Tukang kebun bersedia mencurahkan waktu dan ruang kebun untuk menanam jagung karena jagung yang baru dipetik adalah makanan yang rasanya jauh lebih enak daripada jagung di toko kelontong. Panen jagung saat tongkol berada di puncak kesempurnaan. Dibiarkan terlalu lama, kernel menjadi keras dan bertepung. Baca terus untuk info panen jagung yang akan membantu Anda memutuskan kapan waktu yang tepat untuk memanen jagung.
Kapan Memilih Jagung?
Mengetahui kapan harus memetik jagung adalah salah satu faktor terpenting untuk hasil panen yang berkualitas. Jagung siap panen sekitar 20 hari setelah sutra pertama kali muncul. Saat panen, sutra menjadi coklat, tapi sekamnya masih hijau.
Setiap tangkai harus memiliki setidaknya satu telinga di dekat bagian atas. Ketika kondisi tepat, Anda mungkin mendapatkan telinga lain di bawah tangkai. Telinga bagian bawah biasanya lebih kecil dan matang sedikit lebih lambat dari yang ada di bagian atas tangkai.
Sebelum Anda mulai memetik jagung, pastikan itu dalam "tahap susu." Tusuk kernel dan cari cairan seperti susu di dalamnya. Jika sudah jelas, kernel belum cukup siap. Jika tidak ada cairan, Anda sudah menunggu terlalu lama.
Cara Memetik Jagung Manis
Jagung paling baik saat Anda memanennya di pagi hari. Pegang telinga dengan kuat dan tarik ke bawah, lalu putar dan tarik. Biasanya mudah lepas dari tangkainya. Panen hanya sebanyak yang Anda bisa makan dalam sehari selama beberapa hari pertama, tetapi pastikan Anda memanen seluruh tanaman saat berada di tahap susu.
Tarik batang jagung segera setelah panen. Potong batang sepanjang 1 kaki (30 cm) sebelum menambahkannya ke tumpukan kompos untuk mempercepat pembusukannya.
Menyimpan Jagung Petik Segar
Beberapa orang mengatakan bahwa Anda harus merebus air sebelum pergi ke kebun untuk memanen jagung karena jagung akan kehilangan rasa segarnya dengan begitu cepat. Meskipun waktunya tidak terlalu kritis, rasanya paling enak segera setelah panen. Setelah Anda memetik jagung, gula mulai berubah menjadi pati dan dalam seminggu atau lebih rasanya akan lebih seperti jagung yang Anda beli di toko kelontong daripada jagung segar kebun.
Cara terbaik untuk menyimpan jagung segar yang dipetik adalah di lemari es, di mana ia menyimpan hingga seminggu. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, lebih baik dibekukan. Anda bisa membekukannya di tongkolnya, atau potong tongkolnya untuk menghemat ruang.
