiri.
- Rasa. Ini adalah alasan nomor satu mengapa Anda harus mempertimbangkan menanam sayuran yang tidak biasa di kebun Anda. Mereka menawarkan rasa yang tidak ada duanya yang memungkinkan Anda untuk melenturkan keterampilan memasak Anda. Ketika saya pertama kali mulai menanam sayuran seperti edamame, kacang panjang, dan burr gherkin, Saya harus melakukan sedikit riset tentang cara terbaik untuk menikmati tanaman ini. Segera, Saya memiliki setumpuk resep yang dengan cepat menjadi favorit keluarga.
- Mudah-ke-sumber. Perusahaan benih tahu bahwa tukang kebun mencari sayuran unik untuk ditanam dan benih untuk tanaman seperti burr gherkins dan cucamelon menjadi lebih mudah didapat dalam beberapa tahun terakhir. Saat Anda membolak-balik katalog benih musim semi, jangan takut untuk mencoba sesuatu yang baru di kebun Anda. Anda mungkin terkejut dengan keragaman dan keragaman dari perusahaan benih lokal Anda.
Empat sayuran unik untuk ditanam:
Dari semua tanaman yang tidak biasa di kebun saya, ini adalah orang-orang yang semua orang ingin sampel. Dan tidak peduli berapa banyak yang saya tanam, Saya sepertinya tidak pernah cukup.
- cucamelon . Sejauh ini, cucamelon adalah sayuran paling populer di kebun kami. Semua orang menyukai tanaman kecil yang unik ini yang juga dikenal sebagai melon tikus atau Gherkin Asam Meksiko. Tanaman merambat Cucamelon tumbuh hingga 10 kaki panjangnya dan dapat menghasilkan beberapa ratus buah per tanaman. Kami suka memakannya sebagai camilan, tetapi mereka juga lezat dicincang dalam salad atau salsa. Plus, mereka bisa diasamkan. Tahukah Anda bahwa tanaman cucamelon menghasilkan umbi yang dapat digali di musim gugur dan di musim dingin seperti umbi dahlia? Ayo musim semi, umbi-umbian dapat ditanam untuk mendapatkan lompatan awal pada tanaman cucamelon.
- Labu ular. Seluruh perjalanan saya dalam menanam sayuran yang tidak biasa dan global dimulai dengan labu ular. Saya pikir mereka adalah labu yang menarik untuk dekorasi musim gugur, tetapi ibu mertua Lebanon saya menunjukkan kepada saya bahwa mereka, nyatanya, bisa dimakan. Dia menunjukkan kepada saya bahwa labu ular dapat dipanen saat belum matang dan kemudian dimasak seperti labu musim panas. Tanaman ini juga dikenal sebagai cucuzza, dan mereka paling baik untuk dimakan ketika buahnya yang ramping panjangnya delapan belas hingga dua puluh empat inci. Namun, mereka menjadi sangat panjang dan kami selalu membiarkan beberapa tumbuh menjadi dewasa sehingga kami memiliki beberapa labu sepanjang enam kaki yang dapat digunakan untuk dekorasi musim gugur atau dikeringkan untuk kerajinan.
- Ceri tanah. Ceri tanah adalah tanaman penting di kebun kami. Kami memulai benih di dalam ruangan pada akhir Maret, tetapi perhatikan bahwa mereka bisa sulit untuk berkecambah (coba panas bawah). Sekali tumbuh, Anda dapat mengharapkan panen buah-buahan super manis dari pertengahan musim panas hingga beku. Kami suka makan ceri tanah langsung dari kebun, tetapi mereka juga fantastis ditambahkan ke salad buah atau dimasak menjadi selai. Jika Anda memiliki dehidrator, keringkan beberapa untuk oatmeal pagi Anda, Muffins, atau granola bar. Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam ceri, lihat posting ini.
- Burr ketimun. Saya pertama kali menanam burr gherkins karena saya pikir bentuknya lonjong, buah-buahan yang ditutupi tulang belakang tampak sangat menarik. Saya sangat senang mengetahui bahwa mereka juga terasa lezat dan memiliki rasa manis seperti mentimun. Kami memakannya mentah seperti mentimun, tidak repot mengupas kulitnya yang tipis. Tetapi, Saya tahu tukang kebun lain yang suka menambahkan potongan burr gherkin ke kari dan hidangan matang lainnya. Tanaman membentuk tanaman merambat yang kuat yang harus didukung pada teralis atau diberi ruang yang cukup untuk tumbuh. Panen buahnya saat panjangnya dua hingga empat inci. Jika dibiarkan tumbuh lebih besar, mereka menjadi pahit.
Untuk informasi lebih lanjut tentang sayuran unik untuk ditanam di kebun Anda, lihat buku terbaru saya, Remix Kebun Sayuran.
Apa sayuran tidak biasa favorit Anda untuk ditanam?
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
