Jadi Anda memiliki tanaman cabai yang tumbuh subur di kebun, tapi kapan kamu memilihnya? Ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan sebelum Anda mulai memanen cabai. Artikel berikut membahas panen dan penyimpanan cabai.
Kapan Memilih Paprika Panas?
Kebanyakan paprika membutuhkan setidaknya 70 hari dari transplantasi dan tiga sampai empat minggu setelahnya untuk mencapai kematangan. Paprika pedas sering membutuhkan waktu lebih lama. Pastikan Anda mengetahui jenis lada apa yang telah Anda tanam dan kemudian cari tahu berapa hari sampai matang. Jika Anda memiliki label tanaman atau paket benih, waktu tanam harus ada. Jika tidak, selalu ada internet. Jika Anda tidak tahu varietas apa yang Anda tanam, Anda perlu memastikan waktu panen dengan cara lain.
Hari-hari untuk jatuh tempo akan memberi Anda petunjuk besar tentang kapan panen cabai Anda akan dimulai, tapi ada petunjuk lain juga. Allpeppers mulai berwarna hijau dan, saat mereka dewasa, mengubah warna. Kebanyakan paprika pedas berubah saat matang tetapi juga bisa dimakan saat mentah. Paprika pedas juga menjadi lebih panas saat matang.
Paprika dapat dimakan paling banyak pada semua tahap perkembangan, tetapi jika Anda ingin memetik cabai yang sepanas mungkin, tunggu panen cabai Anda sampai merah.
Panen dan Penyimpanan Cabai Panas
Seperti yg disebutkan, Anda bisa mulai memetik cabai yang masih panas di hampir semua tahap, pastikan buahnya keras. Paprika yang tersisa di tanaman yang sudah matang masih bisa digunakan jika sudah keras. Perlu diingat bahwa semakin sering Anda memotong buah, semakin sering tanaman akan berbunga dan berproduksi.
Saat siap untuk mulai memanen cabai, potong buah dari tanaman dengan gunting atau pisau pemangkasan yang tajam, meninggalkan sedikit batang yang menempel pada lada. Umumnya disarankan agar Anda mengenakan sarung tangan saat memotong buah dari tanaman untuk menghindari iritasi kulit Anda.
Paprika yang telah dipanen saat mulai berubah warna akan terus matang pada suhu kamar selama tiga hari. Mereka yang berukuran penuh bisa dimakan hijau.
Paprika panas yang dipanen dapat disimpan pada suhu 55 derajat F. (13 C) hingga dua minggu. Jangan menyimpannya dalam suhu yang lebih dingin dari 45 derajat F. (7 C) atau mereka akan melunak dan mengerut. Jika lemari es Anda tidak disetel terlalu dingin, cuci paprika, keringkan mereka, dan kemudian simpan dalam kantong plastik berlubang di rak.
Jika Anda menemukan bahwa Anda memiliki banyak paprika, terlalu banyak digunakan dengan cepat, coba acar mereka atau bekukan baik segar dan potong dadu atau panggang untuk digunakan nanti.
