Baru-baru ini, Saya telah melakukan perjalanan untuk memahami jinten dan belajar bagaimana menggunakannya dengan benar dalam memasak. Sejak melakukan perjalanan ini, rempah-rempah hangat yang nikmat ini telah meniup pikiran saya dan telah membuat saya bertekad untuk mulai menanam jinten di rumah!
Jika Anda seperti saya dan memiliki keluarga pemilih makanan, maka jintan mungkin adalah sepanci kecil bubuk cokelat, duduk di rak bumbu, bulan kedaluwarsa dan jarang, jika pernah digunakan. Namun, Tahukah Anda bahwa jinten adalah bumbu paling populer kedua di dunia setelah lada hitam? Tampaknya meskipun popularitas besar ini, banyak orang termasuk saya, telah menggunakan itu semua salah.
Jadi, apa itu jinten? Tanaman herbal jinten cyminum , umumnya dikenal sebagai jinten, ditanam untuk bijinya yang digunakan utuh atau digiling menjadi bubuk. Telah digunakan dalam memasak dan obat-obatan sepanjang sejarah, dari mumifikasi Mesir hingga orang Yunani kuno membumbui semua makanan mereka dengan jinten, menaburkannya seperti garam dan merica.
Dalam budaya makanan modern, jinten adalah bahan utama di Meksiko, Asia, Indian, Mediterania, dan masakan Timur Tengah. Rasanya sangat hangat dan bersahaja, tapi juga manis, membuatnya sempurna untuk hidangan gurih dan pencuci mulut. Rasa terbaik berasal dari penggunaan biji jintan utuh segar, panggang dengan lembut sebelum digiling, daripada bubuk jintan yang dibeli di toko.
Manfaat kesehatan obat jinten berasal dari bahan aktif cuminaldehyde, yang memiliki anti inflamasi, antibakteri, anti diabetes, sifat anti kanker dan karminatif. Ini membantu untuk meningkatkan pencernaan meminimalkan gas dan kembung; bertindak sebagai pembersih darah detoksifikasi dan membantu penurunan berat badan dengan meningkatkan metabolisme. Jinten juga dikemas penuh dengan vitamin dan mineral penting, khususnya besi kalsium dan magnesium.
Produk Bagus Di Amazon Untuk Menumbuhkan Jintan:
Neem Bliss 100% Minyak Neem Dingin-Tekan
Sabun Pembunuh Serangga Merek Lebih Aman
MycoStop Biofungisida
Fungisida Tembaga Cair Ag Selatan
Panduan Perawatan Cepat
Nama Umum
Jinten
Nama ilmiah
jinten cyminum
Hari untuk Panen
120-150 hari
Lampu
matahari penuh
Air:
Reguler
Tanah
lempung berpasir, lempung
Pupuk
Pupuk cair organik seimbang
Hama
kutu daun
Penyakit
layu fusarium, hawar alternatif, embun tepung
Semua Tentang Cumin
Nama ilmiah tanaman jinten adalah cumin cyminum. Ini adalah ramuan tahunan musim hangat dari keluarga peterseli Apiaceae, yang termasuk parsnip, wortel, ketumbar/ketumbar, dan tentu saja peterseli. Ini diyakini berasal dari wilayah Mediterania timur tetapi juga dianggap berasal dari Timur Tengah dan India di mana sebagian besar pasokan dunia sekarang diproduksi.
Jinten adalah tanaman yang tumbuh rendah mencapai ketinggian rata-rata 12-20 inci dan 2-6 inci. Batang bercabang ramping halus memiliki daun majemuk yang dibedah halus dengan selebaran seperti benang, berwarna biru/hijau. Bunga merah muda atau putih yang tidak teratur terbentuk pada pertengahan musim panas pada umbel 5-7 sinar. Polong biji berkembang setelah mekar di awal musim gugur ketika batang dan kepala biji mulai mengering. Biji berbentuk lonjong, panjangnya sekitar inci, bergaris dan hijau/abu-abu pada awalnya, berubah warna menjadi kuning kecoklatan saat siap panen.
Jinten tidak bisa mentolerir embun beku. Ini membutuhkan musim tanam yang panjang setidaknya 120 hari dengan suhu tidak lebih rendah dari 60ºF (15ºC). Di daerah utara yang sejuk, mulai benih di dalam ruangan siap ditanam di luar setelah embun beku terakhir.
Saat merencanakan menanam jinten, penting untuk dipahami bahwa setiap tanaman menghasilkan sejumlah kecil biji. Jika Anda ingin menanam jinten dalam jumlah besar, Anda perlu menghitung berapa banyak ruang yang Anda butuhkan untuk menghasilkan panen yang memadai.
Jinten sangat cocok untuk pendamping penanaman di kebun sayur campuran. Bunganya menarik serangga yang bermanfaat seperti tawon pemangsa, yang memakan hama seperti ulat yang menyerang tanaman keluarga kubis. Tumbuhkan jintan di samping tanaman ini untuk manfaat maksimal.
Menanam Jintan
Untuk berhasil menanam jintan, Anda perlu subur, tanah pengeringan gratis yang terletak di bawah sinar matahari penuh. Jintan merupakan tanaman toleran kekeringan, tetapi juga dapat beradaptasi dengan baik pada iklim dengan curah hujan yang sering, selama tanah dikeringkan dengan baik. Kondisi tanah lembab yang berkepanjangan dapat menyebabkan busuk akar dan penurunan tanaman.
Menabur benih jintan langsung di luar satu atau dua minggu setelah embun beku terakhir ketika suhu secara konsisten 60ºF (15ºC) ke atas. Di daerah yang lebih dingin, tabur benih di dalam ruangan ke dalam blok tanah atau pot gambut yang dapat terurai secara hayati untuk meminimalkan gangguan akar, 6-8 minggu sebelum embun beku terakhir. Perkecambahan biji membutuhkan waktu antara 7 dan 14 hari. Tanam bibit di luar setelah risiko embun beku berlalu dan suhu 60 derajat Fahrenheit ke atas.
Manfaat jinten karena sedikit terlalu padat atau ditanam dalam rumpun yang memberikan dukungan dan mencegah batang jatuh ke tanah.
Jika Anda kekurangan ruang, mengapa tidak menanam jinten dalam wadah? Manfaat wadah adalah Anda dapat menanam tanaman di dalam ruangan dan memindahkannya ke luar saat sudah siap.
peduli
Menanam jintan cukup mudah untuk tumbuh bila kondisinya tepat. Baca terus untuk mempelajari cara menanam jinten di kebun Anda sendiri.
Matahari dan Suhu
Tanam jintan di lokasi yang menerima setidaknya 8 jam sinar matahari langsung. Zona USDA untuk menanam jinten adalah 5-10. Tanaman membutuhkan setidaknya 120 hari suhu mulai dari 60ºF (15ºC) hingga 80ºF (27ºC) untuk mencapai kematangan dan menghasilkan benih yang layak.
Jinten tidak mentolerir embun beku, itulah sebabnya di iklim yang lebih dingin, benih harus dimulai di dalam ruangan. Pada suhu ekstrim lainnya, jinten dapat mentolerir tertinggi 90 F (32 C).
Air dan Kelembaban
Tanaman jinten membutuhkan sekitar 1 inci air per minggu, memungkinkan tanah hampir mengering di antara penyiraman. Penambahan mulsa ringan seperti guntingan rumput, Sedotan, atau robekan daun akan membantu menjaga tingkat kelembaban tanah selama cuaca sangat panas. Tanaman dapat disemprot untuk memberikan kelembaban sekitar tanpa menyebabkan potensi risiko busuk akar. Tangani air dengan selang atau kaleng penyiram atau gunakan selang hujan berwaktu dan mudah disiram ketika bunga dan kepala biji mulai berubah warna menjadi coklat.
Wadah yang ditanam jintan akan membutuhkan lebih banyak penyiraman daripada tanaman yang tumbuh di tanah.
Tanah
Tanaman jinten tumbuh paling baik di tempat yang subur, menguras dengan baik, lempung berpasir hingga tanah lempung. Tanah yang lebih berat akan membutuhkan amandemen seperti perlit untuk meningkatkan kapasitas drainase. Kisaran pH tanah optimum adalah 7,0 netral sampai 7,5, tetapi jinten dapat mentolerir kisaran luas dari 6,8 agak asam hingga 8,3 basa.
Pemupukan
Kondisioner tanah organik seimbang yang baik dapat ditambahkan ke tanah di awal tahun sebelum disemai. Beri makan tanaman jinten dengan pupuk cair organik seimbang segera setelah batang berbunga mulai berkembang. Hindari penggunaan pupuk yang mengandung nitrogen tinggi karena akan mengurangi aroma dan aroma benih yang dipanen.
Pemangkasan
Jinten adalah tanaman tahunan yang ditanam untuk bijinya dan karenanya tidak memerlukan pemangkasan. Batang dan daun yang rusak atau sakit harus dibuang untuk mencegah penyebaran masalah. Kepala bunga harus dibiarkan di tanaman untuk menghasilkan biji jintan matang untuk dipanen. Setelah polong biji dipanen, sisa tanaman dapat dikomposkan.
Perambatan
Tanaman jinten diperbanyak dari biji yang ditanam langsung di luar atau di dalam ruangan dalam pot untuk ditanam nanti.
Di luar: Menabur benih langsung sekitar dua minggu setelah tanggal es terakhir dan suhu adalah 60ºF (15ºC) ke atas. Menabur ke dalam latihan, inci dalam dan bibit tipis ketika 2 inci hingga 4-8 inci terpisah. Kalau tidak, menabur 4 biji setiap 4-8 inci memungkinkan tanaman untuk mendukung satu sama lain saat tumbuh. Baris harus terpisah 18 inci. Perkecambahan di luar biasanya memakan waktu antara 7 dan 14 hari.
Dalam ruangan: Mulai benih di dalam ruangan 6-8 minggu sebelum embun beku terakhir. Menabur benih inci jauh ke dalam blok tanah atau pot biodegradable untuk mengurangi risiko kejutan transplantasi, dan tetap lembab sampai tunas muncul. Transplantasi di luar, 4-8 inci terpisah saat suhu harian 60ºF (15ºC) atau lebih. Benih harus berkecambah antara 7 dan 14 hari atau lebih cepat jika menggunakan propagator yang dipanaskan.
Memanen dan Menyimpan
Bibit siap panen setelah 120-150 hari. Tanaman jinten mungkin tidak semuanya panen secara konsisten, jadi awasi terus tanaman Anda untuk memastikan Anda panen tepat waktu. Jika benih dibiarkan terlalu lama pada tanaman, mereka akan jatuh dan berserakan di tanah. Anda mungkin juga ingin melindungi benih Anda dari burung dan satwa liar lainnya dengan memasang jaring atau sangkar di atas tanaman Anda.
Panen
Biji jinten siap dipanen pada musim gugur ketika bunga telah selesai mekar dan kepala biji berubah menjadi coklat. Untuk memanen, potong batang dekat dengan tanah, bundel dan ikat ujungnya bersama-sama dan tempatkan kepala benih ke dalam kantong kertas. Gantung batang dan kantong terbalik di tempat yang hangat agar polong biji benar-benar kering. Kantong akan menangkap benih yang jatuh. Batang juga bisa dibiarkan rata di atas nampan di bawah sinar matahari untuk mempercepat proses pengeringan.
Setelah semuanya benar-benar kering, Anda dapat mulai memisahkan biji dari polongnya. Hancurkan batang ke permukaan yang keras saat masih di dalam tas, atau gulung polong di antara jari untuk memisahkan biji jintan. Tampilah sekam dengan lembut, kotoran, dan puing-puing dari sisa benih sebelum disimpan.
Tanaman jinten tidak ditanam untuk dedaunannya, Namun, daun segar dapat dipanen dari tanaman dewasa untuk menambahkan rasa tajam ringan pada salad atau digunakan sebagai hiasan ramuan untuk sup dan semur. Setelah dipanen, perlakukan daunnya seperti ramuan atau salad segar dan simpan di lemari es hingga beberapa hari.
Menyimpan
Setelah kering, menyimpan benih utuh dalam wadah kedap udara dan mereka harus tetap segar selama 2 tahun. Bijinya dapat digunakan utuh atau digiling menjadi bubuk halus. Namun, kesegaran dan aroma akan memburuk lebih cepat jika bijinya digiling. Untuk hasil terbaik simpan biji utuh dan panggang dengan lembut sebelum digiling. Gunakan bubuk jinten bubuk sesegera mungkin.
Penyelesaian masalah
Tanaman jinten cukup mudah tumbuh, tapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat merawatnya.
Masalah Tumbuh
Jinten yang melimpah dapat menyebabkan busuk akar. Jika tanaman menunjukkan gejala penurunan dan tidak ada tanda-tanda hama atau penyakit yang jelas, maka yang terbaik adalah memeriksa tingkat kelembaban tanah. Anda dapat menggunakan alat pengukur kelembapan tanah atau tangan Anda untuk menguji apakah tanah di sekitar pangkal tanaman terasa basah. Untuk menyelesaikan, biarkan tanah mengering dan kurangi frekuensi penyiraman.
Hama
kutu daun ( kutu daun ) menyerang pertumbuhan muda baru pada tanaman, memakan getah floem dan akibatnya mengeringkan tanaman. Kerusakan yang dihasilkan adalah daun dan batang terdistorsi. Kutu daun juga membawa banyak penyakit tanaman lainnya. Gunakan serangga yang bermanfaat seperti larva kepik ( cococinella septempunctata ) untuk mengobati secara biologis. Atau, semprot dengan sabun insektisida organik yang baik atau minyak nimba.
Penyakit
Layu Fusarium adalah penyakit jamur tular tanah yang mengganggu kemampuan tanaman untuk mengangkut air dan tetap terhidrasi. Gejala biasanya muncul di akhir musim dan termasuk, daun layu, batang terkulai dan daun tua menguning. Layu fusarium juga dapat menyebar melalui benih yang terkontaminasi, alat dan serangga. Penting untuk menjaga kebersihan semua alat dan membeli benih berkualitas tinggi dari sumber tepercaya. Tanaman yang terkena dampak harus dihancurkan dan tidak dikomposkan. Menerapkan fungisida biologis seperti MycoStop ke tanah telah menunjukkan tanda-tanda mengurangi penyebaran fusarium.
Penyakit hawar alternatif adalah penyakit jamur yang tumbuh subur di tempat hangat, kondisi lembab dan menyebar melalui tanah dan benih yang terkontaminasi. Daun jintan halus yang halus berubah warna seluruhnya oleh penyakit ini dan dapat dengan cepat menguasai seluruh tanaman. Tanaman yang sehat lebih kecil kemungkinannya untuk terpengaruh, jadi pastikan tanaman diberi makan dengan baik, terhidrasi dan bebas gulma untuk memaksimalkan sirkulasi udara. Buang dan hancurkan tanaman yang terkena dan bersihkan semua sisa tanaman untuk mencegah spora jamur di musim dingin. Pengobatan organik penyakit ini terbatas pada fungisida tembaga.
Jamur tepung mempengaruhi tanaman yang terletak di tempat teduh lembab selama panas, cuaca lembab. Penyakit jamur ini menyebar melalui spora, menutupi daun dengan pertumbuhan putih menyerupai debu tepung dan menghambat fotosintesis optimal. Daun menguning, benar-benar kering dan mati. Kebersihan taman yang baik sangat penting untuk menghindari penyakit ini serta menghilangkan dedaunan yang terinfeksi dan memindahkan tanaman untuk tumbuh di bawah sinar matahari penuh. Rawat dengan semprotan fungisida organik seperti belerang, minyak nimba dan kalium bikarbonat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Apakah jinten mudah tumbuh?
J:Jinten mudah tumbuh jika kondisinya tepat. Butuh subur, tanah yang dikeringkan dengan baik dan sinar matahari penuh.
T:Apakah jinten abadi?
J:Jintan adalah tanaman tahunan dengan musim tanam sekitar 120-150 hari selama bulan-bulan terpanas dalam setahun.
T:Berapa lama biji jinten bertahan?
A:Biji jinten dapat bertahan hingga dua tahun jika disimpan dalam wadah kedap udara.
