kubis Taiwan adalah pendatang baru di partai Brassica, menawarkan rasa yang sedikit berbeda dan renyah yang lezat.
Menemukannya di toko bisa jadi rumit, jadi jika Anda ingin mencobanya tanpa harus terbang ke Taiwan, ini adalah sayuran yang cukup mudah ditanam di rumah.
Panduan ini akan membekali Anda dengan semua tip dan trik yang Anda butuhkan untuk menumbuhkan tanaman kubis Taiwan yang sempurna dan menambahkan dimensi baru pada hidangan favorit Anda.
Apa Itu Kubis Taiwan?
Kubis Taiwan adalah kultivar kubis yang dikembangkan di Taiwan . Varietas kubis Asia yang relatif baru ini menghasilkan jongkok yang luar biasa, kepala datar, antara 8 dan 12 inci (20 hingga 30 cm) dengan diameter dan berat sekitar 3,3 lbs (1,5 kg). Daunnya hijau, terkadang ungu, dengan berair, tekstur renyah dan rasa manis yang ringan.
Tidak seperti kebanyakan jenis kubis Asia, yang merupakan varietas tanaman Brassica rapa, kubis Taiwan adalah varietas Brassica oleracea . Ini berarti ini terkait erat dengan kubis bundar klasik, kol bunga, Brokoli, dan kubis Savoy, daripada varietas Cina seperti bok choy dan kubis Napa.
Yang terbaik untuk dicatat bahwa varietas non-judul dari kubis Taiwan memang ada, dan biasanya dijual dengan nama yang sama dengan jenis judulnya. Untuk memastikan Anda mendapatkan yang benar, cari kubis datar Taiwan saat membeli benih Anda .
Cara Menanam Kubis Taiwan
Menanam kubis Taiwan di kebun Anda bisa sangat mudah dan sangat bermanfaat. Mari kita mulai dengan dasar-dasar budidaya sayuran ini.
– Kapan Menanam Kubis Taiwan
Kubis Taiwan dapat mentolerir berbagai iklim tetapi akan berjuang untuk tumbuh dalam kondisi panas dan kering . Jika Anda tinggal di daerah dengan musim panas yang sangat panas, yang terbaik adalah menanamnya sebagai tanaman musim dingin. Faktanya, suhu yang lebih dingin akan membantu kubis ini membentuk kepala dengan baik.
Dengan kondisi tumbuh yang tepat, kepala kubis datar bisa mencapai berat hingga 6 lbs (2,5 kg).
Sebagai aturan praktis, hindari mengekspos kubis Taiwan ke suhu panas saat kepala sedang berkembang . Untuk hasil terbaik, mulai dengan berkecambah benih di dalam ruangan, kemudian pindahkan tanaman muda ke kebun dua minggu setelah embun beku terakhir berlalu.
Kubis Taiwan juga dapat ditanam sebagai sayuran musim dingin jika Anda tinggal di daerah dengan musim dingin yang sejuk. Pada kasus ini, Anda dapat menabur benih di luar ruangan pada akhir musim panas, kemudian biarkan mereka tumbuh di kebun Anda sampai siap panen. Seperti semua kubis, memiliki toleransi yang baik terhadap embun beku dan dapat disimpan di tempat tidur sayuran Anda pada suhu serendah 19 F (-7 C) .
– Menumbuhkan Biji Kubis Taiwan
Benih kubis Taiwan sangat mudah berkecambah di dalam ruangan . Bijinya kecil, dan mereka tidak perlu direndam terlebih dahulu. Mulailah dengan mengisi pot benih kompos dengan campuran kompos dan tanah kebun, dan tempatkan satu benih di setiap pot. Jaga agar tanah tetap lembab tetapi tidak basah kuyup, dan letakkan di ruangan yang mendapat banyak cahaya langsung.
Rata-rata, Benih kubis Taiwan membutuhkan waktu 7-10 hari untuk berkecambah . Pastikan untuk menyediakan bibit dengan banyak cahaya dan air, dan simpan di ruangan dengan suhu antara 70 F dan 77 F (21 C hingga 25 C). Setelah setiap tanaman memiliki setidaknya dua set daun yang berkembang dengan baik, Anda dapat mulai mempersiapkan transplantasi di luar.
Menanam Kubis Taiwan di Luar Ruangan
Kubis Taiwan dapat ditanam di luar ruangan ketika suhu tanah setidaknya 50 F (10 C) . Idealnya, Anda harus menunggu beberapa minggu setelah embun beku terakhir sebelum menabur benih di tanah kebun atau memindahkan bibit.
– Lokasi
Pilih bagian dari taman Anda yang mendapat paparan sinar matahari penuh. Meskipun kubis Taiwan adalah tanaman musim dingin, itu membutuhkan banyak cahaya untuk pertumbuhan yang sehat . Pastikan untuk menanamnya di tempat yang menerima setidaknya 6 jam cahaya setiap hari.
- Tanah
Kubis Taiwan tumbuh paling baik di tanah yang sangat kaya akan bahan organik. Gali dan putar tanah hingga kedalaman 6 inci (15 cm), dan menggabungkan banyak kompos dan pupuk kandang. Kisaran pH yang ideal harus antara 6,5 dan 7,5 . Jika tanah terlalu asam, Anda dapat menambahkan beberapa jeruk nipis untuk meningkatkan tingkat pH-nya.
– Transplantasi dan Jarak
Kubis Taiwan membutuhkan banyak ruang untuk menumbuhkan kepala yang berkembang dengan baik. Tanam benih atau bibit dengan jarak sekitar 30 cm. Jika Anda menanam bibit, Anda cukup menggali lubang kecil yang sesuai dengan ukuran baki propagasi kompos . Cara ini, Anda tidak perlu khawatir mengganggu akar kecil tanaman.
– Penyiraman
Beri kubis Taiwan Anda banyak air selama musim tanam. Sayuran ini tidak mentolerir kekeringan, dan setiap musim kering yang dipasangkan dengan irigasi yang buruk akan menyebabkan kepala kubis terbelah. Tidak hanya itu, tapi terlalu sedikit air selama periode panas juga akan menyebabkan baut.
Salah satu masalah yang paling umum untuk kubis Taiwan adalah membelah, yang merupakan akibat langsung dari penyiraman yang salah . Kepala kubis dapat pecah jika ada fluktuasi dalam jadwal penyiraman Anda atau jika tanaman tiba-tiba mendapat banyak air setelah periode kekeringan yang lama. Untuk mencegah hal ini, pastikan kubis Anda disiram secara menyeluruh dan teratur.
Tergantung pada iklim, Anda mungkin perlu menyirami kubis Taiwan 2-3 kali seminggu . Siram kubis di pagi hari, dan tambahkan mulsa ke pangkal tanaman untuk membantu menjaga kelembapan tanah.
– Pupuk
Kubis Taiwan biasanya tidak membutuhkan aplikasi pupuk . Jika tanah telah disiapkan sebelumnya dengan banyak kompos atau pupuk kandang, Anda dapat melewatkan memberikan nutrisi tambahan.
Namun, jika kebun Anda memiliki tanah yang buruk, Anda dapat menerapkan pupuk organik kaya nitrogen sebulan sekali. Hindari penggunaan pupuk di akhir musim, karena ini dapat menyebabkan kepala kubis terbelah .
- Pemeliharaan
Sementara kubis Taiwan Anda tumbuh, pastikan Anda menyediakannya dengan banyak air dan pupuk kaya nitrogen. Jaga agar tempat tidur sayuran tetap rapi dan bebas dari gulma, karena tanaman ini tidak akan mentolerir kompetisi apa pun untuk nutrisi .
Jika Anda ingin memiliki kebun organik, kami merekomendasikan mencabut gulma dengan tangan daripada menggunakan bahan kimia dan herbisida berbahaya.
Kapan Memanen Kubis Taiwan
Kubis Taiwan biasanya membutuhkan waktu 60-75 hari setelah berkecambah untuk mencapai kematangan . Kubis siap dipanen ketika kepala kubis berdiameter sekitar 20 cm, terasa kokoh saat disentuh, dan memiliki interior yang terbuat dari daun yang padat.
Cara Memanen Kubis Taiwan
Untuk memanen kubis Taiwan Anda, gunakan garpu untuk menggali tanaman . Selalu pastikan bahwa seluruh akar dikeluarkan dari tanah untuk menghindari penyakit seperti penyakit akar gada. Gunakan pisau untuk mencabut akar dari pangkal tanaman, kemudian kupas daun lepas dari lapisan luar untuk mengekspos padat, kepala kompak.
Tidak seperti varietas kubis lainnya, hindari meninggalkan kubis Taiwan Anda terlalu lama di tanah. Jika dibiarkan terlalu matang, kepala kubis dapat terbelah di tengah dan mengundang patogen yang dapat menyebabkan busuk.
Juga, ada baiknya untuk dicatat bahwa kubis yang ditanam di akhir tahun akan disimpan lebih lama, sementara yang ditanam di musim semi paling baik dinikmati sesegera mungkin .
– Menyimpan
Anda dapat menyimpan kubis Taiwan di laci sayuran di lemari es Anda hingga dua minggu . Cukup lepaskan daun luar, dan bungkus dengan plastik wrap. Hindari mencuci kubis sebelum disimpan, karena air yang terperangkap di antara daun akan menyebabkan daun menjadi lunak dan tumbuh jamur.
– Memasak Dengan Kubis Taiwan
Kubis Taiwan bisa dinikmati segar atau dimasak . Anda dapat menggunakannya dengan cara yang sama seperti kubis kepala bundar klasik, di selada dr kubis, salad, tumis, direbus atau ditumis. Atau, untuk sentuhan keaslian, Anda dapat menggunakannya untuk membuat kimchi Taiwan, yang kurang pedas dari versi Korea.
Hama dan Masalah Umum
– Clubroot
Masalah paling umum untuk kubis Taiwan adalah clubroot . Penyakit ini disebabkan oleh infeksi jamur yang menyerang semua tanaman dalam famili Brassicaceae. Gejala umum termasuk menguning, layu, pertumbuhan terhambat, dan akar empedu yang terlihat seperti tongkat kecil atau gelendong.
Sayangnya, menyingkirkan clubroot sangat sulit. Patogen ini dapat bertahan hidup di dalam tanah hingga 20 tahun dan mudah berpindah dari satu lahan ke lahan lainnya. Hasil dari, pencegahan adalah pengobatan terbaik.
Cara termudah untuk mengendalikan akar gada adalah dengan merotasi tanaman Anda dan menunggu setidaknya empat tahun sebelum menanam tanaman apa pun dari keluarga kubis di sebidang tanah yang sama . Menjaga pH tanah di atas 7,0 dengan kapur pertanian juga akan mengurangi risiko serangan penyakit akar gada.
Jika Anda menemukan tanaman yang memiliki akar gada, singkirkan mereka dari tanah dan bakar mereka daripada menambahkannya ke tumpukan kompos Anda.
– Lalat Akar Kubis
Larva lalat akar kubis dapat menyebabkan kerusakan serius pada tanaman kubis Taiwan Anda . Mereka mulai dari telur diletakkan dekat dengan pangkal tanaman, kemudian perlahan-lahan naik melalui batang. Begitu masuk, mereka bisa sulit untuk disingkirkan dan akan memakan tanaman dari dalam ke luar.
Tidak ada insektisida yang efektif untuk hama ini . Cara terbaik untuk mengendalikan infestasi lalat akar kubis adalah dengan menempatkan penutup baris di atas tanaman. Cara ini, lalat dewasa tidak akan mendapat kesempatan untuk bertelur di tanah, dan kubis Taiwan Anda akan terhindar dari serangan itu.
Kesimpulan
Enak dan bergizi, Kubis Taiwan dapat menambahkan sentuhan pada semua hidangan kubis klasik dalam daftar lagu Anda. Menanamnya di rumah cukup mudah. Pastikan untuk mengingat dasar-dasarnya.
- Kubis Taiwan adalah varietas kubis Asia yang menghasilkan bentuk pipih, kepala lonjong.
- Ini adalah tanaman musim dingin yang membutuhkan banyak air dan nutrisi untuk tumbuh.
- Rata-rata, Kubis Taiwan membutuhkan waktu antara 60 dan 75 hari untuk dipanen.
- Masalah yang paling umum untuk sayuran ini adalah akar gada, yang dapat dicegah dengan melakukan rotasi tanaman.
Jadi, letakkan sesuatu yang sedikit tidak biasa di piring Anda dan di taman Anda, dan cobalah menanam kubis Taiwan.
