Apakah Anda menghabiskan banyak waktu memerangi gulma di halaman Anda? Saya tahu saya melakukannya, dan butuh waktu lama bagi saya untuk menerima kenyataan bahwa sayuran hijau yang tumbuh di samping kebun sayur saya sebenarnya sehat, sumber makanan yang melimpah.
Anda mungkin terkejut melihat berapa banyak gulma paling umum di halaman Anda yang dapat dimakan. Tidak hanya mereka sangat sehat, tetapi mereka benar-benar gratis dan lezat jika disiapkan dengan benar.
Tentu saja, sebelum mengkonsumsi tanaman apapun, Anda ingin memastikan bahwa Anda dapat mengidentifikasinya dengan benar, karena banyak gulma beracun. Juga, pastikan tanaman yang Anda panen belum disemprot dengan bahan kimia.
4 dari gulma halaman belakang yang paling umum dapat dimakan:
1. Dandelion
Setiap bagian dari dandelion dapat dimakan, dari akar ke kelopak. Daun dandelion sarat dengan vitamin A, vitamin C, kalsium, dan beta karoten, dan dapat digunakan sebagai salad sayuran. Daunnya terasa paling enak saat masih muda dan empuk. Bunganya dapat digunakan untuk membuat anggur buatan sendiri yang lezat.
2. pisang raja
Jangan bingung dengan pisang raja tropis, pisang raja adalah tanaman berdaun hijau yang dapat ditemukan hampir di mana-mana di Amerika Serikat.
Mereka hampir sama seperti dandelion di halaman dan di sepanjang jalan masuk dan trotoar. Lebih muda, daun lembut rasanya paling enak di salad, tapi daunnya bisa dimasak menjadi makanan atau ditumis dan dimakan seperti kangkung.
Mengkonsumsi teh yang dibuat dengan daun pisang raja sering dikatakan membantu mengatasi gangguan pencernaan, maag, dan borok.
3. Semanggi
Bunga semanggi merah dapat dimakan mentah atau digunakan dalam teh, dan daunnya bisa dilemparkan ke dalam salad atau direbus. Daunnya tidak enak seperti bunganya, tetapi mereka masih bisa menjadi sumber makanan dan vitamin yang baik.
Jika Anda mengkonsumsi semanggi, pastikan untuk melakukannya dalam jumlah kecil pada awalnya, karena banyak orang yang sensitif terhadapnya.
4. Tempat Domba
Lamb's Quarters adalah sayuran berdaun hijau yang mirip dengan bayam. Daunnya tertutup halus, debu putih (yang juga bisa dimakan). Mereka bisa dimakan mentah atau direbus atau ditumis sebelum dimakan.
Lamb's Quarters adalah salah satu sayuran liar paling sehat yang bisa Anda makan, karena mereka dikemas dengan nutrisi.
Ini hanyalah beberapa dari banyak gulma umum yang kebanyakan dari kita lihat setiap hari yang merupakan makanan liar yang bergizi. Tentu saja, jika ragu tentang tanaman tertentu, konsultasikan dengan ahli atau buku panduan identifikasi tanaman sebelum mengkonsumsinya.
