Pernahkah Anda menemukan krokot di kebun Anda dan bertanya-tanya apakah Anda harus menyianginya atau memakannya?
Krokot Biasa (Portulaca Oleracea), juga dikenal sebagai pigweed, hogweed kecil, atau Ma Chi Xian, adalah anggota sukulen yang tumbuh rendah dari keluarga Portulacaceae. Ini dianggap sebagai ramuan tahunan yang tumbuh di hampir seluruh penjuru dunia dalam berbagai kondisi tanah. Untuk sebagian besar, itu adalah rumput liar yang tumbuh di antara celah-celah di trotoar, di tempat tidur taman, area terbuka di jalan.
Saya telah menerima beberapa komentar tentang Purslane yang saya tampilkan di beberapa posting Harvest Monday terakhir 6 Juli, 2014 dan 14 Juli, 2014. Jadi saya pikir saya akan membagikan beberapa penelitian dan informasi yang saya pelajari tentang Krokot.
Tampilan jarak dekat dari daun sukulen dan polong Purslane.
Jadi apakah Krokot itu rumput liar atau makanan?
Ini semua masalah perspektif… Gulma dianggap sebagai tanaman yang tidak diinginkan atau mengganggu, terutama yang tumbuh subur di tempat yang tidak diinginkan. Sedangkan makanan adalah setiap zat bergizi yang dimakan, mabuk, atau dengan cara lain dimasukkan ke dalam tubuh untuk menopang kehidupan, memberikan energi, dan mendorong pertumbuhan.
Krokot adalah yang agak melimpah di kebun saya tahun ini. Itu tumbuh di tempat tidur yang baru dibangun dan di jalan setapak. Saya telah menyianginya di area yang mungkin bersaing untuk mendapatkan kelembapan dan nutrisi dengan tanaman, tetapi telah membiarkannya tumbuh di sudut-sudut dan di jalan setapak. Tanaman yang disiangi tidak dibuang. Saya telah memetik daun sukulen dan menambahkannya ke salad, osengan, dan mengacaknya dengan telur pagi saya.
Krokot tumbuh di jalan setapak di antara bedeng taman.
Jadi mengapa saya makan rumput liar?
Krokot dikemas dengan nutrisi: Krokot rendah kalori, tinggi serat, sumber yang sangat baik dari asam amino esensial, dan vitamin A, C dan E. Krokot juga memiliki salah satu konsentrasi asam lemak Omega-3 tertinggi yang diketahui di semua tanaman. (sumber:HealthGuidance dan USDA)
Dalam bukunya, Dalam Pertahanan Makanan:Manifesto Seorang Pemakan Michael Pollan memuji Krokot sebagai salah satu tanaman paling sehat di planet ini:
“Dua dari tanaman yang paling bergizi di dunia adalah gulma — bagian daging domba dan krokot — dan beberapa makanan tradisional yang paling sehat sering menggunakan sayuran liar, ” ~ Michael Pollan, Dalam Pertahanan Makanan:Manifesto Seorang Pemakan
Krokot tidak membutuhkan usaha untuk tumbuh: Krokot tumbuh bebas dan mentolerir intensitas cahaya yang berbeda, kisaran suhu dan jenis tanah. Tidak ada pekerjaan yang terlibat dalam menumbuhkan krokot. Ini adalah sumber makanan bergizi gratis. Krokot dengan mudah mereproduksi dari potongan batang dan biji tanpa usaha dari pihak kita. Karakteristik sukulennya membuatnya sangat toleran terhadap kekeringan.
Krokot rasanya enak: Daun krokot yang seperti sukulen memiliki garing yang menyegarkan, sedikit rasa lemon dengan kerenyahan yang bagus yang membuat tambahan yang bagus untuk salad apa pun. Batangnya memiliki tendangan yang tajam dan pedas. Sendiri, Saya menemukan batangnya agak keras tetapi daunnya dilemparkan ke pizza, orak-arik dalam telur, ditambahkan sebagai topping burger, dan mengemil saat saya di taman.
Tambahan, Krokot telah digunakan sejak zaman kuno untuk mengobati berbagai kondisi kesehatan. Dalam Pengobatan Tradisional Tiongkok, Portulaca Oleracea disebut Ma Chi Xian dan digunakan untuk membantu menghilangkan panas, mengeluarkan racun, dan mendinginkan darah. Rasanya asam dan dingin di alam dan pergi ke meridian hati dan usus besar. (sumber: TCM Assistant dan TCM Wiki)
Saya akan terus mengonsumsi Krokot secukupnya dalam makanan biasa dan mendorong Anda untuk mencoba sumber makanan gratis ini. Saya telah mengumpulkan beberapa Resep untuk Krokot di Pinterest:
Ikuti papan Grow a Good Life ~ Resep Purslane ~ di Pinterest.
Bacaan lebih lanjut:
- Ekstensi Universitas Illinois. ” Jika Anda tidak bisa mengalahkannya; makan itu!"
- Penyembuhan Herbal Cina, “Portulaca Oleracea (Krokot, Ma Chi Xian)”
- Database Nutrisi Nasional USDA. “Laporan Lengkap (Semua Nutrisi):11427, Krokot, mentah"
- UC IPM Online. “Krokot biasa (Portulaca oleracea)”
- akademi herbal New England, “Krokot – Sayuran Kaya Omega 3”
Pengungkapan:Setiap informasi medis hanya untuk tujuan informasi. Selalu berhati-hati saat menggunakan tanaman liar apa pun dan pastikan Anda telah mengidentifikasi tanaman tersebut secara positif.
