mentimun jepang , juga dikenal sebagai Kyuri di Jepang (胡瓜), bisa menjadi bahan yang sangat baik untuk digunakan dalam berbagai hidangan. Paling enak dinikmati segar, tidak ada cara yang lebih baik untuk menjamin pasokan yang berlimpah selain menumbuhkan rumah Anda sendiri.
Dalam panduan ini, kami akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui.
Apa itu mentimun Jepang?
Mentimun Jepang adalah varietas mentimun yang ditanam karena sifatnya yang ringan, rasa manis dan tidak ada rasa pahit. Meskipun mentimun bukan asli Jepang, mereka telah menjadi sayuran yang ditanam di kebun. Mereka digunakan dalam banyak hidangan tradisional dan merupakan pilihan yang sangat baik untuk mengiris dan mengasinkan.
– Seperti apa mentimun Jepang itu?
Mentimun jepang memiliki kulit berwarna hijau tua, biasanya halus tetapi kadang-kadang sedikit bergelombang, dan memanjang, bentuknya agak melengkung. Mereka terlihat sangat mirip dengan mentimun Inggris yang dapat Anda temukan di supermarket, tetapi umumnya sedikit lebih kecil dan lebih tipis.
Buahnya biasanya antara 6 dan 12 inci panjang (15 sampai 30 cm), dengan berair, daging buah berwarna hijau muda dan biji sangat sedikit. Kulit mereka tipis dan halus, dan Anda tidak perlu mengupasnya.
- Bagaimana dengan rasa?
Salah satu alasan mengapa mentimun Jepang sangat populer adalah bahwa mereka memiliki kadar cucurbitacin yang lebih rendah. Senyawa ini memberi mentimun biasa rasa pahit, dan dalam beberapa kasus, bahkan bisa membuat mereka sulit untuk dicerna. Mentimun Jepang tidak hanya lebih manis, tetapi mereka juga menghasilkan lebih sedikit gas saat dimakan. Hasil dari, petani mengklasifikasikannya sebagai 'menimun tanpa sendawa.'
Mentimun ini dikembangkan di Jepang dengan menggabungkan varietas mentimun yang ditanam di China. Dewasa ini, banyak pilihan mentimun hibrida Jepang, tergantung pada ukuran mentimun Jepang, warna, toleransi terhadap panas, hama, penyakit, dan kultivar yang sangat produktif.
Cara menanam mentimun Jepang
Mentimun Jepang relatif mudah tumbuh dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk kebun sayur Anda.
Berikut adalah beberapa tips yang perlu diingat sebelum Anda memulai:
- Asli dari Asia Tenggara, semua mentimun membutuhkan sinar matahari penuh dan banyak air;
- Mentimun Jepang adalah tanaman merambat, sering mencapai ketinggian lebih dari 6 kaki (1,8 meter);
- Penyerbukan manual akan secara signifikan meningkatkan peluang Anda untuk panen yang melimpah.
Mari kita lihat lebih dekat apa yang Anda perlukan untuk menanam mentimun Jepang Anda.
– Menanam benih
Mulailah dengan merendam biji mentimun Jepang dalam air hangat setidaknya selama 12 jam. Bijinya memiliki kulit luar yang keras. Merendamnya terlebih dahulu dapat secara signifikan mempercepat proses perkecambahan.
Setelah biji mentimun direndam, Anda dapat menaburnya di pot bibit yang dapat dikomposkan. Isi setiap pot dengan yang kaya, starter benih dan campuran kompos yang mengering dengan baik. Tempatkan satu benih di setiap pot, dan tutup dengan lapisan tanah tipis. Gunakan pompa semprot untuk mengaburkan pot, dan menjaga tanah tetap lembab tetapi tidak basah kuyup.
biji mentimun jepang membutuhkan setidaknya 68 °F (20 °C) suhu untuk berkecambah, jadi simpan pot bibit di tempat yang hangat, tempat yang cukup terang. Benih harus berkecambah dalam waktu sekitar 7 sampai 10 hari. Setelah setiap tanaman memiliki setidaknya dua set daun, Anda dapat mentransplantasikan mentimun Jepang ke kebun.
– Tips Tumbuh di Luar Ruangan
Waktu terbaik untuk menanam mentimun Jepang di luar ruangan adalah di akhir musim semi atau awal musim panas. Tanaman ini tumbuh paling baik pada suhu mulai dari 70 °F hingga 86 °F (21 °C hingga 30 °C). Jika suhu turun di bawah kisaran itu, terutama ketika tanaman masih muda dan baru ditransplantasikan ke kebun, mereka akan berjuang untuk tumbuh.
1. Lokasi
Pilih bagian dari taman Anda yang mendapat setidaknya 6 jam sinar matahari langsung setiap hari. Mentimun Jepang membutuhkan banyak cahaya untuk berkembang menjadi tanaman yang sehat. Mereka dapat mentolerir beberapa naungan parsial, tetapi hindari menanamnya di bagian kebun Anda yang menerima sinar matahari kurang dari 5 jam per hari.
2. Tanah
Tanah yang ideal untuk menanam mentimun Jepang harus lembek, kaya nutrisi, dan sangat menguras air. Bertujuan untuk kisaran pH antara 6,0 dan 7,0 sehingga tanaman dapat dengan mudah menyerap semua nutrisi yang mereka butuhkan dari tanah.
3. Dukungan
Saat menanam mentimun Jepang, sangat penting untuk menyediakan mereka dengan sistem pendukung, seperti teralis. Tumbuhan ini suka memanjat, dan tanaman merambat panjang mereka dapat meregang setinggi 6 kaki (1,8 meter). Meskipun Anda bisa menanam mentimun yang tumbuh di tanah, pengaturan vertikal sangat dianjurkan untuk mentimun Jepang. Cara ini, buahnya yang panjang akan memiliki banyak ruang untuk berkembang, dan akan aman dari hama seperti siput, siput, dan bahkan masalah jamur.
4. Jarak dan penyiraman
Tanam bibit timun jepang anda secara berurutan, setidaknya 1 kaki (30 cm) terpisah. Setelah transplantasi mereka, beri bibit Anda penyiraman yang baik. Mentimun membutuhkan banyak kelembaban untuk tumbuh, tetapi mereka tidak akan mentolerir genangan air. Pastikan tanah Anda terkuras dengan baik, dan tambahkan mulsa ke dasar tanaman untuk membantu mempertahankan kelembapan.
5. Pemeliharaan
Jika diberi banyak cahaya, air, dan nutrisi, Mentimun Jepang tumbuh sangat cepat. Mereka akan mulai mengambil alih teralis dalam waktu kurang dari sebulan.
Saat mentimun tumbuh, luangkan waktu untuk memeriksa tanaman secara teratur dan singkirkan tanaman merambat dengan gunting berkebun. Mentimun Jepang menghasilkan sebagian besar buahnya pada pokok anggur, dan pemangkasan teratur akan mendorong lebih banyak bunga dan buah tumbuh.
6. Pupuk
Ketika Anda menyadari bahwa Anda Tanaman mentimun jepang sudah mulai berbunga , Anda bisa mengaplikasikan larutan pupuk cair. Ulangi aplikasi setiap tiga minggu sekali sepanjang sisa musim berbuah. Pupuk terbaik untuk mentimun harus tinggi kalium dan fosfor tetapi rendah nitrogen. Terlalu banyak nitrogen akan merangsang pertumbuhan daun dan tanaman merambat sekaligus mengurangi jumlah bunga.
– Hama dan masalah lainnya
Mentimun Jepang adalah sayuran yang lezat. Memang, mereka sama populernya dengan banyak hama kebun seperti halnya dengan manusia. Beberapa masalah yang paling umum termasuk ulat bulu, Siput, siput, dan kutu daun, serta masalah jamur seperti embun tepung.
Kami merekomendasikan untuk tidak menggunakan insektisida dan bahan kimia lainnya untuk pengendalian hama, terutama jika Anda ingin menanam mentimun Jepang organik. Cara termudah untuk menjaga tanaman Anda tetap sehat adalah dengan memangkasnya secara teratur. Menghapus daun dari bawah dan menjaga tanaman merambat di samping tidak hanya memastikan pembuahan yang lebih baik. Ini juga akan meningkatkan sirkulasi udara, mengurangi kemungkinan penyakit jamur. Anda dapat memetik siput dan ulat dengan tangan dan membuangnya ke dalam ember berisi air sabun.
- Pembungaan dan penyerbukan
Mentimun Jepang menghasilkan bunga jantan dan betina yang terpisah, dengan yang jantan mekar beberapa hari sebelum yang betina. kuning, bunga berbentuk bintang mudah dibedakan dengan melihat batangnya. Batang bunga betina memiliki benjolan kecil yang menjadi buah mentimun setelah penyerbukan.
Seperti kebanyakan varietas modern, Mentimun Jepang melakukan penyerbukan sendiri. Namun, penyerbukan manual dapat secara signifikan meningkatkan peluang Anda untuk panen yang sukses. Sangat penting jika Anda menanam mentimun di rumah kaca, dimana aliran udara terbatas, atau jika musim panas di daerah Anda sangat lembab, yang dapat menyebabkan serbuk sari menggumpal.
Bagaimana Anda menyerbuki mentimun Jepang secara manual? Prosesnya langsung. Gunting bunga jantan dari pokok anggur dan gosok perlahan ke bunga betina untuk memindahkan serbuk sari. Waktu terbaik untuk melakukan ini adalah di pagi hari. Jika penyerbukan berhasil, Anda harus mulai melihat buah mentimun kecil berkembang dalam hitungan hari.
Kapan harus memetik mentimun?
Mentimun Jepang membutuhkan waktu sekitar 60 hingga 80 hari untuk tumbuh. Setelah bunga betina diserbuki dan buah mulai berkembang, Anda dapat mulai memanen hanya dalam waktu satu minggu. Hasil yang sangat tinggi, pastikan untuk memeriksa tanaman merambat setiap hari untuk buah baru.
Saat Anda memanen mentimun Jepang , cari yang terasa kokoh saat disentuh, dengan gelap, kulit yang tidak bercacat. Hindari memetik mentimun yang memiliki bintik-bintik, ujung menguning, atau terasa lembut. Tergantung pada varietasnya, Anda dapat memetik mentimun Jepang jika panjangnya minimal 12 cm, meskipun beberapa dapat tumbuh lebih besar.
Secara umum, yang terbaik adalah memetik mentimun Jepang sebelum matang sepenuhnya, karena mereka akan menjadi pahit semakin banyak waktu yang mereka habiskan di pokok anggur. Setelah dipanen, Mentimun Jepang yang matang dapat disimpan di laci sayuran di lemari es Anda hingga 5 hari.
– Apakah mentimun Jepang tanaman tahunan?
Mentimun Jepang adalah tanaman tahunan, dan mereka tidak mentolerir embun beku. Saat musim berbuah berakhir, kurangi tanaman merambat dan tambahkan ke tumpukan kompos Anda. Untuk menumbuhkannya lagi tahun depan, Anda perlu membeli paket benih baru. Mentimun Jepang yang ditanam di kebun seringkali tidak berbiji, atau mereka menghasilkan kecil, benih yang tidak dapat hidup.
Memasak
Mentimun Jepang membuat tambahan yang bagus untuk meja Anda. Mereka lezat dan serbaguna, dan Anda dapat menggunakannya untuk mengiris atau mengasinkan. Rasanya jauh lebih manis daripada varietas mentimun lainnya, dengan berair, tekstur renyah dan rasa ringan mirip melon. Bahkan jika Anda memiliki anggota keluarga yang mengatakan mereka tidak suka mentimun, mereka akan menyukai ini!
Cara terbaik untuk menikmati mentimun Jepang adalah mentah , dengan kulit terus. Rasa ringan mereka membuat kontras yang fantastis dengan hidangan pedas, serta makanan laut. Mengapa tidak menggunakannya dalam saus gaya tzatziki dengan menggabungkannya dengan yogurt, daun mint, dan bawang putih? Misalkan Anda sedang mencari sesuatu yang lebih dekat dengan rumah asal mereka. Dalam hal itu, Anda dapat mencoba beberapa metode acar mentimun Jepang, seperti shizouke (menggunakan garam), suzuke (cuka beras), atau misozuke (dengan miso).
Kesimpulan
Mentimun Jepang adalah alternatif yang luar biasa untuk rekan barat mereka yang lebih umum. Mereka paling enak dinikmati segar, dan meskipun Anda tidak mungkin menemukannya di toko, dengan panduan tumbuh ini, Anda dapat dengan cepat meningkatkan Anda sendiri di rumah.
Mari kita lihat dasar-dasarnya:
- Dengan rasa manis yang ringan dan hampir tanpa rasa pahit, Mentimun Jepang dapat menambahkan dimensi baru yang indah pada hidangan Anda;
- Mentimun Jepang menikmati banyak sinar matahari dan air untuk berkembang;
- Yang terbaik adalah menyediakan teralis untuk dukungan, khusus untuk timun jepang panjang, yang membutuhkan lebih banyak ruang untuk tumbuh;
- Untuk panen yang melimpah, yang terbaik untuk menyerbuki mentimun Jepang Anda secara manual;
- Varietas mentimun ini enak dimakan segar, tapi bisa juga diasinkan.
Jadi, jika Anda ingin menambahkan tanaman baru yang lezat ke kebun Anda, Mentimun Jepang adalah pilihan yang fantastis.
